Världens bästa kaffebönor: experternas topp 10 kaffebönor för

Utbudet av kaffebönor är enormt idag, och det kan därför vara svårt att urskilja de bästa kaffebönorna från mängden. Prickar du rätt, kommer du att få uppleva ett otroligt kaffe med fantastisk karaktär och ljuva smaker. Men prickar du fel, är du dömd att misslyckas innan du ens börjat brygga. 

I den här guiden hjälper vi dig att pricka rätt. Vi kommer här att ge dig här alla viktiga verktyg du behöver för att hitta de bästa kaffebönorna för dina behov. Från och med nu är det endast de allra bästa kaffebönor som gäller.

Till att börja med kommer vi att förse dig med tre enkla frågor som du alltid bör ställa dig själv när du köper kaffebönor. Genom att ärligt svara på var och en av dessa frågorna kommer du lättare att kunna välja de perfekta kaffebönorna för dig.

Vi kommer även i denna guide avslöja de vanligaste misstagen som många gör när de köper kaffe. Vi har själva gjort dessa misstag och vet vad vi pratar om. Sist, men inte minst, har vi sammanställt en lista över kaffebönor som vi anses vara bäst i test, och som dessutom fått fina betyg från kaffeexperter och finsmakare världen över. 
Känner du dig redo att för att lyfta din kaffeupplevelse till skyarna? Följ då med oss på en resa jorden runt där vi söker svaret på frågan: vilka är de bästa kaffebönorna för dig?

Var köper man de bästa kaffebönorna? 

BILD	PRODUKT	DETALJER
Bästa Blue Mountain Kaffet Bästa Blue Mountain Kaffet	Jamaica Blue Mountain	KahviKaveri Arabica Clydesdale, Jamaica	BESTÄLL HÄR
Bästa Rwandiska Kaffet Bästa Rwandiska Kaffet	Rwanda Nzahaha	Kafferosteriet Koppar Arabica Bugarama, västra Rwanda	BESTÄLL HÄR
Mest Unika Bearbetningsprocess Mest Unika Bearbetningsprocess	Indonesien Sumatra	White Elk Coffee Arabica Sumatra, Indonesien	BESTÄLL HÄR
Bästa Geishakaffe Bästa Geishakaffe	El Obraje El Bosque	Kafferosteriet Koppar Arabica Colombia	BESTÄLL HÄR
Bästa kaffeprenumerationen Bästa kaffeprenumerationen	Stora kafferesan	Kafferosteriet Koppar Blandat Blandat	BESTÄLL HÄR
Bästa Peruanska Specialkaffet Bästa Peruanska Specialkaffet	Neglingerosten	Kafferosteriet Koppar Arabica Cajamarca, Peru och Kerala i södra Indien	BESTÄLL HÄR
Bästa Konakaffet Bästa Konakaffet	Hawaii Kona Kaffe	Hayman Arabica Hawaii, USA	BESTÄLL HÄR
Bästa Kenyanska Kaffet Bästa Kenyanska Kaffet	Cherry Blossom	Kafferosteriet Koppar Arabica Kenya	BESTÄLL HÄR
Bästa Torajakaffet Bästa Torajakaffet	Indonesien Takengon	Kafferosteriet Koppar Arabica Sumatra, Indonesien	BESTÄLL HÄR
Världens Starkaste Kaffe Världens Starkaste Kaffe	Lucifer’s Roast	KIQO Robusta Italien	BESTÄLL HOS AMAZON

Innan vi förser dig med våra tre enkla frågor tänkte vi först gå igenom var du kan köpa dina kaffebönor, men även vilka ställen du bör undvika att köpa ifrån. 

Det bästa kaffebönorna kommer från människor som lever och andas kaffe, som respekterar dess ursprung och som verkligen, VERKLIGEN, bryr sig om dess kvalitet. Stanna upp ett ögonblick och fråga dig själv: vem bryr sig mer om kaffe än du?

Svaret finner vi självklart hos de lokala kafferosterierna som viger sina liv åt att kunna erbjuda dig de godaste kaffebönorna. När du köper kaffe direkt från ett bra lokalt rosteri, köper du alltså inte bara färskrostade produkter av hög kvalitet, utan även kaffe från människor som verkligen bryr sig om sina produkter och dig som kund. Därför är det första steget i resan mot de bästa bönorna att börja utforska utbudet hos de lokala rosterierna. 

Ett utmärkt sätt att börja på är att anmäla dig till en så kallad kaffeprenumeration. Genom att prenumerera på kaffe hos ett rosteri får du möjligheten att prova en mängd olika kaffesorter, utan att behöva lägga ner timmar av efterforskning. En av våra favoritprenumerationer är från Kafferosterier Koppar. Med denna prenumeration får du varje månad chansen testa olika sorters kaffe från olika ursprung, och därmed möjligheten att testa nya och unika kaffesorter som du kanske annars aldrig hade provat. 

I videon här nedan kan du se lite hur det fungerar med en kaffeprenumeration och vad du kan tänka på när du söker efter en sådan tjänst. Just denna video redogör enbart prenumerationer i USA, men vi jobbar på att skapa en video för svenska alternativ, så håll ut! Tills dess kan du alltid kika på vår guide rörande de bästa kaffeprenumerationerna.

Om du inte har tillgång till ett lokalt rosteri, eller om du varken har tid eller ork att spendera en hel helg åt att leta efter en, är det näst bästa alternativet att beställa ditt kaffe på nätet. Något som kan vara bra att ha i åtanken när du beställer kaffe online är att välja ett rosteri som ger löfte om att deras kaffet endast rostas efter din beställning. Anledningen till detta är att du vill att ditt kaffe ska vara så färskt som möjligt vid leverans. Detta är bland annat något Kafferosteriet Koppar utlovar:

Att köpa kaffe från lokala rosterier är alltså att föredra, oavsett om det är över disken eller online. Men vad är det du bör undvika? Det är nu vi kommer till de största och kanske vanligaste misstagen många gör när de köper kaffe.

Det finns några platser som du absolut inte ska köpa kaffe ifrån. Här är två av dessa: 

• Livsmedelsbutiker: matbutiker säljer ofta bönor av låg kvalitet och med lång hållbarhet, två nämnare som du absolut inte vill ha något att göra med om det är bra kaffe du är ute efter. Här finns det dock undantagsfall. Mindre ekologiska specialbutiker, som tydligt uttrycker att deras produkter är färska och av hög kvalitet, kan vara ett bra ställe att köpa kvalitativt kaffe ifrån. Men var på din vakt, du är inte garanterad bra varor bara för att någon säger det.
• Amazon: ja, det kanske inte kommer som en nyhet att du inte ska köpa ditt kaffe från Amazon, och här är det främst en fråga om kaffets färskhet. Kaffe som sälj via Amazon rostas ofta av ett rosteri långt i förväg innan de packas, skickas och lagras i ett stort distributionslager till dess att någon köper det.

Det kan ju bara så att du kanske inte kan eller vill köpa nyrostat kaffe från ditt lokala rosteri, och heller inte har möjlighet att köpa kaffe online. Vi förstår det och dömer ingen när det kommer till detta. Det finns tillfällen då kaffe från Amazon eller kaffe från matbutiker är ens enda möjlighet för stunden. Och det är ok. Men för dig som har alla möjligheter till att köpa ditt kaffe nyrostat från ett lokalt rosteri, försök att göra detta till största möjlig mån. Och detta främst för din egen skull.    

Okej, nu när vi gått igenom var du kan köpa goda kaffebönor, och vad du ska undvika, kan vi nu hoppa vidare till våra tre enkla frågeställningar som hjälper dig att göra rätt kaffeköp.

Ok, now that we the “do not buy” list out of the way, lets jump into a few simple questions you can ask yourself to make choosing easier.Hur man väljer hela kaffebönor av god kvalitet (den säkera uteslutningssmetoden)

Hur man väljer hela kaffebönor av god kvalitet (den säkera uteslutningssmetoden)

Nu när du vet var du kan köpa din kaffebönor är det dags att ta reda på HUR du väljer de rätta kaffebönorna för dina behov. Här nedan listar vi våra tre enkla frågor som, beroende på hur ärliga dina svar är, kommer att ha en avgörande roll i valet av vilka kaffebönor som passar dig. 

Vilken typ av bryggmetod använder du?

Den första frågan du bör ställa dig när det kommer till valet av kaffebönor är: vilken bryggmetod kommer du att använda? Denna fråga kanske känns lite för enkel att svara på, och kanske även något du kommer förbise, men bryggmetoden är faktiskt en avgörande faktor när det kommer till dina kaffebönor. Fel bryggmetod till dina kaffebönor resulterar ofta i bittra resultat. 

Det är därför viktigt att du lär dig vilka kaffebönor som lämpar sig bäst för de olika bryggmetoderna. Här är några du kan börja med:

• Kaffebryggning med fransk press: brygger du kaffe med en kaffepress är mellan- och mörkrostade kaffebönor det bästa valet. Genom att använda bönor med denna rostningsgrad kommer du att få det där fylliga kaffet du önskar av denna bryggtyp. Dessa kaffebönor är de bästa för den franska kaffepressen.
• Cold Brew kaffe: om det är Cold Brew som är ditt go-to kaffe så är lättrostade kaffebönor något som du främst ska gå efter. De ljusrostade kaffebönorna har en högre syra, vilken ger utmärkta resultat i en Cold Brew. I vår artikel om de bästa ljusrostade kaffebönorna listar vi bland annat några av dessa utmärkta ljusrostar.
• Kaffemaskinsbryggning: när det kommer till kaffemaskinsbryggning/espressobryggning bör du vara extra försiktig när du väljer dina kaffebönor. Här brukar exempelvis ett tyngre italienskt kaffe lämpa sig bäst för denna bryggningsmetod medan andra lättare kaffesorter ofta resulterar i kaos.
• Pour over kaffe: om du är en pour over-kaffeälskare som dricker ditt kaffe svart så bör du gå efter ett fint, exotiskt Single Origin. De unika smakkombinationerna från dessa kaffebönor kommer garanterat att ge dig en bra smak på dagen.
• Aeropress kaffe: tack vare Aeropressens flexibla mångsidighet kan du brygga kaffe med nästan alla typer av kaffebönor. Dock bör du alltid se till att köpa hela bönor till din Aeropress och därmed, till största möjliga mån, undvika förmalt kaffe.
• Kaffekapslar: är du mer bekväm med att dricka kaffe från kaffekapslar så spelar det egentligen ingen större roll vilka kaffebönor du väljer, eftersom kapslarna i sig ofta redan är anpassade efter bryggmetoden. Här är det främst smaken som är den avgörande faktorn. Om du vill veta mer om vilka kaffekapslar som är bäst kan du kika på vår artikel kring de bästa smakerna för kaffekapslar.

Vilka smaker söker du?

Att ditt kaffe är gott är självklart en väsentlig del i den övergripande kaffeupplevelsen, men vad du identifierar som gott kaffe behöver nödvändigtvist inte stämma för någon annan. Så den andra frågan du bör ställa är: vilken typ av smak föredrar du i ditt kaffe? 

En del kaffeälskare föredrar mer friska, vinartade och blommiga filterkaffen som de dricker svart, medan andra föredrar ett mer fylligt, jordnära och starkt kaffe, som de kan tillsätta mjölk i. När det kommer till kaffebönornas smakprofiler så är det främst bönornas ursprung och rostningsgrad som påverkar resultatet, och här är några av dessa:

• Om du föredrar ett kaffe med mer vinartade, fruktiga, blommiga och exotiska smaker är lättrostade kaffebönor ett bra val (men tillsätt då inte mjölk i kaffet!). Dessa ljusrostade kaffesorter brukar vanligtvis förknippas med Single Origin och används ofta som pour over-kaffe.
• Om du vill ha ett fylligt kaffe med en mer traditionell kaffesmak, som funkar fint med mjölk, så är ett mörkrostat kaffe ett bra alternativ för dig. I vår artikel om mörkrostat kaffe listar vi de bästa mörkrostade kaffebönorna på marknaden. Om detta är av intresse för dig, ta då gärna en titt där lite senare.
• För dig som du ute efter en mer unik och kanske lite galen smak, och som föredrar kaffe från Starbucks, kommer du förmodligen att uppskatta de smaksatta kaffealternativen.

Som du kanske märker när du dricker kaffe så kan kaffet ibland smaka surt. Om du är nyfiken på varför det är så, ta då en titt på vår underhållande video här nedan för att få svar:

Dina unika omständigheter kan påverka ditt val

Den tredje och sista frågan som du bör ställa dig, och som kan ha en betydande roll för ditt välbefinnande, är: vad har du för kaffevanor och vad önskar du få ut av ditt kaffe? Du vet förmodligen redan exakt vad du vill ha och vad du behöver för ditt välmående, men här är några förslag som kan hjälpa dig att få en bättre idé av vad vi menar:  

• Ont om tid eller utan en kaffekvarn? Inga problem. De flesta rosterier idag kan faktiskt mala kaffebönorna åt dig. Om du är intresserad av att veta vilka färdigmalda kaffesorter som är de bästa, så kan du kika på vår artikel om ämnet här. Däremot rekommenderar vi alltid att man införskaffar en bra kaffekvarn och köper hela kaffebönor.
• Är du känslig för koffein? Om du har en tendens att reagera negativt på koffein så finns det idag mängder av utsökta koffeinfria kaffealternativ. Vi har bland annat sammanställt en lista över några av de bästa koffeinfria kaffealternativen, så om det är ett koffeinfritt kaffe du behöver, ta gärna en titt på den listan.
• Behöver du extra mycket koffein? Om det är en extra kick du behöver så kanske du vill överväga kaffebönor med ett högre koffeininnehåll. Var dock varsam när du dricker kaffe med extra högt koffeininnehåll, det kan nämligen ge negativa konsekvenser vid överkonsumtion. 
• Har du känslig mage? Om du har en lite känsligare mage och brukar reagera mot syrligare mat och drycker, så vill du antagligen ha ett kaffe som är snällare mot magen. När det kommer till sådana kaffen så rekommenderar vi att du går efter ett kaffe med längre syra, exempelvis ett mörkrostat kaffe. Vi har även här sammanställt en guide för kaffesorter med låg syra, där vi listar de bästa alternativen.
• Letar du efter något snabbt? Om du ofta är på språng och behöver ett snabbt sätt att tillverka ditt kaffe på är det förmodligen ett snabbkaffe du ska gå på. Även om vi inte i allmänhet rekommenderar snabbkaffe, så finns det några märken vi håller ögonen på. Även här listar vi de bästa snabbkaffet som kan vara värd din uppmärksamhet.
• Intresserad av biohacking? Om det främst är Nootropic-kaffe, Bulletproof-kaffe eller något annat biohacking kaffe som ligger högst upp på din intresselista, så finns det självklart ett utbud av dessa kaffesorter tillgängliga. Däremot är dessa typer av kaffen fortfarande främmande på den svenska kaffemarknaden och det kan därför vara svåra att få tag på dem.
• Öka den mentala vakenheten men samtidigt minska koffeinets negativa påverkan? Ja, då är du förmodligen på jakt efter ett CBD-kaffe. CBD-kaffe är en ny trend som ännu inte riktigt slagit igenom i Sverige och kan därför vara svårt att få tag på. 

De topp 10 bästa kaffebönorna i världen

Nu tycker vi att det är nog med utbildning för din del, och att det är dags för dig att ta en titt på vår lista över de kaffebönor som är bäst i test världen över. Här nedan finner du 10 goda kaffebönor som du absolut borde lägga till på din bucket list.

1. Jamaica Blue Mountain – Bästa Blue Mountain kaffet

• Rosteri: KahviKaveri

• Bönor: Arabica
• Ursprung: Clydesdale, Jamaica
• Rostningsgrad: Mellanrost
• Smakprofil: Tamarind, apelsin, mjölkchoklad
• Rekommenderad bryggtyp: Droppkaffe, fransk press

BESTÄLL HÄR

När det kommer till exklusivt kaffe så är Jamaica Blue Mountain bland de finaste i världen. Som land har Jamacia en relativ låg kaffeproduktion och landets utbudet av Blue Mountain-kaffe är extremt begränsad. På grund av det begränsade utbudet är kaffe från denna region ofta en av de dyraste i världen.  

Det är dock inte bara kaffets sällsyntheten som ger den sin rejäla prislapp. Det unika klimatet i regionen gör även processen mer arbetskrävande. Klimatet i sig är utmärkt för att odla arabicabönor i, men de svala temperaturerna gör att man endast kan skörda kaffet under ett fåtal tillfällen om året, och dessutom gör de branta sluttningarna i denna höghöjdsregion att kaffe måste plockas för hand. 

Så, är detta kaffe verkligen värt priset? Ja, enligt experter och kaffeälskare är det ju det. Många anser att det Jamaicanska Blue Mountain-kaffe är ett av de finaste kaffesorter de någonsin druckit.

Det är dock viktigt att du gör din efterforskning ordentligt innan du köper ett Blue Mountain-kaffe. Precis som med Kona-kaffe bör du bland annat undvika att köpa en produkt som är märkt som en Blue Mountain-blend. Vid en sådana blend har du ingen aning om hur mycket Blue Mountain du faktiskt får för pengarna. Sök därför inte bara efter namnet utan se även till att produkten har en certifiering som garanterar att varan är äkta. 

Kaffebönor från KahviKaveri Jamaica Blue Mountain odlas på en gård i den historiska regionen Clydesdale. Den långa odlingsprocessen innebär att bönorna fått tid att utveckla den känsliga men komplexa smakprofilen, och i det här fallet är resultatet ett kaffe med mild sötma av tamarind och apelsin, med en god eftersmak av mjölkchoklad. Ja, det kanske är ett kaffe du inte köper på daglig basis, men ett kaffe som alla kaffefantaster någon gång måste testa. 

2. Rwanda Nzahaha – Bästa Rwandiska kaffet

• Rosteri: Kafferosteriet Koppar

• Bönor: Arabica
• Ursprung: Bugarama, västra Rwanda
• Rostningsgrad: inte specificerat
• Smaknoter: Citron, jordgubbar, körsbär och mörk choklad
• Rekommenderad bryggtyp: Droppkaffe

BESTÄLL HÄR

Rwanda Nzahaha är ett enastående kaffe med en unik och utsökt smakprofil. Kaffet odlas i den sydvästra regionen Bugarama i Rwanda, som är känd för sitt idealiska klimat och jordförhållanden för kaffeodling. Bönorna är noggrant handplockade, vilket garanterar högsta möjliga smak och kvalité.

En av de slående egenskaperna hos detta kaffe är dess delikata blom- och citrustoner, som är perfekt balanserade med en distinkt sötma med smak av jordgubbar, körsbär och mörk choklad. Smakprofilen är komplex, men ändå subtil, med en kvardröjande finish som lämnar en behaglig eftersmak i munnen. 

Sammantaget är Rwanda Nzahaha-kaffe ett utmärkt val för kaffeälskare som uppskattar en unik och utsökt smakprofil.

3. Indonesien Sumatra – Mest unika bearbetningsprocess

• Rosteri: White Elk Coffee

• Bönor: Arabica
• Ursprung: Sumatra, Indonesia
• Rostningsgrad: Mörkrost
• Smaknoter: Låg syra, jordnära, jordgubb
• Rekommenderad bryggtyp: Fransk press, espresso

BESTÄLL HÄR

Kaffe från den indonesiska ön Sumatra har rykte om sig att ha en unik och jordnära smak, och de är främst dess komplexa smakprofil som gjort att så många uppskattar denna typ av kaffe. Dess säregna smaker utvecklas delvis tack vare den rika vulkaniska jorden i området, men även genom en unik bearbetningsmetod som kallas för Giling Basah. 

Bearbetningsmetoden Giling Basah är en typ av hybridprocess som efterliknar våtförädlingsprocessen, och resultat av denna unika bearbetningsprocess är bland annat vad som förser kaffet med dess speciell smakprofil.

Arabicabönorna i White Elk Coffees Indonesien Sumatra härstammar från öns norra del, och i denna blandning finner vi varieteterna Red Caturra och S-Lini. Kaffebönorna har en rostat till en fin mörkrost och, oavsett vilken bryggmetod du väljer, väntar dig här ett fylligt, mustigt och smakrikt kaffe med doft och smak av kakao, piptobak och ceder; åtföljt av mulliga skogsnoter och syltig jordgubb samt en lägre syra.

4. El Obraje El Bosque – Bästa Geishakaffe

• Rosteri: Kafferosteriet Koppar

• Bönor: Arabica
• Ursprung: Colombia
• Rostningsgrad: inte specificerat
• Smakprofil: Karamell, melon, citrus
• Rekommenderad bryggtyp: Droppkaffe

BESTÄLL HÄR

El Obraje El Bosque är ett premiumkaffe som säkerligen kommer att imponera på de flesta kaffeälskare. Detta enkla kaffe kommer från kvalitativa odlingar i Colombia, där det unika mikroklimatet och markförhållandena skapar en idealisk miljö för att odla kaffebönor med exceptionell smak.

Vid bryggning producerar kaffet en rik arom med toner av karamell, melon och citrus. Smaken är komplex och välbalanserad, med inslag av frukt och en subtil syra som sitter kvar i gommen. Kroppen är medium till fyllig, vilket bidrar till kaffets övergripande rikedom.

Det som utmärker El Obraje El Bosque är uppmärksamheten på detaljer som går in i dess produktion. Bönorna är noggrant handplockade och rostade till perfektion, vilket tar fram de unika smakprofilerna som gör detta kaffe så speciellt.

5. Stora kafferesan – Bästa kaffeprenumerationen

• Rosteri: Kafferosteriet Koppar

• Bönor: Blandat
• Ursprung: Blandat
• Rostningsgrad: Blandat
• Smakprofil: Blandat
• Rekommenderad bryggtyp: Blandat

BESTÄLL HÄR

Vill du få möjligheten att testa högkvalitativt kaffe av olika ursprung? Då kan vi varmt rekommendera kaffeprenumerationen Stora Kafferesan från Kafferosteriet Koppar. Med denna prenumeration får du varje månad hem ett kaffebrev bestående av ett väl utvalt specialkaffe som garanterat kommer att imponera.

Med Stora Kafferesan får du alltså möjligheten att månadsvis testa något alldeles nytt och spännande, och för dig verkligen vill kunna utforska kaffe från olika ursprung, har du här ett vinnande koncept.

6. Neglingerosten – Bästa Peruanska specialkaffet

• Rosteri: Kafferosteriet Koppar

• Bönor: Arabica
• Ursprung: Cajamarca, Peru och Kerala i södra Indien
• Rostningsgrad: Mörk
• Smakprofil: Mörk choklad, ceder och tobak
• Rekommenderad bryggtyp: AeroPress, Pour over, fransk press

BESTÄLL HÄR

Neglingerosten är en blandning av kvalitativa bönor från Cajamarca i norra Peru, som är rostade till perfektion för att skapa ett exceptionellt kaffe. Vid bryggning producerar detta kaffe en djärv och robust arom som säkerligen väcker sinnena. Smakprofilen hos Neglingerosten är välbalanserad, med toner av mörk choklad, ceder och en subtil antydan av tobak. De har även lagt till en gnutta av de otroliga bönorna från Kerala i södra Indien, vilket ytterligare bidrar till dess unika smakprofil.

En av de mest imponerande aspekterna av detta kaffe är hur det balanserar rikedomen i dess smak med en slät finish. Kaffets kropp är full men inte överväldigande, och den subtila syran ger en uppfriskande touch till den övergripande smaken.

Sammantaget är Neglingerosten från Kafferosteriet Koppar ett enastående kaffe som är perfekt för dig som uppskattar en rik och komplex kaffeupplevelse.

7. Hawaii Kona Kaffe – Bästa Konakaffet

• Rosteri: Hayman

• Bönor: Arabica
• Ursprung: Hawaii, USA
• Rostningsgrad: Mellanrost 
• Smakprofil: Fin syra, balanserad, söt karamell
• Rekommenderad bryggtyp: Droppkaffe, fransk press

BESTÄLL HÄR

Kona är en av flera växande kafferegioner på den Amerikanska ön Hawaii, men är den region som gjort dig mest känd världen över. Här är det främst klimatet som tillåter produktionen av ett av världens mest eftertraktade kaffebönor. Liksom många andra framstående kaffeproducerande regioner är även Kona omgiven av vulkanisk jord. Här odlas kaffet i sluttningar med den perfekta altituden, och platsen har en god balans av sol och regn.

Det är främst Konabönornas unika karaktär som bidrar till de ganska extrema premiumpriserna för detta kaffe. Men trots dess höga pris bör du inte leta efter billigare alternativ. Allt som är märkt som en Kona-blend tycks vara ett billigare och kanske ett mer attraktivt alternativ, men kan innehålla så lite som 10% Konabönor.

Haymans Hawaii Kona är ett 100 procentigt Hawaii Konakaffe som innehåller Arabicabönor av bästa sort. Tillsammans skapar dessa Arabicabönor ett kaffe med de unika egenskaperna som endast kan hämtas från just detta område. Av detta kaffe kan du förvänta dig en mjuk, balanserad och medelstor kropp med söta karamellnoter och fin syra. Dess rena finish och dess rika, söta och väldoftande karaktär gör detta kaffe till en svårslagen vinnare. 

8. Cherry Blossom – Bästa Kenyanska kaffet 

• Rosteri: Kafferosteriet Koppar

• Bönor: Arabica 
• Ursprung: Kenya
• Rostningsgrad: inte specificerat
• Smakprofil: Torkat äpple, körsbär, kakao och mandel
• Rekommenderad bryggtyp: Espresso

BESTÄLL HÄR

Högt upp på Mount Kenyas bördiga sluttningar växer några av världens finaste kaffebönor. Kenyanskt specialkaffe jämförs ofta med Barolo-vin för dess silkeslena och fylliga smak, men även dess elegans.

Cherry Blossom från Kafferosteriet är gjord på kaffe från Mwendia-gården i byn Kimunye i centrala Kenya, och är onekligen en exceptionell kaffeupplevelse. Kaffet har en bas av doftande och kryddiga toner av torkat äpple och körsbär, men även smaker som inkluderar både mandel och kakao. Detta resulterar i en exceptionell och unik smakprofil som är svår att hitta i andra typer av kaffe.

Sammantaget är Cherry Blossom ett bevis på kvaliteten på kenyanskt kaffe och Kafferosteriet Koppars expertis när det gäller att välja och rosta de finaste bönorna. Det är ett måste för alla som letar efter en unik och smakrik kaffeupplevelse.

9. Indonesien Takengon – Bästa Torajakaffet

• Rosteri: Kafferosteriet Koppar

• Bönor: Arabica
• Ursprung: Sumatra, Indonesien
• Rostningsgrad: Mörk
• Smakprofil: Örter, piptobak, aprikos, skogstoner
• Rekommenderad bryggtyp: Espresso

BESTÄLL HÄR

År 1699 tog holländarna med sig kaffet till Indonesien och skapade ett arv som fortsätter än idag. Kaffet kommer från den norra regionen Sumatra, en region som är hyllad för sin fruktiga och jordnära smakprofil som mycket beror på Giling Basah-processen. Denna teknik skapar en unik smakupplevelse med en låg syra, fyllig och kvardröjande finish. 

Sumatras vulkaniska jord är rik på näringsämnen och ger dess kaffe en distinkt jordig smak och en hint av kryddighet, samt är den perfekta odlingsmarken för ett kvalitativt kaffe. 

Denna mörka rostning är både sofistikerad och äventyrlig, med aromer av kakao och tropiska träslag, blandade med inslag av piptobak. I gommen sprudlar kaffet av mjuka skogstoner och mogen aprikos. Det är ett kaffe som är sött, saftigt, fylligt och fyllt med smaker som med allra största sannolikhet kommer få dig att älska kaffet.

10. Lucifer’s Roast – Världens starkaste kaffe

• Rosteri: KIQO

• Bönor: Robusta
• Ursprung: inte specificerat
• Rostningsgrad: Mörk
• Smakprofil: Nötiga chokladtoner
• Rekommenderad bryggtyp: Espresso

BESTÄLL HOS AMAZON

Lucifer’s Roast är en italiensk kaffeblandning från KIQO som har en djärv och intensiv smak. Kaffet är gjort av Robustabönor av allra högsta kvalité, och bönorna rostas i mörk grad, vilket ger kaffet en stark, rökig doft och smak.

Lucifer’s Roast har ett rikligt djup, men du bör även förvänta dig en stark och intensiv smak. Den starka och robusta smaken är perfekt för dig som tycker om en lite djärvare kaffeupplevelse. Bönorna håller helt klart hög kvalitet och rostningsprocessen har fått fram det bästa av dem.

Detta kaffe är idealiskt för dem som föredrar en riktigt stark mörkare rostning, men det är fortfarande smidigt och välbalanserat, utan någon bitterhet eller bränd eftersmak.

En snabbkurs i kaffebönornas terminologi

Som du kanske har märkt, efter att ha kikat på vår lista över världens bästa kaffebönor, så används en hel del ord och termer som du kanske aldrig tidigare hört talas om. För att underlätta det hela för dig, har vi sammanställt några av de vanligaste termerna, och ger dig här en liten snabbkurs inom kaffets terminologi.

Arabica vs Robusta

Låt oss först börja med att reda ut termerna kring kaffebönssorterna Arabica och Robusta. 

Arabica och Robusta är två kommersiella kaffebönor som odlas runt om i världen och har i sin tur en rad olika underarter (varieteter). Arabicabönor är den överlägset populärare bönan, och detta främst på grund av dess goda smak och höga kvalitet (3). 

Dessa finare bönor odlas ofta på högre höjder, vilket ger bönorna mer tid att utveckla sin eftertraktade karaktär. Däremot innehåller Arabica nästan hälften så mycket koffein som Robusta, och till skillnad från Arabica, är Robustabönor mer sjukdomsresistenta och ger en högre avkastning. Det är därför jordbrukare fortfarande gillar att odla Robusta, även om de säljs till ett mycket lägre pris.

Robusta odlas ofta för företag som producerar snabbkaffe och blends av lägre kvalitet, de sorter du ofta hittar i livsmedelsbutiker. Det kan vara svårt att hitta Robustabönor hos professionella rosterier idag, men inte omöjligt. Om du köper Robustabönor hos ett rosteri, kan du ofta räkna med att dessa är av god kvalitet. 

Men generellt gäller följande: om du föredrar riktigt bra kaffe, håll dig då borta från Robustabönor eller se till att inhandla dessa från ett erfaret och bra rosteri.

Syrligt vs bittert

Kaffe är av naturen surt men i det här fallet är det inte en dålig sak. Syran är en god egenskap hos kaffet eftersom det är just det som ger kaffet sin naturliga smak. Däremot har olika bönor olika surhetsgrader, och en del av oss är känsligare för dessa syror än andra. Surhetsgraden hos ett kaffe påverkas ofta av landet som bönorna kommer ifrån och den altitud som den odlas på: 

• Kaffe från Afrika kännetecknas vanligtvis av en högre syrahalt med fruktiga eller blommiga smaknoter.
• Kaffe från platser som Brasilien eller Sumatra tenderar att ha en mycket lägre surhetsgrad med smaknoter av kakao och nötter.

Bitterheten i kaffet är ofta ett resultatet av dålig bryggning. Om du extraherar ditt kaffe för mycket resulterar det i en hård och bitter finish. Detta händer vanligtvis när din malningsgrad är för fin, eller om du överbrygger ditt kaffe. När kaffet är för finmalet blir partiklarna mindre, vilket lätt kan resultera i att kaffet överextraheras.

Sammanfattningsvis så kan bitterheten i ditt kaffe undvikas genom rätt bryggningsteknik medan syrligheten förblir en naturlig faktor i kaffet, som alltså är svårare att undvika. Du kan däremot undvika en del av syrligheten genom att mörkrosta kaffet eller genom att välja kaffebönor med låg syra.

single origin vs blends?

När du letar efter kaffe hos ett rosteri eller i en kaffehandel, kommer du med största sannolikhet att springa på benämningarna Single Origin och blend. Enkelt beskrivet så betyder Single Origin att kaffet kommer från en viss region, exempelvis Etiopiens Yirgacheffe. En blend betyder att olika bönor från olika regioner och ursprung blandas i en och samma förpackning. Men vilket typ av kaffe lämpar sig för vad? Expertrostare förklarar:

Och vi kan inget annat än att hålla med. Att tillsätta mjölk i ett Single Origin är ungefär lika illa som att ha ketchup till pannkakorna. Gör det bara inte! 

Medan ett Single Origin är utformad för att framhäva en regions unika egenskaper, är en blend utformade för att skapa balans mellan smak, kropp och syra. En blend tillverkas vanligtvist genom att rosteriet blandar kaffebönor av en mörkare smakprofil med en ljusare sort. På så sätt skapar man en jämnare balans i kaffet, och resultat av ett rosteri som vet vad de gör, är en välbalanserad och kvalitativ blend med otroliga smaker.

Men en blend kan också vara ett sätt för oerfarna rosterier, eller för stora kaffedistributörer, att försöka dölja defekta och dåligt rostade kaffebönor. Med det sagt så gör du bäst i att köpa din blend från ett rosteri med gott rykte, och undvika allt annat. 

Men varför är det så när det kommer till blends? Kafferosteriet Sweet Marias tror att detta kan vara ett sätt för företag att försöka nå högre vinster (4):

Denna sedvana verkar alltså vara vanligt förekommande i branschen, speciellt bland företag som säljer dyra kaffebönor. Ju dyrare bönan är desto, desto större är önskan om högre vinster. 
Så för att sammanfattadenna del: Single Origin är ett utmärkt val för dig som dricker ditt kaffe svart, och som vill uppleva smaker från en viss region. En blend är för dig som dricker ditt kaffe med mjölk men som dock bör inhandlas från ett seriöst rosteri.

Hur stor betydelse har rostdatumet?

Färskrostat kaffe är bäst, men det kanske du redan känner till? Men vet du hur många dagar kaffet håller sig färskt efter rostdatumet? Det har diskuterats en hel del kring ämnet men det som de flesta är överens om är att kaffet är som bäst mellan 8 – 20 dagar efter rostning. 

Till vanligheten brukar de flesta seriösa kafferosterier inkluderar rostdatumet på sina produkter som gör att du enklare kan hålla koll på dess hållbarhet.

Som du märker så har kaffet en ganska kort hållbarhet efter rostning, så för att få ut det mesta av ditt kaffe kan du tänka på följande sätt:

• Köp bara det du vet att du kan använda på några veckor.
• Brygg inom 30 minuter efter malning.
• Förvara dina hela bönor på en sval, torr plats, och gärna i en bra förvaringsbehållare.

Och ja, ditt kaffe kan faktiskt vara för färskt. Ta för för vana att alltid låta ditt kaffe få vila minst fyra dagar efter rostning så att ansamlingen av C02 (koldioxid) kan få avdunsta. Om du inte gör detta kommer bönorna att påverka din bryggning negativt.

Fairtrade-certifierat kaffe

Kaffe som är märkt med en Fairtrade-certifiering har odlats och producerats i enlighet med Fairtrades godkända standardkrav. Dessa standarder upprätthålls av nätverk av producenter, organisationer, konsumenter och företag. 

Vad Fairtrade-certifieringen främst innebär är att man säkerställer att kaffeproduktionen inkluderar sociala, miljömässiga och ekonomiska krav som skyddar människor och miljön. Denna certifiering bidrar alltså bland annat till att de bönder och arbetare som odlar och skördar kaffet erbjuds en mer hållbar inkomst. 

Genom att erbjuda bättre handelsvillkor för kaffebönder, bidrar det till att förbättrade levnadsvillkor för jordbrukare och dess samhällen. Och dessutom jobbar man inom Fairtrade även aktivt med att minska den negativa påverkan på miljön där kaffe odlas. Du kan lära dig mer om hur det fungerar i vår artikel om Fairtrade-kaffe.

Ekologiskt och KRAV-märkt kaffe

Ekologiskt kaffe innebär bland annat att kaffet har tillverkats på rena och naturliga sätt, men det är lite mer komplicerat än så. För att ett kaffe ska kvalificeras som ekologiskt, måste först vissa odlings- bearbetnings- och till och med vissa förpackningskriterer uppfyllas, och dessa kriterier kan varierar en hel del mellan olika länder.

I Sverige har vi även KRAV-märkt som, likt Fairtrade, inkluderar att kaffet inte bara uppnår de ekologiska miljökraven utan även uppfyller kriterierna för förbättrade arbetsvillkor och arbetsmiljöer, samt uppfyller kraven för mänskliga rättigheter, biologisk mångfald och en minskad miljöpåverkan (5).  

Slutsats

Och där gick vi i mål! När det kommer till vilka kaffebönor som är bäst är detta egentligen lite mer av en preferens fråga. En del föredrar ljusare och exotiska kaffebönor med högre syra, medan andra föredrar ett mörkare och fylligare kaffe med djupa och intensiva smaker och lägre syra. Vad som är rätt för just dig är upp till dig att komma fram till, men med denna artikel hoppas vi att vi gett dig någon form av klartecken. 

Så, när du väl har hittat vad du söker, är det bara till att brygga kaffet och slå dig till rätta för att sedan njuta av ditt nyaste fynd. Men glöm inte bort att att förvara ditt nyrostade kaffe ordentligt och se till och håll det borta från direkt solljus.