Kaffelikör recept: Du MÅSTE lära dig hur man gör denna klassiker
Du njuter förmodligen ibland av en fantastisk kopp kaffe och en och annan alkoholhaltig dryck. Har jag rätt? Det gör jag också! Lyssna nu: du måste lära dig hur man gör detta klassiska recept på kaffelikör. Det är livsförändrande för människor som oss!
Detta recept guidar dig hur du gör denna söta och läckra dryck. Du behöver endast ett sötningsmedel, vatten, vaniljsmak, kaffe och sprit. Imponera på dina gäster med hemgjord kaffelikör istället för att köpa Kahlua eller Tia maria från din lokala butik.
Vad säger du? Ska vi titta lite närmare på receptet? Häng med!
Vad du behöver
- 7,5 dl vitt socker
- 7,5 dl vatten
- ½ vaniljstång, eller 1 msk smaksatt extrakt
- 10 msk snabbkaffe, eller ½ kopp malet kaffe
- 3 dl rom eller vodka
Överblick
Tid:
15 minuter
Avkastning:
6 koppar
Extra noteringar:
- För att göra detta recept veganvänligt kan du använda veganskt mörkt farinsocker. Vitt socker är vitt eftersom det raffineras med, och denna process används även med farinsocker, råsocker och strösocker (1). För att vara säker kan du använda lönnsirap, honung eller agavesirap som sötningsmedel istället för strösocker.
- Var uppmärksam på alkoholhalten i den alkoholhaltiga spriten du väljer. Kvinnor bör inte dricka mer än 4,5 cl rom eller vodka med en alkoholhalt på 40% under en och samma dag, medan män inte bör överstiga 9 cl av samma typ av dryck och dess alkoholhalt per dag. Drick med måtta och undvik alkoholhaltiga drycker helt och hållet om du är gravid, ammar, är under 21 år, har vissa medicinska tillstånd, tar mediciner, kämpar med att kontrollera alkoholkonsumtionen eller återhämtar dig från en störning relaterad till alkoholbruk (2).
Hur du gör kaffelikör
Njut av kaffelikör hemma med vårt recept. Endast 3 steg och 5 ingredienser behövs för att göra den bästa kaffelikören: sötningsmedel, vatten, vaniljstång, snabbkaffe och rom eller vodka. Detta ger en utsökt dessert som bäst avnjuts på sen eftermiddag.
1. Gör sirap
Skär en vaniljstång i halvor och använd ena hälften. Alternativt kan du använda 1 msk vaniljextrakt.
Kombinera 7,5 dl socker, 7,5 dl vatten och ½ vaniljstång eller 1 msk av ett smaksatt extrakt i en liten kastrull på medelhög värme. Eftersom detta är ditt eget hopkok kan du justera lite enligt egna behov. Håll koll på sockret.
När det har löst sig och börjat koka låter du sjuda i 10 till 30 minuter eller tills sockerlösningen har reducerats till hälften. Ta sedan bort kastrullen från värmen. Sedan är sirapen klar. Rör ner 10 msk snabbkaffe och låt lösningen svalna.
Proffstips: Om du använder grovmalda kaffebönor – arabicabönor är bäst – kan du kombinera kaffe med rom först, skaka och förvara denna blandning enligt beskrivningen i steg 2, sedan sila den enligt beskrivningen i steg 3, och slutligen kombinera den med sirap som gjordes i steg 1. Du kan till och med lägga till lite kanel för att fylla kaffet med smaken av kanel. Detta låter dig göra det mesta av förberedelsearbetet i förväg och njuta av slutprodukten nästan omedelbart, snarare än att göra allt arbete nu och vänta några veckor på utdelningen.
2. Tillsätt sprit
Tillsätt din starka sirap med 7,5 dl rom i en lufttät förslutningsbar flaska eller burk. Skaka behållaren väl och låt den vila i ett mörkt och svalt utrymme i 10 till 21 dagar. Skaka flaskan försiktigt varannan dag. På så sätt behåller du en balanserad smak utan att späda ut vätskan.
Proffstips: Det är onödigt att förvara vätskan i kylen, men du kan förvara den kyld för en mer kall kaffesmak. Du kan också blanda kallbryggt kaffe med sirapen istället för att tillsätta snabbkaffe. Resten av stegen förblir desamma efteråt.
3. Sila vätskan, förvara den och drick när du känner för det!
Efter 10 till 21 dagar (kom ihåg att testa din vätska med några dagars mellanrum efter 10 dagar för att kontrollera att smaken utvecklas enligt din smak) bör du sila din vätska genom en duk, nötmjölkspåse, kaffefilter eller en finmaskig sil.
När du silar vätskan tar du bort alla bitar och rester från snabbkaffet, men även från vaniljstången. Se till att fånga upp varenda droppe av vätskan. Förvara den färdiga drycken i en förseglad flaska. Skriv ner tillverkningsdatum eftersom att drycken börjar tappa smak efter några månader.
Proffstips: När du är klar kan du njuta av din läckra skapelse över is, som ett alkoholhaltigt kallbryggt kaffe, fristående eller med en av olika kaffecocktails. Black russian är till exempel den bästa cocktailen för din hemgjorda likör. För att göra en black russian lägger du till din likör och mer vodka. En white russian är också ett bra alternativ. För att göra en white russian tillsätter du din likör tillsammans med lite tung grädde. Du kan även toppa din drink med kanel eller espressobönor för den bästa presentationen.
Slutord
Du behöver inte köpa färdig kaffelikörer för att göra Tia maria eller Kahlua. Njut av dessa drycker på ditt sätt med en stark kaffesmak i varje cocktail. Tillsätt tung gräddersättning om du vill förvandla dina cocktails till white russians med starkare, sötare gräddsmak och svagare romsmaker. Förutom en white russian kan du prova ditt hopkok i andra cocktails, som en paloma negra med sin syrligare smak.
Dela det här receptet med dina vänner och nära och kära för att sprida glädjen!
Vanliga frågor
Ja, kaffelikör kan vara alkoholfritt. Många alternativ finns att köpa online, inklusive gourmetsirap från DaVinci och det alkoholfria valet från Lyre. Det finns till och med en alkoholfri Kahlua. Varje alternativ passar utmärkt i kaffe, mjölk, varm choklad och andra valfria drycker, alla med ett himmelskt sortiment av smaknoter.
Du kan använda snabbkaffe, torkad espresso, espressosirap, Baileys, mandelextrakt, kaffeextrakt, chokladextrakt, chokladlikörer, hasselnötslikörer, crème de cacao, smaksatt whisky, marsalavin eller mer som kaffelikörersättning. Det beror på vad du har!
Skillnaden mellan Kahlua och Baileys är att Kahlua är en rombaserad koffeinlikör med en djärv kaffesmak, medan Baileys är en söt koffeinhaltig gräddlikör med whiskybas. Räkna med olika texturer och smakprofiler i din sista kopp, beroende på vilken du använder.
Referenser
- Barnett, H. (2018, February 21). 13 Things Vegans Can’t Eat (Even Though They Seem Totally Fine). Retrieved April 6, 2023, from https://www.sheknows.com/food-and-recipes/articles/1022029/13-things-vegans-cant-eat/
- CDC. (2022, April 19). Dietary Guidelines for Alcohol. Retrieved April 7, 2023, from https://www.cdc.gov/alcohol/fact-sheets/moderate-drinking.htm
