Las Mejores Marcas de Café de Tueste Ligero en 2023
En los últimos años, los granos de café de tueste ligero han ido ganando adeptos. En lugar de esconderse detrás de los sabores y aromas oscuros y tostados del tueste, el tueste ligero permite que las características naturales de los granos destaquen. Así, no es de extrañar que a los consumidores les guste su acidez elevada y su cuerpo suave.
Si estás buscando marcas de café en grano que reflejen estas características, sigue leyendo, porque te presentamos nuestra selección de los ocho mejores cafés de tueste ligero de este año.
| IMAGEN | PRODUCTO | CARACTERÍSTICAS | |
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Brown Bear Breakfast Blend |
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Starbucks Blonde Café De Tostado Suave |
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McCafe Coffee Breakfast Blend |
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Starbucks Veranda Blend |
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Starbucks Blonde Espresso Roast |
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Café Caballo Blanco Puro Descafeinado |
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KoRo Cafe Crema Bio |
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Bonka Café Hostelería Mezcla |
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Las Ocho Mejores Marcas de Café de Tueste Ligero de 2023
Primero que nada, vamos a explicar lo que es un café de tueste ligero. Este tipo de tueste no tiene nada que ver con lo que generalmente vemos en las etiquetas de los cafés que encontramos en los comercios en España, que son el tueste natural, el mezcla y el torrefacto. El tueste natural se refiere, básicamente, a que los granos de café se tuestan sin añadidos, mientras que el torrefacto es un café al que se le añade azúcar en el proceso de tostado, y un café que se denomina mezcla (en este sentido), es aquel que lleva un porcentaje de café de tueste natural y el resto de torrefacto.
El café torrefacto solo existe en España. En el resto del mundo, cuando se habla de tipos de tueste, se refieren al tiempo que se ha dedicado a tostar los granos de café, pues no se les añade nada durante el proceso de tueste, y por ende, solo se comercializa café de tueste natural en este sentido. Así, tenemos el café de tueste ligero, en el que los granos de café se tuestan durante un periodo de tiempo más corto que en el tueste medio, y, por supuesto, que el de tueste oscuro, que es el que más tiempo de tueste tiene. Ahora bien, ¿qué es lo que hace que los granos de café de tueste ligero sean excelentes para hacer un buen café de verdad?
Gracias a su capacidad para resaltar los matices del sabor del café, el tueste ligero es cada vez más conocido. Debido a sus diferentes características y presentaciones, desde los de origen ácido hasta las mezclas suaves, puede ser difícil elegir el adecuado. Es por esto que en este artículo encontrarás desde dónde comprar café en grano hasta cápsulas de café de tueste ligero.
Nota: Esta guía se centra solo en el café de tueste ligero. Para conocer otros magníficos granos de café, lee nuestra guía sobre las mejores marcas de café en grano aquí.
1. Brown Bear Breakfast Blend – El mejor café de tueste ligero
Notas de sabor: Bien equilibrado, una mezcla de café con matices de malta y nuez.
- Origen: Brasil, Uganda
- En grano o molido: Café en grano
Hemos seleccionado el café Brown Bear Breakfast Blend como el mejor café de tueste ligero por su excelente relación calidad-precio y por su versatilidad y equilibrio. Se trata de granos de café muy frescos, recién tostados, empaquetados y sellados térmicamente en bolsas de café para mantener su calidad y sabor.
Brown Bear Breakfast Blend es un café tradicional, ligero y suave. No obstante, la cafeína de este tueste más ligero es evidente. Al no ser demasiado fuerte, se pueden apreciar los sabores a malta y nuez que aportan los granos de café brasileños y el rico robusta de gran cuerpo.
Por otro lado, utilizan envases de plástico blando PE4, que es reciclable, y donan el 5% de las ventas Free the Bears UK, con la que han ayudado a rescatar más de 950 osos y a crear santuarios para osos en el sudeste asiático.
Se puede adquirir como café en grano en paquetes de un kilo cada uno, a 15€.
2. Starbucks Blonde Café De Tostado Suave – El café de tueste ligero con mejor relación calidad-precio
Notas de sabor: Notas de cacao y especias suaves
- Origen: Latinoamérica
- En grano o molido: Café en grano
Creemos que este café de Starbucks es el que tiene la mejor relación calidad-precio de nuestra lista.
Se trata de una mezcla de granos de café de Latinoamérica, tostados cuidadosamente, para así poder extraer sus vibrantes notas dulces y conseguir un espresso suave y delicado.
Es un café delicado y ligero, con buen aroma, que se puede moler justo antes de preparar el café para saborear el sabor más fresco.
Starbucks es una de las marcas de café en grano que nos gusta porque el 99% de su café es de origen ético. Esto significa que el café se cultiva bajo estrictos estándares de normas justas e impacto social y ambiental que son de obligado cumplimiento para todos sus productores y proveedores.
Viene en packs de 6 paquetes de 200 gramos cada uno, por un precio que ronda los 25€, es decir, unos 21€ el kilo.
3. McCafe Coffee Breakfast Blend – El mejor café de tueste ligero sostenible
Notas de sabor: Con sabores cítricos
- Origen: Sin especificar
- En grano o molido: Café molido
Este es un café molido de tueste ligero, ideal para el desayuno.
Los granos de café 100% Arábica son de primera calidad, cosechados en los ricos suelos y regiones montañosas de las principales zonas cafeteras del mundo. Luego, se tuestan en un entorno de temperatura controlada para obtener el mejor sabor en cada taza. Una vez molidos, el café se envasa en bolsas especialmente diseñadas para que el café se mantenga fresco.
Además, esta marca solo utiliza café de origen 100% responsable, y cuenta con la certificación Climate Pledge Friendly de Amazon, que reconoce aquellos productos que realizan mejoras en al menos uno de los aspectos de la sostenibilidad.
Se comercializa en bolsas de unos 340 gramos a 17€ cada una.
4. Starbucks Veranda Blend – El mejor café de tueste ligero de origen ético
Notas de sabor: Delicados toques de cacao y frutos secos ligeramente tostados
- Origen: Latinoamérica
- En grano o molido: Café molido
Se trata de un café molido suave, ligero y con delicadas notas de cacao y frutos secos ligeramente tostados.
Toma su nombre de las verandas de América Latina, que tienen vistas a la los exuberantes cafetos que se extienden en la distancia.
El café Starbucks Veranda molido de tostado suave es, aparte de un café de calidad, de origen ético. Esto quiere decir que el café es cultivado bajo normas justas y que se cuida el impacto social y ambiental durante el proceso de abastecimiento. Los estándares de abastecimiento ético de Starbucks son de índole económico, social, de calidad y ambientales que todos los productores y proveedores deben cumplir.
Lo puedes encontrar en packs de 6 bolsas de 200 gramos cada una.
5. Starbucks Blonde Espresso Roast – El mejor café de tueste ligero en cápsulas
Notas de sabor: Ligeros toques del tostado suave
- Origen: Latinoamérica
- En grano o molido: Café en cápsulas
Estas cápsulas de Starbucks compatibles con las máquinas de Nespresso contienen un café suave y envolvente, con ligeros toques de un tostado más delicado.
El café es una mezcla óptima de granos de Latinoamérica. Su sabor suave y equilibrado realza el dulzor de la leche y hace que tus cafés sean bebidas más suaves sin predominancia del sabor a tostado.
Como todos los cafés de Starbucks, es de origen ético, es decir, que el café es cultivado bajo normas justas y que se tiene en cuenta el impacto social y ambiental durante sus fases de abastecimiento. Los estándares Starbucks son de obligado cumplimiento para todos sus productores y proveedores.
Lo puedes comprar en packs de 8 tubos que contienen 10 unidades cada uno. Esto es, 80 cápsulas, por 27€.
6. Café Caballo Blanco Puro Descafeinado – El mejor café de tueste ligero descafeinado
Notas de sabor: Notas de cereales y cacao
- Origen: Centroamérica
- En grano o molido: Café molido
Para todos aquellos que prefieren el café descafeinado, tenemos esta opción de café de tueste ligero tostado en España por Caballo Blanco, un torrefactor albaceteño que crea recetas únicas desde 1961.
Se trata de un café con molido fino especial para cafetera espresso. Tiene un sabor dulce, acidez media, y cuerpo medio. Puro Descafeinado es una selección de arábicas de Centro América con notas de cereales y cacao. Es un café muy aromático.
Se puede adquirir en paquetes de 250 gramos a 4,30€. Un precio estupendo para un café espresso descafeinado suave y con gran aroma.
7. KoRo Cafe Crema Bio – El mejor café de tueste ligero bio
Notas de sabor: Combinación perfecta entre el dulce y suave de Arábica con el fuerte y amargo de Robusta
- Origen: México, Perú (Arábica), India (Robusta)
- En grano o molido: Café en grano
El café Crema en grano BIO KoRo es nuestra sugerencia como café de tueste ligero de agricultura ecológica.
Es una mezcla de café 80 % Arábica procedente de Sudamérica y 20 % Robusta de la India, lo que le da un sabor equilibrado. Los granos de café Arábica son de primera calidad y se caracterizan por su sabor dulce y suave, mientras que Robusta tiene un sabor fuerte y amargo.
Los tostados suaves son ideales para el café americano, pero este café de KoRo tiene un tueste suave y medio, por lo que se puede preparar todo tipo de café con él. Además, se puede utilizar tanto en cafeteras automáticas como en cafeteras tradicionales.
Está disponible en paquetes de 1 kilo a 18,50€.
8. Bonka café hostelería mezcla – El mejor café de tueste ligero económico
Notas de sabor: Intenso
- Origen: Sin especificar
- En grano o molido: Café en grano
Cómo encontrar el mejor café de tueste ligero
Hay muchas cosas que tienes que tener en cuenta a la hora de elegir el mejor café de tueste ligero. ¿Qué hace que una marca de café de tueste ligero sea la mejor? La respuesta a esta pregunta es que depende. ¿Quieres granos de una sola región o una mezcla? ¿Granos de café Arábica o de Robusta? ¿Prefieres granos 100% Arábica? ¿Qué importancia tiene una certificación ecológica o de comercio justo? No te preocupes, estamos aquí para servirte de guía.
Comparación entre dos tipos de tueste: café de tueste ligero frente a café de tueste oscuro
Origen del grano
La región de origen desempeña un papel importante en la calidad y los sabores de los granos de café. El clima, el suelo, las condiciones de cultivo y los métodos de elaboración influyen igualmente en los sabores. Esto es especialmente cierto en el caso de los tostados ligeros, porque, en comparación con el café tostado oscuro, los sabores no se afectan tanto por el proceso de tostado.
Una bolsa de granos de café puede contener todos los granos cultivados en la misma zona, lo que se conoce como de origen único, o una mezcla de granos de diferentes regiones, lo que se conoce como mezcla. Cada estilo tiene sus ventajas e inconvenientes. En cualquier caso, si tienes acceso a un buen molinillo, opta por el grano entero en lugar del café molido. Así, te aseguras de disfrutarlos lo más frescos posible.
Un buen café de tueste ligero es un excelente punto de partida si te interesan los sabores de una región concreta.
En una mezcla, se utilizan diferentes granos para suavizar el sabor general, haciéndolo más agradable y consistente. En cambio, los cafés de una sola región son únicos y exóticos, y exhiben los sabores y el terruño de una zona concreta. Sin embargo, pueden tener notas agrias o una fuerte acidez que no gusta a todos los paladares (1).
El sabor del café de origen único refleja su origen, ya que posee las características de la zona específica en la que se cultivó ese café.
No obstante, si buscas una mezcla de tueste ligero, a menudo se etiquetan como mezcla para el desayuno o breakfast blend.
Tipo de grano
Hay dos tipos de granos de café que se cultivan con fines comerciales en todo el mundo: Arábica y Robusta. Al comprar café de tueste ligero, probablemente prefieras los granos de Arábica (2).
Unas tres cuartas partes de los cultivos comerciales actuales están dedicados al café Arábica, cuyos granos están considerados desde hace mucho tiempo como los granos de mayor calidad. Su cotizada reputación se debe a su acidez, más pronunciada, y a un sabor más dulce y suave, con notas de azúcar, fruta y bayas, todo lo cual es fácilmente apreciable en los cafés de tueste ligero (3).
Los tuestes ligeros conservan más los sabores del grano de café y este tostado puede acentuar las notas florales y cítricas.
En comparación, los granos de Robusta tienen un sabor más áspero, similar al de los cereales, con un acabado de nuez. Siguen siendo populares, sobre todo en el café instantáneo, porque pueden cultivarse a menor altura, y son más resistentes a las plagas y a los cambios de temperatura. También contienen el doble de cafeína que los arábicas y, por esto, han ganado algunos adeptos.
El café más agradable a la venta hoy en día es el Arábica, y esto es especialmente cierto en el caso de los tuestes ligeros. Para ver una selección de grandes granos de Arábica, consulta nuestra lista de los mejores granos de café.
Dicho esto, algunos productores experimentan con granos de café Robusta de mayor calidad. Estos ofrecen sus sabores matizados que atraen a los paladares de algunos catadores y son una excelente adición a las mezclas de Arábica y Robusta. El café Robusta de tueste rico y oscuro equilibran el Arábica afrutado y ácido.
Certificaciones
Buscar el mejor café de tueste ligero teniendo en cuenta las certificaciones es una decisión con conciencia social. No obstante, en el caso de los cafés de tueste ligero, esto es aún más importante, ya que extraen la esencia de su sabor del origen del grano de café y no del proceso de tueste. Así, la forma de cultivar, recolectar y distribuir los granos de café es un factor determinante en su calidad y sabor.
Hoy en día existen muchas certificaciones para los granos de café, y los distintos países y grupos de interés específicos ofrecen las suyas propias. Por ello, puede ser difícil para el consumidor determinar la legitimidad de cada una.
A continuación se presentan algunas de las certificaciones más comunes disponibles y lo que significan:
Orgánicos
La legislación de la Unión Europea entiende que el término orgánico designa a alimentos que no se han tratado con productos químicos ni pesticidas, y que son producidos con un sistema sostenible y respetuoso con el medio ambiente, que fomenta la biodiversidad, contribuye a preservar los recursos naturales y favorece el bienestar de los animales y de las comunidades que los producen. Puedes obtener más información en la página oficial de noticias del Parlamento Europeo (4).
Comercio Justo
En España y el mundo, los productos que incluyan en su envase o etiqueta el sello Fairtrade son de Comercio Justo. Según Fairtrade, es el sello más conocido, y por tanto, el que con mayor frecuencia se puede encontrar en los distintos espacios de compra (5).
Este sello garantiza que la producción de café incluye normas sociales, medioambientales y económicas que protegen la salud de las personas y del Planeta.
Los caficultores reciben un precio justo, proyectos de desarrollo comunitario y establecen relaciones de trabajo a largo plazo con los compradores.
Más información sobre el café de comercio justo aquí.
Kosher
Kosher es un término utilizado para describir los alimentos que siguen las estrictas normas dietéticas de la ley judía tradicional. El café cumple naturalmente las normas Kosher, pero una certificación Kosher garantiza que se trata de un café 100%, sin aditivos ni métodos de elaboración que puedan infringir las normas Kosher.
Rainforest Alliance
Los cafés certificados por la Rainforest Alliance tienen en cuenta la conservación de la biodiversidad y el desarrollo de la comunidad, una combinación que mejora los aspectos medioambientales y socioeconómicos de las regiones cafeteras. Puedes leer más sobre Rainforest Alliance en su sitio web (6).
El veredicto
Preparar café de tueste ligero es una forma estupenda de experimentar los sabores inherentes a los granos de café de una forma genuina. Con su intensa acidez y sus típicos sabores a fruta y chocolate, hay un tueste ligero para satisfacer a todos y cada uno de los amantes del café.
Nuestro café favorito para este año es Brown Bear Breakfast Blend, que se comercializa en forma de granos de café muy frescos, recién tostados, empaquetados y sellados térmicamente en bolsas de café para mantener su calidad y sabor. Un sabor que no es demasiado fuerte, con toques de malta y nuez, que seguro que te gustará.
Si quieres aprender cómo se tuesta el café y cómo afecta el tueste al sabor, quizá te interese saber cómo se tuestan los granos de café verde y aprender sobre el tueste ligero, el tueste medio y el tueste oscuro aquí.
¡Esperamos que disfrutes de este buen café y notes un buen chute de cafeína por la mañana!
Preguntas Frecuentes
El café rubio no es lo mismo que el tueste ligero. El tueste rubio es un nuevo concepto que se refiere a un tueste más ligero que el típico tueste ligero, aunque, por desgracia, algunas empresas utilizan ambos términos indistintamente.
Sí, el café de tueste ligero suele ser menos amargo que el de tueste oscuro. Sin embargo, el tipo de grano de café y el método de preparación también influyen en la percepción del amargor y la acidez de la bebida. Dicho esto, los granos de café de tueste ligero son estupendos para la preparación en frío. Estos granos de café también van genial para las cafeteras con filtro, pero no son tan buenos para la prensa francesa o las cafeteras de espresso. Si no te gusta el sabor amargo, podrías utilizar granos de café aromatizados.
No, un café de tueste ligero no es más sano que uno de tueste oscuro de por sí. Aunque algunos estudios han afirmado que el café de tueste ligero tiene más antioxidantes que el de tueste oscuro (7), otros han demostrado que los cafés de tueste oscuro son mejores para reducir el peso corporal y restaurar las concentraciones de vitamina E y glutatión en los glóbulos rojos (8). En cualquier caso, los efectos son mínimos, por lo que lo mejor es que tomes una taza de café deliciosa que favorezca tu salud mental.
No, el café de tueste ligero no tiene más cafeína que el de tueste oscuro, aunque se trata de una creencia muy extendida. Lo que sucede es que los granos de tueste ligero son más densos. Así que si mides por volumen, en lugar de por peso, podrás hacer más café con un tueste ligero, y por tanto, obtendrás más cafeína (9).
Referencias
- Pipunic, A. (Septiembre 14, 2015). Everything You Need To Know About SingleOrigin Coffees. https://perfectdailygrind.com/2015/09/everything-you-need-to-know-about-single-origin-coffee/
- Balwin, J. (Junio 22, 2009). Arabica vs. Robusta: No Contest. https://www.theatlantic.com/health/archive/2009/06/arabica-vs-robusta-no-contest/19780/
- Riportella, K. (Octubre 9, 2019). How to Adjust Your Brewing Recipe for Coffee Roast Level. https://perfectdailygrind.com/2019/10/how-to-adjust-your-brewing-recipe-for-coffee-roast-level/
- Agricultura Ecológica en la UE: nuevas reglas más estrictas (Noviembre 30, 2021). https://www.europarl.europa.eu/news/es/headlines/society/20180404STO00909/agricultura-ecologica-en-la-ue-nuevas-reglas-mas-estrictas-infografia
- Fairtrade Ibérica. https://www.fairtrade.es/
- Rainforest Alliance. https://www.rainforest-alliance.org/es/
- Bellomo, R. (Julio 7, 2017,). Why You Should Always Order Light Roast Coffee. https://www.delish.com/food-news/news/a54182/light-roast-coffee-health-benefits//
- Kotyczka C, Boettler U, Lang R, Stiebitz H, Bytof G, Lantz I, Hofmann T, Marko D, Somoza V. (2011, October). Dark roast coffee is more effective than light roast coffee in reducing body weight, and in restoring red blood cell vitamin E and glutathione concentrations in healthy volunteers. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21809439/
- Kicking Horse Coffee. (n.d.). Caffeine Myths: Dark Vs. Light. Retrieved from https://www.kickinghorsecoffee.com/caffeine-myths-dark-vs-light
