Wie viel Kaffee ist zu viel? Die Wahrheit über Koffein wird Sie überraschen

Wie viel Kaffee ist zu viel Kaffee? Gibt es so etwas wie zu viel Kaffee? Es gibt mehrere unbestreitbare gesundheitliche Vorteile, die mit dem täglichen Kaffeekonsum in Verbindung gebracht werden, und jeden Tag scheinen Wissenschaftler mehr konkrete Belege zu sammeln, die diese These untermauern.

Ein oder zwei Worte über die Vorteile

Wenn Sie durchschnittlich pro Tag die folgenden Tassen Kaffee (schwarz, ohne Milch, ohne Sahne, ohne Zucker) trinken, können Sie ebenfalls davon profitieren.

• 35 % geringeres Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, bei 6 bis 7 Tassen.
• 20 % geringeres Risiko, wegen Herzrhythmusstörungen oder Schlaganfällen ins Krankenhaus eingeliefert zu werden, bei 1 bis 3 Tassen.
• Geringeres Risiko, an der Parkinson-Krankheit zu erkranken (Statistik nicht verfügbar).
• Geringeres Risiko, an Leberzirrhose und auch Leberkrebs zu erkranken (keine Angaben).
• 65 % geringeres Risiko, an Demenz und Alzheimer zu erkranken, bei 3 bis 5 Tassen.

Die Beweise sind überwältigend. Erheben wir also unsere Tassen und trinken auf den magischen koffeinhaltigen Jungbrunnen, richtig? Stimmt’s? Behalten Sie diesen Gedanken im Hinterkopf, denn hier stellt sich eine entscheidende Frage: Gibt es so etwas wie eine Überdosis Koffein?

Wie viel Kaffee ist zu viel Kaffee? Hier spielen viele Faktoren eine Rolle, und das ist auch von Person zu Person unterschiedlich, aber wir schauen uns die Einzelheiten an.

Die Grundlagen von Kaffee und Koffein

Das Wichtigste zuerst: Koffein stammt aus Kaffeebohnen und anderen Quellen wie Beeren und Nüssen. Koffein ist die Substanz in Ihrer Tasse Kaffee, die Sie wach macht.

Wenn wir in diesem Artikel von Kaffee sprechen, meinen wir damit normalen, schwarzen Kaffee. Das bedeutet KEINE Milch, keine Sahne und keinen Zucker.

Eine normale Tasse Kaffee hat etwa zwei Kalorien, enthält ca. 80-100 mg Koffein und ist eine wirksame Quelle von Antioxidantien, die den täglichen Bedarf decken, egal ob koffeinhaltig oder koffeinfrei.

Koffeinempfindlichkeit und Koffeintoleranz.

Wir alle reagieren sehr unterschiedlich auf die Substanzen, die wir konsumieren, und Kaffee ist da nicht anders. Das liegt an unserer einzigartigen genetischen Ausstattung und an den Genen, die für die Verstoffwechselung von Koffein verantwortlich sind, die in unserer Leber stattfindet.

Alle vorhandenen Variationen führen zu einer sogenannten Koffeinempfindlichkeit. Es gibt drei große Gruppen:

Überempfindlich: Menschen in dieser Gruppe reagieren bereits auf kleine Mengen Koffein und zeigen „Symptome zu viel Kaffee“. Manchmal reicht schon eine Tasse oder weniger, um Schlaflosigkeit, beschleunigten Herzschlag und Nervosität zu verursachen. Die bereits oben genannten gesundheitlichen Vorteile konnten für Menschen dieser Kategorie nicht nachgewiesen sind.

Normal: Die große Mehrheit der Bevölkerung fällt in diese Gruppe. Sie können in der Regel bis zu 400 mg Koffein pro Tag zu sich nehmen, ohne dass es zu Nebenwirkungen kommt. Alle Studien, die über die Vorteile von Koffein gemacht wurden, beziehen sich auf Menschen mit normaler Empfindlichkeit.

Hypo-Sensitiv: Etwa 1 von 10 Personen ist von Geburt an hypo-sensitiv gegenüber Koffein, d. h. sie können hohe Dosen (manchmal mehr als 600 mg pro Tag) zu sich nehmen, ohne überhaupt Nebenwirkungen von Kaffee zu zeigen. Menschen dieser Gruppe erfahren möglicherweise nicht dieselben gesundheitlichen Vorteile, wenn sie die empfohlene Menge an Kaffee pro Tag trinken.

Wissen Sie schon, zu welcher Gruppe Sie gehören?

Es gibt allerdings die Koffeintoleranz, bei der der Körper langsam eine natürliche Resistenz gegen die Wirkung von Koffein aufbaut, im Gegensatz zum ersten Mal, als man es zu sich nahm.

Unser Körper verfügt jedoch über einfache Entgiftungsprotokolle für alle fremden Substanzen. Er tut dies in regelmäßigen Abständen, sodass Sie sich hierüber keine Sorgen machen müssen.

Einfach ausgedrückt: Wer regelmäßig Kaffee trinkt, hat eine höhere Toleranz gegenüber Koffein.  Das gilt auch für Menschen mit einer höheren Stoffwechselrate und für Frauen im Allgemeinen im Vergleich zu Männern, es sei denn, sie nehmen die Antibabypille. In diesem Fall ist ihre Toleranzschwelle um bis zu 33 % niedriger als bei Frauen, die die Pille nicht nehmen (2).

Koffeinkonzentration in bestimmten Kaffeesorten

Wir haben bereits erwähnt, dass eine normale Tasse schwarzer Kaffee etwa 80-100 mg Koffein enthält. Jetzt, wo Sie sich selbst als eine Art Kaffee-Guru betrachten können, sollten wir ein wenig tiefer in das Thema einsteigen.

Analysieren wir den Koffeingehalt der folgenden 240 ml-Proben. Ein einfacher, schwarzer Kaffee ist schließlich nicht jedermanns Sache.

• 3-12 mg für koffeinfreien Kaffee.

• 27-173 mg für Instantkaffee.

• 102-200 mg für normalen und gebrühten Kaffee.

• 240-720 mg für Espresso.

Fällt Ihnen etwas auf? Im Gegensatz zu Koffeintabletten, die eine feste Menge Koffein pro Dosis enthalten, haben Kaffeegetränke einen unterschiedlichen Koffeingehalt. Vielleicht fragen Sie sich, warum es überhaupt eine so große Bandbreite gibt? Nun, das Koffeinmolekül kommt in der Natur in etwa 60 verschiedenen Pflanzenarten vor.

Die biologische Entwicklung einer bestimmten Pflanze in Verbindung mit den Umweltbedingungen und sogar die verwendete Brühmethode spielen alle eine Rolle für den Koffeingehalt einer Probe. Auch verschiedene Arten von Kaffeebohnen haben unterschiedliche Koffeingehalte, wie:

• 1,13 % für äthiopische Sorten.

• 1,42 % für tansanische Sorten.

• 1,5 % für Arabica.

• 2,4 % für Robusta.

Sichere Mengen an Koffeinaufnahme

Es ist zwar fast unmöglich, eine genaue Koffeinmenge festzulegen, die für jeden unbedenklich ist (aus all den oben genannten Gründen). Nach Angaben der Mayo Clinic sieht es ungefähr so aus:

Für die meisten Menschen in der Allgemeinbevölkerung gilt folgender Konsens:

• 400 mg oder weniger für gesunde Erwachsene.

• 300 mg oder weniger für schwangere Frauen.

• 0 mg für Kinder im Alter von 0 bis 4 Jahren.

• 2,5 mg oder weniger pro Kilogramm Körpergewicht für Kinder im Alter von 4 bis 12 Jahren.

• 200 mg oder weniger für Menschen, die an Herzrhythmusstörungen, Bluthochdruck oder Diabetes Typ 2 leiden.

Das Fazit lautet: Kaffee hat weitaus mehr positive als negative Auswirkungen auf unsere allgemeine Gesundheit. Die gesammelten Beweise sind unbestreitbar, und wenn Sie sich die Zeit nehmen, genau zu analysieren, wie Ihr Körper auf Koffein reagiert, und sich an die empfohlenen unbedenklichen Mengen halten (etwa 4 bis 5 Tassen täglich für Erwachsene), wird es Ihnen bestens gehen.

Und nicht nur das: Langfristig werden Sie davon enorm profitieren, denn ein regelmäßiger Koffeinkonsum wird Ihre Lebensqualität insgesamt verbessern.

ZUSÄTZLICHE ANMERKUNGEN:

• Da die energiesteigernde Wirkung des Kaffees in der Regel erst nach etwa 30 Minuten einsetzt, sollten Sie Ihre Tasse Kaffee direkt vor Ihrem 26-minütigen Powernap trinken (ja, Wissenschaftler haben genau herausgefunden, wie lange Sie für optimale Ergebnisse schlafen sollten). Probieren Sie es aus, und Ihr Energielevel wird auf Beast-Mode gehen, um Ihnen an den nicht enden wollenden Bürotagen zu helfen. Am besten funktioniert das mit einem Espresso oder anderen stark koffeinhaltigen Kaffeesorten.

• Lieben Sie den Geruch von frisch zubereitetem Kaffee am Morgen, können aber nicht eine Tasse austrinken, ohne hibbelig zu werden? Versuchen Sie es mit koffeinärmeren Kaffeesorten, wie Instantkaffee (Gott bewahre) oder äthiopischen Bohnen.

• Es ist Zeit, ins Bett zu gehen, aber Sie bekommen Lust auf eine Tasse Kaffee? Entkoffeinieren Sie. Technisch gesehen ist ein Kaffee zwar immer noch koffeinhaltig, aber damit er als koffeinfrei gilt, müssen ihm 97 % des gesamten Koffeins entzogen werden. Dagegen lässt sich kaum etwas einwenden. Und Sie werden trotzdem tief schlafen können.

Wenn Sie das nächste Mal gefragt werden: „Wie viel Kaffee ist zu viel?“, dann wissen Sie genau, was Sie sagen müssen, ohne wild zu raten