Homegrounds stöds av läsare. När du köper en produkt via länkarna på vår webbplats kan vi tjäna en affiliate provision utan att det kostar dig extra. Läs mer.

Bäst kaffekvarn för kallbryggning 

Det finns inget bättre än en söt och uppfriskande cold brew under en varm sommardag. Men använder du fel kaffekvarn och fel malningsgrad, väntar dig här bara en sur, svag och bitter besvikelse. 

Att välja rätt kaffekvarn för kallbryggning är väsentligt för att du ska lyckas med din cold brew, och för att hjälpa dig att hitta rätt, har vi här skapat en liten köpguide med saker du kan tänka på. Vi kommer även att lista topp 8 bästa kaffekvarnar för kallbryggning som garanterat kommer att hjälpa dig att uppnå de söta och härliga cold brew kaffet du förtjänar.

Toppval
Baratza Encore

Baratza Encore

Vårt toppval är Baratza Encore, en elektrisk kaffekvarn med koniska malskivor av rostfritt stål. Denna användarvänliga enhet ger en pålitlig och jämn grovmalning som är helt perfekt för kallbryggning.

Hur man väljer den bästa kaffekvarnen för kallbryggning

Att mala kaffebönor till din cold brew kräver egentligen inte en speciell kaffekvarn. Däremot kräver bryggmetoden en specifik malningsgrad.

Vid kallbryggning är grovmalet kaffe det enda som gäller. 

För att brygga ditt cold brew kaffe på bästa sätt behöver du alltså använda dig av grovmalet kaffe, och här är det viktigt att din kaffekvarn har en tillförlitlig inställning för just denna malningsstorlek.

Innan vi kikar på vår topplista över de bästa kaffekvarnarna för kallbryggning tänkte vi gå igenom vad du bör tänka på när du köper en kaffekvarn, och hur du väljer den bästa kaffekvarnen för denna bryggmetod.

Choosing Grinder

Håll dig borta från en blade grinder

Även om det kan vara frestande att köpa en billigare elektrisk blade grinder (en kaffekvarn försedd med knivblad) är detta något vi starkt avråder dig från att göra, speciellt när det kommer till kallbryggning. Det finns nämligen två anledningar till varför du bör undvika denna typ av kvarn: 

  1. En blade grinder maler egentligen inte kaffet, utan snarare hackar kaffet. En sådan “malning” resulterar ofta i ett ojämnt kaffe, med korn av olika storlekar (1). Vid bryggning kan det hela resulterade i att en del av kaffet överextraheras medan en annan del underextraheras, och istället för att få ut ett sött och välbalanserat cold brew-koncentrat, väntar här bara en tråkig, sur och bitter bismak.
  2. Blade grinders genererar mer värme under själva malningsprocessen, vilket kan ge ditt kaffe en bränd smak. När det kommer kallbryggning, som bryggs helt utan värme, kommer denna oönskade smak att plockas upp och tydligt märkas av i din kopp kaffe.

Som du nu förstår bör du alltså undvika att köpa en blade grinder. Ja, de må vara billigare men kommer däremot att förstöra både dina bönor och din upplevelse. Så vilken typ av kaffekvarn ska du då välja? Svar: en burr grinder.

En bra burr grinder är dyrare men är en bättre kalibrerad, mer exakt och konsekvent metod för att mala kaffe på. Resultaten blir mer önskvärda för en mängd olika bryggmetoder.

Till skillnad från en blade grinder använder en burr grinder ett malverk av roterande hjul eller koner som systematiskt och försiktigt krossar kaffebönorna. Processen frigör mer av kaffebönornas naturliga oljor och aromer, och själva malningen kommer att bli mer jämn och fin, vilket är till fördel vid kallbryggning.

Behöver du en manuell eller elektrisk kvarn?

Du vet nu att det är en burr grinder du vill köpa, men vill du ha en manuell eller elektrisk modell? När det kommer till att brygga kallbryggt kaffe finns det några unika faktorer att ta hänsyn till här.

Manuella kaffekvarnar kräver att du maler kaffet för hand men är ofta ett billigare och mer hållbart alternativ.

Eftersom manuella kaffekvarnar inte kräver strömförsörjning är dessa perfekta att ta med på resor och camping. Avvägningen är att manuella kaffekvarnar kräver lite ansträngning, är något mer tidskrävande och har i allmänhet en mindre malningskapacitet än elektriska modeller.

Lyckligtvis är den grövre malningsgraden som krävs för kallbryggning den enklaste och snabbaste att uppnå med en manuell kvarn. Om du skulle välja att mala bönor för espresso, vilket kräver en markant finare malning, kommer detta att kräva mer ansträngning och tid.

I jämförelse med en manuell kvarn är elektriska kaffekvarnar ofta dyrare, men de är onekligen enklare, bekvämare och snabbare vid användning. Med en sådan kvarn behöver du bara ställa in dina inställningar, trycka på en knapp för att sedan låta maskinen sköta resten.

Om du planerar att brygga större volymer kallbryggt kaffe i ett svep är en elektrisk kvarn förmodligen ett bättre val.

Eftersom elektriska kaffekvarnar ofta är både större och mer kraftfulla än manuella handkvarnar, brukar dessa även ha en markant större bönbehållare. Detta gör att du kan mala en större mängd kaffe på en och samma gång, vilket är till fördel om du planerar att brygga en stor sats cold brew.

För dig som är nyfiken på att veta hur du brygger kallbryggt kaffe i en Aeropress, ta gärna en titt på vår videoguide här nedan:

Kvarnens material påverkar kaffets smak

Vad gäller materialet på malverket är dessa ofta tillverkade av stål eller keramik, och överraskande nog påverkar dessa inte bara kvarnens malningsteknik utan även smakerna hos ditt kaffe.

Keramik kvarnar

Keramiska malverk är ofta hårdare och mer hållbara, och blir varken slöa eller upphettade vid användning. Värme är något som kan förstöra kaffets smakrika oljor (2), men eftersom materialet varken genererar eller leder värme, är detta något du inte behöver oroa dig för. Dock är keramik är ett ganska ömtåligt material och kan lätt gå sönder vid fall eller stötar. 

Keramiska burr grinders ger ett kaffe som ofta anses vara mer komplext, med en tyngre kropp och krämigare munkänsla, vilket gör denna typ av malverk populär med en espressorost.

Kvarnar i stål

Stålkvarnar är ofta något effektivare och vassare än keramiska kvarnar, men blir däremot de snabbare slöa efter en tid av användning. Utöver detta genererar dessa dessutom mer värme under själva malningsprocessen.

Malning med stålkvarnar tenderar att skapa ett kaffe med renare smak och en lättare kropp, och är speciellt lämpade för single origin-kaffe. Den krispiga smakprofil som en stålkvarn tar fram är generellt sett bättre för kallbryggning, men det är upp till dina smaklökar av avgöra om det är det rätta för dig.

Du kan prova din kvarn för att göra kallbryggning i en Mason Jar. I videon här nedan visar vi hur:

Prioritera kaffekvarnar med bra grovmalning

När du brygger cold brew rekommenderar vi att du använder dig av en grövre malning. Även om många avancerade kaffekvarnar annonserar om ett brett utbud av malningsinställningar, är detta dock mindre aktuellt för dig som endast söker efter en bra kaffekvarn för just kallbryggning. 

Att köpa en multifunktionell kvarn är självklart till fördel om du vill använda denna för olika bryggmetoder, men hur bra din kaffekvarn är när det kommer till en grövre malning är ändå något som är värt att kika lite extra på.

Malningen är vanligtvis mycket grov för kallbryggning för att minska ytan. Om vi ​​ökade ytan genom att mala finare, skulle den långa immersionsprocessen resultera i ett mycket lerigt och överextraherat kaffe.

För kallbryggning är alltså det viktigaste att få fram en konstant och jämn grovmalning, så se till att du prioritera denna inställning lite extra snarare än att fokusera på antalet inställningar som en kaffekvarn erbjuder (3).

Hur mycket malet kaffe behöver du?

En trevlig fördel med att tillreda ett cold brew-koncentrat är att den kan förvaras i kylskåpet i upp till 3 veckor, och är därmed alltid redo när du är sugen på en cold brew (4). Av den anledningen kan det vara användbart att brygga en större sats per tillfälle. Om detta är din avsikt kommer du förmodligen att föredra en elektrisk kvarn med en större bönbehållare som kan hålla ett större lager kaffebönor.

Handkvarnar brukar sällan vara försedda med en bönbehållare så här gäller det istället att kika på malningskapaciteten. Generellt tenderar dessa typer av kvarnar att endast kunna mala en mindre mängd kaffe, ofta inte mer än 50 – 60 gram. 

För dig som planerar att resa med din handkvarn, eller som endast brygger en kopp kaffe åt gången, kan detta vara ett perfekt alternativ. Men om du däremot vill tillreda en större mängd kaffekoncentrat, kommer den mindre malningskapacitet bara skapa irritation.

Se även över kaffekvarnens hastighet

Om det är en elektrisk kaffekvarn du är på jakt efter kanske du även vill kika lite på kvarnens hastighet. Vad gäller hastigheten handlar detta främst kvarnens motor, vars hastighet mäts i varv per minut (RPM).

Kaffekvarnens hastighet är något som kan komma att påverka malningens slutresultat.

Man kan tänka att ju högre hastigheten är hos en kaffekvarn, desto bättre är den. Detta stämmer dock inte helt. Även om en högre hastighet kommer att förse dig med ett jämnare malningsresultat, kan den samtidigt generera mer värme (beroende på kvarnens material). Värme har en negativ påverkan på kaffe, och detta eftersom värme har en förmåga att förändra och förstöra kaffets ursprungliga smaker och aromer.

Med det sagt kan det vara bättre att prioritera en kaffekvarn med lägre hastighet. Dessa är generellt bäst lämpade för hemmabruk, och brukar även rekommenderas för just manuella bryggmetoder och för kallbryggning.

Vad mer bör du tänka på?

Utöver de punkter vi nämnt här ovan, finns det självklart en mängd andra saker att tänka på vid köp av en kaffekvarn. Här nedan listar vi ytterligare tre punkter som kan vara värda att ha i åtanken:

Pris

Priset på bra kaffekvarnar kan variera med allt från några hundralappar upp till flera tusen. Här är det främst kvalitet, hållbarhet, material och funktioner som avgör vad en kaffekvarn kan komma att kosta.

Fundera på hur mycket du är villig att betala för en kaffekvarn och se även över vad det är du faktiskt du behöver. Behöver du verkligen en elektrisk kaffekvarn med 40 olika inställningar om du endast planerar att använda den för grovmalning?

Rengöring och underhåll

Att rengöra din kaffekvarn är väsentligt för att den ska fortsätta prestera, men generellt är det en ganska tråkig aktivitet. Om du inte är en hejare på att regelbundet rengöra din kaffeutrustning, rekommenderar vi dig att välja en enklare modell som är lätt plocka isär, gärna en som inte har alltför många små finesser som är svåra att komma åt vid rengöring.

Storleken

Precis som med priset kan storleken på en kaffekvarn variera en hel del. Att införskaffa en för stor som dessutom är svår att stuva undan vid behov, kommer bara att skapa irritation där hemma. Här gör du rätt i att se över enhetens storlek och omkrets innan du slår till. Om du är ute efter en manuell handkvarn att ta med på resan, kika även på vikten samt om ett resekit medföljer.

Så nu när du vet lite mer om vad du ska leta efter i din nya kaffekvarn är det nu dags att gå vidare till vår topplista. Häng på!

Topp 8 bästa kaffekvarnar för kallbryggt kaffe 2022

bild produkt detailjar
Toppvalet Toppvalet “Baratza Baratza Encore
  • Typ av kaffekvarn: Elektrisk
  • Antal malningsinställningar: 40
  • Bönbehållarens kapacitet: 250 g
BESTÄLL HOS AMAZON
Bästa Manuella Kaffekvarnen Bästa Manuella Kaffekvarnen 1Zpresso K-Plus Burr grinder 1Zpresso K-PLUS
  • Typ av kaffekvarn: Manuell
  • Antal malningsinställningar: 90+
  • Malningskapacitet: 35 – 40 g
BESTÄLL HÄR
Bästa Budgetvalet Bästa Budgetvalet “Hario Hario Ceramic Skerton Pro
  • Typ av kaffekvarn: Manuell
  • Antal malningsinställningar: 16
  • Malningskapacitet: 100 g
BESTÄLL HOS AMAZON
Mycket Prisvärd Mycket Prisvärd wilfa_coffee_grinder_wscg-2 Wilfa Kaffekvarn WSCG-2
  • Typ av kaffekvarn: Elektrisk
  • Antal malningsinställningar: 5
  • Bönbehållarens kapacitet: 250 g
BESTÄLL HÄR
Bästa Premiumvalet Bästa Premiumvalet Fellow ODE Brew Grinder Fellow ODE Brew Grinder
  • Typ av kaffekvarn: Elektrisk
  • Antal malningsinställningar: 31
  • Malningskapacitet: 80 g
BESTÄLL HÄR
Mycket Populär Mycket Populär “Timemore Timemore Chestnut C2
  • Typ av kaffekvarn: Manuell
  • Antal malningsinställningar: 36
  • Malningskapacitet: 25 g
BESTÄLL HOS AMAZON
Mycket Bra Mycket Bra Graef CM800 Graef CM800
  • Typ av kaffekvarn: Elektrisk
  • Antal malningsinställningar: 40
  • Bönbehållarens kapacitet: 350 g
BESTÄLL HÄR
Mest Intuitiva Mest Intuitiva Sage Appliances The Smart Grinder Pro Sage Smart Grinder Pro
  • Typ av kaffekvarn: Elektrisk
  • Antal malningsinställningar: 60
  • Bönbehållarens kapacitet: 450 g
BESTÄLL HÄR

Här nedan listar vi våra topp 8 bästa kaffekvarnar för kallbryggning. Oavsett om du föredrar en manuell eller elektrisk, stålkvarn eller keramisk kvarn, har vi här något för alla. Para ihop någon av dessa med din cold brew kaffebryggare hemma och börja brygga.

1. Baratza Encore – Toppvalet

“Baratza

Specifikationer

  • Typ av kaffekvarn: Elektrisk

  • Antal malningsinställningar: 40
  • Bönbehållarens kapacitet: 250 g
  • Typ av malverk: Koniska malskivor av härdat stål

Med utmärkelser från Specialty Coffee Association är Baratza Encore en populär kaffekvarn som prisats av kaffeexperter världen över (5). Denna kaffekvarn är företagets storsäljare, och trots att den anses vara en nybörjarmodell är den ändå relativt avancerad.

Baratza Encore kaffekvarn erbjuder 40 malningsinställningar, och även om de flesta av dessa inte är nödvändiga vid kallbryggning, finns det ändå tillräckligt med malningsgrader för att skapa en perfekt malning för dina kaffebönor. Genom dess enkla på/av-knapp på sidan av enheten kan du enkelt styra hur mycket kaffe du vill ska malas. Själva inställningarna kan du justera genom att vrida på bönbehållaren.

Dess 40 mm koniska malskivor är av rostfritt stål, vilket förser dig med en god precision och en ren kopp. Baratza använder samma tillverkningskvalitet för både sina kommersiella såväl sin kaffekvarnar för hemmabruk, vilket innebär att om du köper denna kvarn, är oddsen stora att du arbetar med samma malningsteknik som din lokala professionella barista gör.

2. 1Zpresso K-PLUS – Bästa manuella kaffekvarnen

Specifikationer

  • Typ av kaffekvarn: Manuell

  • Antal malningsinställningar: 90+
  • Malningskapacitet: 35 – 40 g
  • Typ av malverk: K-Burr av rostfritt stål

1Zpresso K-Plus är lite av en high-end kvarn för kaffeälskare som söker efter en exceptionell smakupplevelse av högsta kvalitet. Här har vi med andra ord en utomordentligt manuell kaffekvarn som uttryckligen designats med bärbarhet och hållbarhet i åtanke, men även en användarvänlighet som kommer att göra ditt liv så mycket enklare.

Kaffekvarnen är utrustad med ett speciellt 48 mm K-Burr malverk, ett koniskt malverk i rostfritt stål som utformats för förse dig med högsta möjliga precision vid malning. För att växla mellan de olika inställningarna vrider du enkelt på den externa justeringsringen på enhetens topp.

Den externa justeringsringen är försedd med 9 siffror och 90 klick, där varje klick justerar malningsgraden med 22 mikron.

Med K-Plus kan du i stort sett kan mala bönor för vilken bryggmetod som helst, allt från turkiskt kaffe till cold brew. När det kommer till själva malningskonsistensen är denna dessutom helt enastående.

Eftersom K-Plus är en manuell handkvarn kommer du behöva räkna med en mindre malningskapacitet. Den magnetiska behållaren för malet kaffe rymmer endast 35 – 40 gram kaffe (beroende på vilken typ av hela kaffebönor du maler med). Denna kapacitet brukar vara tillräckligt för att tillreda 1 – 2 koppar cold brew kaffe, eller cirka 500 – 600 ml kaffekoncentrat, men om du vill tillreda större mängder i ett svep kommer du behöva jobba lite extra.

3. Hario Ceramic Skerton Pro – Bästa budgetvalet

“Hario

Specifikationer

  • Typ av kaffekvarn: Manuell

  • Antal malningsinställningar: 16
  • Malningskapacitet: 100 g
  • Typ av malverk: Keramiskt malverk

Den japanska tillverkaren Hario är främst kända för sin berömda Hario V60 pour over kaffebryggare, men deras övriga bryggtillbehör är av minst lika hög kvalitet (6). Företagets manuella kaffekvarn-serie Skerton är ett exempel på deras högkvalitativa kaffetillbehör. Bland dessa är den nyligen uppdaterade Pro-modellen vår personliga favorit när det kommer till malning för cold brew.

Skerton Pro är en användarvänlig manuell kaffekvarn som designats med både hållbarhet och ergonomi i åtanke. Dess vevhandtag gör själva malningsprocessen till en barnlek, och modellens omdesignade keramiska malskivor ger dig nu bättre kontroll över storleken på din malning. Tack vare dess halkfria gummibas får du dessutom ett stabilare grepp medan du maler dina bönor.

Även om bönbehållarens kapacitet är relativt liten hos denna kaffekvarn, är malverket designad för att kunna skruvas fast på en Mason Jar i standardstorlek. Denna smarta lösning gör att du kan mala en större mängd bönor, och är därmed bra och billig lösning.

4. Wilfa kaffekvarn WSCG-2 – Mycket prisvärd

Specifikationer

  • Typ av kaffekvarn: Elektrisk

  • Antal malningsinställningar: 5 
  • Bönbehållarens kapacitet: 250 g
  • Typ av malverk: Koniskt malverk av rostfritt stål

Wilfa WSCG-2 är en mycket prisvärd elektrisk kaffekvarn som, trots dess lägre prislapp, inbjuder till otroligt fina malningsresultat. Kaffekvarnen är godkänd av European Coffee Brewing Center (ECBC) och har under många år tilldelats toppbetyg i olika tester av kaffekvarnar.

Kaffekvarnen är försedd med ett kraftfullt koniskt malverk i rostfritt stål, och kommer mala dina bönor både jämnt och fint. Kvarnen har totalt fem justerbara inställningar som går från grovt till finmalet, där den grövre inställningen förser oss med utmärkta resultat för kallbryggning. 

Utöver en utmärkt precision är kvarnen dessutom utrustad med en elektronisk timer som gör att du enklare kan kontrollera den mängd kaffe du maler. Själva bönbehållaren rymmer totalt 250 gram hela kaffebönor och är även försedd med ett UV-filter som skyddar kaffebönorna från direkt solljus. 

Allt som allt har vi här en riktigt prisvärd kaffekvarn som är enkel att använda, lätt att rengöra och som kommer att förse dig med goda malningsresultat för dina kommande cold brew-bryggningar.

5. Fellow ODE Brew Grinder – Bästa premiumvalet

Specifikationer

  • Typ av kaffekvarn: Elektrisk

  • Antal malningsinställningar: 31
  • Malningskapacitet: 80 g
  • Typ av malverk: Koniska malskivor av rostfritt stål

Fellow ODE är en avancerade kaffekvarn som förser oss med strålande resultat. Den må bara den dyraste i listan, men kvalitet kommer med ett pris som man brukar säga, och denna kaffekvarn håller verkligen vad den lovar. Hade det inte varit för dess höga pris, skulle vi ha utsett Fellow ODE till vår testvinnare.

Kaffekvarnen är utrustad med en kraftfull PID-motor, vilket möjliggör högkvalitativ, snabb och tyst malning.

Fellow ODE är en anmärkningsvärt enkel kaffekvarn att använda. Den har en på/av-knapp samt ett större vred på framsidan som du kan nyttja för att ställa in en av de 31 malningsgraderna, allt från fin- till grovmalet.

När det kommer till själva malverket använder Fellow ODE 64 mm koniska grader (malskivor) av äkta cafékvalitet. Tack vare dess högpresterande malverk kan du lugnt luta dig tillbaka och lita på att kvarnen kommer att förse dig med en lysande resultat.

Fellow ODE kanske är lite överkurs för dig som endast planerar att nyttja kaffekvarnen för kallbryggning, men om du vill ha en mer multifunktionell kvarn, som dessutom kan användas för en fransk press och en pour-over kaffebryggare, är Fellow ODE helt klart värt att kika lite extra på.

6. Timemore Chestnut C2 – Mycket populär

“Timemore

Specifikationer

  • Typ av kaffekvarn: Manuell

  • Antal malningsinställningar: 36
  • Malningskapacitet: 25 g
  • Typ av malverk: Konisk malverk av rostfritt stål

Timemore Chestnut C2 är en kompakt och smidig kvarn som jämnt och fint maler dina bönor för kallbryggning. Här har vi lite av det perfekta valet för dig som är ute efter en högpresterande, snabb och funktionell manuell kaffekvarn till ett överkomligt pris.

Dess slanka kropp är tillverkad av aluminium, medan handveven och malverket är tillverkade av rostfritt stål. Själva malverket består utav en uppsättning med 38 mm koniska malskivor som utformats för att ge en enkel och exakt malning.

Likt 1Zpresso K-plus har Timemore C2 försetts med en smidig justeringsring med 36 justerbara malningsgrader. Den maler både snabbt och jämnt, och kan mala för i stort sett alla typer av bryggmetoder. Vi tycker dock att den prestera bäst vid lite grövre malningsgrader.

Precis som de övriga kompaktare handkvarnarna i listan har även Timemore C2 en relativt liten malningskapacitet. Den kan mala upp till 25 gram kaffe åt gången, vilket är okej om du endast planerar att tillreda ett cold brew-koncentrat för 1 – 2 personer.

7. Graef CM800 – Mycket bra

Specifikationer

  • Typ av kaffekvarn: Elektrisk

  • Antal malningsinställningar: 40
  • Bönbehållarens kapacitet: 350 g
  • Typ av malverk: Koniskt malverk av rostfritt stål

Graef CM800 är en mångsidig och robust kaffekvarn som utrustats med koniska malningsverket i rostfritt stål, en kraftfull låghastighetsmotor samt 40 olika inställningar för malning. Tack vare dess låghastighetsmotor minskas risken för överhettning, och kaffets aromer och smaker förblir därmed intakta under hela processen.

Graef CM800 har även försett med vissa säkerhetsfunktioner. Bland annat kan bönbehållaren lyftas av vid behov, och när detta sker, kickar säkerhetsfunktionen in och förhindrar kvarnen från att starta fram tills dess att bönbehållaren är tillbaka på plats igen.

Utöver att vara mycket enkel att använda, är den dessutom minst lika lätt att rengöra och resultatet av det malda kaffet en fröjd för själen.

8. Sage Smart Grinder Pro – Mest intuitiva

Specifikationer

  • Typ av kaffekvarn: Elektrisk

  • Antal malningsinställningar: 60 
  • Bönbehållarens kapacitet: 450 g 
  • Typ av malverk: Koniskt malverk av rostfritt stål

Sage Smart Grinder Pro är en automatisk kaffekvarn designad för att fungera med de flesta bryggmetoder. Smart Grinder Pro har 40 mm koniska grader av rostfritt stål som drivs av en 450 RPM-motor. Tack vare denna motor kommer värme inte att skapas under malningsprocessen, vilket skyddar dina bönor från ovälkomna smaker.

Den utmärkande egenskapen hos Sage Smart Grinder Pro är dess LCD-kontrollpanel. Denna kontrollpanel låter dig justera dina malningsinställningar på ett mer intuitivt sätt. Den har totalt 60 malningsinställningar, vilket är lite överkurs för dig som endast kommer använda din kaffekvarn för cold brew, men är ett utmärkt alternativ för dig som vill kunna göra alla möjliga små justeringar.

När det kommer till grovmalning är Sage Smart Grinder Pro dessvärre långt ifrån den bästa i listan. Den får jobbet gjort men malningskonsistensen vid denna nivå kan variera en hel del, så ha detta i åtanken innan du klickar hemma denna.

Slutsats: vilken kaffekvarn för kallbryggning är bäst?

Vilken kaffekvarn för kallbryggning som är bäst handlar främst om att välja en kvarn som har en pålitlig malningsinställning för just grovmalning. Därefter handlar det hela mest om ens personliga preferenser. 

Vårt toppval för i år är Baratza Encore. Här har vi en användarvänlig elektrisk kaffekvarn med koniska malskivor av rostfritt stål. Enheten ger en pålitlig och jämn grovmalning som är helt perfekt för kallbryggning, och är dessutom ett utmärkt val för både nybörjare såväl som proffs. 

Har du däremot inte har något emot att göra lite manuellt arbete i utbyte mot en utmärkt cold brew, kan vi varmt rekommendera 1Zpresso K-PLUS. 1Zpresso K-Plus är en utomordentligt manuell kaffekvarn som kommer att förse dig med högsta möjliga precision vid malning.

“Baratza
1Zpresso K-Plus Burr grinder

Vanliga frågor och svar

Vilken kaffekvarn man ska köpa för kallbryggning handlar främst om att välja en som förser dig med ett bra grovmalet resultat. Eftersom kallbryggning har en förmåga att lyfta fram kaffets unika smaker, vill du ha en så konsekvent malning som möjligt för att minska risken för obalans.

Ja, tekniskt sett kan du mala kaffe i en mixer. Däremot är en mixer ofta försedd med knivblad, och kommer att mala ditt kaffe likt en blade grinder; ojämnt och slarvigt. Detta innebär att resultatet aldrig kommer att bli lika jämnt och fint som när du använder en renodlad burr grinder, och kan istället komma att resultera i att ditt kaffe lätt över- eller underextraheras vid bryggning.

Det bästa kaffe för cold brew handlar främst om din personliga smak. Personligen föredrar vi ett mellanrostade single origin med låg syra och sötare smaker. Det finns dock inga rätt eller fel, utan allt handlar om vad du tycker om.

Att brygga kallbryggt kaffe hemma är relativt enkelt och det enda du behöver är grovmalet kaffe, vatten och ett sätt att brygga kaffet på, exempelvis en cold brew bryggare, en karaff eller en Mason Jar.

För att skapa din kallbryggning tillsätter och blandar du kaffe och vatten i din bryggare. Ofta brukar 100 gram bönor till 800 gram vatten vara en bra utgångspunkt. Ställ sedan in blandningen i kylskåpet och låt kaffet stå och dra sig i cirka 16 timmar. Filtrera därefter ditt koncentrat och servera den som du vill.

  1. Scott. (28 april 2015) Burr vs. Blade Grinder. Hämtad från https://driftaway.coffee/grinders/
  2. Rossi, R. (15 december 2017). A Brewer’s Guide to Choosing a (Good) Coffee Grinder. Hämtad från https://perfectdailygrind.com/2017/12/a-brewers-guide-to-choosing-a-good-coffee-grinder/
  3. Grant, T. (16 januari 2020). How Cold Brew Captured the Millennial Market. Hämtad från https://perfectdailygrind.com/2020/01/how-cold-brew-captured-the-millennial-market/
  4. Bilow, R. (16 juni 2016). Cold Brew Common Mistakes You Would Never Make. Hämtad från https://www.bonappetit.com/test-kitchen/common-mistakes/article/cold-brew-coffee-common-mistakes
  5. Klassen, J. (13 december 2013). Exhibitor Perspective | Making Connections, Closing the Loop. Hämtad från https://scanews.coffee/2013/12/30/exhibitor-perspective-making-connections-closing-the-loop/
  6. Kumstova, K. (16 maj 2018). The Story and Development of Hario V60. Hämtad från https://europeancoffeetrip.com/hario-v60/

Hedvig
Jag är en kaffe- och familjefrälst bokmal, som sällan lämnar huset utan en bra fantasybok i väskan. Mitt intresse för kaffe växte av en slump när jag jobbade på ett litet resturang cafe i Stockholm. Jag föll handlöst för allt som hade med kaffe att göra och har sedan dess dedikerat både tid och kärlek till kaffets magiska värld. Till största möjliga mån dricker jag helst mitt morgonkaffe i sängen, och jag föredrar de unika smaker som endast ett högkvalitativt ljusrostat kaffe kan erbjuda.

[50% OFF]
[50% OFF]
[50% OFF]
[50% OFF]
[50% OFF]
[50% OFF]