Cómo Preparar Café Irlandés (Una Receta Simple)
El café irlandés es una gran elección al celebrar una fecha festiva, o incluso para finalizar un largo día… cuando está bien hecho, pues claro. Cuando no lo está, puede resultar ser una copa demasiado dulce e insultante de basura pegajosa.
La verdad es que saber cómo hacer café irlandés puede ser un poco difícil. Quieres una receta que no acabe arruinando las cosas, ¿Cierto? Lo entendemos. Aquí está nuestra selección que maximiza los aspectos deleitables de ésta bebida que es dulce y a la vez fuerte, mientras que respeta al café que forma a su esencia.
LO QUE NECESITAS
- 120 mililitros de café recién preparado
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- 45 ml de whisky irlandés de alta calidad
- 30 ml a 60 ml de nata montada ligeramente
- Una pizca de nuez moscada molida (opcional)
DE UN VISTAZO
TIEMPO DE PREPARACIÓN
10 minutos
RINDE
1 copa
Algunas notas:
- La nata sin endulzar es mejor, ya que la bebida es de por sí muy dulce. Querrás que la nata montada complemente, no que compita con el resto de la bebida.
- Mientras que algunas recetas sugieren usar espresso, el café regular filtrado es la opción elegida en éste caso.
- Prepara tus ingredientes de antemano y cronometra la preparación de tu café para que esté lo más caliente posible.
- Precalienta tu recipiente al llenarlo con agua caliente para ayudar a mantener el café caliente mientras preparas la bebida. (#4 en nuestra lista de modos de mantener tu café caliente)
- Escoge un recipiente de vidrio con estilo. Lo creas o no, utilizar una copa de café irlandés tradicional o tazas transparentes de café irlandés afectará el sabor.
- No escatimes con el whisky – usa una marca de primera calidad tal como el whisky irlandés Jameson.
¿Cómo Preparar Café Irlandés?
Clásico y atemporal – anhelado por muchos, pero dominado por pocos. Esta es una receta de café irlandés simple pero auténtica que te levantará y arrojará abajo a la vez.
Advertencia. Adictivo.
1. Prepara un Café Fuerte
Puedes preparar un café normal por método de goteo, Prensa francesa o espresso. Mientras que tu preparación tenga un sabor fuerte, estarás en el camino correcto.
2. Añade Azúcar
Combina el azúcar moreno y el café en tu copa.
3. Revuelve vigorosamente
Revuelve hasta que se disuelva completamente.
4. Añade Whisky
Añade el whisky irlandés y revuelve bien.
5. Monta la Nata
Ligeramente monta la nata.
6. Añade la Nata
Muy cuidadosamente vuelca la nata sobre la parte de atrás de la cuchara.
7. Decora (Opcional)
Espolvorea nuez moscada rallada fresca para decorar.
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Una Breve Historia del Café Irlandés
El café irlandés fue llevado a los Estados Unidos a principios de los años 50s (1), en donde fué recreado en el Café Buena Vista de San Francisco como pedido del escritor de viajes Stanton Delaplane.
Sin embargo, mientras que su popularidad explotó desde aquel entonces, la bebida no fué inventada realmente en San Francisco. Su creación se remonta a casi una década antes. En 1943 (o 1942 según algunas fuentes), Joe Sheridan inventó el cóctel en su tienda de café en un aeropuerto en Limerick, Irlanda. Le habrían pedido que preparara algo para refrescar a un grupo de pasajeros quienes habían regresado luego de que un vuelo fallara llegar a Nueva York debido a problemas con el duro clima del invierno.
Cuando le preguntaron si el café era Brasilero, él contestó que no lo era. Sino que era “Café Irlandés”, y el nombre se quedó. Puedes saber más acerca de la historia en el artículo de Felicity Cloake (2).
¿Qué es un Café Irlandés?
El Café – Mientras que puedes usar espresso, que es una poderosa adición a lo que ya es una bebida con un fuerte sabor. Nosotros recomendamos usar un poco de café normal de filtro o por método de goteo.
Sólo el Café Irlandés provee en una sola copa los cuatro grupos de comidas esenciales: alcohol, cafeína, azúcar y grasa
El endulzante– el cual es esencial aquí, ya sea que seas un aficionado del café dulce o no. No es solamente por el sabor, de hecho – en realidad ayuda a mantener a la nata flotando por encima! Algunas recetas usan azúcar blanca regular mientras que otras usan azúcar moreno, melazas, o una combinación de endulzantes.
El Whisky – La estrella de ésta bebida, el whisky, es lo que lo une todo! Asegúrate de conseguir del bueno o estarás disparándote en el pie antes de siquiera comenzar. CONSEJO PROFESIONAL: Recomendamos usar whisky Jameson (3).
La Nata – El café irlandés sin nata es como la mantequilla de maní sin mermelada. Sin embargo, la clase de nata utilizada puede variar drásticamente de una receta a otra. CONSEJO PROFESIONAL: Si la nata está demasiado rígida, añádele un poco de nata líquida y mezcla suavemente – flota como un sueño y se bebe como terciopelo.
La cosa que no varía, a pesar de todo, es el desafío de conseguir que flote (4).
Para una decoración de nata flotante perfecta, el Café Buena Vista guarda por varios días su nata de leche antes de suavemente montarla con una batidora de milkshakes para así conseguir suficiente aire en la misma para que quede espumosa y liviana, pero no rígida.
En general, si el café está muy caliente, la nata posee un contenido de grasa alto, y la nata no está demasiado montada, tendrás mayor posibilidad de que flote y que no se mezcle al hacer contacto!
Variaciones de la Original
Mientras que no hay una mejor versión, hay unas cuantas variaciones de ésta popular bebida. Aqui hay algunas de ellas!
- Receta con Baileys – Esta versión usa Nata Irlandesa Baileys reemplazando (o añadiendo!) al whisky y es más dulce con un mayor cuerpo.
- Receta de Buena Vista – Esta versión, nombrada en honor al restaurante de California que popularizó la bebida de café, usa dos cubos de azúcar como endulzante y se cubre con nata ligeramente montada.
- Receta Kahlua – Esta el simple: Kahlua, café caliente, y Whisky Irlandés o Baileys. Para un sabor fuerte extra, cubre la nata montada con virutas de chocolate, las cuales realmente hacen que el sabor de Kahlua resalte.
- Café de Nata Irlandesa – Esta usa mitad de whisky irlandés y mitad de Baileys. Se le añade encima una cereza Marasquino, que le añade un toque de color.
Si te apasionan las recetas de café tanto como a nosotros, échale un vistazo a nuestra biblioteca de recetas aquí.
Comentarios Finales
Whisky irlandés, azúcar moreno, nata ligeramente montada, y por supuesto, café! Ingredientes simples se combinan cuidadosamente para crear una bebida auténtica y de alta calidad para luego de una cena. Si has probado la receta, nos encantaría saber cómo te ha quedado. Y con tantas variaciones, dinos acerca de cualquier otra versión que hayas preparado. ¡Dejanos un comentario debajo!
Preguntas Frecuentes
El mejor whisky para el Café Irlandés es el whisky Jameson (por su sabor dulce, malteado y clásico irlandés). Otros whiskies irlandeses tienen características un tanto diferentes: Bushmills Black Bush, una botella premium de una de las destilerías más reconocidas de Irlanda, usa más whisky de malta en la mezcla y es añejado en barrica de jerez. Como resultado, deja un sabor como de horneado en el paladar.
Para un sabor más suave, Jim Murray, autor de The Whiskey Bible (La Biblia del Whisky), menciona al whisky Paddy como “uno de los whiskies más suaves de Irlanda”. (5)
Para hacer flotar la nata en cualquier bebida de café, asegúrate de que el café está caliente, añade azúcar para una pequeña viscosidad extra, y no montes demasiado la nata. Vuélcala suavemente sobre el café, ayudándote con la parte de atrás de una cuchara. (La nata que viene en lata? Olvídate de eso.)
Si, el café irlandés realmente es irlandés. En 1942 o ‘43, Joe Sheridan preparó por primera vez éste cóctel de café para viajeros cuando hacía frío en su tienda de café en el aeropuerto de Limerick, Irlanda. La bebida más tarde fué popularizada por el restaurante Buena Vista cerca de Fisherman’s Wharf en San Francisco, California, pero en Irlanda es en donde nació. Slainte!
Las bebidas de café más populares del mundo incluyen espresso, cappuccino, latte, el Kopi Luwak, Café Irlandés, y más.
References
- History of the Irish Coffee. (2019, January 03). Retrieved from https://www.irishwhiskeymuseum.ie/news/history-of-the-irish-coffee/
- Cloake, F. (2015, March 12). How to make the perfect Irish coffee. Retrieved from https://www.theguardian.com/lifeandstyle/wordofmouth/2015/mar/12/how-to-make-perfect-irish-coffee-st-patricks-day-recipe
- Jameson Irish Whiskey. Retrieved from https://www.jamesonwhiskey.com/en-us/
- Wolfinger, E. (n.d.). Irish Coffee. Retrieved from https://punchdrink.com/recipes/irish-coffee/
- Paddy Whiskey. (2018, August 17). Retrieved From https://en.m.wikipedia.org/wiki/Paddy_Whiskey
