Black Russian recept: Den bästa cocktailen för kaffeälskare?
Den traditionella Black Russian kombinerar vodka och kaffelikör, därmed är den redan en favorit bland kaffeälskare. Men vi ville packa in ännu mer kaffesmak i denna enkla dryck. Vårt Black Russian recept lägger till kallbryggt kaffe för en söt, smidig och lättdrucken cocktail som bör serveras vid brunchen.
Vad du behöver
- 6 cl vodka
- 3 cl kaffelikör
- 3 cl kallbryggningskoncentrat
- En skvätt Orange Bitter
- Isbitar
- Cocktailkörsbär (valfritt, för garnering)
- Drinkglas
Överblick
Tid:
5 minuter
Avkastning:
24 cl
gredienser för en Black Russian
Den första Black Russian sägs vara gjord av belgisk bartender, Gustave Tops, som skapade den på Hotel Metropole 1949 för att tillfredsställa en besökande amerikansk ambassadör. Dess enda länk till Ryssland är vodkan som den innehåller (1).
Black Russians växte snabbt i popularitet på grund av ambassadörens sociala ställning. Men under årtiondenas gång blev White Russian och Espresso Martini mer populära alternativ för kaffe med alkohol (2).
Alkoholalternativ
Det finns inga strikta regler för valet av sprit, därmed kan du använda din favoritvodka, även om rysk vodka är det bästa sättet att hedra namnet på denna dryck. Vissa fans föreslår en vaniljvodka för en sötare dryck med blommiga toner.
Kahlua är den vanligaste kaffelikören för en Black Russian. Den kommer från Mexiko och kombinerar rom, socker och Arabica-kaffe; vi vet redan att Kahlua och kaffeblandningen är fantastisk (3). Experimentera med andra kaffelikörer för att justera smakprofilen.
Val av kaffe
Det enklaste sättet att göra det här receptet på en Black Russian är att köpa färdigt koncentrat i butiken. Alternativt är det otroligt enkelt att göra eget kallbryggkoncentrat, men tar ganska lång tid. Om du vill göra detta på egen hand kombinerar du grovmalet kaffe och kallt vatten i förhållandet 1:4 i en burk. Låt dra i 24 timmar och sila sedan för att ta bort sumpen.
Du kan använda varmt bryggt kaffe som har kylts, men det blir surare och saknar den mjuka sötman hos kallbryggt kaffe som balanserar denna cocktail.
Hur du gör en Black Russian
Detta Black Russian recept har endast tre viktiga ingredienser, därmed krävs det knappt ett recept överhuvudtaget. Vi har delat upp det i två steg, vart och ett med ett proffstips för att göra det extra speciellt.
1. Kombinera de huvudsakliga ingredienserna
Lägg is i ett 24 cl stort glas. Tillsätt vodka, kaffelikör och kallbryggningskoncentrat till det isfyllda glaset. Rör om med en sked i 30 sekunder för att blanda och kyla allt ordentligt.
Proffstips: Använd kaffeisbitar för att öka kaffesmaken. Detta kan du göra genom att frysa bryggkaffe eller kallbrygga i en isbitsbricka. Detta gör att drycken smakar mindre vatten.
2. Garnera och njut!
Din Black Russian är redan klar, men några extra ingredienser tar den från bra till utmärkt.
Rör i en skvätt Orange Bitter (även ibland kallat för apelsinbitter) för att öka smakkomplexiteten. En skvätt mineralvatten kan tillsättas om du gillar kolsyra.
Toppa med ett cocktailkörsbär. Körsbärets fruktiga sötma kan vara överväldigande i den traditionella drycken. Ändå passar det exceptionellt bra med den lätta bitterheten i den kalla brygden i denna version.
Proffstips: Om du inte gillar sötman eller smaken av cocktailkörsbär kan du istället använda bränt apelsinskal för att lägga till en rökig citrussmak. Håll en remsa med apelsinskal mot en tändare och släpp sedan det flammade skalet i glaset.
Slutsats
En Black Russian är en av de enklaste cocktails som du göra, även när du komplicerar receptet genom att lägga till kallbryggning. Detta recept är ett härligt exempel på hur mer inte alltid är bättre. Du behöver endast kvalitetsingredienser och balanserade smaker för att skapa något minnesvärt.
Vanliga frågor
Ett drinkglas är en kort tumbler som rymmer mellan 18 och 30 cl. Det används för att servera ren sprit eller över is, känd som “on the rocks”, och för styling av vissa cocktails. Det är också känt som lowballglas eller ett gammaldags glas.
En White Russian är en iteration av en Black Russian som lägger till grädde till originalet, vilket ger den en blekare färg. Den skapades först på 1960-talet och växte i popularitet med filmen The Big Lebowski 1998. En version med mjölk istället för grädde kallas den för den kaukasiska drinken.
Testa själv med hjälp av vår artikel för hur du gör en White Russian.
En Black Russian är vegansk beroende på vilken typ av kaffelikör du använder, så se till att läsa etiketterna noggrant om du följer en specifik diet. Kahlua är inte vegansk, men Tia Maria är det.
Referenser
- Marie-France. (2022, February 22). The history of the Black Russian cocktail. Retrieved from https://www.spiritshunters.com/cocktail/history-of-the-black-russian-cocktail/
- Valinsky, J. (2022, December 3). Why 2022 is the year of the espresso martini. Retrieved from https://www.cnn.com/2022/12/03/business/espresso-martini-popularity-rise/index.html
- SIP Awards. (2020, February 27). A Brief History of Kahlua. Retrieved from https://sipawards.com/cocktail-knowledge/a-brief-history-of-kahlua/
