Receta de Iced Cappuccino (Receta Imitación de Starbucks)
¡Nada como un refrescante café cappuccino helado para coronar una noche entera de sueño! Esta receta de Iced Cappuccino es superfácil de hacer. No hay necesidad de lidiar con el tráfico de una mañana ajetreada para conseguirlo en Starbucks cuando puedes disfrutar en tu cama o en tu oficina de una buena taza de un Iced Cappuccino… ¡hecho en casa! Todo lo que necesitas es un espresso, leche, hielo y si lo deseas algún topping adicional.
Lee cómo preparar un Iced Cappuccino (Receta imitación del Iced Cappuccino de Starbucks)
Lo Que Necesitas
- 1 shot de espresso o café regular fuerte
- ½ taza de leche fría de tu elección
- 8 cubos de hielo
- Una pizca de canela molida o cacao en polvo (opcional)
- 1 espumador de leche
DE UN VISTAZO
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
5 minutos
RINDE:
Una bebida (350 mililitros)
Algunas notas:
- Si no tienes acceso a un shot fresco de espresso, puedes usar café instantáneo o café preparado fuerte, como por ejemplo preparado en una Prensa Francesa.
- La mejor leche para espumar es la leche con 1% o 2% de tenor graso. Las leches desnatadas o leches enteras funcionan también, pero la consistencia de la bebida tendrá sabor diferente.
- Para preparar una versión sin lactosa apta para personas intolerantes a la lactosa o veganas, utiliza leche de marcas que usen los baristas de almendras, avena, coco, o de soja. Cada tipo de leche tiene su sabor único y se comportará diferente al ser espumada, pero las marcas que usan los baristas imitan la proporción de proteínas y grasas de la leche normal y su reacción cuando es expuesta al calor.
- Los endulzantes a menudo no son incorporados en Cappuccinos calientes o fríos, pero eso no significa que no puedas usarlos. Tu casa, ¡Tus reglas! Endulza tu preparación añadiendo una cucharada de miel de maple, azúcar refinada o crema de café. Ten en cuenta las calorías en la nutrición, especialmente cuando se trata de usar crema, pero ésta es una alternativa a un Iced Cappuccino que resulta deliciosa. Su sabor será fantástico y te permitirá ahorrar dinero con una receta personalizable que te otorgará un sabor dulce casi idéntico al de Starbucks.
Cómo Preparar un Iced Cappuccino en Casa
¿Qué es un Iced Cappuccino? En términos simples, un Iced Cappuccino es un café cappuccino helado, un café con leche que consiste en un shot de espresso volcado sobre mucho hielo junto con leche fría y cubierto con una capa gruesa de leche espumada fría.
Ahora, pregunta adicional: ¿Qué es un bone dry cappuccino? Como el nombre lo indica, es café ciertamente “seco” de leche, aún así contiene una espumosa capa de espuma de leche. Diferentes tipos de bebidas de café usan diferentes tipos y cantidades de leche. Aún así, mientras más aprendas, comenzarás a diferenciarlas mucho más rápido y… ¡Sabrás tanto de leches como de cafés!
Volviendo al tema: ¿Cómo preparas un Iced Cappuccino en casa? ¡Averigüémoslo!
1. Prepara tu Espresso
Prepara un sólo shot de espresso de tu elección. Para lograr una versión realmente similar a un Iced Cappuccino de Starbucks, prepara un café Starbucks Espresso Roast de NESCAFÉ Dolce Gusto utilizando una cápsula si posees una cafetera para cápsulas, o usa 10 gramos de café molido y 40 mililitros de agua caliente (1).
Si quieres un Iced Cappuccino con sabor extra fuerte, prepara un shot doble. Si inmediatamente te arrepientes de ésta decisión luego de probar lo fuerte que has preparado tu café, dilúyelo con más cubos de hielo, leche o agua si la situación lo requiere.
Consejo Profesional: Aún puedes preparar espresso sin una máquina de espresso utilizando muchas otras maneras creativas a través de diferentes métodos de preparado de café.
Aquí hay algunos otros métodos de preparado de espresso. Con un Aeropress, usa más café de lo habitual, aproximadamente unas 2 cucharadas, y presiona el émbolo hacia abajo firmemente para imitar la presión que un espresso necesita. Para la preparación en una Prensa Francesa, añade más café del que creas que es necesario, y prepara el café como de costumbre, pero con un cambio: presiona el émbolo hacia abajo lentamente con una presión constante, levántalo, y repite. Estas dos alternativas no prepararán la misma calidad de espresso que una máquina de espresso, pero te salvarán en un apuro y a menudo son más accesibles para los amantes del café.
2. Prepara la Leche
Hay diferentes opiniones cuando se trata del uso de leche fría, en términos de que simplemente la vuelcas o la espumas fría o la espumas caliente. Pero creemos que en tu propia receta se trata de preferencia personal.
Para mantener la crema de un espresso intacta, vuélcalo luego de haber preparado el hielo y la leche para el Iced Cappuccino. Pero hazlo antes de volcar la espuma.
Independientemente de la que elijas, usa ⅓ de taza de la leche que hayas elegido. Vuélcala justo encima del espresso y revuelve con una cuchara si lo deseas. Usa la leche sobrante que has apartado para ésta receta para espumarla utilizando un espumador de leche. Muchos espumadores de leche pueden crear una espuma fría si presionas y sostienes el botón de encendido durante algunos segundos, pero asegúrate de prestar atención a las instrucciones de tu espumador de leche específico de todos modos.
Consejo Profesional: Puede ser que ni siquiera necesites endulzar tu bebida dependiendo de la leche que utilices. Si quieres menos dulzor en tu Iced Cappuccino, intenta vaporizar o usa leche fría que no haya sido calentada para obtener un cuerpo más pesado y notas de caramelo y manteca. Si prefieres un café con un sabor más frutal y más dulce, intenta vaporizar o usar leche fría pasteurizada o no homogeneizada (2).
3. Vuelca Todo Sobre el Hielo
Para preparar Iced Cappuccino hoy, necesitarás haber preparado cubos de hielo en una cubitera la noche anterior. De otro modo… ¡Prepáralos ahora y vuelve cuando estén listos!
También puedes ir a una tienda y comprar una bolsa de hielo ya preparado. Recomendamos usar ocho cubos de hielo en un vaso, y dependiendo del tamaño de tu cubitera, podrías llegar a tener que usar todos los cubos de hielo. Más cubos de hielo ayudan a enfriar el espresso caliente para disfrutar mejor las bebidas de iced coffee o café helado.
Vuelca tu mezcla de espresso y leche en un vaso alto o bajo dependiendo de la cantidad que desees. Coloca con una cuchara la leche espumada encima.
Consejo Profesional: Las cubiteras no se limitan sólamente a agua; puedes experimentar y congelar cualquiera de los ingredientes base usados en ésta receta. Hablamos de hacer cubos de espresso, cubos de café fuerte preparado en una Prensa Francesa, cubos de leche, cubos de chocolate, etcétera. Ponte creativo con tus cubos de hielo y prueba usar un endulzante que creas que funciona para conseguir preparar tus bebidas ideales. Incluso puedes usarlos en otras bebidas de café frío.
4. Añade una pizca de toppings opcionales, ¡Y disfruta!
Por último pero no menos importante… ¡Disfruta probar tu deliciosa bebida dulce! Espolvorea un poco de canela, azúcar en polvo, ¡O cualquier otra gran idea con endulzantes que se te ocurran!
Un pequeño toque de vainilla o saborizante de extracto de almendra puede aportar mucho y se mezcla maravillosamente con ésta receta simple receta de Iced Cappuccino.
Consejo Profesional: Hecho en casa no necesariamente tiene que significar 100% manual. A final de cuentas, la manera más fácil de preparar cappuccino en casa es invertir en una buena máquina de cappuccino. Esto podría sentirse como hacer trampa, pero todos nosotros tenemos malos días o tiempos de baja motivación, y es reconfortante preparar un cappuccino desde la comodidad de tu hogar incluso si no quieres o no eres capaz de hacerlo tú mismo en cualquier momento.
Comentarios Finales
Es posible tener un Iced Cappuccino listo para disfrutar desde tu casa en menos de 5 minutos con un poco de espresso, leche y hielo disponible. Añade toppings adicionales para personalizar tu bebida, tales como cacao en polvo, canela en polvo, o cualquier otro endulzante que se te ocurra, ¡Y voilá!
Siéntete libre de experimentar usando espresso, café instantáneo, o café fuerte preparado usando otro método. Prueba usando varios tipos de leches y descubre cuáles crees que se pueden espumar mejor a la vez que tomas en cuenta sus sabores. Prueba diferentes proporciones de leche, hielo y café. ¡Diviértete con el proceso!
Preguntas Frecuentes
Si y no. Un Iced Cappuccino contiene un shot de espresso volcado sobre hielo con leche fría o caliente y una capa espesa de espuma de leche fría. Un cappuccino tiene iguales partes de espresso, leche caliente y leche espumada, lo cual equivale a una bebida más pequeña de unos 177 mililitros. Mientras que un Iced Cappuccino y un cappuccino normal tienen los mismos ingredientes base de espresso y leche, un Iced Cappuccino tiene más hielo, menos leche caliente, y es una bebida bastante más grande.
Si, puedes preparar un Iced Cappuccino con café instantáneo. En vez de usar un shot de espresso como se indica en ésta receta, mezcla una cucharada de café instantáneo con una cantidad igual de agua hervida y procede del mismo modo. Para una opción descafeinada, usa café instantáneo descafeinado. Recomendamos intentar preparando con una cucharada primero y luego añadir más si el café no resulta tan fuerte como lo deseas. De todos modos, los pasos para preparar un cappuccino tradicional son un poquito diferentes.
La diferencia entre un Iced Latte y un Iced Cappuccino es la forma y cantidad de leche. Un Iced Latte usa leche fría o caliente volcada sobre un shot de espresso y un poco de hielo. Normalmente añadimos el endulzante y realzamos la textura con una fina capa de leche espumada. Un Iced Cappuccino tiene menos leche caliente o fría y más espuma, así que las proporciones de espresso y leche caliente y espuma de leche son más parejas. Esto afecta la intensidad y el sabor.
References
- Starbucks Coffee At Home. (n.d.). Iced Cappuccino Recipe. Retrieved November 3, 2022, from https://www.starbucksathome.com/recipes/iced-cappuccino
- Pramana, T. (2017, September 19). Experimenting With Milk Types for The Best Cappuccino. Retrieved November 3, 2022, from https://perfectdailygrind.com/2017/09/experimenting-with-milk-types-for-the-best-cappuccino/
