Homegrounds stöds av läsare. När du köper en produkt via länkarna på vår webbplats kan vi tjäna en affiliate provision utan att det kostar dig extra. Läs mer.

Hur du gör AeroPress kaffe: Gör fantastiskt filterkaffe i 7 enkla steg

Du har köpt en AeroPress och nu är det dags att göra fantastiskt espressoliknande kaffe. Men vilken metod ska du använda? Som du ser finns det många sätt att använda denna fantastiska lilla kaffebryggare.

Om du är osäker på hur man gör en kopp kaffe med Aeropress-metoden (eller vill kontrollera att du gör det korrekt), är det här ett bra ställe att börja på. Vi kommer att gå igenom exakt hur man använder en Aeropress på bästa sätt.

Vad du behöver

  • Varmt vatten (precis vid kokpunkten: 80-96 °C)
  • Kaffebönor (helst ett enda ursprung)
  • En slip (manuell eller elektrisk)
  • Timer
  • En mugg
  • Aeropress skopa (eller matsked)
  • Aeropress paddel eller sked
  • Aeropress-filter av papper eller metall

Överblick

Bryggtid

2 minuter

Avkastning

1 kopp

Tips: Det finns mer än ett sätt att använda Aeropress

Processen vi utforskar idag är känd som den vanliga Aeropress-metoden. Det finns en annan bryggteknik som kallas “inverterad metod” som vi pratar om i den här artikeln. Du kan även använda din AeroPress för att göra espresso och kallbryggt kaffe, men standardmetoden är avsedd för vanligt hett svart filterkaffe.

Innan vi fördjupar oss i den här tekniken bidrar vi med en sammanfattning som hjälper dig att följa våra steg-för-steg-instruktioner:

Sätt in ett filter i locket och skruva fast det. Ta sedan det cylindriska röret och placera det över din mugg, brygg kaffet och häll ner den färdiga produkten i din kopp. Mer än så behövs inte – enkelt, eller hur? Även 2017 Brasiliens AeroPress-mästaren Leonardo Gonçalves tycker det (1).

Alla kan använda AeroPress; det är en metod för alla. Men ju mer du lär dig, desto bättre kaffe blir det i koppen.

Observera att bönorna du väljer kan påverka styrkan, smaken och aromen på ditt kaffe. Av denna anledningen är följande de bästa kaffebönorna vi rekommenderar för Aeropress. Låt oss ta en titt på instruktionerna för AeroPress i detalj…

1. Mät och mal kaffe

adding beans to grinder

Mät upp 16-17 gram kaffebönor med din kaffevåg. Om du inte har en våg kan du mäta upp 2,5 matskedar eller en helt full Aeropress skopa (en hel skopa är cirka 16 gram)

Mal dina kaffebönor tills de är medelfina. När du har malt färdigt bör de ha samma konsistens som bordssalt; samma storlek som du skulle använda för droppkaffe (2).

medium-fine-grind

Sikta på medelfina malda bönor

Om du använder en kaffesil som Kruve kan du kasta de minsta och största partiklarna och spara allt däremellan.

2. Värm upp på förhand, skölj och förbered din Aeropress

Placera filtret inuti Aeropress-locket och använd kokande vatten för att tvätta ur filtret och för att blöta din Aeropress.

washing-chamber
washing-filter

Om du använder pappersfilter bör du inte bli frestad att hoppa över det här steget. Genom att skölja filtret tar du bort all kvardröjande papperslukt, smak och damm som påverkar bryggkvaliteten och hjälper filtret att fästa vid locket (4).

Detta kommer även att värma upp din Aeropress och kaffemugg på förhand, vilket gör att ditt bryggkaffe kan behålla sin temperatur längre. Glöm inte att kasta ut vattnet innan du brygger.

3. Värm upp vatten

Koka vattnet och sikta på en temperatur mellan 80°C och 96°C. Du kan börja i mitten och justera temperaturen utifrån hur din brygd smakar.

Om du inte har en termometer kan du värma vattnet tills det kokar och låta det svalna i cirka 30 sekunder. Detta bör producera ett bra resultat (beroende på ditt klimat förstås).

Vattenkvalitet och temperatur är avgörande för att brygga fantastiskt kaffe. Kaffe är trots allt 98% vatten.

PROFFSTIPS: Carolina Ibarra Garay, 2018 års AeroPress Champion, rekommenderar en vattentemperatur på 85°C (3).

4. Tillsätt malet kaffe

Se till att bryggkammaren på din Aeropress är placerad säkert ovanpå din mugg. Tillsätt sedan kaffet.

adding-grounds-to-chamber

Skaka kammaren för att jämna ut kaffet (något som gör att det undviker kanalisering). Var sedan redo att hälla. 

5. Tillsätt vatten

Tillsätt ditt varma vatten och försöka att fylla din kammare inom 10 sekunder. Vrid kammaren när du häller. Detta säkerställer att du blöter dina böner på ett jämnt och fint sätt.

adding-water-to-chamber

Sikta på 220 gram vatten om du använder en våg. Om du använder cowboymetoden kan du tillsätta vatten upp till eller över siffran 4 på Aeropress-kammaren.

6. Rör om och vänta

stirring-slurry

Rör om snabbt i kaffet

Använd paddelomröraren (eller en sked) för att röra om kaffet. Ta nu Aeropress-kolven och för in den i kammaren i en liten vinkel. Räta upp den och dra upp lite tills den skapar ett vakuum. Detta gör att kaffet slutar droppa ner genom filtret.

inserting-plug-at-angle

Sätt in Aeropress-kolven i kammaren, räta sedan upp den och dra ut den en aning för att skapa en vakuumförsegling

Sätt en timer och vänta i en minut.

creating-vaccum-seal

Vänta i en minut

PROFFSTIPS: Rör om snabbt för bästa resultat. Det bör inte ta mer än 10 sekunder från att du tillsätter vatten tills det att du börjar jobba.

7. Rör om, tryck och ta tid

Ta bort din tryckförsegling och rör om igen. Sätt tillbaka kolven i kammaren och börja långsamt trycka. Sikta på att trycka ned kolven helt under loppet av 1 minut.

pressing-coffee-copy

Tryck ner i ungefär 1 minutDu bör känna en hel del press. Om du inte gör det och kolven går ner för lätt är din kaffesump för grov. Men om det är riktigt svårt att trycka är malningen för fin. Du vet att ditt kaffe är klart när du hör ett väsande ljud, vilket indikerar att det inte finns något vatten kvar för AeroPress att trycka sig igenom.

8. Smaka och späd efter eget tycke.

Om du känner att det behövs kan du tillsätta mer vatten. Du bör vara medveten om att AeroPress producerar en ganska stark smak av Java.

9. Rengöring

Det bästa sättet att rengöra din AeroPress är att skruva av locket och trycka på kolven tills både filtret och kaffesumpen hoppar ut. Ju hårdare du trycker, desto mer tillfredsställande blir det. Om du vill brygga ytterligare en kopp är din Aeropress redan uppvärmd och redo att användas.

aeropress-cleaning

Den tillfredsställande rengöringen av din Aeropress.

Här kommer ännu fler tips för att brygga med Aeropress: här är en lista med tips och några fler bonustips från mästarna!

Vanliga frågor

Enligt AeroPress (5) “Tester gjorda av en oberoende forskare visade att koffeininnehållet i AeroPress bryggkaffe är detsamma som kaffe med jämförbar styrka som bryggts med andra metoder. Många tycker dock att kaffet ska vara starkare när det bryggs i en AeroPress på grund av bristen på bitterhet, vilket resulterar i mer koffein per kopp.”

Du rengör tätningen genom att med jämna mellanrum ta bort tätningen från botten av kolven och tvätta den med varmt vatten och diskmedel. Detta förhindrar att kaffeoljor ansamlas i tätningen. Du kan alltid använda en pappershandduk för att lägga till lite nötning vid rengöring.

AeroPress skiljer sig från den franska pressen eftersom AeroPress endast kräver ungefär en och en halv till två minuters bryggtid, medan den franska pressen kräver cirka fem minuters bryggtid. AeroPress ger större kontroll över varje aspekt av bryggningen, och det är trycket som underlättar en djupare extraktion, vilket gör att mer kaffeoljor kan passera in i ditt kaffe, vilket resulterar i en djupare smak.

Aeropress kaffefilter är komposterbara tillsammans med kaffesumpen, vilket innebär att dess påverkan på miljön minimeras.


  1. Killbride, D. (2018, April 02). 5 AeroPress Lessons I Learned From 4 Champions (& Their Recipes). Retrieved from https://perfectdailygrind.com/2018/03/5-aeropress-lessons-i-learned-from-4-champions-their-recipes/
  2. Sill, L. (2011, May 19). What is the right grind setting for Aeropress, Chemex (other methods), when using a Hario Mini Mill Slim Grinder? Retrieved from https://www.quora.com/What-is-the-right-grind-setting-for-Aeropress-Chemex-other-methods-when-using-a-Hario-Mini-Mill-Slim-Grinder
  3. World AeroPress Champion Recipes. (n.d.). Retrieved from https://aeropress.com/championships/wac-recipes/
  4. Sales, A. T. (2019, June 11). How to Brew Coffee With an AeroPress. Retrieved from https://www.aeropress.co.uk/blogs/news/brew-coffee-aeropress
  5. FAQs for the AeroPress Coffee Maker. (n.d.). Retrieved From https://aeropress.com/pages/faq

Hedvig
Jag är en kaffe- och familjefrälst bokmal, som sällan lämnar huset utan en bra fantasybok i väskan. Mitt intresse för kaffe växte av en slump när jag jobbade på ett litet resturang cafe i Stockholm. Jag föll handlöst för allt som hade med kaffe att göra och har sedan dess dedikerat både tid och kärlek till kaffets magiska värld. Till största möjliga mån dricker jag helst mitt morgonkaffe i sängen, och jag föredrar de unika smaker som endast ett högkvalitativt ljusrostat kaffe kan erbjuda.

Lämna en kommentar


[50% OFF]
[50% OFF]
[50% OFF]
[50% OFF]
[50% OFF]
[50% OFF]