Vad är latte macchiato?

Latte macchiato är en espressobaserad kaffedryck vars namn översätts som “färgad” eller “märkt mjölk”. Namnet syftar på att espresso tillsätts i ett glas ångad mjölk och lämnar en mörk “fläck” på ytan.

Latte macchiato är det omvända till macchiato. På vilket sätt? Vanlig macchiato består av en espresso med en klick ångad mjölk. Latte macchiato är en av de mest populära espressodryckerna världen över, och kan göras antingen varm eller kall.

Var kommer latte macchiato ifrån?

Vi känner inte till särskilt mycket om latte macchiatons ursprung. Vissa tror att italienarna uppfann espresso macchiato på 1980-talet. Den var tänkt att identifiera espresso som innehöll en liten mängd mjölk. Latte macchiato uppstod troligen någon gång strax efter, även i Italien.

Den traditionella latte macchiaton bör inte förväxlas med Starbucks-skapelsen Caramel Macchiato, mer känd i Nordamerika. Caramel Macchiato, som introducerades 1996, är ett liknande koncept. Men här sötas mjölken med vaniljsirap, och en klick kola läggs på toppen. Resultatet är en mycket sötare dryck med fler kalorier.

Se till att du kan grunderna om olika kaffetyper och olika kaffedrycker innan du beställer något du inte kommer gilla.

Latte macchiato recept

Några extra noteringar:

• Specialutrustning: Mjölkskummare eller espressomaskin med ångstav
• Enprocentig eller tvåprocentig mejerimjölk är det bästa alternativet eftersom den har rätt balans av proteiner och fetter för att ge ett luftigt men krämigt mjölkskum.
• Skummande mjölk är bäst för en latte macchiato, så en ångstav är inte obligatoriskt. En mjölkskummare fungerar lika bra.
• Om du är lat när det gäller att göra din egen latte macchiato, kan du ta en titt på några av de högst rankade lattemaskinerna istället.

Steg 1: Skumma mjölken

Häll 12 cl kall mjölk i en mjölkskummare eller, om du använder en ångstav på en espressomaskin, i en ångande kanna. Skumma mjölken tills den har en lätt konsistens med mycket luftbubblor. Det ska vara luftigare än det krämiga mikroskum som du skulle använda till en vanlig latte.

Häll den skummade mjölken i ett högt klart glas, vilket är det vanligaste alternativet för en latte macchiato.

Steg 2: Lägg till espresso

Häll espresson ovanpå den skummade mjölken i glaset. Vänta en minut och se distinkta lager av ångad mjölk, mjölkskum och espresso. Tittar du ner från toppen ser du en brun fläck på den skummade mjölken från espresson; detta är “märket” som ger drycken dess namn.

Finns det några fördelar med latte macchiato?

Latte macchiatos unika hälsofördelar är resultatet av koffein och antioxidanter i kaffe. Fördelar med denna kaffedryck inkluderar:

• Håller blodtrycket under kontroll
• Avvärjer vissa vanliga sjukdomar
• Bidrar med mental vakenhet

Eftersom denna dryck i första hand är mjölkbaserad får du även många hälsofördelar av mjölken. Mjölk hjälper till att stärka dina ben, bidrar med en mängd vitaminer och mineraler, samt är en bra källa till kalcium.

En latte macchiato är en av de mildaste smaksatta espressodryckerna. Detta, i kombination med dess tilltalande luftiga mjölkskum, gör den till ett bra val för alla som är nybörjare inom kaffets världen. Det är inkörsporten till starkare drycker som flat white, cappuccino och espresso macchiato.

Finns det några bieffekter av att dricka latte macchiato?

Eftersom den är mer utspädd än många andra kaffedrycker, har latte macchiato en låg risk för biverkningar som sömnlöshet, ångest och rastlöshet. Om den konsumeras i stora mängder kan den bidra till ångestsjukdom, särskilt hos någon med ett redan existerande tillstånd. På samma sätt kan alla som är känsliga för mejeriprodukter upptäcka att drycken orsakar magbesvär.

Vad är skillnaden mellan latte macchiato och latte?

Latte macchiato och den traditionella latten (även känd som en Caffè Latte) är gjorda av samma två ingredienser: mjölk och espresso. Båda serveras ofta i ett högt klart glas som visar upp sina lager.

Jämfört med en latte har en latte macchiato mer espressosmak eftersom den använder ett mindre förhållande mellan mjölk och espresso. Latte macchiato har också mer mjölkskum och mindre ångad mjölk. Eftersom latte har mer mjölk för samma mängd espresso har den en mildare och sötare smak. Den är huvudsakligen gjord av ångad mjölk, med bara ett tunt lager mjölkskum. Därmed har den en krämigare och tätare konsistens.

Du förbereder också de två dryckerna olika. För att göra en latte tillsätter du ångad mjölk till espresso. För att göra en latte macchiato tillsätter du espresso i ångad mjölk.

Om du vill veta mer kan du läsa vår artikel Vad är latte?. För ett mer jämförande perspektiv kan du läsa artikeln om cappuccino vs. latte vs. macchiato.