Los mejores filtros para cafeteras Chemex (De papel, metálicos, reutilizables…)
¿En qué piensas cuando piensas en un café Chemex? Probablemente, en un café con un cuerpo ligero y con un sabor bien definido, y en una taza de café limpia. Y si te digo que las características del café Chemex tienen mucho más que ver con el filtro que con el propio método de preparación. Sí, puedes cambiar el estilo del café Chemex que preparas tan solo cambiando el filtro que usas.
Sin embargo, a la hora de elegir un filtro, no se trata de elegir el mejor, sino de elegir el que te permita preparar el estilo de café que más te gusta. Por eso, te conviene echarle un vistazo a nuestra completa selección de los mejores filtros Chemex.
Descubre los mejores filtros de café Chemex en nuestra completa guía de compras de filtros Chemex.
DE UN VISTAZO:
- Nuestro favorito: Filtros de café de papel Chemex
- Para un café con más cuerpo: Able Kone
- El mejor para el planeta: Filtros de cáñamo Earthtopia
Los mejores filtros para cafeteras Chemex
Te ofrecemos una completa selección de filtros Chemex. En ella, vas a encontrar desde filtros con los que disfrutar una taza de café con un sabor muy vivo, como la que puedes conseguir con un filtro de papel, hasta filtros con los que disfrutar de un café con mucho cuerpo, como los que puedes preparar con un filtro metálico.
¡Con nuestra selección de los mejores filtros para cafeteras Chemex, apuestas sobre seguro!
| IMAGEN | PRODUCTO | CARACTERÍSTICAS | |
|---|---|---|---|
 |
Filtros de café de papel Chemex |
|
|
 |
Able Kone |
|
|
 |
Filtro De Cafetera Apace Living |
|
|
|
Filtro De Algodón Orgánico QINGGENG |
|
|
 |
Filtro De Acero Inoxidable Barista Warrior |
|
|
|
Filtros De Cáñamo Earthtopia |
|
|
 |
Filtro De Acero Inoxidable Ovalware |
|
1. Filtros de café de papel Chemex – El mejor filtro Chemex
Marca: Chemex
- Tipo: Desechable
- Material: Papel
Si tienes una cafetera Chemex, te conviene tener siempre a mano un conjunto de filtros clásicos Chemex (1). Estos filtros de papel de doble adhesión son entre un 20 % y un 30 % más gruesos que los tradicionales filtros de papel. Son estos filtros los que le dan al café Chemex el cuerpo ligero y los sabores complejos tan reconocibles. El papel más grueso absorbe mejor los aceites del café y evita que se filtren posos de café, lo que, según Chemex, te asegura una taza de café notablemente suave y limpia.
Con los filtros de papel de Chemex, es posible preparar un café tan fuerte como se desee, y sin acidez y sin un sabor amargo.
Los filtros Chemex clásicos están disponibles tanto en blanco decolorado como en el natural color marrón. Los filtros naturales marrones pueden darle al café cierto sabor a papel o a madera. Por lo que, si quieres optar por estos filtros, te recomendamos que, antes de añadir el café molido, los enjuagues con agua caliente. Sobre todo, si usas un café ligero con sabores delicados.
Los filtros de café Chemex suelen ser más caros que los Melitta estándar o que los filtros de papel estilo Hario. Pueden llegar a ser hasta el doble o el triple de caros. Las principales razones de ello son que son filtros más gruesos y que usan una mezcla de fibras diferentes. Transmiten una sensación más prémium y, lógicamente, su precio va en consonancia.
2. Able Kone – El filtro con mejor relación calidad-precio
Marca: Able Brewing
- Tipo: Filtro reutilizable
- Material: Metal
El café que puedes preparar con un filtro de metal es diferente al que puedes preparar con un filtro de papel, Además, los filtros de café metálicos son más económicos y producen menos residuos.
Uno de nuestros filtros de metal favoritos es el Able Kone. Able Brewing es una reputada empresa de café estadounidense especializada en filtros de metal reutilizables. El filtro Kone para Chemex es el buque insignia de su catálogo (2).
Dado que la malla metálica del filtro Kone no retiene los aceites del café, con él, vas a poder preparar un café con mucho cuerpo, un café que deja una deliciosa sensación en la boca.
Al contrario de lo que ocurre con muchos filtros de café, el Kone no está fabricado con una malla de metal simple, sino con una única pieza de acero inoxidable a la que se le ha grabado fotoquímicamente un patrón de orificios. Y no es un patrón aleatorio o caprichoso. Able utiliza modelos de ingeniería para determinar el patrón de orificios cuadrados y circulares más adecuado para producir un flujo de agua uniforme a través del café molido.
Además, el filtro Kone cuenta en su parte superior con un anillo de polímero para que puedas colocar el filtro correctamente en la cafetera.
El Able Kone es increíblemente versátil. No solo vas a poder usarlo con cualquier cafetera Chemex (independientemente de su tamaño), también vas a poder utilizarlo con la mayoría de las mejores cafeteras por goteo, como la Ratio 8, la Technivorm Moccamaster, y las cafeteras Bonavita.
3. Filtro de cafetera Apace Living – El mejor para presupuestos ajustados
Marca: Apace Living
- Tipo: Filtro reutilizable
- Material: Acero inoxidable con recubrimiento de cobre y titanio
El filtro de metal para pour over de Apace Living es una alternativa económica al Able Kone. A pesar de que no ha sido desarrollado por expertos ingenieros como el filtro de Able Brewing, con él, también vas a poder preparar fantásticas tazas de café con mucho cuerpo. Y lo mejor de todo es que cuesta la mitad que el filtro Kone. Es cierto que puede resultar más caro que los filtros de papel o de tela, pero merece la pena la inversión porque es un filtro de café para toda la vida.
El filtro Apace cuenta con una doble capa de malla en la que los orificios se han perforado de forma precisa, así como con una punta (o pico) sellada para optimizar la extracción.
A la hora de diseñar este filtro de café, Apace ha tenido en cuenta tanto conseguir el flujo de agua adecuado como que el resultado sea lo más estético posible. Está disponible en color cobre y color dorado (ambos fabricados con acero inoxidable con un recubrimiento) y en dos tipos de patrones: uno con un diseño en forma de diamantes geométricos y uno con un diseño más floral.
Elijas el que elijas, vas a poder lucir un filtro de café Apace muy atractivo. Y por un precio realmente económico, te aseguras un filtro de café compatible tanto con las cafeteras Chemex como con las Hario V60.
4. Filtro de algodón orgánico QINGGENG – El mejor filtro de tela
Marca: QINGGENG
- Tipo: Filtro reutilizable
- Material: Algodón orgánico
Aunque en países como Estados Unidos los filtros de tela no son tan populares como los de metal y los de papel, en otros países como España son bastante populares. Muchos expertos, incluido el legendario profesional del café James Hoffmann, disfrutan bebiendo el café que preparan con un filtro de tela (4).
El motivo por el que me gustan tanto es que combinan perfectamente claridad y textura.
Los filtros de café de QINGGENG están hechos con algodón 100 % orgánico. Están completamente libres de plástico, son biodegradables y son reutilizables, por lo que son una de las mejores opciones si te preocupa el medio ambiente.
Tienen el tamaño perfecto para preparar entre 6 y 10 tazas de un café delicioso y con un cuerpo medio, un café que deja un sabor muy suave en la boca.
Se adaptan perfectamente tanto a una cafetera Chemex como a una Hario V60. Además, son muy fáciles de usar y de lavar.
5. Filtro de acero inoxidable Barista Warrior – El mejor filtro de metal
Marca: Barista Warrior
- Tipo: Filtro reutilizable
- Material: Acero inoxidable
Barista Warrior es una marca de café económica que empezó vendiendo a través de Amazon y que con el tiempo ha ido desarrollando una pequeña, pero impresionante línea de productos para el café. Una línea que está muy bien valorada por los expertos. Comercializa, entre otros, prensas francesas, teteras de cuello de cisne y filtros de café para pour over. Y todos sus productos están diseñados con mucho mimo y tienen un precio bastante económico.
Sus filtros para pour over son muy atractivos y muy funcionales, sobre todo los que tienen un acabado metálico (que es el que hemos incluido en nuestra selección) y la versión con un recubrimiento de cobre. Si quieres puedes combinar uno de estos filtros con una de sus bellas teteras de cuello de cisne para así tener el juego completo.
El filtro metálico que hemos incluido en nuestra selección es compatible tanto con las cafeteras Chemex como con la mayoría de las cafeteras por goteo cónicas. Gracias a su diseño de doble capa de malla de fino metal y a su cono de acero inoxidable cortado con láser, vas a poder preparar un delicioso y equilibrado café con un cuerpo completo, y con un fuerte sabor.
Y lo mejor de todo es que Barista Warrior ofrece una garantía de satisfacción de por vida. Así que, si no tienes claro si te va a gustar el café preparado con un filtro de acero inoxidable de doble capa, siempre puedes probar el filtro y devolverlo si no te gusta. ¡No tienes nada que perder!
6. Filtros de cáñamo Earthtopia – El mejor para el medio ambiente
Marca: Earthtopia
- Tipo: Filtro de café reutilizable
- Material: Cáñamo
Si te preocupa el impacto medioambiental de tus hábitos de consumo, una forma muy sencilla de reducirlo es utilizar filtros de café orgánicos de cáñamo. Al igual que los filtros de algodón, los filtros de cáñamo te permiten preparar un café delicioso con un cuerpo medio, con un fuerte aroma y con unos sabores muy limpios. Sin embargo, son el doble de fuertes que los de algodón y su cultivo requiere la mitad de agua (5). Por eso, los filtros de cáñamo son aún mejores para el medio ambiente que los de algodón. Además, son más económicos a largo plazo.
No te preocupes porque el cáñamo puede llegar a afectar al sabor del café. El método de procesamiento del cáñamo ha mejorado mucho desde la época en la que se utilizaba para fabricar pulseras y ropa, y esta se sentía un tanto áspera. En la actualidad, es un material tan refinado como el algodón. Además, los filtros de cáñamo son más fáciles de limpiar.
En definitiva, con los filtros de cáñamo, son todo ventajas, tanto para ti como para el medio ambiente.
7. Filtro de acero inoxidable Ovalware – El más versátil
Marca: Ovalware
- Tipo: Filtro reutilizable
- Material: Acero inoxidable
Si buscas un filtro de café versátil y compatible con todas tus cafeteras pour over, no dejes de echarle un vistazo a este modelo de Ovalware. Su diseño es bastante sencillo, pero se adapta a los distintos tamaños de cafeteras Chemex, a las cafeteras Hario V60 de tamaños 02 y 03, y a la mayoría de las demás cafeteras cónicas. En su parte superior, cuenta con una empuñadura extraíble de silicona (libre BPA) lo que le facilita adaptarse a las distintas formas y tamaños de las cafeteras.
Como los filtros de Barista Warrior y de Apace, el diseño del filtro de Ovalware se basa en la tecnología de doble filtro, una doble capa de filtros capaz de retener una mayor cantidad de finos y que, al mismo tiempo, permite el paso de todos los aceites del café. La capa interior es una malla fina, mientras que la malla exterior presenta un diseño cortado con láser. Gracias a ello, se consigue un café con un cuerpo ligeramente más ligero que el que habitualmente producen los filtros metálicos. El resultado se parece bastante a lo que se puede esperar de un filtro de café de tela.
Cómo elegir el mejor filtro para Chemex
La elección del mejor filtro de café para Chemex implica tener en cuenta una gran variedad de pequeños matices. Los filtros de papel, de tela y de metal tienen diferentes ventajas y desventajas. Eso por no mencionar que producen infusiones de café ligeramente distintas.
Sin embargo, no tienes que preocuparte, ya que en esta guía de compra vas a encontrar todas las claves para que puedas elegir el filtro de café que mejor se adapta a tu estilo de café favorito y a tu estilo de vida. O mejor aún para que puedas elegir los mejores filtros de café. No en vano, creemos que merece la pena que tengas más de un tipo de filtro Chemex. En primer lugar, porque no son caros. Y, en segundo lugar, porque así vas a poder elegir el mejor para el estilo de café que más te apetezca cada día, al tipo de grano de café que vayas a usar o los gustos de tus invitados.
Filtros Chemex o de marcas alternativas
A la hora de comprar filtros para una cafetera Chemex, tienes dos opciones: puedes comprar filtros Chemex o puedes optar por comprar filtros de otras marcas compatibles con las cafeteras Chemex.
Chemex solo comercializa los clásicos filtros de papel y lo hace tanto en una versión blanqueada como en una versión sin blanquear. Además, también permite elegir entre filtros circulares y cuadrados. La principal ventaja de comprar filtros Chemex es que con ellos puedes preparar esas tazas de café limpio y con un sabor muy definido por el que la marca es tan conocida.
Si te has enamorado del café con un sabor complejo y con un cuerpo ligero que prepararon en las cafeterías con una cafetera Chemex y quieres imitarlo en casa, solo vas a poder hacerlo con los filtros de papel de doble unión de Chemex.
Sin embargo, si prefieres un café con un cuerpo ligeramente más pesado, entonces tienes más opciones entre las que elegir. Para empezar, en el mercado, hay una gran variedad de filtros metálicos y de tela compatibles con las cafeteras Chemex. Eso sí, tienes que tener en cuenta que no todos los filtros alternativos a los de Chemex están diseñados de la misma forma. No te fíes de todas las marcas como lo haces de Chemex. Algunas de las marcas que fabrican filtros de café están dirigidas por auténticos amantes del buen café. Sin embargo, otras simplemente comercializan imitaciones baratas en Amazon. Por supuesto, en nuestra selección, solo hemos incluido las mejores alternativas a los filtros Chemex.
Una interesante ventaja de los filtros alternativos es que muchos también se pueden utilizar con otras cafeteras por goteo. Algunos filtros de café son una excelente opción si tienes una cafetera Hario V60 u otra cafetera que use filtros cónicos.
Por qué es tan importante el material del filtro
Puede que te sorprenda saber cuánto puede llegar a influir el filtro que elijas en el café resultante y las implicaciones medioambientales que puede tener. Eso por no hablar de cómo puede afectar a tu bolsillo y lo que puede llegar a facilitarte o a complicarte el proceso de preparación del café.
En esta sección, vamos a analizar las ventajas y desventajas de los distintos tipos de materiales de los filtros para cafeteras Chemex.
Influencia del filtro en el sabor del café
Los filtros de café tienen una gran influencia en el sabor del café. El tipo de filtro de café que utilizas determina la cantidad de aceites del café y de finos (café molido fino) que llegan a la taza de café (6). Y los aceites y los finos del café influyen tanto en el sabor como en el cuerpo del café (7).
- Los filtros metálicos permiten que pasen todos los aceites del café y algunos finos. Dan lugar a cafés que dejan una sensación cremosa en la boca, con sabores vivos y con mucho cuerpo. El estilo del café que producen es parecido al de una prensa francesa, pero no tan robusto, ya que las cafeteras Chemex son cafeteras por infusión.
- Los filtros de tela permiten que pasen la mayoría de los aceites del café, pero no dejan pasar los finos. Dan lugar a cafés limpios, aromáticos, con un cuerpo medio y con una viva acidez. Son un excelente punto medio entre los filtros de papel y los metálicos.
- Los filtros de papel (y, especialmente, los gruesos filtros Chemex) retienen la mayoría de los aceites del café y de los finos. Producen un café con un sabor suave, sin sedimentos y con un cuerpo ligero. En general, el café preparado con filtros de papel se describe como un café definido y limpio. Los filtros de papel se suelen recomendar para los tuestes ligeros.
Decolorado o sin decolorar
Si compras filtros de papel Chemex, puedes elegir entre filtros blanqueados (blancos) y sin blanquear (marrones). Los más cafeteros suelen preferir los filtros de papel decolorados porque los filtros de papel sin decolorar pueden darle al café un sabor a madera o papel. Y, en el caso de los tuestes ligeros con un sabor delicado que a menudo se suelen utilizar con las cafeteras Chemex, esto puede resultar un tanto desagradable. Por otro lado, los filtros blanqueados, o bleached en inglés, cargan con el estigma de la palabra bleach (lejía). Algo que lógicamente preocupa a los consumidores por sus efectos en la salud y en el medio ambiente.
En cualquier caso, son preocupaciones hasta cierto punto infundadas. Te tranquilizará saber que Chemex no usa cloro para blanquear sus filtros de café. En su lugar, utiliza un proceso de oxidación más respetuoso con el medio ambiente. En este proceso, en primer lugar, se usa peróxido de hidrógeno para blanquear el papel. Y, a continuación, se somete a los filtros de papel a varios baños de agua caliente para eliminar cualquier rastro de productos químicos (8). En cambio, a los filtros naturales de papel solo se les trata con un baño de agua caliente para eliminar el sabor a papel.
Nosotros podemos dar fe de que los filtros sin decolorar tienen un sabor claramente perceptible, pero que se puede eliminar en gran medida humedeciéndolos previamente con agua caliente. Algo que, por otra parte, es recomendable hacer en cualquier caso.
Nuestra recomendación es que uses filtros decolorados para los delicados y complejos tuestes ligeros. Para el resto de casos, nuestro consejo es que uses filtros sin decolorar, ya que el sabor del café se sobrepone completamente al del filtro.
Durabilidad y preocupaciones medioambientales
La durabilidad de los filtros Chemex de papel, de tela y metálicos es muy diferente en cada caso. Este es un aspecto que te conviene tener en cuenta por sus implicaciones económicas y medioambientales.
Los filtros de papel desechables son de un solo uso, por lo que son los que generan más residuos. Sin embargo, los filtros Chemex son biodegradables y compostables.
Por eso, siempre y cuando, tengas compost y no tires los filtros usados a la basura, no tienes por qué preocuparte por cuestiones medioambientales. Sin embargo, desde un punto de vista económico, no son la mejor opción, ya que a un año vista son los más caros. Por supuesto, solo si preparas café de forma habitual. Los filtros de papel de Chemex cuestan una media de entre 15 y 20 céntimos por filtro, lo que supone unos 60 euros al año si preparas cafés a diario.
Los filtros de tela son más duraderos, pero lo que lleguen a durar depende de tu paladar y de lo cuidadoso que seas limpiándolos. Si limpias el filtro a conciencia después de usarlo y lo guardas en un lugar adecuado, lo vas a poder usar para preparar hasta 100 cafés. Sin embargo, los cafeteros más sensibles suelen empezar a sentir que afecta al sabor en torno a los 50 cafés, especialmente cuando preparan cafés más ligeros y delicados. Suponiendo que usas los filtros de tela para preparar 75 cafés, tu gasto anual en filtros sería de 40 euros al año.
Por último, los filtros Chemex de acero inoxidable están diseñados para perdurar. Son los que tienen un coste inicial más elevado, pero a la larga son rentables, ya que si se cuidan pueden durar toda una vida. De hecho, muchos cuentan con garantía de por vida. Incluso aunque compres el filtro de metal más caro, el Able Kone, su coste por año es de en torno a 4 euros. Y eso suponiendo que solo lo uses durante 10 años. Y, por supuesto, no vas a generar ningún residuo durante esos años.
Limpieza
¿Odias tener que limpiar después de preparar un café con tu cafetera Chemex? Si bien lo cierto es que esta cuestión no debería ser la que determine cómo preparas un café, lo cierto es que no se puede dejar de lado, sobre todo si estás muy ocupado por las mañanas.
En este sentido, los filtros de papel son los más cómodos. Solo tienes que tirarlos al recipiente para compost y listo. Ni siquiera tienes que desecharlos por separado de los restos del café molido. Limpiar los filtros metálicos Chemex requiere un poco más de esfuerzo. Tienes que desechar los restos del café molido en el recipiente para el compost y después enjuagar el filtro. Eso sí, son aptos para el lavavajillas, lo cual te permite realizar cómodamente una limpieza más profunda. Sin embargo, limpiar los filtros de tela es bastante más difícil. En primer lugar, tienes que enjuagarlos a conciencia para eliminar todo el café. A continuación, tienes que guardarlos en agua fría o en el congelador.
Conclusiones
De cara a elegir los mejores filtros Chemex, no tienes que pensar en cuál es objetivamente el mejor, sino en el más adecuado para el tipo de café que te gusta. La clave es encontrar uno que se adapte a tu estilo de café favorito y a tu presupuesto, y que sea respetuoso con el medio ambiente.
Por supuesto, nuestros favoritos son los filtros de papel clásicos de Chemex. No son la opción más económica, pero es la única con el que vas a poder disfrutar del café limpio y fresco que ha convertido a las cafeteras Chemex en auténticos iconos mundiales.
Esperamos que esta guía te haya ayudado a elegir un filtro Chemex que se adapte a tu gusto y a los métodos de preparación que utilizas. Si piensas que de alguna manera ha sido así, no dudes en enviarnos un comentario.
Preguntas frecuentes
Sí, los filtros de papel Chemex se pueden reutilizar. Esa es una de las muchas ventajas que tiene que los papeles de los filtros Chemex sean tan gruesos. En verdad, la compañía no recomienda reutilizarlos porque, si se vuelven a usar, la empresa pierde ingresos. Sin embargo, si, después de preparar un café, los enjuagas bien y los dejas secar, puedes usarlos dos o tres veces.
El mejor café para Chemex es el que mejor se adapta a tus gustos. Las cafeteras Chemex son conocidas por producir tazas de café limpias en las que sobresalen los sabores más sutiles y una brillante acidez. Por este motivo, con las cafeteras Chemex, a menudo, se suelen utilizar tuestes más ligeros, ya que son capaces de revelar la complejidad de los perfiles de sabor de estos tipos de tuestes.
Las cafeteras Chemex no se pueden lavar en el lavavajillas porque la jarra de vidrio (o cristal) es muy frágil. Afortunadamente, son muy fáciles de lavar a mano. Solo tienes que enjuagarlas brevemente con agua y de vez en cuando dejarlas en remojo con agua tibia y jabón. Eso sí, los filtros metálicos sí que se pueden lavar en el lavavajillas.
Los filtros de papel son totalmente sanos para las personas que tienen problemas médicos. La razón de que sean tan sanos es que eliminan la mayoría de los aceites del café, algunos de los cuales han demostrado incrementar los niveles de colesterol LDL. Por lo tanto, son una buena opción si te preocupan tus niveles de colesterol. Sin embargo, un adulto con una salud normal no tiene que preocuparse por este pequeño efecto (9).
References
- Rodriguez, A. (2021, November 11). How Did the Chemex End Up at MoMA? Retrieved from https://www.drinktrade.com/blog/education/Chemex-history
- Bryman, H. (2018, October 9). Manual Equipment Maker Able Brewing in Capable New Hands. Retrieved from https://dailycoffeenews.com/2018/10/09/manual-equipment-maker-able-brewing-in-capable-new-hands/
- Savia, A. (2021, April 14). History of Cloth Filters. Retrieved from https://wobhfilters.co/blogs/journal/history-of-cloth-filters
- James Hoffmann. (2020, June 19). [Video]. YouTube. Cloth Filters for Coffee. (2020, June 19). [Video]. YouTube. https://www.youtube.com/watch?v=dr_I3ZVKKb4ps://www.youtube.com/watch?v=dr_I3ZVKKb4
- Manuele, J. (2018, January 25). Hemp Vs Cotton Clothing: We Have a Clear Winner. Retrieved from https://medium.com/@jamesmanuele2017/hemp-vs-cotton-clothing-we-have-a-clear-winner-9d12785ebd50
- Choppin, A. (2019, July 18). Fines: An open-ended discussion. Retrieved from https://baratza.com/fines-an-open-ended-discussion/
- Aloe, R.M. (2021, March 12). Fines in Coffee Grinds: Searching for a Source. Retrieved from https://towardsdatascience.com/fines-in-coffee-grinds-searching-for-a-source-326c3eba2bb4
- Hart, P.W. & Rudie, A. (2007). Hydrogen peroxide : an environmentally friendly but dangerous bleaching chemical. Retrieved from https://www.fs.usda.gov/research/treesearch/34782
- Hicks, T. (2022, May 11). How Coffee Affects Cholesterol in Men, Women. Retrieved from https://www.healthline.com/health-news/brewed-coffee-vs-espresso-may-affect-cholesterol-levels-differently-in-men-and-women
