Bästa Cold Brew Kanna: Topp 7 Bästa + Köpguide
Det finns många anledningar till varför kallbryggt kaffe (cold brew) vuxit så i popularitet under de senaste åren: den är enkel att tillverka, håller sig fräsch i flera dagar och inbjuder till en gudomlig smakupplevelse utöver det vanliga… Det vill säga om det tillverkas på rätt sätt.
För att lyckas göra ett riktigt gott kallbryggt kaffe behöver du rätt kaffebönor och 12 – 20 timmars tålamod… men framförallt: en riktigt bra cold brew bryggare.
I denna artikel har vi kikat och jämfört olika modeller och listar nu våra topp 7 bästa Cold Brew bryggare som kan hjälpa dig att skapa det där perfekta och gudomliga kallbryggda kaffet.
Topp 7 Bästa Cold Brew Bryggare för 2023
Här nedan listar vi 7 kaffebryggare för cold brew som är bäst i test enligt oss. Vi hoppas att du ska hitta den rätta för dig!
| Bild | Produkt | Detailjar | |
|---|---|---|---|
 |
Oxo Good Grips Cold Brew Coffee Maker |
|
|
|
Hario Filter-in Cold Brew Bottle |
|
|
 |
OXO BREW Compact Cold Brew Coffee Maker |
|
|
 |
Toddy T2N Cold Brew System |
|
|
|
Asobu Cold Brew Bryggare |
|
|
|
En fransk press (Bodum Chambord) |
|
|
 |
Takeya Cold Brew kaffebryggare |
|
1. Oxo Good Grips Cold Brew Coffee Maker – Toppvalet
Storlek: 24.21 x 24.21 x 37.39 cm
- Material: Plast, glas
- Kapacitet: 1,2 liter
- Filtertyp: Metallfilter
- Prisklass: $$$
Oxo Good Grips är en suverän cold brew bryggare som använder några intressanta verktyg för att förbättra kallbryggningsprocessen. Här har vi bland annat ett patenterat extraktionslock, Rainmaker,som hjälper till att fördela vattnet jämnt över kaffet och säkerställer därmed en jämn och fullständig extraktion under hela bryggprocessen.
Extraktionslocket Rainmaker minskar risken för eventuell överextraktion och bitterhet i ditt kaffe (1).
För att skapa ditt koncentrat med Oxo Good Grips behöver du bara tillsätta grovmalet kaffe och rumstempererat eller kallt vatten i själva bryggkannan. Låt bryggaren sedan stå på diskbänken eller i kylskåpet i 12 – 24 timmar och placera sedan den medföljande glaskaraffen under bryggkannan. Fäll ner bryggfrigöringsbrytaren för att tömma ner koncentratet i karaffen och förvara den sedan i kylskåpet.
2. Hario Filter-in Cold Brew Bottle – Bästa budgetvalet
Storlek: 8.7 x 8.4 x 30 cm
- Material: Glas
- Kapacitet: 700 ml
- Filtertyp: Metallfilter
- Prisklass: $
Hario Filter-in Cold Brew Bottle är helt klart vår favorit när det kommer till användar- och budgetvänliga produkter. Här har vi en alldeles utmärkt designad kallbryggare som ser mer ut som en vinflaska än en kaffebryggare.
Harios Filter-in Cold Brew bottle är en allt-i-ett bryggare som bland annat inkluderar ett enkelt, återanvändbart metallnätfilter som ersätter användningen av pappersfiltret. Filtret är speciellt utformat för malet kaffe och hjälper till att filtrera bort oönskat sediment i koncentratet.
Tack vare flaskans allt-i-ett-funktion, som kombinerar själva bryggsatsen i serveringsflaskan, tar Hario Filter-in Cold Brew Bottle knapp upp någon plats i kylen.
Att den är superenkel att använda är ett faktum och du behöver aldrig oroa dig för att göra fel. Tillsätt bara det malda kaffet i filtret och försegla denna med flaskans pip. Placera filtret och pipen i karaffen och häll över det kalla vattnet. Skaka om flaskan och ställ sedan in den i kylskåpet och låt den brygga i minst 8 timmar.
3. OXO BREW Compact Cold Brew Coffee Maker – Mest prisvärd
Storlek: 13.46 x 13.21 x 21.84 cm
- Material: Plast, glas
- Kapacitet: 700 ml
- Filtertyp: Metallfilter
- Prisklass: $$
OXO Compact är lite av OXO Good Grips (se ovan) eleganta lilla syster och är minst lika bra och effektiv som Good Grips. Men vad är det då som skiljer dessa åt? Jo, det som skiljer dessa två åt är kapaciteten. Medan Good Grips rymmer 1,2 liter har Compact en kapacitet på 700 ml, vilket gör den bättre lämpad för ett mindre hushåll.
Försedd med samma innovativa extraktionslock Rainmaker som hos Good Grips, förser Compact dig med ett jämnt extraherat cold brew koncentrat.
Något som vi, och många andra, älskar med både OXO Brew Compact och Good Grips är att dessa inte kräver några pappersfilter vid användning utan istället filtreras kaffet genom ett ultrafint nätfilter i rostfritt stål, som både är återanvändbara och enkla att rengöra.
4. Toddy T2N Cold Brew System – Mycket populär
Storlek: 18.42 x 18.42 x 31.75 cm
- Material: Plast, glas
- Kapacitet: 1,1 liter
- Filtertyp: Tygfilter
- Prisklass: $$$
Toddy T2N Cold Brew System är en mycket populär kallbrygga som ofta toppar listorna inom denna kategori, och detta främst tack vare dess förmåga att producera ett mustigt och smakrikt cold brew koncentrat hemma – utan alltför mycket ansträngning.
Sedan 1964 har mer än 1 miljon Toddy® Cold Brew-system sålts.
Systemet är ett enkel att använda och rengöra. Den kräver dessutom minimal utrustning och innehåller bara 4 huvuddelar: plastbryggaren, glaskaraffen, återanvändbart tygfilter samt en gummipropp.
Toddy har kapacitet att brygga en stor mängd koncentrat på en gång. Installationsprocessen är snabb och enkel, så pass enkel att till och med ett litet barn kan göra det. Sätt bara i proppen och filtret i bryggdelen, tillsätt grovmalet kaffe och rumstempererat vatten, och låt den sedan stå på en sval plats i 12 – 24 timmar.
5. Asobu Cold Brew Bryggare – Snyggast design
Storlek: 12 x 12 x 33 cm
- Material: BPA-fri tritan, rostfritt stål
- Kapacitet: 1 liter
- Filtertyp: Metallfilter
- Prisklass: $$$
Med kallbryggaren från Asobu kan du snabbt och enkelt skapa ett rikt och lent kallbryggt kaffe. Själva enheten är uppdelad i två delar: en termosdel och en bryggdelen. Termosdelen är tillverkad av rostfritt stål och är försedd med dubbla väggar. Den har även försetts med en vakuumisolering som gör att innehållet håller sig kallt länge.
Själva bryggdelen är tillverkad av BPA-fri tritan och kommer med ett återanvändbart filter som både är enkelt att rengöra och använda.
Vid användning av Asobu Cold Brew Bryggare tillsätter du den mängd malet kaffe du önskar, häller i rätt mängd vatten i förhållande till kaffet och därefter låter du enheten stå och dra i kylskåpet 12 – 18 timmar. När önskad styrka sedan har uppnåtts, tryck på knappen för att tömma kaffet i den isolerade karaffen, ta bort bryggdelen och försegla karaffen med det medföljande läckagesäkra locket.
6. En fransk press (Bodum Chambord) – Goda resultat
Storlek: 14 x 14 x 23 cm
- Material: Krom, glas
- Kapacitet: 1 liter
- Filtertyp: Metallfilter
- Prisklass: $
Du behöver självklart inte investera i en renodlad cold brew kanna för att tillreda kallbryggt kaffe, även en bra kaffepress kan göra under!
Kallbryggning med en kaffepress är ett extremt enkelt och smidigt sätt att tillreda ditt koncentrat på, och den enda stora skillnaden mellan vanligt presskaffe och kallbryggda presskaffen är att du kommer pressa kaffe kallt istället för varmt, samt att kaffet behöver dra sig 4-8 timmar istället för 4 minuter.
När det kommer till kallbryggning med en kaffepress rekommenderar vi Bodum Chambord. Denna glastillverkare kaffepress är en gedigen sådan som förser dig med goda resultat om och om igen. Glaskaraffens design hjälper dessutom till att underlätta extraktionsprocessen och kolven hjälper även till att separera underlaget från den slutliga extraktionen.
7. Takeya Cold Brew kaffebryggare – 100% BPA-Fri
Storlek: 12.7 x 19.05 x 24.13 cm
- Material: BPA-fri Tritan
- Kapacitet: 1 liter
- Filtertyp: Finmaskigt filter
- Prisklass: $$$
Cold brew bryggaren Takeya är ett utmärkt alternativ för dig som söker efter en liten och enkel enhet som kan förse dig med ett lent och välsmakande koncentrat, utan oönskad syrlighet. Takeya är 100% BPA-fri och är försedd med ett rostfritt stålfilter. Filtret är speciellt utvecklad för just kallbryggning och gör att du slipper både hanteringen av pappersfilter samt sediment i ditt kaffe.
Takeya en mycket enkel enhet att använda och påminner lite om en kaffepress, men med undantag från själva pressprocessen.
Vid användning fyller du filterkorgen med önskad mängd grovmalet kaffe och skruvar sedan på locket. Fyll sedan karaffen med kallt vatten och sänk därefter ner filtret i vattnet. Förslut locket och skaka behållaren i 30 sekunder för att blötlägga kaffet ordentligt. Ställ in kannan i kylen i 12-24 timmar. När kaffet är klart lyfter du ur filterkorgen och skruvar på locket igen.
Köpguide: Hur man väljer den bästa cold brew bryggaren
Osäker på hur du väljer rätt cold brew bryggare? Du måste tänka på DINA behov i första hand, så överväg följande 3 punkter innan du gör ditt val:
Storlek: Är större verkligen bättre?
Eftersom du brygger stora volymer kaffekoncentrat kan dessa typer av kaffebryggare vara något stora i storlek. Detta gör att de kan vara svåra att förvara i kylskåpet under själva bryggningsprocessen.
Vissa bryggare kan ha en stor omkrets som tar upp mer yta än vad du har i kylen. De kan också vara väldigt höga och kanske inte får plats på en hylla i ditt kylskåp.
Om du har ont om utrymme, se till att titta på en kallbryggare som har en smalare kropp, som är kortare eller en allt-i-ett-enhet som kombinerar bryggaren och serveringskaraffen i ett.
Filter: papper eller rostfritt stål?
Vissa kallbryggare kommer att använda pappersfilter. Dessa filter är bra för att få ett sedimentfritt koncentrat men kan däremot leda till en mer rengöring, speciellt om filtret gått sönder under bryggprocessen.
Andra bryggare använder nätfilter i metall. Dessa brukar vara mycket enklare att rengöra och minimerar spill, men kan samtidigt leda till mer sediment i din kopp.
Fundera på vad som är viktigast för dig: en enkel rengöring eller ett sedimentfritt kaffe?
Erfarenhet: utmaning eller bekvämlighet?
Precis som många andra bryggmetoder, kräver även cold brew en viss teknisk kunskap för att bemästra. Dock är vissa cold brew bryggare enklare än andra.
Vissa kallbryggare kräver en viss förståelse för bloomings- och rörelsetekniker, samt kunskap kring korrekta malningsgrader, medan andra är mycket enklare och mer tacksamma att använda.
Vilken som typ av bryggare som är rätt för dig beror helt på dina erfarenheter och vad du letar efter. Eftersom du kommer att vänta upp till 24 timmar kanske du uppskattar något som är enkelt att använda snarare än en utmaning?
Är det någon skillnaden mellan cold brew kaffe och iskaffe?
Som du kanske har märkt används termen iskaffe ganska regelbundet när man talar om ett kallbryggt kaffe, och även om många förstår vad man talar om, så är iskaffe och cold brew kaffe egentligen inte samma sak.
Den största skillnaden mellan cold brew kaffe och iskaffe är hur kaffet har förberetts. Ett iskaffe brukar till vanligheten bestå utav ett vanligt varmbryggt bryggkaffe som man kyler ner. Cold brew, å andra sidan, är ett kaffe som bryggs med kallt vatten och som sedan får stå och dra sig under en längre tid.
Blötläggningstekniken som används vid kallbryggning hjälper till att framhäva de naturliga smaknoterna som finns i bönorna. Tekniken hjälper dessutom till med att minska den bittra och urlakade smaken som du kan få när du kyler ett varmbryggt kaffe.
Anledningen till varför kallbryggt kaffe smakar så mycket bättre än varmt kaffe som kyls ner är på grund av extraktionsprocessen (2). Varmt vatten vid bryggning hjälper till att påskynda extraktionsprocessen, men kommer i sin tur att värma upp de naturliga oljor, fetter och lösliga ämnen som finns i kaffet. Denna process förändra den kemiska sammansättningen och resulterar i att kaffet får en bitter eftersmak när det kyls ner.
Kallbryggning använder tid istället för värme för att extrahera samma fetter, oljor och lösliga ämnen men lämnar deras kemiska struktur relativt intakt. Resultatet är ett kaffe som är mer smakrikt, mindre surt och markant fylligare (3).
Varför du ska välja kallbryggt kaffe
Som du nu nog vet är cold brew ett kallbryggt kaffe som bryggs under en längre tid, men vad är det som som gör cold brew så populärt idag? Låt oss kika på vad det är som gör att vi och så många andra älskar denna typ av kaffe, och varför du bör överväga att konvertera.
Det är lätt att göra
Cold brew är relativt enkel att förbereda och tillreda. Till skillnad från många andra populära bryggmetoder, exempelvist pour over, behöver du med kallbryggning inte först lära dig en mängd olika specialtekniker för att lyckas. Istället behöver du endast en bra cold brew bryggare, grovmalet kaffe och vatten för att tillreda ditt koncentrat.Vid kallbryggning tillsätter du malet kaffe och vatten i bryggsatsen för att sedan låta dessa dra sig tillsammans på en sval plats eller i kylskåpet i mellan 12 – 18 timmar.
Vi brukar låta vår kallbryggning stå och dra i kylen i 16 timmar, vilket är precis i kaffeextraktionen sweet spot. Aldrig bitter, aldrig svag: detta är kallbryggning som den är tänkt att smaka.
När extraktionsprocessen är klar är det dags att filtrera kaffet. Beroende på vilken bryggare du har kan filtreringen se lite olika ut, men konceptet är alltid desamma: filtrera kaffet genom filtret. När filtreringen är klar kommer du att få ut ett cold brew koncentrat som du sedan kan förvara i kylskåpet i upp till 2 veckor.
Ett kaffe mycket låg syrahalt
På grund av den mildare bryggprocessen har cold brew upp till 67% lägre syra än vanligt bryggkaffe (2). För personer med känsliga magar eller halsbränna kan kallbryggning minska de magbesvären som du kan uppleva när du dricker varmt kaffe.
Mängder av olika recept möjligheter
När koncentratet väl är gjort finns det mängder av fantastiska recept du kan använda. Rör exempelvis ner socker och häll i mjölk och drick den som en fyllig morgondrink. Ett annat hett tips är att tillsätta kolsyrat vatten eller tonic för att skapa en perfekt och svalkande sommar-spritz.
Älska det eller hata det … cold brew är en av de hetaste sakerna som finns i kaffe idag, och den passar perfekt ihop med denna modiga lilla familjen av likörer.
Hur du vill dricka cold brew kaffet är helt upp till dig, så låt fantasin flöda!
Lång hållbarhetstid
Cold brew koncentratet kan kylas var som helst i upp till 2 veckor efter bryggning. Om du har ett mycket hektiskt liv kan det underlätta en hel del att ha ett färdigt koncentrat hemma som du snabbt slänger ihop till en välsmakande morgonkick.
Tar fram bönans unika smaker
På grund av vetenskapen om kallvattenbryggning jämfört med varmvattenbryggning, vet man att en sats av cold brew förhäver bönornas unika smaker. Du kommer därför att börja märka av de där unika inslagen av choklad / blommor / citrus … etc. Mums!
Kallbryggt kaffe smakar helt annorlunda än samma kaffe som bryggts varmt och sedan kylts ner. Det smakar betydligt mindre surt…
Slutsats: vilken cold brew coffee maker är bäst?
Efter våra tester var det faktiskt två cold brew bryggare som vi ansåg sticka ut mer i mängden: OXO Good Grips och Hario Filter-in Cold Brew Bottle. Dessa två bryggare visade sig bjuda på extremt goda resultat, är båda mycket enkla att använda och rengöra och är dessutom mycket prisvärda.
Vanliga frågor och svar
Cold brew, även kallat kallbryggt kaffe, är ett kaffe som har bryggts med kallt vatten och som genomgår en lång blötläggningsprocess, vanligtvist mellan 12 – 18 timmar. När det gäller smak brukar kallbryggt kaffe generellt identifieras som slät, lågsyra och tyngre än sin varmbryggda motsvarighet.
Bryggning av cold brew är relativt lätt och det enda du behöver är kaffe, vatten och ett sätt att brygga kaffet på, exempelvist en cold brew bryggare.
För att skapa ett balanserat cold brew koncentrat rekommenderar vi att du använder 100 gram kaffe (grovmalet) och 800 ml – 1 liter kallt vatten. Häll i kaffet och vattnet i en behållare och rör om ordentligt. Låt sedan kaffet dra sig i kylskåpet i 16 timmar innan du filtrerar ditt kallbryggda kaffe. Voila! Ditt kallbryggda kaffe är klar för servering!
Kallbryggt kaffe kan hålla sig upp till 10 dagar i kylskåpet, men efter denna tid kommer kaffet att börja smaka lite unket. Vi rekommendera att du konsumerar din kallbryggning inom 7 dagar för bäst smak.
References
- Barista Hustle. (3 januari 2017). Coffee Extraction and How to Taste It. Hämtad från https://www.baristahustle.com/blog/coffee-extraction-and-how-to-taste-it/
- Barista Hustle. (7 december 2018). Why Does Cold Brew Taste Different? Hämtad från https://www.baristahustle.com/knowledgebase/why-does-cold-brew-taste-different/
- Rao, N. Z., & Fuller, M. (30 oktober 2018). Acidity and Antioxidant Activity of Cold Brew Coffee. Hämtad från https://www.nature.com/articles/s41598-018-34392-w
