Vad är cappuccino?

Tja, vad är cappuccino för något? Cappuccino är en espressobaserad kaffedryck som finns på kaféer världen över. Det är en populär dryck gjord av en tredjedel espresso, en tredjedel ångad mjölk och en tredjedel skummad mjölk. Cappuccino kännetecknas av sin luftiga och skummade mjölktoppning.

Cappuccinon uppfanns i slutet av 1900-talet och har sitt ursprung i Italien. Namnet cappuccino härrör från dryckens bruna nyans, som är jämförbar med nyansen på kläderna som bärs av kapucinerbröderna.

Vilken typ av kaffedryck är cappuccino?

Cappuccino är en espressodryck med ett tjockt lager av skummad ångad mjölk hälld ovanpå. Beroende på recept brukar man göra den med en eller två espressoshots. Viktigt är att cappuccino har en betydligt starkare espressosmak än andra mjölkbaserade drycker, exempelvis lattes. Men den har också ett tjockt lager av mjölkskum, vilket gör den läcker och extremt populär bland typer av kaffedrycker.

Du kan variera din cappuccino genom att ändra förhållandet mellan ångad och skummad mjölk. En cappuccino med mestadels skummad mjölk kallas för en torr cappuccino.

Var kommer cappuccino ifrån?

Cappuccinon kommer från norra Italien på 1930-talet. Ursprungligen gjordes den i wiensk stil med hjälp av vispad grädde, och var känd som “Kazupiner.” När espressomaskiner med ångstavar växte i popularitet på 1950-talet, ersatte ångad mjölk vispgrädde, och drycken blev cappuccino.

Hur gör man cappuccino?

Specialutrustning:

• Cappuccino maskin (Espressomaskin med ångstav)
• Mjölkångande kanna
• 17 cl stor cappuccinokopp

Vad är cappuccino?

• Även om du kan använda vilket kaffe som helst, är det traditionellt att använda ett mörkrostat kaffe till en cappuccino eftersom den djärva smaken av ett mörkrostat kaffe håller emot all mjölk. I Italien används ofta en blandning av Robusta- och Arabica-kaffebönor, för ännu större intensitet av kaffesmaken.
• Kaffet måste vara finmalt för att förbereda en ordentlig espresso. Mestadels av det förmalda kaffet i mataffären blir för grovt. Om du inte kan mala ditt eget kaffe bör du leta efter något som är märkt “espressomalning”, alternativt köpa malet kaffe på ett kafé.
• Det bästa valet för en kaffe cappuccino är att använda enprocentig eller tvåprocentig mejerimjölk. Skummjölk eller helmjölk fungerar också, men kommer att ändra dryckens konsistens.
• Om du inte vill dricka mejerimjölk och istället göra en vegansk cappuccino, bör du vara noga med att använda en mjölk som är speciellt framtagen för baristabruk. Dessa produceras med samma förhållande mellan fett och proteiner som mejerimjölk, så de beter sig på samma sätt när de ångas.

Steg 1: Förbered dina tillbehör

Se till att din espressobryggare är tillräckligt uppvärmd och lägg till det malda kaffet till portafiltret – vi rekommenderar en av dessa topprankade cappuccinobryggare. Tampa kaffet och sätt in portafiltret i espressomaskinen.

Tillsätt 12 cl mjölk till din ångande kanna.

Har du ingen cappuccinokopp? Ta en titt på den här listan över de bästa cappuccinokopparna.

Steg 2: Gör espresso och ångad mjölk

Extrahera en 6 cl stor dubbel shot espresso i din förvärmda cappuccinokopp.

Beroende på din espressomaskin kan du kanske ånga mjölk samtidigt genom att extrahera espresso. Om inte bör du börja ånga mjölk efter att du har gjort espresson, så snart maskinen når rätt temperatur. Att ånga mjölken är den mest avgörande aspekten av processen. Under ångningsprocessen bör temperaturen nå cirka 70 °C. Eftersom cappuccino kräver en betydande mängd mjölkskum, bör du placera spetsen på ångstaven närmare ytan av mjölken när ångningen fortskrider. Detta gör att mer luft kan införlivas, vilket ger ett luftigt skum snarare än ett tätt mikroskum.

Steg 3: Kombinera mjölken och espresso

Häll mjölken i cappuccinokoppen genom att hålla mjölkkannan cirka 7,5 cm ovanför koppen och häll i en något cirkulär rörelse för att blanda den varma mjölken och espresson. Den skummade mjölken stannar kvar på ett naturligt sätt, men du kan också hålla tillbaka den med en sked. När den tätare ångade mjölken är tillsatt, tar du bort skeden och häller den lättare skummade mjölken ovanpå.

Vad är skillnaderna mellan en cappuccino och en macchiato?

De unika skillnaderna mellan en cappuccino och en macchiato är proportionerna. Båda dryckerna består av espresso och mjölk. Men i en cappuccino finns det lika stora mängder mjölkskum, ångad mjölk och espresso. Å andra sidan är en macchiato mestadels espresso med en skvätt ångad mjölk på toppen.

Vilka är fördelarna med en cappuccino?

Cappuccino har många fördelar. Eftersom kaffet i en cappuccino innehåller koffein och antioxidanter bidrar det med hälsofördelar. Det väcker dig och ökar din energi. Det minskar risken att utveckla hjärt-kärlsjukdom, typ 2-diabetes och vissa former av cancer.

Tillsatsen av mjölk i en cappuccino erbjuder fördelar utöver bara kaffe. Mjölk är fullproppad med vitaminer och mineraler och är en utmärkt källa till protein, och den är även rik på kalcium, vilket gör den lämplig för benhälsa.

Att tillsätta mjölk till kaffe, som i en cappuccino, har några synergistiska fördelar. Mjölken tjänar till att dämpa surheten i kaffe, vilket är goda nyheter för alla med sura uppstötningar. Att tillsätta mjölk kan också minska effekten av koffein, därmed är det mindre sannolikt att du får skakningar.

Slutligen är cappuccino en dryck utan tillsatt socker eftersom ångad mjölk har sin naturliga sötma. Om du vill gå ner i vikt eller undvika socker i din kost, är en cappuccino ett utmärkt val jämfört med något som en frappuccino eller sirapsfylld smaksatt dryck.

Finns det några biverkningar av att dricka cappuccino?

Biverkningarna av att dricka cappuccino är följande:

• Energiboost: Koffeinet i cappuccinon minskar trötthet och ökar energin.
• Minskning av det dåliga kolesterolet: Koffein har visat sig påverka kroppens förmåga att bearbeta och hantera LDL-kolesterol, som också är känt som det “dåliga” kolesterolet.
• Minskad risk för hälsoproblem: Att konsumera den rekommenderade mängden koffein varje dag kan minska sannolikheten för att utveckla hälsoproblem som diabetes och vissa cancerformer.
• Muskelnedbrytning: En hög dos koffein som konsumeras snabbt, särskilt av någon som inte är van vid det, ökar risken för muskelnedbrytning.
• Irritabilitet och humörförändringar: Koffeinmissbruk kan leda till otålighet, stress och till och med aggression eftersom det försämrar din förmåga att kontrollera din “fight or flight”.
• Abstinenssymptom: Experter anser att koffein är en av de mest använda psykoaktiva kemikalierna i världen. Konsekvenserna av regelbunden koffeinkonsumtion kommer att likna de av alla andra droger, inklusive beroende och abstinens.