White Russian recept: En variation för kaffeälskare

White russian är starkt förknippad med den klassiska kultfilmen The Big Lebowski, åtminstone för medlemmar i min generation. Även om Jeff Bridges karaktär, the Dude, inte  precis är värd att emulera, visste han ett och annat om cocktails.

En klassisk White Russian kombinerar grädde, vodka och kaffelikör i ett glas med is. Men vi kommer att bidra med en kaffeälskares snurr på receptet genom att lägga till en utsökt shot espresso.

Vad är en White Russian?

En bra tumregel när du gör recept på cocktails med kaffe är att ju färre ingredienser, desto högre kvalitet bör de ha. Du kan inte dölja de dåliga smakerna med bara fyra ingredienser. Välj istället den bästa vodkan, likören och kaffet.

Vodka

Vodka är den primära ingrediensen i denna cocktail, även om den främst är känd för sin avsaknad av smak. Det är en klar och destillerad typ av alkohol vanligen gjord av spannmål eller potatis (1). Du kan välja vilken högkvalitativ vodka du vill, men en rysk vodka är självklart bäst för en White Russian.

Kaffelikör

Det finns många typer av kaffelikör, och att experimentera med olika alternativ är ett enkelt sätt att vara kreativ. Kahlua är ett vanligt alternativ som är lätt att få tag i. Den är gjord av rom, socker och Arabica-kaffe och har en alkoholhalt på 20% (2). Att använda andra likörer är ett roligt sätt att göra andra typer av varianter, exempelvis Russian Cherry Orchard, som använder Grand Marnier.

Espresso

Kaffe har att göra med personliga preferenser, men vi rekommenderar en klassisk mellanrost till detta recept. Välj något med söta smaktoner som kola, farinsocker, mjölkchoklad, vanilj eller rostade nötter. En mörk rostning kan vara för bitter. En lätt rostning kan vara ganska syrlig och, när den kombineras med vodka, riskerar den att förstöra grädden.

Hur man gör en White Russian

Kaffe och sprit är en naturlig kombination som självklart passar väldigt bra tillsammans. Du hittar regionala kaffecocktails över hela världen. I Spanien finns Cafe Corretto. I Mexiko finns Carajillo. Och i Amerika finns White Russian. Det stämmer, det enda ryska med denna dryck är dess vodka (3).

Nu är det dags att titta lite närmare på receptet!

1. Förbered glaset

Kyl ett 24 cl stort drinkglas och fyll det halvvägs med isbitar.

2. Gör en shot espresso

Använd en espressomaskin och gör en enda shot espresso. Du kan göra den i en demitassekopp och hälla ner den i det förberedda glaset eller helt enkelt göra den direkt över isbitarna för att spara tid. Om du inte har en espressomaskin är 3 cl starkt bryggkaffe från en Aeropress eller mokabryggare ett bra substitut.

3. Lägg till alkohol

Toppa espresson med 6 cl vodka och 3 cl Kahlua. Blanda ihop allt.

4. Lägg till grädde för smakens skull

Toppa drinken med en skvätt grädde. Fet grädde (36% fett) ger en dekadent dryck med en krämig munkänsla, men du kan även använda bordsgrädde (18%) eller ett mildare alternativ (10%) för lättare varianter. Om du byter ut grädden mot helmjölk kallas den tunna drycken för en kaukasisk dryck. En annan bra tung gräddersättning är kokosmjölk.

Slutsats

Som dess nära kusin – Black Russian – är den traditionella White Russian en enkel och utsökt drink. Kaffeälskare kommer att föredra vår variant av denna kaffeklassiker. Den rika dosen espresso ger inte bara en extra pepp i steget. Den balanserar likörens sötma och ger en tilltalande krämig kropp till drycken. Vi tror att the Dude skulle hålla med.

Har du testat detta recept? När du nyktrar till tycker vi att du ska berätta vad du tyckte i kommentarerna nedan!