Homegrounds stöds av läsare. När du köper en produkt via länkarna på vår webbplats kan vi tjäna en affiliate provision utan att det kostar dig extra. Läs mer.

Hem » Vad är lungo? Vad du behöver veta om denna espressodrink

Vad är lungo? Vad du behöver veta om denna espressodrink

Lungo är en espresso gjord genom att använda dubbelt så mycket vatten som en vanlig espresso. Som ett resultat har det en mindre intensiv kaffesmak, men har en smakprofil med djupare och mer bittra toner. En kaffe lungo ska inte förväxlas med en americano, som är en espresso fylld med varmt vatten.

What is Lungo coffee?

Var kommer lungo ifrån?

Lungo har sitt ursprung i Italien, liksom många av de mest kända espressodryckerna. Namnet Lungo betyder “lång” på italienska och syftar på att den har en större volym än en vanlig espresso.

En lungo är också känd som en long shot på Starbucks.

Lungo har blivit känd tack vare Nespresso. De flesta Nespresso-maskiner har ett lungo-alternativ som använder mer vatten för att brygga från en enda kapsel. Nespresso har även skapat Gran Lungo-kapseln för sina Vertuo-maskiner som gör att du kan brygga ett större lungokaffe.

Hur gör man en lungo?

Du förbereder en kaffe lungo på ett sätt som liknar espresso, och det är bara extraktionstiden som skiljer sig.

vad du behöver

  • Espressomaskin
  • 20 g kaffebönor
  • Kaffekvarn
  • Kaffevåg

ÖVERBLICK

BRYGGTID

3 minuter

AVKASTNING

1 kopp

  1. Mal dina kaffebönor något grövre än för en espresso.
  2. Fyll och tryck på ditt portafilter och placera det i espressomaskinen.
  3. Börja dra espressoshoten. Fortsätt extraheringen tills du når en volym på 9-12 cl eller cirka 35-40 sekunder.

Om du har en Nespressomaskin kan du göra en lungo genom att sätta i en kaffekapsel och trycka på lungoknappen.

Relaterat: Kan man göra vanligt kaffe med Nespresso?

Lungo vs americano

Skillnaden mellan lungo och americano är hur du gör det. Du gör en lungo genom att dra en shot espresso med dubbel volym vatten. Däremot förbereder du en americano genom att tillsätta varmt vatten till en espressoshot efter att den har extraherats. Serveringsstorleken för en americano är cirka 18-24 cl, medan en lungo är 9-12 cl stor.

För mer information kan du ta en titt på vår guide för americano-kaffe.

Lungo vs espresso

Skillnaderna mellan en lungo och espresso är mängden vatten som används och smaken detta ger. En lungoshot använder samma mängd finmalet kaffe men med mer vatten och längre extraktionstid.

…du smakar mer av det som finns i det kaffet och mer av det som finns i det rostningen.

Detta resulterar i ett mindre koncentrerat kaffe med mer utvecklade smaker som kola och nötter. Ett lungokaffe förstärker också den naturliga bitterheten i kaffet.

Jämfört med en vanlig espressoshot har Lungo också en något högre koffeinnivå på grund av den extra tid vattnet spenderar i kontakt med kaffebönorna.

En long shot espresso eller lungo förväxlas också ofta med doppio, som är gjord av dubbla shots espresso.

Lungo vs ristretto

Skillnaderna mellan lungo och ristretto är dryckernas smak och volym. En ristretto använder halva mängden vatten i jämförelse med en espresso, medan en lungo använder dubbelt så mycket vatten som en espresso. En lungo är ett mindre koncentrerat kaffe, med smaktoner som rör sig mot nötter och kola, med viss beska smaker. En annan skillnad mellan en long shot och ristretto är att lungo har något mer koffein.

Behöver du mer information? Läs vår artikel om vad en ristretto är för något.

Vanliga frågor

Lungo smakar mildare än espresso, men smakerna av choklad, nötter och kola är mer uttalade. En lungo har också mer beska smaker än andra kaffedrycker. Skillnaden i smak beror på den ökade tiden som vattnet är i kontakt med kaffet, vilket gör att det kan extrahera kemiska föreningar från det malda kaffet.

Du bör dricka högst 5 lungokaffe per dag, enligt det rekommenderade dagliga koffeinintaget. RDI för koffein är 400 mg, och ett vanligt lungokaffe kan innehålla cirka 80 mg koffein (1). Prova en koffeinfri lungo som innehåller cirka 15 mg koffein om du vill dricka mer än så.

Lungokaffe serveras vanligtvis svart och konsumeras på samma sätt som en americano. Du kan dock använda den istället för en espressoshot för några drinkar i caféstil, inklusive:

1. Lungo macchiato – en lungoshot toppad med en liten mängd mjölkskum
2. Lungo con leche – en lungoshot toppad med lika mycket varm mjölk
3. Detta skapar en drink med en mindre intensiv kaffesmak.

  1. Caffeine: How much is too much? (2022, March 19). Mayo Clinic. https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/caffeine/art-20045678
Kashmir Brummel
Att växa upp i ett kaffefritt hushåll gjorde upptäckten av mokabryggaren som tonåring till något av en uppenbarelse. Jag har numera uppgraderat till AeroPress för min dagliga bryggning, samt har en Hario V60 till hands för lata helgmorgnar.

Lämna en kommentar