¿Cuáles Son Los Mejores Granos de Café Para Prensa Francesa?
No hay requerimientos específicos en cuanto al mejor café para la cafetera Prensa Francesa o cafetera de émbolo. Todo lo que necesitas hacer es asegurarte de comprar granos de alta calidad con un perfil de sabor que sea de tu agrado – y comprarlos lo más frescos posibles.
En este artículo, sugerimos ocho deliciosos cafés para preparar usando tu prensa, con características seleccionadas para la preferencia de cada estilo de amante del café. Ya sea que seas aficionado de los tuestes claros u oscuros, blends u orígenes únicos, descafeinado o con cafeína, tenemos una elección garantizada para producir una fantástica taza de café en Prensa Francesa.
Los Mejores 8 Cafés En Grano Para Prensa Francesa
Granos de café de todos los perfiles de sabor y niveles de tueste funcionan bien con este método de preparación. Mientras que sepas cómo usar una Prensa Francesa adecuadamente, lo más importante es simplemente comprar granos de café gourmet que disfrutes.
Aquí hay ocho opciones que sin duda serán de tu agrado, desde tueste claro a oscuro – ¡E incluso un descafeinado! Puedes usar estos granos en tu prensa incluso para preparar un delicioso cold brew.
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Hayman 100% Café Kona de Hawai |
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Cafés Amador Maragogype |
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Goya Orgánico Juan Valdez |
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Segafredo Zanetti Intermezzo |
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Incapto Café Etiopía |
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Quality Roasters Origen Único Colombia |
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Alma Café 1900 Café de Colombia |
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Incapto Café Descafeinado |
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1 . Hayman 100% Café Kona de Hawai – Mejor Elección
Especificaciones
Nivel de tueste: Medio
- Origen: Hawai
- Notas de sabor: Caramelo
- Granos enteros o molidos: Enteros
Los granos de café Kona son considerados de entre los mejores en el mundo. Son cultivados en la gran isla de Hawai. Las condiciones de crecimiento únicas de la isla, con los altísimos volcanes y el clima templado del Pacífico medio, son ideales para cultivar los granos de arábica de alta calidad buscados por los amantes del café, según Brandon von Damitz de Big Island Coffee Roasters (1).
Mientras los entusiastas del café alrededor del mundo buscaban mayor calidad y café de fuentes más éticas, Kona ha sido capaz de afirmar y mantener una marca de excelencia en los ojos de los amantes del café.
El mejor café Kona, incluyendo esta excepcional variedad de tueste medio de Hayman, es super suave. El perfil de sabor dominante es caramelo en ésta variedad, lo cual lo vuelve realmente delicioso.
El café Hayman es 100% Kona. Esto es algo crucial ya que, según leyes, blends conteniendo tan poco como un 10% de granos Kona pueden ser etiquetados como café Kona, resultando en clientes desprevenidos siendo estafados (2).
2. Cafés Amador Maragogype – Buena Alternativa
Especificaciones
Nivel de tueste: Medio a oscuro
- Origen: Nicaragua
- Notas de sabor: Frutas tropicales como mango y albaricoque
- Granos enteros o molidos: A elección
Las cordilleras centroamericanas han producido café Arábica de alta calidad durante un largo tiempo, gracias a sus ricos suelos y clima ideal. Estos granos son cultivados en Nicaragua y lavados con agua para asegurar su calidad.
Es un café de sabor intenso, dulce y muy aromático, de cuerpo equilibrado y baja acidez. Lo puedes tomar solo o combinado con leche queda muy bien.
Cafés Amador ofrece su café tanto en granos enteros como premolidos.
3. Goya Orgánico Juan Valdez – Mejor Orgánico
Especificaciones
Nivel de tueste: Oscuro
- Origen: Colombia
- Notas de sabor: Silvestre
- Granos enteros o molidos: Enteros
El Café Goya Orgánico Balanceado Juan Valdez es un café 100% orgánico de Colombia, sus granos son seleccionados a mano y pasan por rigurosos controles de calidad. Posee cuerpo y acidez media y su aroma es intenso.
Una característica particular acerca de este café son sus notas silvestres, las cuales denotan su origen. El café colombiano es muy famoso ya que es considerado como uno de los mejores del mundo y normalmente se destaca por ser suave y aromático. Es sin duda una buena elección, sobre todo si buscas un café orgánico que haya sido producido respetando el medioambiente.
4. Segafredo Zanetti Intermezzo – Opción Económica
Especificaciones
Nivel de tueste: Oscuro
- Origen: Varios
- Notas de sabor: Almendra
- Granos enteros o molidos: A elección
Si estáis buscando un café confiable de tueste oscuro a un precio asequible, esta es la opción para tí. El café Segafredo es famoso por tener un cuerpo espeso y sabor intenso. Combina diferentes granos para lograr una bebida fuerte y ni hablar de la fantástica relación calidad/precio.
Es un café que puedes comprar en grano o molido y al tener un sabor tan intenso puedes ajustar el tamaño de molienda, si es que lo compras en grano entero, y prepararlo usando cualquier método de preparación. A menudo se lo utiliza para el café espresso pero también puedes prepararlo en la prensa.
5. Incapto Café Etiopía – Mejor Opción de Tueste Claro
Especificaciones
Nivel de tueste: Claro
- Origen: Etiopía
- Notas de sabor: Caramelo, mandarina y jazmín
- Granos enteros o molidos: Enteros
Etiopía es la cuna del café, y aún hoy en día produce los mejores y más únicos cafés en el mundo. El café etíope tiende a tener sabores frutales o florales y una acidez brillante.
Este es un café de tueste claro, que difiere del café típico de tuestes más oscuros que suele utilizarse para la cafetera Francesa. Mientras que seguirás disfrutando de la sensación de boca cremosa que esperarías de una preparación por método de inmersión en agua caliente, espera también obtener una taza con sabores más brillantes y un cuerpo más liviano comparado con otros cafés de esta lista.
La naturaleza ‘jugosa’ de este café también hace que funcione muy bien para una preparación sobresaliente y refrescante de un cold brew.
6. Quality Roasters Origen Único Colombia – Mejor Opción De Tueste Medio
Especificaciones
Nivel de tueste: Medio
- Origen: Colombia
- Notas de sabor: Dulce, afrutado
- Granos enteros o molidos: Enteros
Este café colombiano se destaca por ser tostado de manera artesanal, lo cual resalta sus cualidades. Su tueste medio aporta todo lo que un café de este estilo debería tener. Es dulce y suave, y deja un sabor frutal en la boca. Aunque es apto para ser preparado usando cualquier método, el prepararlo con la Prensa Francesa realmente realza su cuerpo y aroma.
El paquete contiene una válvula que ayuda a conservar el café fresco por mayor tiempo, en caso de que no poseas un recipiente para guardar café, los cuales son diseñados específicamente para este propósito.
7. Alma Café 1900 Café de Colombia – Mejor Opción de Origen Único
Especificaciones
Nivel de tueste: Medio
- Origen: Colombia
- Notas de sabor: Vainilla, caramelo
- Granos enteros o molidos: Enteros
Este café es realmente algo especial. No sólo es arábica 100% sino que también tiene unas particulares notas de sabor a vainilla y caramelo. ¡A que suena delicioso! Y por si no fuera poco, también tiene un delicado aroma a almendras. Es un café que se siente sedoso y equilibrado en cada taza.
Sus granos son de Arábica puro que se cultiva a una altura muy elevada y maduran a un ritmo lento. El período de maduración siendo largo permite que estos granos desarrollen azúcares complejos y matices de sabor realmente únicos. Es un café que se disfruta mucho sólo pero si lo deseas puedes añadirle leche también.
8. Incapto Café Descafeinado – Mejor Descafeinado
Especificaciones
Nivel de tueste: Medio
- Origen: Brasil
- Notas de sabor: Chocolate, caramelo, nuez
- Granos enteros o molidos: Enteros
El café descafeinado es a menudo criticado por ser insípido y decepcionante – no malo necesariamente, pero simplemente no café de verdad. Un modo de contrarrestar esto es prepararlo en una cafetera Francesa o cafetera de émbolo, ya que este método de inmersión naturalmente resulta en preparaciones con sabores fuertes y distinguidos. Otro modo es encontrar un tostador que tome al café descafeinado tan en serio como a sus otras preparaciones con cafeína.
Pero no te preocupes, tenemos la solución para tí.
El café Incapto descafeinado posee origen y sabores excepcionales. Se trata de un blend de granos de Arábica provenientes de Brasil y posee notas de sabor a chocolate, caramelo y nuez. Para sabores hay gustos y quizás este sea el café descafeinado ideal para tí.
Es un café descafeinado al agua, lo cual respeta tanto a tu salud como al medioambiente… ¡y también al sabor y propiedades buenas del café!
Este café particularmente es el descafeinado favorito de muchos, ya que posee buen cuerpo, sabor, espuma, y va muy bien con leche. Así que si en tu lista de compras estaba un café descafeinado, pues no necesitas buscar más, anímate a probar este fantástico café.
Encontrando El Mejor Café Para Prensa Francesa
La prensa es uno de los métodos más a prueba de errores. Asumiendo que evites los errores comunes con Prensa Francesa, preparar una taza con este método es pan comido. Por esta razón, es un modo excelente para cualquiera que esté comenzando a ponerse serio acerca del café, según la barista Fabiola Solano de Costa Rica (5).
Para alguien que quiera probar café de especialidad por primera vez, es una muy buena manera de empezar.
Teniendo en cuenta que este método es tan versátil, muchos tipos de granos de café pueden producir una deliciosa taza de café, y eres libre de satisfacer tus gustos. Esta guía para el comprador te acompañará a la hora de saber qué buscar y qué evitar al escoger el mejor café para tu prensa.
Niveles De Tueste Y Sus Notas De Sabor
Una de las razones por la cual la cafetera Francesa es un dispositivo tan popular es que funciona con todos los tipos de tuestes de café. Pero hablando de manera general, tuestes medios y oscuros suelen ser más populares, y los granos de arábica son preferidos por su sabor más dulce.
Un café de tueste claro no tendrá mal sabor, pero con un método de preparación de inmersión tal como este, es probable que pierdas algo de su complejidad, que es lo que mucha gente disfruta acerca de un tueste más claro. Los tuestes claros normalmente poseen un cuerpo más liviano y ofrecen brillantes notas de sabor a frutas, florales, y sabores a té, con acidez cítrica. Es más popular la preparación con estos granos usando pour over o método de goteo, que hace resaltar mejor sus delicadas características, pero si ya tienes un café de tueste claro favorito, vale la pena que intentes prepararlo en tu prensa.
Comparado con tuestes más claros, los granos de tueste medio tienden a tener menos acidez y mayor cuerpo. Ofrecen sabores dulces tales como avellanas, caramelo, chocolate con leche, y frutas maduras – para nombrar sólo algunos de los más comunes. Producen una bebida deliciosa usando la Prensa Francesa, resaltando su dulzura a la vez que se le añade cuerpo.
Los tuestes más oscuros poseen un cuerpo aún mayor y una sensación de boca más cremosa, los cuales ambos son mucho más acentuados con un método de inmersión tal como el de la Prensa Francesa.
Para algunas personas, ésto puede ser demasiado, y disfrutarán más un tueste medio. Pero si te gusta una taza de café que se sienta espesa – que invada tu paladar con sabores intensos – un café de tueste oscuro preparado en prensa será sin duda tu elección. Los perfiles de sabor típicos incluyen chocolate amargo, melaza, terroso, ahumado, nueces o avellanas tostadas, y frutos secos.
¿Importa El Origen?
La respuesta corta es no, cualquier región donde se cultive café puede producir deliciosos granos para la preparación con Prensa Francesa. Sin embargo, algunas regiones son conocidas por características de sabor específicas y granos de café consistentemente de alta calidad. Así que si no sabes por dónde empezar, buscar un origen particular podría ser un modo excelente de descubrir un nuevo café favorito.
Aquí hay una guía básica de lo que puedes esperar de las diferentes regiones de cultivo.
El café de las Américas, el cual a menudo es procesado con agua, es usualmente el café con sabor más limpio con perfiles de chocolate, frutas y avellanas. Colombia, Perú, Costa Rica, y Guatemala son normalmente conocidos por su café consistentemente de alta calidad.
Los granos de café de África Oriental son conocidos por tener sabores frutales, florales, y a té con una acidez similar a la del vino. Pueden ser procesados con agua o en seco y a menudo poseen sabores complejos y sutiles que se adaptan mejor a tuestes claros o medios. Las regiones de cultivo más famosas son Etiopía y Kenia.
El café de Sumatra tiene un carácter único terroso y un cuerpo espeso, lo cual es resultado directo de las condiciones de crecimiento húmedas de la región. A menudo de tueste medio u oscuro, los granos de Sumatra son un componente popular en los blends porque añaden cuerpo y sabor que combina bien tanto para una Prensa Francesa como para una máquina de espresso.
¿Café En Grano O Premolido?
Como siempre, nosotros recomendamos comprar café en grano entero y molerlo el tiempo más cercano posible al momento de preparar tu taza. El café molido se vuelve rancio más rápido que el café en grano entero, así que mientras más corto sea el tiempo entre la molienda y la preparación de la bebida, más sabor tendrá la taza. Los granos frescos siempre son mejores.
Por supuesto, este consejo asume que ya posees un buen molinillo para Prensa Francesa. Si no tienes un molinillo, o todo lo que tienes es un molinillo de cuchillas, entonces comprar café premolido es una mejor opción.
Muchas compañías muelen sus granos a un tamaño de molienda que es apropiado para una cafetera de goteo, lo cual es ligeramente más fino que el café molido grueso que típicamente se usa para la Prensa Francesa. Aunque puedes utilizar café molido fino si lo deseas, necesitarás ajustar el tiempo de preparación para evitar la sobre-extracción, lo cual puede resultar en sabores amargos o embarrados. El café molido fino también resulta en mayor sedimento pasando a través del filtro de malla y llegando a la taza de café, aunque algunas personas disfrutan del cuerpo que esto le añade.
Muchos tostadores y distribuidores principales ofrecen la opción de escoger el tamaño de molienda basado en el método de preparación. Preparan el café molido ya sea fino o grueso para que se adapte a tus necesidades. Busca esto si necesitas comprar café molido y prefieres café molido grueso para tu cafetera Francesa.
El Veredicto
Cuando llegamos al fondo del asunto, escoger los mejores granos para cualquier método de preparación, se resume a tus gustos y los perfiles de sabor que disfrutes. Estamos aquí para influenciar tu decisión en la dirección de los granos de café de mayor calidad. Esta lista incluye granos de café arábica producidos en las regiones de cultivo más reconocidas a nivel mundial, lo cual garantiza una preparación en Prensa Francesa realmente deliciosa.
Recomendamos el café Hayman 100% Café Kona de Hawai como buena opción para satisfacer a varios gustos. Estos granos de alta calidad a nivel mundial poseen notas de sabor realmente interesantes y producen una taza con un cuerpo ultra suave. Si quieres calidad a precio asequible opta por el clásico Segafredo Zanetti Intermezzo. Esta opción satisfacerá al amante del café que disfruta de una bebida intensa y con cuerpo.
Preguntas Frecuentes
Si, puede subir tus niveles de LDL, el colesterol “malo”. Esto es porque el filtro de metal deja más aceites del café en la taza final que un filtro de papel. Sin embargo, a menos que tengáis un problema preexistente con el colesterol alto, esto no debería ser una preocupación ya que el efecto es menor (6).
Si, puedes. Si disfrutas el sabor rico de una preparación de inmersión sin la sensación de boca oleosa del café filtrado por malla de metal, entonces un café preparado en Prensa Francesa usando filtro de papel es una genial opción. Alternativamente, la Clever Dripper es un dispositivo de preparación diseñado para ofrecer este mismo resultado.
Según nuestro equipo de expertos, la mejor Cafetera Prensa Francesa es la Sterling Pro de Acero Inoxidable, la cual combina funcionalidad, estilo, y asequibilidad en un paquete casi perfecto. Pero cualquiera de las Prensas Francesas en nuestra lista de top nueve producirá una deliciosa bebida cuando es combinada con un gran café.
References
- Newman, K. (2011, June 30). Heirloom Coffees. Retrieved from https://imbibemagazine.com/heirloom-coffees/
- Grant, T. (2022, January 6). A guide to Hawaiian coffee production. Retrieved from https://perfectdailygrind.com/2022/01/a-guide-to-hawaiian-coffee-production/
- Brown, N. (2015, February 10). Kona Coffee Leaders Renew Push for Purity Standards and Packaging Disclosure. Retrieved from https://dailycoffeenews.com/2015/02/10/kona-coffee-leaders-renew-push-for-purity-standards-and-packaging-disclosure/
- Pretel, E.A. (2018, February 9). Exclusive: Costa Rica to lift 30-year ban on planting robusta coffee trees. Retrieved from https://www.reuters.com/article/us-costa-rica-coffee-exclusive-idUSKBN1FT2UH
- Otero, M. (2020, August 13). Improving Your French Press Coffee Brewing. Retrieved from https://perfectdailygrind.com/2020/08/improving-your-french-press-coffee-brewing/
- Godman, H. (2016, April 29). Pressed coffee is going mainstream – but should you drink it? Retrieved from https://www.health.harvard.edu/blog/pressed-coffee-going-mainstream-drink-201604299530
