Lavazza Kaffeebohnen Test: Die traditionelle italienische Kaffeemarke
Lavazza ist eine der führenden italienischen Kaffeemarken – keine Selbstverständlichkeit in einem Land, in dem Espresso einen hohen Stellenwert hat. Seit mehr als einem Jahrhundert ist Lavazza vorwiegend für seine sorgfältig hergestellten Espresso-Mischungen bekannt. Aber auch neue Kaffeebohnen aus einer einzigen Sorte werden von den Profis hochgelobt.
In diesen Lavazza Kaffeebohnen Test beschäftigt sich Home Grounds mit dem, was man von Lavazza Kaffeebohnen erwarten kann, von Geschmack und Qualität hin zu Nachhaltigkeit und Brühmethoden. Finden Sie heraus, ob Lavazza Kaffee das Richtige für Sie ist!
Zusammenfassung: Lavazza Kaffeebohnen Test
- Langjährige italienische Kaffeemarke, bekannt für traditionelle Espresso-Mischungen
- Zu den modernen Neuerungen gehören herkunftsreine Lavazza Bohnen und nachhaltige Anbaumethoden
- Erhältlich in vielen Formaten: ganze Bohne, gemahlen, als Einzelportion und Instantkaffee.
Lavazza Kaffee hat den dunklen, reichen, schokoladigen Geschmack und den schweren Körper, den ich von einem Espresso erwarte. Er schmeckt pur oder in einem cremigen Milchkaffee.
– Kunde
AUF EINEN BLICK:
- UNSER TOP-PICK: Rosso
- BESTE CREMA: Super Crema
- BESTER DECAF: Dek Blend
Der vollständige Lavazza Kaffeebohnen Test
Lavazza ist eine der bekanntesten italienischen Kaffeemarken. Das Unternehmen, das 1895 von Luigi Lavazza als kleiner Lebensmittelladen gegründet wurde, erwirtschaftet heute einen Jahresumsatz von mehr als 2 Milliarden US-Dollar und hält einen Marktanteil von 47 % in Italien (1).
Was hat das spektakuläre Wachstum von Lavazza Kaffeebohnen vorangetrieben? Wie kann eine traditionsreiche Marke auch in der modernen Ära der Dritten Kaffeewelle erfolgreich sein? Das und vieles mehr erfahren Sie in diesem ausführlichen Lavazza Kaffeebohnen Test.
Lavazza Kaffeebohnen
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Kaffeequalität und -geschmack
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Auswahl und Vielfalt
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Nachhaltigkeit/Umwel
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Brühmethoden für Lavazza Kaffee
Kaffeequalität und -geschmack – 3.5/5
Es überrascht nicht, dass Lavazza aufgrund seiner italienischen Herkunft hauptsächlich für seine Espresso-Röstmischungen bekannt ist. Tatsächlich war es die Erfindung der Espressomaschine, kurz nachdem Luigi Lavazza sein Lebensmittelgeschäft gegründet hatte, mit der seine Kaffeereise begann (2). Im Jahr 2017 hat Lavazza auch Kicking Horse Coffee übernommen, ein kanadisches Kaffeeunternehmen, das sich auf mittlere und dunkle Röstungen spezialisiert hat.
Bei der traditionellen italienischen Espresso-Mischung handelt es sich um eine dunkle oder mittel dunkle Röstung mit fast bittersüßem Geschmack.
Er enthält in der Regel eine Mischung aus gewaschenen oder naturbelassenen Arabica- und gewaschenen Robusta-Bohnen, wobei letztere ihm erdige Aromen und eine reichhaltige Crema verleihen. Kurz gesagt, er ist das genaue Gegenteil des hell gerösteten Arabica-Kaffees, der derzeit bei den Kaffeefreaks der Dritten Welle en vogue ist.
Dabei ist der durchschnittliche Kaffeetrinker kein Kaffeefreak. Und Lavazza Coffee Espresso-Röstungen schmecken genau so, wie die meisten Menschen erwarten, dass Kaffee schmeckt. Sie sind reich an Aromen von Zartbitterschokolade und gerösteten Nüssen, haben einen schweren Körper und ein cremiges Mundgefühl und halten sich gut in Milchgetränken wie Milchkaffee und Cappuccino.
Die Ausrichtung auf den „durchschnittlichen Kaffeekonsumenten“ bedeutet nicht, dass die Marke nicht mit der Zeit geht. Vor kurzem hat das Unternehmen neue Produktlinien eingeführt, die sich auf höherwertige Lavazza Bohnen konzentrieren. Der KAFA Forest Coffee zum Beispiel ist ein hundertprozentiger Arabica-Kaffee aus Äthiopien, der unter Kaffeeexperten Anerkennung findet. Diese natürlich verarbeiteten Kaffeebohnen bieten ausgewogene Aromen von Steinobst, Honig und Nüssen.
Das Home Grounds Team empfiehlt Ihnen immer, die Kaffeebohnen so frisch wie möglich zu kaufen, um den besten Kaffeegeschmack zu erhalten. Aber das ist leichter gesagt als getan, wenn Sie nicht das Glück haben, in einer Stadt mit lokalen Röstereien zu leben – oder wenn Sie nur ein kleines Budget haben. Wenn Sie online bestellen müssen, bietet Lavazza einige der besten Kaffeebohnen an, die auf Amazon erhältlich sind.
Auswahl und Vielfalt – 3/5
In den vergangenen Jahren ist deutlich geworden, dass Kaffeeunternehmen ihre ökologischen und sozioökonomischen Auswirkungen berücksichtigen müssen. Zu diesem Zweck hat Lavazza eine neue Linie von nachhaltigem Kaffee eingeführt, die La Reserva de ¡Tierra! Kollektion.
Die neun Kaffees der Kollektion, darunter Blends und Single Origins, sind von der Rainforest Alliance oder aus biologischem Anbau zertifiziert. Jeder Kaffee stammt aus einer Gemeinde, die an Projekten zur sozialen Verantwortung unter der Leitung der Lavazza Foundation beteiligt ist.
Im Jahr 1961 war der 100 % Arabica Gran Café Paulista der erste Single Origin Kaffee der Marke. Jetzt ist er wieder da, allerdings ausschließlich von Rainforest Alliance-zertifizierten Farmen angebaut. Er zeigt die Qualität der natürlich verarbeiteten brasilianischen Bohnen und hat eine Süße, die einen köstlichen Espresso ergibt, mit Noten von Schokolade, Trockenfrüchten und Honig.
Nachhaltigkeit/Umwelt – 3.5/5
Die Lavazza Bohnen von KAFA, ¡Tierra! und Gran Café Paulista mögen zwar frisch und aufregend sein, aber Lavazza ist vorwiegend für seine klassischen Mischungen bekannt. Anstatt den Röstgrad hervorzuheben, verwendet Lavazza eine Intensitätsbewertung, die auch die Stärke des Geschmacks und des Aromas berücksichtigt.
Hier sind einige Favoriten:
- Oro: Dieser 1956 erstmals auf den Markt gebrachte Bohnen-Blend besteht aus 100 % Arabica-Bohnen aus Mittel- und Südamerika. Beschrieben als eine „perfekte Symphonie“ des Geschmacks, werden Sie fruchtige und blumige Noten mit einer Honigsüße schmecken. Er hat eine Intensität von 5.
- Crema e Gusto: Der Lavazza Crema e Gusto Blend wird von Espresso-Liebhabern auf der ganzen Welt geschätzt und setzt sich aus brasilianischem Arabica und südostasiatischem Robusta zusammen. Mit einer Intensität von 7 hat er einen vollen Körper und einen erdigen, würzigen Charakter, perfekt für Espresso und Milchgetränke.
- Rossa: Der mittelstark geröstete Rossa Blend ist weniger kräftig als der Crema e Gusto, mit einer Intensität von 5 und einem weichen Geschmack. Er passt gut zu Milch, aber Sie können ihn auch schwarz genießen. Sie kombiniert brasilianische Arabica- und afrikanische Robusta-Pflanzen, um ausgewogene Aromen von Schokolade und Trockenfrüchten zu erhalten.
- Super Crema: Der Lavazza Super Crema verwendet ein Verhältnis von 60:40 Arabica:Robusta, um ein ansprechendes Kaffeegetränk mit einer reichhaltigen Crema, einem schweren Körper und harmonischen Aromen zu kreieren. Er ist sehr weich und schmeckt nach Haselnuss und braunem Zucker.
- Gran Crema: Der Lavazza Gran Crema Blend kehrt das Verhältnis des Super Crema um und verwendet 40 % Arabica und 60 % Robusta. Der Arabica ist natürlich verarbeitet, ebenso wie ein Teil des Robusta, der den Lavazza Bohnen Süße verleiht. Das Geschmacksprofil ist einzigartig, mit Noten von Kakao und schwarzem Pfeffer.
- Dek blend: Nur wenige Unternehmen können einen entkoffeinierten Kaffee zu ihren Verkaufsschlagern zählen, aber professionelle Baristas auf der ganzen Welt bevorzugen den mittelstark gerösteten Dek Blend. Das Geheimnis liegt im Verfahren. Lavazza entkoffeiniert die grünen Bohnen in einem eigenen Verfahren mit Kohlendioxid in einer speziell dafür vorgesehenen Anlage. So entsteht ein ausgewogener Blend aus 100 % Arabica-Bohnen aus Südamerika. Allerdings ist das Kaffeegetränk milder, mit einer Intensität von 3.
Andere Formate
Die beliebtesten Lavazza Kaffeesorten sind als ganze Bohnen oder vorgemahlen erhältlich. Die besten Lavazza Kaffee Espresso-Mischungen werden in einer feinen, für Espressomaschinen geeigneten Mahlung angeboten, was bei Kaffee im Supermarkt selten ist.
Home Grounds empfiehlt, ganzen Bohnenkaffee zu kaufen und ihn selbst zu mahlen, um ein besonders köstliches Kaffeegetränk zu erhalten.
Wenn er einmal gemahlen ist, verliert selbst hervorragender Kaffee seinen kräftigen Geschmack. Wenn Sie jedoch kein Grat-Mahlwerk besitzen, ist der vorgemahlene Kaffee von Lavazza eine gute Option, insbesondere die intensiveren Mischungen, die von vornherein sehr stark aromatisiert sind.
Lavazza bietet die meisten Kaffeesorten auch in Kapseln an, sowohl als K-Cups als auch als Nespresso-Kapseln. Wir würden die Nespresso-Kapseln den K-Cups vorziehen. Sie erzeugen einen kräftigen Körper und eine reichhaltige Crema, die einem echten Lavazza-Espresso sehr nahekommen.
Wenn Sie keine Kaffeemaschine haben, bietet Lavazza auch zwei Instantkaffees an, die Prontissimo! Es gibt eine Classic und eine Intense Variante. Keiner von beiden kann mit frisch gebrühtem Kaffee mithalten, aber sie sind gut für den Notfall, und die Variante Intense ergibt eine schöne Tasse, wenn Sie sie mit Milch kombinieren.
Brühmethoden für Lavazza Kaffee – 4/5
Die meisten Lavazza Kaffeemischungen sind für den traditionellen italienischen Espresso konzipiert, im Gegensatz zu Stone Street Coffee, deren Mischungen für verschiedene Brühmethoden geeignet sind. Speziell alle Mischungen mit Robusta-Bohnen sind für eine reichhaltige Crema ausgelegt, wenn sie unter Druck extrahiert werden. Sie sollten daher mit einer Espressomaschine oder einer Moka-Kanne aufgebrüht werden. Wenn Sie beides nicht haben, ist eine Tauchbrühmethode wie eine French Press eine weitere gute Wahl für einen vollmundigen dunklen Röstkaffee.
Daria Illy, von der berühmten Kaffeemarke Illy, erklärt die italienische Vorliebe für Espresso (3).
Espresso ist der höchste Ausdruck von Kaffee. Er ist ein kraftvolles Konzentrat aus allen Geschmacksrichtungen, die er enthält.
Die neuen Single Origin-Spezialitäten von Lavazza eignen sich hingegen hervorragend für die Zubereitung mit einer Filtermethode, z. B. mit einem Filter, einer Filterkaffeemaschine oder einer Aeropress. Diese Methoden bringen die Komplexität des Geschmacks und einen leichteren Körper besser zur Geltung.
Wenn Sie gemahlene Kaffeebohnen kaufen, ist es wichtig, dass Sie Ihre Zubereitungsmethode mit dem Mahlgrad abgleichen. Ein Teil des Lavazza Kaffees ist für die Verwendung in einer Espressomaschine gemahlen. Wenn Sie ihn mit anderen Methoden aufbrühen, wird das Ergebnis überextrahiert und bitter.
Kaufen Sie keinen Lavazza Kaffee, wenn …
Sie interessieren sich für Kaffee der Dritten Welle: Wenn Ihnen hellere Röstprofile und komplexe Aromen mehr zusagen als die traditionellen italienischen Marken, gibt es viele großartige Möglichkeiten. Lifeboost Coffee bietet etwa einige ausgezeichnete Single Origin-Bohnen an. Im Gegensatz dazu bietet Volcanica Coffee eine größere Auswahl an Blends und Single Origins, darunter einige Spitzenkaffeebohnen aus aller Welt.
Sie wollen hauptsächlich Koffein: Wenn Sie morgens nur in Schwung kommen wollen, sollten Sie Death Wish Coffee in Betracht ziehen. Er wird als der weltweit stärkste Kaffee bezeichnet, der Sie auf Touren bringt.
Sie ziehen kalt gebrühten Kaffee dem Espresso vor: Lavazza ist bekannt für seinen Espresso. Wenn Sie kalten Brühkaffee zubereiten möchten, werden Sie mit diesen Lavazza Bohnen nicht die kräftigen Aromen erhalten, die Sie suchen. Neben Lightboost-Kaffee können Sie auch kalten Brühkaffee von Wandering Bear Coffee kaufen. Das Unternehmen bietet trinkfertige Cold Brew-Getränke in verschiedenen Geschmacksrichtungen an. Sie sind auch ein nachhaltiges Unternehmen.
Das Fazit
Der aktuelle Trend zu hellen Röstungen mit heller Säure ist nicht jedermanns Sache. Wenn Sie ein Espresso-Liebhaber sind oder die traditionellen reichen Aromen und den schweren Körper von mittel- und dunkel gerösteten Mischungen bevorzugen, dann bietet Lavazza einige der besten Beispiele dieses Genres. Noch besser: Lavazza-Kaffees sind weithin verfügbar und preisgünstig.
Quellenangaben
- Gibson, M. (2018, August 31). How Lavazza conquered the world of coffee. Abrufbar unter https://foodism.co.uk/features/long-reads/origins/lavazza-past-present-future-coffee-in-turin/
- Bizzarri, C. (2021, April 15). The curious story of how transatlantic exchange shaped Italy’s illustrious coffee culture. Abrufbar unter https://qz.com/992879/the-curious-tale-of-how-italy-became-the-world-capital-of-coffee
- Charles, S. (2021, July 12). Exploring Italian coffee culture and the third wave. Abrufbar unter https://perfectdailygrind.com/2021/07/exploring-italian-coffee-culture-and-the-third-wave/
