Recension av Technivorm Moccamaster: Droppmaskinen KBT 741

I kaffebryggarnas värld för hemmabruk anses Technivorm Moccamaster vara i en klass för sig.

Den är handgjord i Nederländerna och godkänd av Specialty Coffee Association och European Coffee Brewing Center, därmed är det tydligt att det är den äkta varan. 

Moccamaster kommer dock med en betydligt högre prislapp än andra droppbryggare. Därmed kanske du funderar på Moccamaster är rätt för dig eller inte.

För att ta reda på det kan du ta en titt på vår recension av Technivorm Moccamaster.

Summering: Recension av Technivorm Moccamaster KBT741

• Certifierad av Specialty Coffee Association
  
• Kopparvärmesystem värmer vattnet till den idealiska bryggtemperaturen
  
• Levereras med 5 års garanti

Dessa filterbryggare är handgjorda i Nederländerna, vilket innebär att de tillverkas och monteras för hand och är individuellt testade i en äkta situation.

– Technivorm

BESTÄLL HOS AMAZON

Utredning i detalj: hur många poäng får den?

Technivorm har tillverkat kaffebryggare i världsklass i över 50 år. Det är inte särskilt konstigt att KBT741 brygger utmärkt kaffe – efter endast en klunk kommer du aldrig vilja använda en annan droppbryggare igen. Det är utan tvekan en av de bäst rankade kaffebryggarna som existerar. Låt oss ta reda på vilken magi som ligger bakom den här kaffemaskinens eleganta exteriör.

Recension av Technivorm Moccamaster

• Design
• Funktioner
• Användarvänlighet
• Värde för pengarna

4.6

Design – 4.5/5

Technivorms formspråk har i stort sett varit oförändrat sedan 1960-talet, och det återspeglas i Moccamaster. Med rena och raka linjer ser den fortfarande elegant ut i denna tid av digitala displayer och LED-lampor. Dess utseende är raka motsatsen till den populära Smeg-bryggaren.

Med en kropp gjord av rostfritt stål och högkvalitativ BPA-fri plast, har denna droppmaskin åldrats väl. Var dock medveten om följande; den är ganska stor (13 x 6,7 x 16,2 tum) och kommer förmodligen inte att passa särskilt bra i mindre kök.

Du kan också välja mellan 3 kroppsfärger — polerat silver, stengrå och svart. Oavsett vilken du väljer kommer plastkomponenterna och karaffen i rostfritt stål att förbli oförändrade i utseende.

Funktioner – 4.5/5

De flesta billiga kaffebryggare värmer inte vatten till rätt temperatur, eller så håller de inte värmen konsekvent under hela bryggprocessen. Detta kan antingen leda till en underextraherad kopp om vattentemperaturen är för låg eller en överextraherad kopp om vattnet är för varmt. Hur som helst är det ett recept för misslyckande: (1)

Technivorm Moccamasters unika kopparvärmeelement liknar det du hittar i en espressomaskin. Koppar är inte bara utmärkt för att snabbt få ditt vatten till rätt temperatur, men det är även byggt för lång livslängd.

Moccamaster skiljer sig även från den genomsnittliga bryggaren vad gäller huvud. De flesta droppbryggare använder en enkel stråle som häller hett vatten på en liten del av kaffesumpen, vilket gör att kaffebädden blir underextraherad.

BESTÄLL HOS AMAZON

Moccamastern har ett avlångt vattenöverföringsrör som slutar i ett munstycke med 9 hål som mättar kaffebädden helt och hållet. Detta innebär att all din kaffesump extraheras i samma takt, vilket leder till en balanserad kopp kaffe.

Moccamastern gör cirka 120 cl bryggkaffe (motsvarande fem koppar med ungefär 20-25 cl kaffe), därmed bör du inte bli lurad av bedömningen av att den ska klara “10-koppar”. Bryggkorgen har en spak som låter dig sakta ner droppet om du bara brygger en halv kastrull, eller till och med stoppa det helt och hållet. Om du vill hälla upp en kopp kaffe till dig själv innan bryggprocessen är över kan du helt enkelt dra ut karaffen. Maskinen pausar i sådana fall driften omedelbart.

Den isolerade termokannan i rostfritt stål håller ditt bryggkaffe varmt i flera timmar. På grund av denna funktion har vi valt Technivorm som den bästa kaffebryggaren med termisk karaff. Karaffen är försedd med ett genombryggningslock som sträcker sig till botten. Det hjälper till att hålla kaffet varmt genom att blanda det nybryggda kaffet ordentligt genom karaffen. Detta är optimalt för värmebevaring och ger korrekt blandning för jämn smakfördelning.

Användarvänlighet – 5/5

Med tanke på att Technivorm Moccamaster är en toppklassig droppbryggare, är det ingen överraskning att den överträffar vad en droppbryggare normalt ska kunna göra: brygga utmärkt kaffe.

Den konformade bryggkorgen accepterar vanliga pappersfilter i storlek nummer 4 eller ett guldfärgat permanent filter. Korgen har vertikala åsar som kan samla upp torkat kaffe och ibland även mindre partiklar (särskilt om du använder ett metallfilter). Så kom ihåg att rengöra regelbundet.

BESTÄLL HOS AMAZON

När du har placerat malet kaffe i filterkorgen är ditt jobb slut. Då är det dags att låta Moccamaster ta över. Sätt igång maskinen och se hur den fungerar.

Technivorm Moccamaster kaffebryggare kan snabbt värma vatten till den optimala temperaturen för kaffebryggning — 92 till 96 °C/195 till 205 °F. (2) När den väl har uppnått önskad temperatur, bibehåller Moccamaster detta intervall under hela bryggprocessen.

Det varma vattnet bubblar upp genom röret i mitten av behållaren, sedan droppar det jämnt över kaffesumpen via en naturlig puls, vilket säkerställer en jämn extraktion och en fantastisk kopp kaffe. På cirka 4-6 minuter kan du få en aromatisk och smakrik kopp kaffe. Det blir inte mycket enklare än så.

För det mesta är Technivorm extremt lätt att rengöra. Efter varje användning sköljer du enkelt kannan och filterkorgen. Du bör dock ge korgen en kraftfull avtorkning med en borste eller handduk varje vecka. Den enda nackdelen med denna bryggare är att plastkomponenterna inte är diskmaskinsvänliga. Det är svårt att kritisera Technivorm för detta, eftersom de flesta kaffebryggare erbjuder liknande nackdelar.

För regelbundet underhåll rekommenderar Technivorm att du avkalkar din bryggare efter var 100:e användning eller förpackning med filterpapper. Du kan använda produkter som Durgol eller Urnex för att avkalka din bryggare.

Värde för pengarna – 4.5/5

Vi måste inse en sak: Moccamaster kaffebryggare är dyr. Även bland elitklubben av SCAA-certifierade kaffebryggare. Men det finns en anledning till det. Varje Technivorm-bryggare är monterad för hand i Nederländerna och testad individuellt, vilket säkerställer en konsekvent och högkvalitativ konstruktion.

Det är därför den fick det eftertraktade SCA-certifierade Home Brewer-märket. Det är ett enormt bevis på kvaliteten på bryggkaffe som denna maskin producerar. Vi tycker att Technivorm Moccamaster förtjänar sitt höga pris och är absolut värd att köpa.

Moccamaster passar inte för dig om…

Du inte äger eller inte vill köpa en kvarn. – Moccamastern kan göra utmärkt kaffe, men bara om det har malts till rätt storlek och konsistens (3). Färskt och jämnt malet kaffe är grunden för en fantastisk kaffedryck. Rätt kvarn ger konsistens på ett sätt som vanliga kvarnar inte kan. Bladkvarnar hackar och krossar kaffebönorna, vilket leder till inkonsekvenser som kan orsaka ojämn extraktion. Om du inte har en kaffekvarn bör du köpa en snarast möjligt.

Du behöver en bryggare med automatiserade och programmerbara funktioner – Om du vill att ditt bryggkaffe ska vara klart när du går in i köket på morgonen, är den här bryggaren inte rätt för dig. Moccamaster har ingen timer eller automatiserade funktioner – bara en enkel knapp som gör en sak: brygger fantastiskt kaffe varje gång.

Bryggaren Oxo Barista Brain kommer med en automatisk påslagningstimer och möjligheten att brygga 1-4 koppar kaffe istället för en full kanna. Den kostar även en hel del mindre än Technivorm.

Om du nästan vill ha obegränsat med möjligheter när det gäller programmering kan du ta en titt på Breville Precision Brewer. Du kan optimera bryggtemperaturen och förinfusionstiden och till och med göra kallbryggt kaffe.

En smart kaffebryggare som GE Cafe Specialty är också ett bra val om du vill ha en maskin som du kan styra med din telefon. Den är också SCA-certifierad och har en termokanna.

Du vill brygga mindre kaffe (inte 10 koppar åt gången) – Moccamaster har en bryggkapacitet på 10 koppar (120 cl). Nu är det europeiska koppar, men aja, den kan göra ganska mycket kaffe åt gången. Om du inte dricker mer än 12-15 cl bryggkaffe åt gången, kanske du istället ta en titt på vår lista över de bästa singelbryggarna istället.

Du letar efter en budgetvänlig droppbryggare – Moccamaster kommer med en hög prislapp, och alla är inte bekväma med att spendera större pengar på en droppmaskin. Vi förstår. Det är därför vi älskar Bonavita BV1900TS och BV1901TS. Båda är SCAA-certifierade, precis som Technivorm, och har samma enkelhet när det gäller att brygga med en knapp. Vi tycker att båda gör en fantastisk kopp kaffe, och är överlägsen vanliga droppbryggare.

Men om du vill ha något lite mer överkomligt är Cuisinart DCC-3200 och Hamilton Beach Brewer två bra alternativ.

Slutsats angående droppbryggaren Technivorm Moccamaster 

Technivorm Moccamaster är en enkel kaffebryggare med en kropp och ett värmeelement som är byggt för att hålla. Seth Mills från Mistobox har sammanfattat denna bryggare på ett bra sätt: (4)

Vi tyckte att den var precis så bra som folk säger att den är, även om den är ganska dyr. Väldigt få bryggare kan uppnå konsekventa och optimala bryggtemperaturer och till och med extraktion på det sätt som Moccamaster kan.

BESTÄLL HOS AMAZON

Om du uppskattar den komplexa smakprofilen hos specialkaffe men föredrar bekvämligheten med en automatisk droppmaskin, är Moccamaster maskinen du har letat efter.