Recension av kaffekvarnen Baratza Encore

Om du har spenderat dina surt förvärvade pengar på speciella bönor är det ett stort misstag att mala dem i din knivkvarn. Då kan du lika gärna slänga dina pengar i sjön.

Du behöver en burr grinder. Så länge du maler för filterkaffe behöver det inte vara en jättedyr modell. Baratza Encore är en konisk burr grinder på ingångsnivå som är mer än värd dina dyra kaffebönor.

Inte övertygad? Läs vår recension av kaffekvarnen Baratza Encore för att ta reda på varför din bladkvarn hör hemma i soporna.

Summering: Recension av kaffekvarnen Baratza Encore

• Brett utbud av mycket konsekventa malningar
  
• DC-motor med högt vridmoment som körs vid låga varvtal
  
• Saknar “bekvämlighets”-funktioner som tidsinställd malning, doskontroll, med mera

Konsekvensen på malningsstorleken är superb jämfört med en billig kvarn. Förbättrar både bryggning och rengöring.

– Kund

BESTÄLL HOS AMAZON

Recension av Baratza Encore 

Encore är en kvarn på ingångsnivå som kostar ungefär lika mycket som Baratzas konkurrenters premiumerbjudanden. Men med sin fantastiska byggkvalitet, överlägsna motor- och växelsystem och mångsidiga urval av malningsinställningar är Encore en sann mästare.

Nu är det dags att ta en titt på vad som gör denna kvarn till en framstående variant på den konkurrensutsatta marknaden för burr grinders.

Recension av kaffekvarnen Baratza Encore

• Design
• Hållbarhet
• Användarvänlighet
• Malningskapacitet
• Värde för pengarna

4.2

Design – 4/5

Denna kvarn har designats för att vara ett bra verktyg för nybörjare. Den kommer inte erbjuda de eleganta bekvämligheterna hos de dyrare barista-favoriterna, men kompromissar inte med kvaliteten som andra billiga kvarnar.

Det är en enhet som du inte har något emot att visa upp för dina vänner. Den genomskinliga behållaren kan rymma upp till nästan 220 gram bönor, medan behållaren har en kapacitet på 135 gram. Båda delarna är gjorda av högkvalitativ plast, och vi har inga klagomål på deras design.

Baratza har designat Encore för att passa bekvämt under de flesta köksskåp. Dess mått är 12 x 16 x 35 cm (BxDxH) och väger strax under 3,2 kg, och vi kan vi verifiera att det är en kompakt och lätt maskin.

Encores kraftfulla likströmsmotor med högt vridmoment och nya växellåda ser till att dess 40 mm koniska grader av rostfritt stål roterar med jämna 550 rpm. Denna långsamma hastighet minskar värme, buller och statisk elektricitet i kvarnen, samtidigt som den säkerställer att bönorna matas in i graderna. Varför spelar det roll? Jo, mindre statisk elektricitet betyder mindre röra och mer konsekvent dosering. Mindre värme innebär en bättre smaksatt brygd. Och mindre buller är uppenbart; Encores uppdaterade växellåda är så tyst att du inte behöver begränsa dina konversationer till mellan malningarna.

Hållbarhet – 4/5

Detta är ett område där Encore verkligen lyser. Även om de flesta av dess delar är gjorda av plast, är de alla av hög kvalitet. Dessutom finns det en ballast av tungmetall som stabiliserar det hela. Det är anledningen till att den här maskinen är så rejäl, speciellt för sin lilla storlek.

Kugghjulen i Encore är gjorda av 15% glasfylld termoplast. Detta leder till extremt hållbara och långvariga växlar som inte är särskilt högljudda under drift, eftersom dessa material har “mycket hög dimensionell stabilitet, god utmattningshållfasthet och höga mekaniska dämpningsegenskaper, enligt Ensinger Plastics (1).”

Denna kvarn har allt för att den ska vara din trogna kompis i många år framöver. Till det här priset har Baratza överlevererat vad gäller kvalitet och hållbarhet.

Användarvänlighet – 4/5

Encore har inte alla de egenskaper som du hittar hos de mer lyxiga kaffekvarnarna, vilket inte nödvändigtvis är något negativt. Denna kvarn är relativt enkel när du lär dig hur mycket kaffe du behöver för din föredragna bryggstil.

BESTÄLL HOS AMAZON

På Encores sida finns en 2-vägs på/av-brytare, och på framsidan finns en pulseringsknapp. Det finns inga timers eller doskontrollerande funktioner. För att justera malningsstorleken behöver du bara vrida tratten till en av de 40 graderade markeringarna (mer om det nedan).

Denna enkelhet ger dig omedelbar kontroll över varje malning, så att du kan leka och skräddarsy varje batch efter dina behov. Det är ett intuitivt system och du kommer snabbt att vänja dig vid det.

Rengöring är lika enkel. Encores övre borr är borttagbar utan verktyg, och graderna kan borstas med lättja. Den avtagbara behållaren och avfallsbehållaren kan sköljas för snabb rengöring. Men se till att de är helt torra innan du sätter i dem igen. Ta en titt på vår rengöringsguide för burr grinder för mer information.

Malningskapacitet – 4.5/5

Med 40 olika malningsinställningar kan Encore slipa från 250 mikron till 1200 mikron. Det betyder att den kan mala en espressomalning lika lätt som den kan producera en malning för fransk press. Den klarar till och med den extra grova malning som krävs för kallbryggning. För en nybörjarkvarn är det mer än tillräckligt för att täcka alla bryggstilar.

Om du är nybörjare hoppas jag att du förstår vikten av en konsekvent malning för hur ditt kaffe smakar. Som Coffee Technicians Guild uttrycker det (2):

Baratza Encore har ett rykte om sig att producera superkonsekventa malningar, och det kan vi intyga. Även i sin finaste inställning är malningarna ganska konsekventa. Men ett varningens ord; den är inte designad för att vara en espressokvarn. Du kan endast använda de finaste malningarna med ett trycksatt portafilter. Den är inte heller kapabel att producera de konsekventa ultrafina malningarna av en turkisk kaffekvarn.

Malningen förblir konsekvent tills du når inställningarna #35 till #40. Vid maximal grovhet är malningarna märkbart inkonsekventa och partiklarna är alldeles för stora även för en fransk press. Den har den variationen, men inte konsekvensen. Men det är vad man kan förvänta sig av en budgetkvarn.

Baratza Encore kommer med ett termiskt överbelastningsskydd som skyddar motorn från överhettning på grund av överdriven användning. Den kan också känna igen ett stopp och stoppa tillräckligt snabbt utan att skada några delar. Vi är glatt överraskade över att hitta dessa funktioner i en nybörjarkvarn.

Värde för pengarna – 4.5/5

Encore är dyrare än de flesta andra kaffekvarnar på nybörjarnivå, men vi tycker att den motiverar kostnaden med sin imponerande byggkvalitet och hållbarhet. Du kan förvänta dig många år av lojal service i utbyte mot din större initiala finansiella investering. Dessutom är Baratza en av de mest respekterade tillverkarna av kaffekvarnar för hemmet, och du kan lita på deras utmärkta kundservice om några problem skulle uppstå.

Ordspråket “du får vad du betalar för” används ofta som en förolämpning, men för Encore på Amazon är det en komplimang eftersom det här är en kvarn värd mer än sitt pris.

Köp inte Baratza Encore om…

• Du har en låg budget – Ta en titt på Capresso Infinity Conical Burr Grinder för ett billigare alternativ som inte kompromissar med kvaliteten på malningen. Det är så nära som en nybörjarkvarn kommer till Encores malningskonsekvens.
• Du vill ha enklare rengöring och underhåll – Vill du ha en kvarn som tar hand om statisk klamring för att undvika spill av fin kaffesump kan du ta en titt på Bodum Bistro. Den erbjuder inte samma malningskonsekvens som Encore, men har en snyggare design och finns i 4 iögonfallande färger.
• Du vill ha fler funktioner – Om du inte känner att Encore kommer att uppfylla dina krav på mångsidighet, kan du istället överväga att betala lite mer för Breville Smart Grinder Pro. Med 600 möjliga mikrojusteringar, en digital timer och doskontroll är den här maskinen kaffekvarnarnas iPhone. Läs hela vår recension här.
• Du vill brygga espresso – Vill du ha en ännu mer konsekvent malning och tillräckligt med utbud för en traditionell espresso? I sådana fall är Encores storebror Baratza Virtuoso Plus ett bra alternativ. Den här maskinen är förmodligen den sista kaffekvarnen du någonsin kommer att behöva, och den fick vår röst som den totala vinnaren i den här listan över de bästa burr grinders 2022. Läs vår fullständiga recension här.

Slutsats

Baratza Encore ger en enkel introduktion till det egengjorda kaffets värld. Det är inte konstigt att den konsekvent hittar sin väg till vår lista över de bästa burr grinders på marknaden. Som vi lärde oss i denna Baratza Encore-recension, kan dess olika malningsinställningar och enkla funktioner ta dig från praktikant till veteran utan någon större möda. Och det mer än rimliga priset gör att denna kvarn är svår att säga nej till.

Om du är ett fan av manuell bryggning kommer Baratza Encore att tillfredsställa alla dina kaffemalningsbehov. Men om du är en espressofantast och vill experimentera med mikrojusteringar och doser, kommer du snabbt upptäcka att Encore inte riktigt lever upp till förväntningarna.

BESTÄLL HOS AMAZON