Homegrounds stöds av läsare. När du köper en produkt via länkarna på vår webbplats kan vi tjäna en affiliate provision utan att det kostar dig extra. Läs mer.

Vad kostar det att starta ett café? (En guide till att starta ett café)

Grattis, du har bestämt dig för att öppna ett café. Du har redan bestämt design, kanske till och med ett namn, och du vet vilken typ av kaffe du vill sälja. Men hur mycket kostar det att starta ett café?

När du väl börjar räkna in alla krav blir priset väldigt dyrt ganska snabbt. Det finns lokalhyra, inredning, caféutrustning, för att inte tala om personal och förnödenheter. Allt detta kan låta lite läskigt, men om du planerar rätt kommer din budget att hålla sig inom rimliga gränser.

Vad kostar det att öppna ett café?

Vad kostar det att starta ett café? Det kostar någonstans mellan 250.000 kronor och 3 miljoner att öppna ett café. Detta beror dock naturligtvis på vilken typ av café du vill öppna. I den nedre delen kan kaffebås, kiosker eller food trucks kosta mellan 250-750.000 kronor, även om vissa mindre kaffestånd har kommit gång med sina verksamheter för så lite som 50.000 kronor (1).

Däremot är den nedre gränsen för traditionella caféer som inkluderar en sittgrupp närmare 800.000 kronor. Lokalens storlek är en av de primära avgörande faktorerna. Enkelt uttryckt, ju större plats, desto högre hyreskontrakt. Här krävs även mer för interiören, och du behöver även mer personal.

Jag tror att många människor tar sig vatten över huvudet… och det fungerar helt enkelt inte.

Allt börjar med en bra plan

Att ta sig vatten över huvudet är absolut något som du vill och bör undvika. Det är därför det är avgörande att utforma en sund affärsstrategi som börjar med en affärsplan (2). I ett nötskal är en affärsplan som en steg-för-steg-guide som täcker alla aspekter av din caféinvestering.

Jag har vid många tillfällen endast kollat på mitt egna företag när jag skapar en affärsplan. Men i livet hänger allt liksom ihop.

En bra plan tar hänsyn till utrustningskostnad och inköpsalternativ, personalkostnader, leasing, reklam och alla små detaljer som behövs till ditt café. När du har alla siffror på papper är det lättare att avgöra hur mycket pengar du behöver för att börja, och hur mycket du behöver för att gå plus minus noll. Här kommer en lista med saker som bör finnas med på affärsplanen:

  1. Plats-/lokalkostnaden – Bör inte överstiga 15 % av dina försäljningsprognoser.
  2. Utrustning för att driva caféet – Kan överstiga 50 % av den totala budgeten. Däremot bör varor som kaffe, drycker och mjölk vara under 40 % av försäljningsprognoserna.
  3. Personalkostnader och professionella tjänster – Dessa inkluderar dina anställda och entreprenörer.
  4. Skatter – Generellt sett är de cirka 35% av rörelseresultatet.
  5. Övriga omkostnader – Det är här du redogör för tillstånd och licenser, olika förnödenheter (muggar, pinnar, glas, osv), försäkringar och underhåll, med mera.

Utrustningen du inte bör snåla med inkluderar den kommersiella espressomaskinen, kvarnen, vattenfiltreringssystem och kaffemaskin.

Plats och lokal

Plats/lokal är en av de saker som har stor inverkan på framgången för ditt café och därmed även din totala investering. Det är därför du behöver göra en noggrann analys innan du tecknar ett hyresavtal.

Det första man ska titta efter är demografin, det vill säga vilken typ av människor som bor och arbetar i området. Med andra ord bör platsen vara nära dina målkunder. Helst bör det vara liten eller ingen konkurrens och caféet måste ligga i ett område med så lite kriminalitet som möjligt. Det lönar sig också att vara så nära leverantörerna som möjligt. Slutligen måste du överväga kommunernas/stadens områdesplaner och föreskrifter.

Cafe-in-Australia

Med allt detta ur vägen måste du ta en närmare titt på själva lokalen. Om den redan har all VVS och nödvändiga installationer kommer du att spara mycket pengar.

Det är också lämpligt att anlita en advokat som kan hjälpa dig med alla rättsliga förfaranden, tillstånd och licensiering (3).

Jag köpte min byggnad för caféet. Den byggdes 1922 och har mycket karaktär. (…) Med köpet och uppdateringen av byggnaden, utrustningen, möblerna och produkterna spenderade jag runt 1,3 miljoner.

Sista ord

Caféverksamheten har blomstrat de senaste åren. Om du planerar noggrant och spelar dina kort rätt kan det vara mycket lukrativt att öppna ett café. Men kom ihåg att du behöver all hjälp du kan få i början, så tveka inte att anlita advokater, arkitekter och konsulter. Detta kan kosta ganska mycket i början, men kommer att spara mycket pengar i det långa loppet.

Vanliga frågor

För att öppna ett café behöver du all nödvändig utrustning inklusive en espressomaskin, kvarn, kaffebryggare, kylning, med mera. Här är en fullständig lista för att komma igång. Dessutom finns det flera licenser och tillstånd du måste skaffa innan du kan öppna. Slutligen behöver du utbildad personal som hjälper dig att driva allt.

Ja, du kan öppna ett café utan pengar. Många caféägare ansöker om lån för att få det initiala startkapitalet. Det går också att hitta en investerare eller pröva lyckan med crowdfunding. Dina största kostnader kommer att vara hyra och en bra espressomaskin – här är vad du kan förvänta dig att spendera.

Ett café tjänar mellan 600.000 och 1,7 miljoner om året. Detta är inkomsten som det kommer att generera för dig, förutsatt att det är ett litet till medelstort café och du sköter det på egen hand. Naturligtvis är de givna siffrorna bara genomsnittliga uppskattningar, så de bör tas med en nypa salt. Vi grävde djupare in i detta ämne här.


  1. How to Start a Coffee Shop. (2019, June 21). Retrieved from https://howtostartanllc.com/business-ideas/coffee-shop
  2. Valuetainment. (2016, December 8). How to Write a One Page Business Plan [Video File]. Retrieved from https://www.youtube.com/watch?v=hdGKAHvgBqo
  3. WebstaurantStore. (2019, May 8). Restaurant Licenses and Permits. Retrieved July 2, 2019, from https://www.webstaurantstore.com/article/107/restaurant-permits-and-licenses.html
Scott Fisher
Hi, I'm Scott, and I've traveled extensively through North America and Europe, exploring food and drink pairings around the world. My Love of coffee began during my teen years when a friend's family introduced me to the glories of the classic Italian Moka pot. That technology got me through too many early-morning final exams in college and eventually led to a manual espresso machine after graduation.

Lämna en kommentar


[50% OFF]
[50% OFF]
[50% OFF]
[50% OFF]
[50% OFF]
[50% OFF]