Homegrounds stöds av läsare. När du köper en produkt via länkarna på vår webbplats kan vi tjäna en affiliate provision utan att det kostar dig extra. Läs mer.

Hem » Fransk press vs Aeropress kaffe

Fransk press vs Aeropress kaffe

Den franska pressen har länge varit en favorit hos kaféer och kök runt om i världen, men AeroPress är ett nytt och modernt sätt att brygga kaffe som jämnar ut spelplanen.

Om du funderar på att köpa någon av dessa pressbryggare kan det vara värt att kolla hur de står sig mot varandra innan du väl slår till.

Jag har sammanställt en snabb översikt av den franska pressen vs. Aeropressen för att hjälpa dig bestämma vilken som kan vara den bästa bryggaren för dig.

Den gamla skolan: den franska pressen

Bodum Chambord

Fransk press – även kallad presskanna, kaffepress eller cafetière om du lyssnar på Edith Piaf på ett kafé på Rive Gauche (eller bara önskar att du var där) – är en beprövad bryggmetod.

Denna bryggare har stått emot tidens tand och är fortfarande en favorit bland kaffeälskare. När det görs rätt får du en rik och robust kopp kaffe som många kaffedrickare säger är ojämförlig.

Processen av att använda en fransk press kräver exakt tid, mått och uppvärmning, men nu ska vi först titta lite på grunderna:

  1. Häll grovmalet kaffe i den franska pressen.
  2. Häll i strax innan vattnet börjar koka.
  3. Placera filterlocket ovanpå glaskaraffen.
  4. Låt dra, vanligtvis 4 minuter.
  5. Använd en sil för att separera bönorna.
  6. Häll upp i kopp eller karaff.

Det låter enkelt, men att brygga en perfekt kopp i en fransk press kan vara knepigt, och många så kallade franska pressexperter lär sig fortfarande processen av att skapa en utsökt kopp kaffe. (Observera att vissa också gör kallbryggt kaffe i en fransk press.)

Ett enkelt sätt att kontrollera din malningsstorlek: notera hur svårt det är att trycka på kolven. Om underlaget är för grovt kommer kolven att glida utan ansträngning; om den är för fin blir det väldigt svårt att trycka ner.

Om du är på jakt efter fransk press kaffe kan du överväga en av dessa modeller. Om du redan har en – bör du ta en titt på dessa specifika brygginstruktioner om hur du använder en fransk press.

Det moderna alternativet: Aeropress

Aeropress

Aeropress är en nykomling i världen av kaffe och har färre kamrar att oroa sig för. Även om den använder plastkomponenter, är de BPA-fria och använder inga ftalater, därmed behöver du inte oroa dig för aromer eller kvardröjande kemikalier.

Den gör espresso lika bra som bryggkaffe (ja, det är upp till dig att bestämma; den producerar dock inte riktigt lika kvalitativ espresso som en espressomaskin) men jag skulle snarare säga att den gör ett superstarkt kaffe som kan användas på samma sätt som espresso före utspädning.

  1. Placera pappersfiltret i plastfiltret, skruva på den första kammaren och ställ in Aeropress på mugg eller karaff.
  2. Häll i finmalet kaffe i den centrala bryggkammaren.
  3. Häll vatten som nästan kokar över bönorna och se till att få med sidorna av kammaren.
  4. Rör om i tio sekunder.
  5. Sätt på toppen på bryggkammaren och tryck långsamt nedåt.
  6. Tillsätt vatten i muggen när du är klar (det blir bara en liten och stark mängd som måste spädas).

Detta är bara ett av många sätt att göra kaffe med en AeroPress. Bryggaren har blivit så populär att Aeropress nu har sin alldeles egna tävling (1)!

AeroPress ger dig en kopp kaffe som inte är bitter och med låg syra, och är precis som den franska pressen något anpassningsbar när det gäller temperatur och tid.

Kampen: fransk press vs Aeropress kaffe

Nu när du har fräschat upp dina kunskaper om varje produkt, är det dags att jämföra dem för att tydligt avgöra vilken som är rätt för dig. Det här är två mycket populära kaffebryggare, och jag har valt att titta på användarvänlighet, bryggtid och slutprodukten. Det är väl det viktiga, eller hur?

Pumpkin Cream Cold Brew

1. Användarvänlighet

Att använda en franskpress kräver lite övning och justering för att uppnå den perfekta koppen, men när man väl har lärt sig detta är processen inte svår eller särskilt involverad. Det är inte bara själva framställningen som är enkel med den franska pressen: rengöring är busenkel – skölj bara ur malet från glaskaraffen och nätfiltret efter eget tycke.

Du behöver heller inte köpa filter till en franskpress, vilket sparar både pengar och träd (booyah!).

Tänk på följande sätt: vid ett eventuellt strömavbrott kan du fortfarande göra kaffe om du har en handkvarn, en vedspis att koka vatten på och en fransk press. Detsamma kan inte riktigt sägas om kaffekapslar. (2)

Med risk för att låta som en trasig skiva – att använda och rengöra AeroPress är inte svårt heller för den delen. Den levereras med en föruppmätt skopa och markeringar på kammaren för att visa hur mycket vatten du ska tillsätta. Processen omfattar några fler steg än för french press kaffe, men när du väl har fått kläm på detta kräver den mindre uppmärksamhet när det gäller detaljer, och det finns många variationer för att hitta den bästa smaken.

Aeropressen har en funktion som matar ut den använda kaffesumpen och filtret, vilket är ganska trevligt, men kräver fortfarande en bra sköljning. Den använder pappersfilter, men de är lyckligtvis inte dyra och matas ut tillsammans med resten av bönorna.

VINNARE: Även om båda processerna är enkla, har Aeropress mindre utrymme för snedsteg och utmatningsfunktionen gör att den är väldigt enkel att rengöra (det känns riktigt bra att använda den – du kommer tycka likadant).

2. Tid: från böna till brygd

Från början till slut tar det endast ca fem minuter att brygga franskt presskaffe, ibland mer. Sumpen måste blomma i cirka 30 sekunder med precis tillräckligt varmt vatten för att täcka dem, vilket frigör kaffeoljorna och aromerna som är en del av den franska pressupplevelsen. Efter detta är det på med filterlocket som gäller för ytterligare fyra minuter av blötläggning med mer vatten.

Om du gillar själva processen med kaffebryggning och tycker om att vara manuellt involverad, kan den här metoden passa för dig. De flesta franska pressar kommer med en kapacitet på åtta koppar, därmed kan en enda brygd servera ungefär fyra koppar kaffe.

Aeropressen har en mycket kortare bryggtid och tar ungefär en och en halv minut. Bönorna behöver inte genomsyras, du rör bara om i tio sekunder och trycker sedan långsamt ner toppen av Aeropress i huvudkammaren.

Alans [Adler] nya metod förkortade den typiska blötläggningstiden från 4-5 minuter till en minut. (3)

AeroPress kan användas för att göra mer än en enstaka kopp om du använder två eller tre gånger så mycket bönor för bryggprocessen och sedan tillsätter åtta till tolv koppar varmt vatten.

VINNARE: Aeropressen vinner med lättja tack vare sin otroligt korta bryggtid. En och en halv minut för upp till sex muggar kaffe är helt enkelt imponerande.

3. Slutresultatet

Du kommer få en stark och fyllig kopp kaffe med den franska pressen och den kommer att ha en tätare känsla än andra bryggmetoder. Metoden extraherar de jordnära och rika smakerna från kaffebönan, men tar bort de flesta av de syrliga elementen. Att dränka bönorna för mycket är dock ett potentiellt problem med den franska pressen, och om du lämnar bönorna för länge i vattnet kan det sluta med att du får ett tjockt och bittert kaffe på grund av överskottet av oljor. Men aja, det kanske är något som du föredrar.

pouring coffee

Likaså är malningsstorleken en viktig faktor för den franska pressen. Att använda en alltför fin malning kan göra att du får bitar i kaffet eftersom metallfiltret inte filtrerar bort de lite mindre bitarna. Det finns dock mer fasta bitar i den typiska koppen franskt presskaffe – det är inget som du skulle få av en kaffebryggare i likhet med pour-over eller droppbryggare. Men det är en del av charmen. Att använda en grov malning och fokusera på blötningstiden är viktigt för att undvika detta, men många tycker fortfarande att klumpar är en del av den franska pressupplevelsen. 

Aeropressen uppnår en stark smak med mindre bitterhet. Eftersom bönorna infunderas snabbt och med jämnt tryck, finns det mindre tid för avkylning, vilket är där det mesta av kaffets bitterhet kan komma ifrån.

Dessutom behöver Aeropressen ingen blötningstid, vilket är användbart om du är den glömska typen som tenderar att blötlägga för mycket, men också om du inte är ett fan av “oljigt” kaffe. Eftersom det inte finns någon blötningstid för Aeropressen, finns det mycket mindre olja, vilket är det som ger den en lättare smak och konsistens, vilket leder till en renare kopp.

VINNARE: Det var svårt att säga vilken som är “bättre” när det gäller brygd eftersom det främst har att göra med personliga preferenser. Båda gör utmärkta koppar kaffe och kan anpassas för styrka. Om du föredrar en stark och fyllig kopp kaffe är den franska pressen bättre, men om du föredrar rik och livlig smak kan Aeropress vara bättre.

Slutsats: Fransk press vs Aeropress kaffe

Den franska pressen är det bästa sättet att uppnå en robust brygd från alla typer av bönor. Den brygger också det tjockaste kaffet, så om rätt konsistens står högt på din lista är det rätt alternativ för dig. Eftersom den ikoniska delen inte kräver filter, producerar den mindre avfall och kräver mindre möda när den används.

Du kan välja mellan franska pressar av glas eller rostfritt stål (här är några av de bästa), men min personliga preferens är Bodum Chambord Press i glas. Den är vackert designad och har en snygg och klassisk look. AeroPress producerar en tunnare färdig produkt, men har fortfarande förmågan att producera starkt kaffe. Sannolikheten är även lägre för att kaffet blir bittert, så om du ogillar bittert kaffe, men ändå vill ha en full smak, kan Aeropress vara ett bra bryggalternativ. Dessutom tar den väldigt lite plats – därmed lämpar den sig väl för dig som vill ta med den på resan.

Aeropressens plastkonstruktion gör den mer motståndskraftig mot slitage än en fransk presskaraff i glas, vilket är ytterligare en anledning för varför den passar för resor.

I slutändan handlar det om personliga preferenser: du behöver inte välja antingen eller. Faktum är att de flesta kaffebesatta freaks som du och jag har båda – den franska pressen för lata dagar hemma och Aeropressen för resor. Dessa två är endast en liten del av mina samling. Istället för att begränsa sig genom att ställa frågan: “Ska jag välja en fransk press eller en Aeropress?” – varför inte utöka din repertoar och istället tänka: Fransk press OCH Aeropress?

Aeropress

Vanliga frågor

Franskt presskaffe är inte nödvändigtvis starkare än andra bryggmetoder. Snarare gör det grova filternätet som används i den franska pressen att mer av kaffets naturliga oljor och fasta ämnen kan passera, vilket ger en rikare smak.

Koffeinhalten är mer beroende av valet av bönor och förhållandet mellan kaffe och vatten än på bryggmetoden. Om du är intresserad av kaffe med hög koffeinhalt, kan du ta en titt på vår artikel om världens starkaste kaffe.

Aeropress rekommenderar en fin malning eller espressomalning. Vissa aktörer föreslår att man maler bönor till en konsistens som liknar grovt havssalt.


  1. The official home of the World AeroPress Championship. (n.d.). Retrieved May 29, 2019, from https://worldaeropresschampionship.com/
  2. Brones, A. (2019, May 02). What Kind of Coffee Should I Make in My French Press? Retrieved May 29, 2019, from https://www.thekitchn.com/what-kind-of-coffee-should-i-make-in-my-french-press-212079
  3. The Invention of the AeroPress. (n.d.). Retrieved May 29, 2019, from https://priceonomics.com/the-invention-of-the-aeropress/
Scott Fisher
Hej, jag heter Scott och jag har rest mycket genom Nordamerika och Europa och utforskat mat och dryck runt om i världen. Min kärlek till kaffe började under tonåren när en väns familj introducerade mig för härligheten i den klassiska italienska mokabryggaren. Den tekniken gav mig styrkan att ta mig igenom många morgonprov på universitetet och ledde så småningom till en manuell espressomaskin efter examen.