Kaffekvarnen för hemmabruk (Bäst i Test) 

Du är här för att hitta den bästa kaffekvarnen, och det säger en hel del om dig och hur viktigt du vet att det är att mala kaffebönor på rätt sätt.

Det tog oss flera år, och många dyra misstag, att förstå vikten av vad en pålitlig och bra kaffekvarn verkligen gör. Oavsett hur fantastiska våra kaffebönor och bra vår kaffebryggare var, blev resultatet bara medelmåttigt. När vi insåg att det faktiskt var vår kaffekvarn som svek oss bestämde vi oss för att det var dags för en förändring. Och detta är precis vad denna artikel handlar om.

I denna artikel reder vi ut vad som är bra och vad det är du ska undvika. Med andra ord hjälper vi dig här att hitta den bästa kaffekvarnen för dig. 

Blade eller Burr Grinders, vad ska du välja?

Att välja rätt kaffekvarn är inte alltid lätt, speciellt om du inte känner till skillnaderna mellan de olika malverkstyperna. När man talar om kaffekvarnar är ofta främst två typer som ofta dyker upp: blade grinder och burr grinder.

Det största misstaget du kan göra vid köp av en kaffekvarn är att välja en blade grinder. En blade grinder är en kvarn som är försedd med knivblad, och som maler dina kaffebönor likt en gräsklippare, ojämnt och ostrukturerat. Resultatet blir ett rörigt kaffe med ojämn malning och obalanserade smaker, som även lätt överextraheras vid bryggning. Usch… 

Eftersom dessa kvinbladsförsedda kvarnverk ofta brukar vara markant billigare än exempelvis burr grinders, är det dessvärre just denna modell många oerfarna går efter.

En burr grinder är vad du egentligen vill och bör gå på när du köper en kaffekvarn. Istället för knivblad använder denna typ av malverk roterande hjul eller koner som systematiskt och försiktigt krossar kaffebönorna. Processen frigör mer av kaffebönornas naturliga oljor och aromer, och resultat blir ett aromatiskt, balanserat och smakrikt kaffe (de vill säga om du använder rätt typ av kaffekvarn och övrig kaffeutrustning).

Så väljer du rätt elektrisk kaffekvarn

Att välja en kaffekvarn kräver både tålamod och kunskap, men för att hjälpa dig på vägen har vi sammanställt relevant information kring vad du kan kan tänka på. Ta gärna några minuter av din tid och läs igenom denna sektion innan du går vidare i sökandet. När du är klar lovar vi att du kommer att ha så mycket mer kunskap och förståelse om vad du behöver.

Manuell eller elektrisk kaffekvarn

Det första beslutet du måste ta när du ska köpa en kaffekvarn är om du vill ha en manuell eller elektrisk kaffekvarn. Manuella kaffekvarnar är mer arbets- och tidskrävande, men är samtidigt ett bra alternativ för dig som endast brygger mindre kvantiteter, eller som önskar att ta med kaffekvarnen på resan.

En elektrisk kaffekvarn kräver däremot mindre arbete och är ett bättre val för nybörjare och för personer som ofta brygger större kvantiteter. Det som dock kan vara bra att ha i åtanken är att en elektrisk kvarnmodell ofta tar mer plats, och är dessutom beroende av en strömkälla för att fungerar. 

De flesta seriösa kaffeälskare använder ofta båda, vilket vi även rekommenderar. I just denna artikel täcker vi dock endast det elektriska alternativet, men om du är ute efter en manuell kaffekvarn, kan du kika på vår artikel om de bästa manuella kaffekvarnarna istället.

Tänk på pålitligheten  

Målet när du köper en kaffekvarn är att hitta en pålitlig modell som förser dig med rätt malningsgrad, speciellt när det kommer till filterkaffe. Desto mer exakt malningsgraden är, desto bättre förutsättningar har du för att lyckas brygga gott kaffe. Detta gäller dock inte i samma utsträckning när det kommer till espresso, som är en mer tacksam bryggmetod i sammanhanget.

Om du inte tror oss, kika då på vad en av branschens ledande personligheter, Scott Rao (1), har att säga om saken:

Att få till rätt malningsstorlek är alltså något som är extremt viktigt för att du ska lyckas brygga gott kaffe. Och det är därför viktigt att du väljer en pålitlig kaffekvarn med rätt precision. 

Kaffekvarnar med funktioner

De främsta kaffekvarnarna behöver nödvändigtvis inte ha massa special funktioner och finesser för att förse dig med ett bra resultat. Däremot om du ska mala kaffe dagligen, och ofta flera gånger om dagen, kan vissa funktioner komma att vara väl till hands.

En vanlig funktion som förekommer hos många elektriska kaffekvarnar är en så kallad pulse(puls)-funktion. Funktionen är en mer manuell sådan som fungerar på så sätt att när du trycker in knappen på din kaffekvarn, börjar du mala dina kaffebönor. När du släpper knappen, kommer maskinen att sluta. Det är lite som manuella kaffekvarnar fast mindre ansträngande. Smart, eller hur?

Däremot är det inte alla som uppskattar att själva behöva stå och hålla in knappen för att malningsprocessen ska fortgå. Då kan istället en automatisk malningsfunktion, en auto-grind, vara en mer uppskattad funktion. Precis som namnet snabbt avslöjar, kommer denna funktion att automatiskt mala ditt kaffe, utan att du själv behöver trycka av och på. Här kan du helt enkelt bara trycka på start för att sedan låta maskinen mala kaffebönorna av egen kraft.

Somliga kaffekvarnar har även en inbyggd timer, en funktion som gör att du kan tidsinställa malningsprocessen i förväg. Ställ in tiden för start och låt sedan maskinen mala kaffet åt dig.

Om du vet att du kommer att mala för mer än en kopp per gång kan det vara värt att investera lite extra för att få de mer bekväma funktionerna. Brygger du däremot bara en eller två koppar per dag, så kommer en mer basic kaffekvarn med pulsfunktion att räcka gott och väl. Du behöver inte överkomplicera saker och ting.

Olika malningsinställningar – vad är för mycket?

Det är självklart upp till dig hur många inställningar du anser att du faktiskt behöver, men en kaffekvarn som har hundratals olika malningsgrader är faktiskt lite överkurs, även för den största teknikfanatikern. Vi kan hålla med om att en kaffekvarn som har flera olika inställningar öppnar upp mer möjligheter, men behöver du verkligen 500 malningsgrader för få till ditt favoritkaffe?

Istället för att välja en kaffekvarn baserat på antalet funktioner och inställningar rekommenderar vi dig att fokusera på följande:

• 40+ inställningar: bäst lämpad för dig som vill använda en och samma kaffekvarn för ALLA typer av bryggmetoder (inklusive espresso och cold brew). Är även ett bra val för någon som älskar att experimentera med sitt kaffe.
• 20 – 40 inställningar: lämpar sig mer än väl för dig som kommer att brygga allt från espresso till presskaffe, men som ändå vill ha lite extra utrymme för att då och då experimentera.
• Mindre än 20 inställningar: räcker gott och väl för dig som endast vill och kommer brygga mer traditionellt kaffe, såsom press- och pour over-kaffe, och inte är så intresserad av att avancera alltför mycket.

För dig som föredrar att dricka kaffesorter som kräver en extremt fin malningsgrad, så brukar en burr grinder inte vara tillräcklig. När det kommer till exempelvis malning för turkiskt kaffe, så är det bättre att kika efter en kvarn som är anpassad för just denna bryggmetod.

Detsamma gäller för Cold Brew. Vid kallbryggning behöver du kunna mala bönorna till en mycket grov storlek, och det kan därför vara bättre för dig att kika på kaffekvarnar för Cold Brew-bryggning istället.

Att mala i portafilter eller i behållare

Vissa kaffekvarnar är försedda med ett praktiskt litet fäste som håller ditt portafilterhandtag på plats under malningsprocessen. Andra är försedda med en behållare som istället fångar upp allt kaffe i ett svep.

Om espresso är ditt go-to-kaffe, kan en kaffekvarn som har ett portafilterfäste vara ett bekvämare val för dig. Du kan alltså enkelt placera handtaget på kvarnen och få ut rätt mängd kaffe på en gång.

Om du däremot brygger både espresso och andra typer av kaffesorter, och kommer att använda en och samma kaffekvarn, kan det vara bättre att gå på en utan. Om du ändå vill ha en maskin som har ett portafilterfäste, se då till att fästet är avtagbart eller anpassat efter fler byggstilar.

Se över hur lätt den är att rengöra

Att rengöra din kaffekvarn är avgörande för att den ska fortsätta prestera, men det är inte precis en spännande aktivitet. Om du inte är en hejare på att regelbundet rengöra din kaffeutrustning, rekommenderar vi dig att välja en enklare modell som är lätt plocka isär, gärna någon som inte har alltför många små finesser här och där. 

Kaffekvarnens hastighet är A och O

Kaffekvarnens hastighet är en intressant del att kika på. När det kommer till just hastighet brukar man tala om två modeller: kaffekvarnar med hög hastighet och kaffekvarnar med låg hastighet. Kaffekvarnens hastighet mäts i varv per minut (RPM), och är något som påverkar malningens slutresultatet på många sätt.

Man kan tänka att ju högre hastigheten är, desto bättre, men detta är dock någon som kan skapa problem. Även om en högre malningsgrad förser dig med ett jämnare malningsresultat, så kommer även en högre hastighet att ansamla värme. Värme i sig är en dålig faktor när man maler eftersom värme har en förmåga att förändra och förstöra kaffets ursprungliga smaker och aromer.

Som du nu kanske förstår är alltså höga hastigheter inte alltid optimalt. Däremot kan en högre hastighet fungera bättre om kaffekvarnen är försedd med stora och platta malskivor, samt har en kraftfull motor. Kombinationen av dessa komponenter är en jämn malning utan risk för att bygga upp skadliga värmetemperaturer. En kaffekvarn som faller inom denna kategori är ofta bäst för espressomalning, men är mest förekommande vid kommersiellt bruk.

Kaffekvarnar med lägre hastigheter är vad vi främst använder vid hemmabruk. Dessa typer av kvarnverk brukar generellt vara försedda med koniska och keramiska malskivor och maler kaffe med långsammare hastigheter, detta för att undvika värme och statiska uppbyggnader.

För att runda upp denna del så gäller följande:

• Högre RPM = lämpar sig bäst vid espressobryggning eller om kaffekvarnen har större och platta malskivor, samt en kraftfull motor.
• Längre RPM = bäst lämpad för hemmabruk och för mer manuella bryggmetoder.

Topp 7 bästa kaffekvarnar för hemmabruk

Det är nu dags för oss att kika på vår lista över kaffekvarnar som gjort sig bäst i test. Vi har här sju olika modeller från olika märken som vi hoppas du ska uppskatta lika mycket som vi gör. Observera att listan endast inkluderar elektriska produkter. 

Letar du efter en billig och bra kaffekvarn av hög kvalitet? Då kommer Wilfa WSCG-2 att vara ett utmärkt val.

Wilfa WSCG-2 är en exceptionell testvinnande kaffekvarn som fått toppbetyg hos både Råd & Rön och danska Tænk, främst för dess höga kvalitet och fina malningsförmåga. Utöver att ha toppat listorna hos många granskare har den även belönats med “Guldbönan”, en utmärkelse som endast tilldelas topprodukter inom kaffeutrustning. Kaffekvarnen har även godkänts av European Coffee Brewing Center (ECBC).

Denna elektriska kaffekvarn har försetts med ett kraftfullt koniskt malverk i rostfritt stål, som jämnt och fint maler dina bönor efter behov. Själva bönbehållaren rymmer totalt 250 gram kaffebönor och är försedd med ett UV-filter som skyddar kaffebönorna och dess smaker från solljus.

Kvarnen har en justerbar malningsgrad som går från grovt till finmalet, och du kan därför mala kaffebönorna för både espresso, aeropress, samt brygg- och presskaffe. Den har dessutom en elektronisk timer som gör att du enklare kan kontrollera den mängd kaffe du maler. Timern kan ställas in på 0-30 sekunder. 

Wilfa WSCG-2 är mycket enkel att använda och de olika inställningar gör att du smidigt kan mala olika typer av storlekar med en och samma budgetmaskin.

Graef CM800 är ytterligare en populär testvinnare bland elektriska kaffekvarnar. Precis som Wilfa, har även Graef CM800 fått toppbetyg hos både Råd & Rön och danska Tænk. Däremot, till skillnad från Wilfa, har Graef även utsetts till Icakurirens toppvinnare i deras bäst i test-granskning. 

Vad kan vi då förvänta oss av just denna tjusiga testvinnare? Jo, här har vi en mångsidig, robust och snabb kaffekvarn som kommer med en väldesignad konisk kvarn i rostfritt stil, en kraftfull låghastighetsmotor samt 40 olika inställningar för malning. Utöver att vara väldigt enkel att använda, är den mycket tacksam att rengöra och resultatet av det malda kaffet en fröjd för själen.

Den avtagbara bönbehållaren rymmer totalt 350 gram kaffebönor och här medföljer även ett fäste för portafilterhantaget, vilket gör att du smidigt kan mala för både filterkaffe och espresso.

Som en liten extra bonus har Graef CM800 försett med vissa säkerhetsfunktioner. Bland annat kan bönbehållaren lyftas av vid behov, och när detta sker, kickar säkerhetsfunktionen in och förhindrar kvarnen från att starta fram tills dess att bönbehållaren är tillbaka på plats. Även öppningen försluts automatiskt när behållaren är borttagen.

Tack vare den lägre malningshastigheten, samt den koniska kvarnen, förblir kaffets aromer och smaker intakta under hela malningsprocessen. Detta är en mycket väsentlig del för att kunna brygga en god kopp kaffe.

Sage Dose Control Pro är designad för dem som söker efter det bästa och bekvämaste sättet att mala kaffebönor på. Här har vi ett helt kraftverk som ger dig 60 olika malningsgrader att välja mellan. Urvalet öppnar upp så många möjligheter att du i stort sett kan mala kaffe för vilken bryggmetod som helst. Däremot anser vi att Sage Dose Control Pro är den bästa kaffekvarnen för espressoälskaren. 

Den koniska kvarnen i detta supermalverk är av rostfritt stål och är designad för att minimera eventuell värmeutveckling. Malverket skyddar på så vis alla de viktiga oljor och aromer i dina kaffebönor, och ger dig riktigt bra förutsättningar för att kunna tillverka en utmärkt espresso.

Det som främst gör Sage Dose Control Pro till en så uppskattad kaffekvarn är dess Dose Control-funktion. Just denna funktion ger dig möjlighet att placera ditt portafilter direkt under kvarnen och därmed mala dina espressobönor direkt i filtret. Men med det sagt, går det självklart lika bra att använda andra typer av behållare som lämpar sig bättre för andra bryggmetoder.  

Kaffekvarnen ställer in sig automatiskt efter dina önskemål och behov, vilket gör att den lämpar sig för i stort sett alla kompetensnivåer. Den inbyggda timer är även en hyllad fördel som gör att kvarnen slår på vid utsatt tid och sköter hela processen automatiskt åt dig.

DeLonghi KG521 är kanske vår dyraste kaffekvarn på listan, men är samtidigt ett av våra absolut främsta malverk. Försedd med två malskivor i rostfritt stål, behöver du här inte oroa dig för överhettning under malningsprocessen. Du är även garanterad att kaffets alla unika aromer förblir intakta.

Med 18 olika typer av malningsgrader ger denna kaffekvarn dig ett brett spektrum av bryggalternativ, och kan även anpassa storleken efter dina preferenser. 

Dina malningsinställningar justerar du enkelt via en LCD-display på kaffekvarnens översida. Genom displayens enkla soft touch-knappar kan du, utöver justering av malningsgrad, även ställa in antalet koppar och önskad arom. Displayen ger dig med andra ord full kontroll över slutresultatet, något som de billigare modellerna inte hanterar lika bra. 

Du kan välja att mala för upp till 14 koppar per tillfälle, och själva bönbehållaren har en kapacitet på 350 gram. Som toppen på i:et är detta malverk mycket enkel att rengöra, och det övre malskivan kan tas bort vid rengöring.

Enkel att använda, billig och kompakt är vad som främst gör Melitta Molino till en hyllad favorit bland budgetvänliga kaffekvarnar. Här har vi en liten maskin som lämpar sig för i stor sett vem som helst. Här har vi en perfekt kaffekvarn för kaffeälskare med en mindre budget. 

Melitta Molino ger stort utrymme för experimentering tack vare funktionen för individuell inställning av malningsgrad. Här får du total 17 olika inställningar som sträcker sig från finmalet till mycket grovt, där 1 står för finmalet och 17 för grovmalet. Det är ett brett spektrum du får här, och du kan välja hur kaffet ska malas, allt från espresso till filter- och presskaffe. 

Med en inställbar kaffemängdsfunktion kan du välja att mala för 2 upp till 14 koppar per tillfälle. Själva malverket är, precis som DeLonghi KG521, försedd med en avtagbar platt kvarnskiva som är smidig att rengöra och som malet kaffet med fin precision.

En praktisk funktion som gör denna kaffekvarn till en lysande sådan är den automatiska avstängningsfunktionen. Funktionen aktiveras så fort malningen är sluförd, och stänger på sätt av malverket automatiskt. Detta är en mycket ekonomisk och säkert funktion som vi uppskattar. Du får även här en bönbehållare med avtagbart lock som rymmer upp till 200 gram kaffebönor i ett svep. 

Eftersom i stort sett alla väsentliga delar är avtagbara, är Melitta Molino en extremt enkel kaffekvarn att rengöra efter användning, och detta helt utan extra verktyg. 

Encore är ett utmärkt val för alla nybörjare och för dig som söker mer variation. Här har vi en användarvänlig, prisvärd och minimalistisk elektrisk kaffekvarn som ger dig goda förutsättningar för att kunna tillreda utsökt kaffe.

Baratza Encore har 40 olika inställningar som du ställer in via vredet på sidan av maskinen. Till skillnad från andra modeller inom samma prisklass, har denna dessvärre ingen timerfunktion, vilket gör att du själv måste vara närvarande vid användning av kvarnen. Dock ser vi inte detta vara några större hinder med tanke på hur jämnt och fint denna kaffekvarn faktiskt maler dina bönor. 

Kaffekvarnen är försedd med 40 mm koniska stålknivar och malningshastigheten anpassas efter inställning. Ju finare malning, desto längre hastighet. Detta gör att du inte behöver oroa dig för att en värmeutveckling kommer att skada och förändra kaffebönornas unika oljor och aromer.

Sist ut på listan har vi Bodums elektriska kaffekvarn Bodum Bistro. Storleksmässigt är denna en mindre kaffekvarn som, precis som många andra modeller på listan, har försetts med en konisk kvarn i rostfritt stål. Utöver att ha hyllas för dess fina och jämna malningsresultat, utmärker sig Bodum Bistro även för dess användarvänlighet och för dess mycket höga kvalitetsstandard. 

Den konformade kvarnen ger dig ett jämn malningsresultat, och arbetar långsamt för att undvika högre temperaturer. Du kommer här att få 12 justerbara malningsinställningar, med allt från fransk press till espressokaffe. Malningsgraderna ställer du lätt in via en justeringsratt på enheten, och tack vare den inbyggda timer, blir hanteringen av denna kaffekvarn så mycket enklare och bekvämare. 

Med Bodum Bistro elektriska kaffekvarn får du en väldesignad bönbehållare av antistatiskt borosilikatglas och behållaren har en kapacitet på 220 gram. Allt som allt har du här en kaffekvarn som ser fantastiskt ut på köksbänken och som samtidigt ger dina kaffebönor den fina behandlingen de förtjänar.

Slutsats – vilken elektrisk kaffekvarn är bäst i test?

Den här listan är inte på något sätt uttömmande (det vill säga det finns hundratals andra kaffekvarnar där ute som bara väntar på att bli upptäckta). Däremot är just dessa 7 kaffekvarnar några som vi anser vara bäst i test, och några som vi själva använder regelbundet och uppskattar enormt.

Men vilken av dessa sju alternativ är våran topp 1?

Baserat på dess otrolig prestanda och precision, ett utomordentligt malningsresultat samt det överkomliga priset, är Graef CM800 den kaffekvarn som vi anser ha gjort sig bäst i test hos oss.