Ljusrostat kaffe – Bäst i test

Intresset och trenden för ljusrostat kaffe har under de senaste åren vuxit markant i Sverige, och inte konstigt: här har man respekterat kaffebönornas ursprungliga egenskaper och som resultat får man uppleva kaffe med så mycket karaktär och smaker som ett mörkrostat kaffe aldrig ens kommer i närheten av. 

Det som främst är karaktäristisk för ljusrostat kaffe är dess mildare, sötare och syrligare smak, och om du letar efter kaffebönor med just dessa egenskaper, är den här artikeln för dig. Här nedan kommer du att finna våra topp 10 bästa ljusrostade kaffebönor för i år och vi hoppas du kommer att uppskatta dessa lika mycket som vi gör. 

Observera: I denna artikel fokuserar vi endast på ljusrostat kaffe. Om du är ute efter de bästa kaffebönorna generellt, oavsett rostning, så kan du kika på vår artikel för de bästa kaffebönorna här. 

Våra topp 5 bästa ljusrostade kaffebönor 2023

BILD	PRODUKT	DETALJER
Bästa Ljusrostade Kaffet Bästa Ljusrostade Kaffet	Koppars Fruktiga Lättrost	Ekologiskt Kafferosteriet KOPPAR Malet och hela bönor	BESTÄLL HÄR
Bästa Budgetvalet Bästa Budgetvalet	Johan & Nyström Buena Vista	Ekologiskt, Fairtrade Johan & Nyström Hela bönor	BESTÄLL HÄR
Single Origin Från Yirgacheffe Single Origin Från Yirgacheffe	Etiopien Gersi	N/A Balck Coffee Malet och hela bönor	BESTÄLL HÄR
Bästa Ljusrostade Espresson Bästa Ljusrostade Espresson	Blonde Espresso Roast	n/a Starbucks Malet och hela bönor	BESTÅLL HOS AMAZON
Högkvalitativt Specialkaffe Högkvalitativt Specialkaffe	Kayumbu Honey	N/A Muttley & Jack’s Hela bönor	BESTÄLL HÄR

Först och främst, vad är det som gör ett ljusrostat kaffe just ljusrostat? Enkel. Svaret ligger i kafferostningens längd. Ljusrostade kaffebönor rostas helt enkelt under en kortare tid än exempelvist ett mörkrostat kaffe. Men vad är det som gör dessa ljusrostade kaffebönor så speciella?

Det som främst gör ljusrostat kaffe så speciellt, och populärt, är dess förmåga att bibehålla kaffebönornas ursprungliga och unika egenskaper under rostningsprocessen. Detta innebär att kaffebönornas originella smaker inte avlägsnas eller förändras under rostningen. 

Så, nu när du vet lite mer om vad det innebär med ljusrostat kaffe är det nu dags att kika på våra topp 10 bästa ljusrost. Här nedan listar vi sorter med olika ursprung, varietet (underart) och smakprofiler, allt från Single Origin till blends. 

1. Koppars Fruktiga Lättrost – Bästa ljusrostade kaffet

Specifikationer:

• Certifikationer: Ekologiskt 

• Rosteri: Kafferosteriet KOPPAR 
• Malet eller hela bönor: Båda
• Ursprung: Etiopien
• Varietet: Arabica

BESTÄLL HÄR

Koppars fruktiga lättrost är en lite av en fröjd för själen när det kommer till ljusrostad kaffe. Här bjuds vi på ett alldeles utomordentligt ljusrostat kaffe, vars innehåll består av handplockade arabicabönor från Etiopiens ledande kafferegion, Yirgacheffe i Sidamo-regionen.

Något som är speciellt karaktäristiskt för just Etiopiskt kaffe är dess mer blommiga och fruktiga karaktär och dess ljusare syra, och detta är just vad vi får uppleva hos denna ljusrost. När du dricker detta kaffe möts du av en delikat kropp med regionens karaktäriska nyanser av av blom- och bergamottdofter, en intensiv citruston och en kittlande persikosmak i bakgrunden.

2. Johan & Nyström Buena Vista – Bästa budgetvalet

Specifikationer:

• Certifikationer: Ekologiskt, Fairtrade

• Rosteri: Johan & Nyström
• Malet eller hela bönor: Hela bönor
• Ursprung: Säsongsbaserat
• Varietet: Arabica

BESTÄLL HÄR

Johan & Nyström, som grundades år 2004, är idag en väletablerad kaffeaktör på marknaden. Visionen bakom grundandet var att skapa en bättre värld med godare, roligare och mer hållbart kaffe, och i samarbete med passionerade kaffeodlarna runt om i världen, kom man att lyckas med bravur. Ett av företagets mest hyllade produkter är Buena Vista, en ljusrostat blend av säsongsbaserat specialkaffe. 

Single Origin bönor ses ofta som den mest givna valet för kaffesnobbar, men förbise inte djupet och komplexiteten du kan få från en välgjord blend. Buena Vista, en ekologisk och Fairtrade certifierad kaffeblend, bjuder på härliga aromer och smaker som representerar dess ursprungsländer. Välbalanserad, söt och med en lätt fruktig kropp gör denna specialblend till ett kaffe som tilltalar de flesta, och är ett speciellt bra val för dig som tidigare aldrig testat ljusrostat kaffe. 

Bönornas ursprung i denna ljusrostade blend kan skifta beroende på årstid, men oavsett dess innehåll, så förses detta kaffe med bönor som kommer från ekologiska och Fairtrade-certifierade kooperativ. 

3. Etiopien Gersi – Single Origin från Yirgacheffe

Specifications

• Certifikationer: N/A 

• Rosteri: Balck Coffee
• Malet eller hela bönor: Båda
• Ursprung: Yirgacheffe, Etiopien
• Varietet: Heirloom

BESTÄLL HÄR

Yirgacheffe är ett av de namn som omedelbart fångar uppmärksamheten hos seriösa kaffeälskare. Precis som Kona eller Blue Mountain är det en växande region som producerar eftertraktade kaffebönor. 

Det är i denna region, i byn Aricha, som Faysel Abdosh Yonis tillsammans med sin kusin Adham Ziad Yonis driver tvättstationen Adorsi. Den tidigare ägaren till stationen hade under årtionden lovat bönderna runt om i området att gården skulle förses med elektricitet, rent vatten och möjlighet till skolgång, allt detta utan vidare resultat.

När Faysel till slut tog över gården såg han till att allt som utlovas skulle träda i kraft, och idag har tvättstationen försett med vägar, elektricitet, rent vatten samt en skola som ger utbildningsmöjligheter för böndernas barn och de nästkommande generationerna. 

Runt om gården bor och arbetar idag 700 småskaliga jordbrukare och området i sig är uppdelad i flera lotter. Lotten Gersi, som detta kaffe är uppkallat efter, är Faysels personliga favorit och här odlar man varieteter av Heirloom, en benämning som beskriver en gammal växtsort som vanligtvis odlas för mat (1). 

Just detta lättrostade etiopiska kaffe från Balck Coffee är ett soltorkat kaffe med framträdande smaker av aprikos och sockerkaka. Kaffets köps normalt som färdigrostade hela bönor, men om du önskar att få detta färdigmalet så erbjuder Balck Coffee även denna möjlighet.

4. Starbucks Blonde Espresso Roast – Bästa Ljusrostade Espresson

Specifikationer

• Certifikationer: N/A

• Rosteri: Starbucks
• Malet eller hela bönor: Båda
• Ursprung: Latinamerika
• Varietet: Arabica

BESTÅLL HOS AMAZON

Även om mörk- och mellanrostade kaffebönor tenderar att vara favoriter inom espressobryggning, finns det ingen anledning att en välgjord ljusrost inte kan erbjuda samma kraftfulla och djupa smak. För dig som just letar efter en sådan ljusare espressorost kan vi varmt rekommendera Starbucks Blonde Espresso Roast. 

Med Starbucks Blonde Espresso Roast får du en fin latinamerikansk blend, vars innehållande arabicabönor framförallt hämtas från Mexiko, Costa Rica, Colombia och Puerto Rico. Det är ett djärv och fyllig espressokaffe med lena och söta toner som väntar här. Den är dessutom speciellt tacksam som basen i klassiska espressobaserade mjölkdrycker, såsom latte och cappuccino, och detta eftersom den har förmåga att lyfta fram sötman i mjölken. 

Oavsett om det är en mjukare espresso, lungo eller en sötare latte du vill tillreda, kommer Blonde Espresso Roast inte att göra dig besviken.

5. Kayumbu Honey – Högkvalitativt specialkaffe

Specifikationer

• Certifikationer: N/A

• Rosteri: Muttley & Jack’s
• Malet eller hela bönor: Hela bönor
• Ursprung: Rwanda
• Varietet: Bourbon

BESTÄLL HÄR

Kvalitet, transparens och tillgänglighet är ledorden som driver det prisbelönta mikrorosteriet Muttley & Jack’s. Företaget, som grundades i Stockholm 2017 av Jack Ryan, levererar högkvalitativt handrostat specialkaffe över hela Europa. Som företag värnar man om att leverera kaffe som har en positiv inverkan på både bönderna som odlar kaffet och på miljön.

Kaffet som odlas av småbrukare i dessa områden brukar ofta vara uppkallade efter den lokala tvättstationen. Tvättstationen Kayumbu, som Muttley & Jack’s Kayumbu H

oney kommer ifrån, byggdes av den rwandiska armén och är konstruerad för att ta emot stora volymer av kaffebär under varje säsong. År 2013 köptes stationen av Rwacof och sedan dess arbetar man med 1055+ jordbrukare runt om stationen, som i sin tur levererar bären till stationen.

Muttley & Jack’s Kayumbu Honey är ett runt och krämigt kaffe med söta toner av satsuma, farinsocker och blåbär. 

Hur väljer man det bästa ljusrostade kaffet

Det finns mycket att tänka på när du väljer ett lättrostat kaffe. Vill du ha ett single origin eller en blend, Arabicabönor eller Robustabönor? Föredrar du 100% Arabicabönor eller en mix? Hur viktigt är det att ditt kaffe är ekologisk eller Fairtrade certifiering? 

Det är mycket att tänka på… Men oroa dig inte, i vår köpguide här nedan går vi igenom de olika delarna och förklarar dess innebörd så att du kan fatta ett välgrundat beslut vid köp av ljusrostat kaffe.

Bönornas ursprung

En av de största faktorerna till kaffets smak är dess ursprungsregion. Klimatet, jorden, odlingsförhållandena och bearbetningmetoderna är olika nämnare som påverkar smakerna i ett kaffe. Detta gäller speciellt när det kommer till lättrostat kaffe eftersom dess smaker i mindre grad påverkas av rostningsprocessen som hos mörkrostat kaffet.

En påse kaffebönor kan bestå av bönor som kommer från ett och samma område, känt som single origin, eller kan bestå utav en blandning av bönor från olika regioner, känt som en blend. Det finns självklart både för- och nackdelar med dessa två typer, men oavsett vad du föredrar är det viktigt att att ditt kaffe är så färskt som möjligt. När du köper ditt kaffe är det därför viktigt för dig att ta därför reda på NÄR kaffet rostades och vilket utgångsdatum kaffet har. 

Det är även att föredra att köpa hela bönor istället för förmalt kaffe eftersom smakerna bibehålls bättre när de är i sitt “ursprungliga” tillstånd. Se därför till att du har tillgång till en bra kaffekvarn när du köper ditt kaffe.

I en blend används ofta olika typer av bönor från olika regioner för att mjuka ut den övergripande smaken, vilket gör dem mer tillgängliga och mer konsekventa. Däremot är ett single origin kaffe mer unikt och exotiskt och framhäver smakerna i ett specifikt område. Dock kan dessa kaffebönor ha sura toner eller stark syra som inte tilltalar alla (2).

Om du är intresserad av att veta mer om hur rostningsprocessen fungerar, och hur processen påverkar smaken, så kanske du också är intresserad av att lära dig hur du rostar kaffe själv. Vi har ett flertal artiklar kring ämnen och har även skapat ett läsvärt inlägg om skillnaderna mellan ljusrost, mellanrost och mörkrost. 

Böntyp

Det finns två kommersiellt odlade böntyper runt om i världen: Arabica och Robusta. När du köper ljusrostat kaffe kommer du med största sannolikhet att gå efter ett med Arabicabönor (3).

Arabica har länge betraktats som den mest högkvalitativa kaffebönan och utgör cirka tre fjärdedelar av dagens kommersiella grödorna. Deras uppskattade rykte kommer från deras mer omtyckta syrahalt och dess sötare och mjukare smaker, med inslag av socker, frukt och bär, som alla framhävs till perfektion i ett lättrostade kaffe (4).

Som jämförelse har Robustabönor en hårdare, kornliknande smak med en nötaktig yta. De förblir populära bland kaffebönder och inköpare eftersom de trivs vid lägre höjder och är mer motståndskraftiga mot skadedjur och väderförändringar. De innehåller dessutom dubbelt så mycket koffein än Arabica, vilket gjort att dessa bönor har fått en stor fanskara. 

Arabica anses dock vara det mest njutbara kaffet idag och som gör sig perfekt som ljusrostat. För ett urval av några uppskattade Arabicabönor, ta en titt på vår lista över bästa kaffebönorna.

Certifieringar

Att överväga certifieringsmärkta produkter är ett socialt medvetet beslut när det kommer till köp av kaffe. För ljusrostade kaffebönor är detta särskilt viktigt eftersom dess smak och egenskaper kommer från bönans ursprung snarare än dess rostning. Hur kaffebönor odlas, samlas och distribueras en avgörande faktor för deras kvalitet och smak.

Det finns ett flertal olika certifieringar tillgängliga för kaffebönor idag och det kan vara svårt för konsumenter att fastställa legitimiteten för var och en. För att hjälpa dig på traven, listar vi här nedan några av de vanligaste certifieringarna som finns och redogör kort för vad dessa betyder (5):

Ekologisk och KRAV-märkt

Den ekologiska certifieringen innebär att kaffet har tillverkats på rena och naturliga sätt. Detta betyder att onaturliga tillsatsmedel, kemikaliska bekämpningsmedel eller konstgödsel inte har använts vid tillverkningen av kaffet. 

I Sverige har vi även KRAV-certifieringar. Denna certifiering, likt Fairtrade, inkluderar att produkten inte bara uppnår de ekologiska miljökraven utan även uppfyller vissa kriterier för arbetsmiljö och bättre arbetsvillkor, mänskliga rättigheter, biologisk mångfald och minskad miljöpåverkan (6).  

Fairtrade

Fairtrade är en certifiering som säkerställer att kaffeproduktionen inkluderar sociala, miljömässiga och ekonomiska standarder som skyddar människor och miljön. Kaffebönder får ett rimligt pris, utvecklar samhällsprojekt och skapar långsiktiga arbetsrelationer med inköpare. Liknande metoder kan märkas med etiskt ursprung eller direkt handel/direct trading.

Kosher

Kosher är en term som används för att beskriva godkänd mat enligt strikta kostnormer inom traditionell judisk lag. Naturligt sätt överensstämmer kaffe med Kosher-standarder, men en Kosher-certifiering säkerställer att du får 100% kaffe utan tillsatser eller bearbetningsmetoder som kan bryta mot kosherstandarden.

Rainforest Alliance

Kaffe som certifierats av Rainforest Alliance tar hänsyn till bevarande av biologisk mångfald och samhällsutveckling, en kombination som förbättrar både miljö- och socioekonomiska aspekter inom växande kafferegioner.

Slutsats 

Att brygga kaffe med ljusrostade bönor är ett utmärkt sätt att få uppleva kaffebönornas ursprungliga smaker och unika egenskaper. Med sin ljusa syra och dess typiska frukt- och chokladsmaker finns det idag mängder av lättrostade alternativ som passar alla kaffeälskare. 

Bland våra topplistade ljusrostade kaffen så kom Koppars Fruktiga Lättrost att bli en av våra absoluta favoriter. Denna ljusrostade blend bjuder på ett delikat resultat, fylld med intensiva citrustoner samt rika blommiga smaker. Det är lite av ett måste för dig som önskar att testa en utomordentlig ljusrost.