Bästa Kaffe För Pour Over (Hitta de rätta kaffebönorna)

Om det är ett smakfullt kaffe med en ljus och ren kopp du är ute efter, slopa då kaffepressen och satsa på en pour over bryggare. Pour over, även kallad droppkaffe, är en nygammal bryggmetod som på senare år vuxit i popularitet, och inte konstigt; med en busenkel bryggteknik och kraften att kunna framhäva de subtila och komplexa smakerna i kaffet kan nu vem som helst brygga högkvalitativt kaffe i världsklass… så länge du använder rätt kaffebönor.  

I den här guiden hjälper vi dig att hitta de rätta kaffebönorna för droppkaffe, och vi bjuder dig dessutom på några användbara tips på vad du kan tänka på när du köper ditt kaffe för denna bryggtyp. Vi har även testat mängder av olika kaffebönor och sammanställt åtta produkter som vi anser lämpar sig utmärkt för alla typer av kaffedrickare.  

Observera att denna artikel endast omfattar kaffebönor som är lämpliga pour over-bryggning. För ett bredare utbud av andra kaffebönor, kika in på vår guide om världens bästa kaffebönor.

Topp 6 bästa kaffe för droppkaffe 2023

BILD	PRODUKT	DETALJER
Bästa Kaffe För Pour Over Bästa Kaffe För Pour Over	Koppars Runda Mellanrost	Mellanrost Honduras, Mexico Nougat, karamell, hallon	BESTÄLL HÄR
Bästa Ljusrosten För Pour Over Bästa Ljusrosten För Pour Over	Gringo Nordics Colombia Pink Bourbon	Ljusrost Colombia Grönt äpple, söta lingon, mjölkchoklad	BESTÄLL HÄR
Bästa Mörkrosten För Pour Over Bästa Mörkrosten För Pour Over	Kahls Kaffes Ethiopia Sidamo	Mörkrost Etiopien Mörk knäck, ingefära, citron	BESTÄLL HÄR
Mest Eleganta Smakprofil Mest Eleganta Smakprofil	Kafferävens Vara Blanca Honey	Ljusrost Costa Rica Mjölkchoklad, gula päron	BESTÄLL HÄR
Populär Blend För Pour Over Populär Blend För Pour Over	Gringo Nordics Prime Brew	Ljus – mellanrost Etiopien, Peru Elegant, tropisk frukt, söta bär	BESTÄLL HÄR
Mest Unika Kaffe Mest Unika Kaffe	Hayman Coffees Hawaii Kona Kaffe	Mellanrost Hawaii Fin syra, balanserad, söt karamell	BESTÄLL HÄR

Låt oss nu gå vidare och kika på våra 6 topplistade kaffesorter för pour over. Dessa produkter är några av våra personliga favoriter, och som vi anser lämpar sig bäst för just droppbryggning.

1. Koppars Runda Mellanrost – Bästa pour over kaffe

• Rostningsgrad: Mellan

• Ursprung: Honduras, Mexico
• Smaknoter: Nougat, karamell, hallon
• Certifikationer: Ekologiskt

BESTÄLL HÄR

Kafferosteriet Koppar är ett Stockholmsbaserat kafferosteri som på senare år etablerat sig bland de främsta rosterierna i Sverige. Deras åtagande att köpa högkvalitativt, ekologiskt kaffe och deras kunskap inom kafferostning är vad som främst gjort rosteriets produkter så populära bland svenska kaffedrickare. 

Det var under sin resa i Costa Rica år 2015 som grundarna till rosterier utvecklade sitt intresse för specialkaffe, och de har sedan dess arbetat hårt för att kunna erbjuda svenskar välproducerat och kvalitativt kaffe från dess ursprungsländer.

Deras runda mellanrost är lite av kaffefantasters drömblend. Det är ett enkelt men fylligt kaffe vars arabicabönor härstammar från 31 olika kaffebönder i La Paz-distriktet i Honduras och Chiapas i södra Mexiko.

Kaffebönorna har fått genomgå en längre rostningsprocess men med en lägre temperatur, och som ett pour over kaffe kan du här förvänta dig ett fylligt, lent och krämigt kaffe med framträdande noter av choklad, karamell och hallon. Du kommer även kunna urskilja en sötare nötighet som lägger som pricken över i:et i detta kaffe.

2. Gringo Nordics Colombia Pink Bourbon – Bästa ljusrosten för pour over

• Rostningsgrad: Ljus

• Ursprung: Colombia
• Smaknoter: Grönt äpple, söta lingon, mjölkchoklad
• Certifikationer: N/A

BESTÄLL HÄR

En av våra ljusrostade favoriter i år är Gringo Nordics Colombia Pink Bourbon. Colombia Pink Bourbon är ett single origin kaffe som består av 100% arabicabönor av underarten Pink Bourbon, en unik hybrid av Red Bourbon och Yellow Bourbon. Kaffebönorna i sig odlats på 1700 meters höjder i Huila-regionen, Colombia.

Detta älskvärda kaffe är en söt men samtidigt komplex variant, vars komplexitet härrör från dess kontrasterande sura smaker. Du kan förvänta smaker av söt choklad och söta lingon som balanseras med de syrligare tonerna av grönt äpple, hallon, citron zest och delikat te. Detta är ett silkeslent kaffe med söta och friska smaker som oklanderligt förstärks vid pour over bryggning.

3. Kahls Kaffes Ethiopia Sidamo – Bästa mörkrosten för pour over

• Rostningsgrad: Mörk

• Ursprung: Etiopien
• Smaknoter: Mörk knäck, ingefära, citron
• Certifikationer: Ekologiskt, Fairtrade, KRAV

BESTÄLL HÄR

Även om ljus- och mellanrostat kaffe tenderar att vara favoriter inom pour over-bryggning, finns det ingen anledning att en välgjord mörkrost inte kan erbjuda samma komplexa smak. Det viktigaste när det kommer till mörkrostat kaffe är att hitta en välgjord sats då pour over har en förmåga att framhäva de brända och bittra smakerna hos produkter av lägre kvalitet. 

När det kommer till mörkrostat kaffe för pour over toppar Kahls Masterpiece Origin Ethiopia Sidamo vår lista. Kaffebönorna i detta kaffe härstammar från ett micro regions-segment i södra Etiopien, vars bönor hämtas från ett flertal utvalda odlare och leverantörer från ett avgränsat och särskilt lämpat kaffeodlande område.  

Ethiopia Sidamo är ett extremt smakfullt kaffe som lyfter de typiska finesser som är karaktäristiskt för ett single origin. Med en kraftfull kropp och fin syra kan du här förvänta dig en komplex söt smak, som påminner något om mörk knäck. Den dominerande kryddheten i kaffet ger smaker av ingefära, syrliga citroner men även mer jordnära smaker. Kombinationen av dess smaker ger oss en komplex och balanserad smakprofil, och just detta kaffe är ett utmärkt val för dig som vill testa att brygga pour over kaffe med mörkrostade bönor.

4. Kafferävens Vara Blanca Honey – Mest eleganta smakprofil

• Rostningsgrad: Ljus

• Ursprung: Costa Rica
• Smaknoter: Mjölkchoklad, gula päron
• Certifikationer: N/A

BESTÄLL HÄR

Det är från gården Vara Blanca i regionen Tarrazu som vårt nästa kaffe härstammar ifrån. Tarrazu är en av de större odlingsområdena i Costa Rica och området i sig är känt för sin starka kaffetradition. Det som främst är karaktäristiskt för kaffe från Tarrazu är dess friskare, blommigare och rundare karaktär och detta är något vi får uppleva i Kafferävens ljusrostade Vara Blanca Honey.  

Gården Vara Blanca och dess torkbord är båda belägna i en dal. Här är nätterna är kalla och mornarna frostiga, och det är just dessa temperaturförändringar som ger gårdens kaffebönor sin unika smakprofil. 

Kafferävens Vara Blanca Honey innehåller honungsprocessade Catuaibönor som växer på en höjd på 1800 – 1900 meter. Resultatet av de skiftande temperaturerna i dalen, den honungsbaserade processen samt rosteriets lätta och omsorgsfulla rostningsprocess är ett gräddigt och elegant kaffe med smaker av mjölkchoklad och gula päron. 

5. Gringo Nordics Prime Brew – Populär blend för pour over

• Rostningsgrad: Ljus – mellan

• Ursprung: Etiopien, Peru
• Smaknoter: Elegant, tropisk frukt, söta bär
• Certifikationer: Ekologiskt

BESTÄLL HÄR

Prime Brew är en av Gringo Nordics mer populära ljusrostade blends vars innehåll varierar beroende på säsong. Innehållet kommer främst från framstående kaffeproducerande länder såsom Etiopien, Colombia, Peru och Centralamerika. 

Det som främst är karaktäristisk för denna blend är dess fina och medelfylliga kropp med blandade smaker av tropiska frukter och söta bär. Kaffets ljusare rostningsgrad ger även rum åt till att låta den naturliga sötman från bönorna utvecklas och alla versioner av Prime Brew är i sig är fullt ekologiskt certifierade.

I just denna Prime Brew vi testade, kommer kaffebönorna från Etiopien och Peru, där de etiopiska kaffebönorna förser kaffet med de mer fruktiga och blommiga tonerna medan de peruanska bönorna balanserar de friskare noterna med mjukare toner som ger kaffet en medelfylliga kropp. Resultatet av just denna blend är en noggrant utformad kombination av söta och eleganta smaker, och en medelfyllig och fruktig kropp, samt en ljus syra.

6. Hayman Coffees Hawaii Kona Kaffe – Mest unika kaffe

• Rostningsgrad: Mellan

• Ursprung: Hawaii
• Smaknoter: Fin syra, balanserad, söt karamell
• Certifikationer: N/A

BESTÄLL HÄR

Det är bland Haymans unika utbud av specialkaffe vi finner rosteriets eftertraktade Hawaii Kona kaffe. Detta delikata single origin kaffe innehåller 100% Konabönor som odlats vid sluttningarna av vulkanerna Hualālai och Mauna Loa i Kona-distriktet. Just detta område är mycket känd för sin stadiga men ändå milda nederbörd, dess rika vulkaniska jord och höga höjder, som tillsammans bidrar till de perfekta odlingsförhållandena för konabönor.  

Haymans Kona kaffe har rostats till en fin mellanrost som framhäver distriktets mer säregna smaker. Det är ett lättdrucket och smidigt kaffe med minimal bitterhet och du kommer här att få uppleva fina och rena smaker av söt karamell.

Som medlar i Speciality Coffee Association vet kafferosteriet Hayman Coffee vad de gör och man köper endast in specialkaffe av högsta standard. Kaffet rostas endast vid beställning vilket gör att du kan räkna med nyrostade produkter vid leverans. 

Hur man väljer de bästa kaffe för droppkaffe

När det kommer till valet av kaffebönor för pour over kaffe är det främst våra personliga smakpreferenser som har den avgör faktorn för vilka bönor som är bäst. Anledningen till detta är just för att pour over är en mycket flexibel kaffebryggning som i stort sett lämpar sig väl för alla typer av kaffebönor.

Det som dock är en väsentlig del för att kunna brygga bra droppkaffe är att du använder dig av högkvalitativa kaffebönor, med smaker du verkligen älskar. Och det är därför vi är här: för att hjälpa dig att hitta rätt. 

Om du är helt ny inom pour over-bryggning och vill lära dig hur du bemästrar denna bryggteknik, kika då in vår guide för hur du gör ett fantastiskt pour over-kaffe. Se även till att du investerar i rätt utrustning. I vår guide om de bästa gooseneck kannorna, recenserar och hjälper vi dig även att hitta den rätta vattenkannan vid pour over. Vi har dessutom sammanställ en guide för de bästa pour over kaffebryggarna.

Att välja de rätta kaffebönorna

Det vackra med pour over kaffe är just att den är så kompatibel med nästan alla typer av kaffen. Det enda du egentligen behöver tänka på är att välja de bönor vars smaker du tycker bäst om. Om du inte vet vad du föredrar, var inte rädd för att testa dig fram. 
Pour over kaffe är en utmärkt sätt för att lyfta fram kaffets mer subtila nyanser, och kafferosteriet Blue Bottle Coffee uttrycker det som (1):

Till vanligheten används pour over ofta för att brygga ljusrostat kaffe med bönor från ett och samma ursprung. I kombination med varandra är dessa kända för sina sofistikerade och förstärkta smaker. Det är även bäst att välja hela bönor framför malet kaffe, vilket generellt gäller för alla typer av bryggmetoder.

Hitta din favoritsmak

När det kommer till kaffets olika smaker och karaktärer så finns det ett flertal faktorer som påverkar smaken hos kaffebönorna. En av dessa nämnvärda faktorer är kaffebönornas ursprung. 

När du köper kaffebönor kan en förpackning innehålla bönor från en och samma art eller region. Detta är vad vi kallar för ett single origin. När du köper kaffe vars innehållande kaffebönor härstammar som från olika regioner och arter, kallar vi det för en blend. Oavsett om det är ett single origin eller en blend du föredrar så lämpar sig både sorter lika bra vid droppbryggning. 

Till skillnad från ett single origin, vars karaktär är mer unik och exotiskt, är en blend en mer balanserad och konsekvent typ. En blend tillverkas för att dämpa de övergripande smakerna och för att ta udden av de mer syrligare tonerna.

Single origin kaffen förstärker ofta smakerna och terroiren från ett visst område, och det är just dessa subtila och komplexa smakkaraktärer hos ett single origin vi ofta förlorar i en blend (2).

Rostningsgrader påverkar även smaken

En annan faktor som avgör kaffebönornas smak är dess rostningsgrad. När kaffet rostas påverkas dess karaktär och den förändring som sker kommer främst att visa i kaffets smak, arom och dess konsistens (3).

När det kommer till de olika rostningsgraderna brukar man dela upp dessa som ljus, mellan och mörkrostat. 

Ljusrostat kaffe

Det ljusrostade kaffet har vanligtvis blommiga och fruktiga toner med en framträdande mild kropp och en ljusare syra. Ett ljusrostat kaffe är ett bra alternativ för dig som vill utforska finesserna hos kaffebönor från ett och samma ursprung, och bryggning med pour over-metoden är ett utmärkt sätt att uppskatta en ljusrost på. I vårt inlägg om de bästa ljusrostade kaffebönor kan du hitta våra favoriter.

Mellanrostat kaffe

Vid denna rostningsgrad får kaffet en sötare och mindre syrlig smak i jämförelse med ett ljusrostat kaffe. Anledningen till detta är på grund av karamelliseringen av sockerarter under rostningsprocessen. Ett mellanrostat kaffe kommer att ha en mer omfattande kropp och en lätt rostad smak.

Mörkrostat kaffe

Ett bra mörkrostat kaffe har en bittersöt smakprofil med en djärv och rik kropp. Mörkrostens smaker, som tenderar att vara mer chokladiga, nötiga och jordnära, är en resultatet av rostningsprocessen snarare än själva kaffebönan.

Personligen undviker vi mörkrostat kaffe vid pour over bryggning eftersom bryggmetoden har en förmåga att framhäva mörkrostens mer bittra toner, men i vårt inlägg om de bästa av mörkrostat kaffe listar vi  några fantastiska mörkrostar för dig vill experimentera lite.

Och på tal om rostning, om du skulle vilja prova att rosta dina egna bönor, kolla in vår video om hur du rostar dina kaffebönor själv här nedan:

Slutsats

Att hitta de bästa kaffe för pour over handlar inte så mycket om vilka typer av bönor som är bäst för bryggmetoden, utan mer om dina personliga smakpreferenser. Som bryggmetod är droppkaffe en mycket tacksam och enkel metod som fungerar med nästan alla typer av kaffebönor. Självklart behöver du använda bönor av hög kvalitet, men de gäller generellt för alla typer av bryggmetoder om du vill uppnå ett bra resultat. 

Personligen föredrar vi ett mer komplext och subtilt ljusrostat single origin kaffe när det kommer till pour over, då vi föredrar ett kaffe som förstärker smakerna från en viss region. Men med det sagt så kan vi ändå uppskatta den mer balanserade och behagligare smaken som vi får från en blend.

Om nu är ny inom pour over bryggning, och osäker på vilket kaffe du ska börja med, så är Koppar runda mellanrost en utmärkt startpunkt. Denna ekologiska blend skapar en mjuk och lätt kropp med balanserade smaker av nougat, karamell och söta hallon som säkerligen kommer att vara dig till behag.