Homegrounds stöds av läsare. När du köper en produkt via länkarna på vår webbplats kan vi tjäna en affiliate provision utan att det kostar dig extra. Läs mer.

Hem » Recension av Wilfa Uniform

Recension av Wilfa Uniform

Fråga: Vad får du när du kopplar ihop en norsk tillverkare av kvalitativa köksmaskiner med en World Barista Champion?

Svar: En kaffekvarn som är lika vacker som funktionell.

Wilfa kaffekvarn är ett samarbete mellan tillverkaren Wilfa och Tim Wendelboe, en berömd barista och rostare. De förstnämnda levererar byggkvalitet och attraktiv nordisk design, medan den senare bidrar med ett praktiskt arbetsflöde och unika grader.

Lär dig allt om denna kvarn i Home Grounds praktiska recension.

Summering: Recension av Wilfa Uniform

  • Kvarn för en enda dos med 58 mm platta grader av rostfritt stål.
  • Lätt att använda malningsjusteringen med 41 malstorleksinställningar.
  • Vacker minimalistisk design med exceptionell byggkvalitet.

Jag värdesätter särskilt dess perfekta byggkvalitet, väldigt goda konsekvens och att den är lätt att underhålla.

– Kund

Vår fullständiga recension av Wilfa Uniform

Kaffekvarnen Wilfa Uniform har varit en av Europas mest populära kvarnar för hemmabruk sedan den släpptes 2019. Från och med våren 2023 kommer den även att vara tillgänglig för nordamerikaner, därmed är det ett ypperligt tillfälle att testa den om du bor i denna region.

Recension av Wilfa Uniform
  • Design
  • Hållbarhet
  • Användarvänlighet
  • Malningskapacitet
  • Värde för pengarna
3.9
wilfa

Wilfa Uniform är det andra samarbetet mellan den norska köksmaskinstillverkaren Wilfa och den professionella baristan Tim Wendelboe (1). Den följer i fotspåren av i Wilfa Svart, men Wilfa Uniform är en betydande uppgradering med en rejält överlägsen uppsättning grader.

Wilfa Uniform vs Uniform+

Innan jag går in på djupet av recensionen kommer en snabb notis om Wilfa Uniform kontra Wilfa Uniform+. De är identiska kvarnar, men locket på Uniform+ fungerar som en smart våg med en noggrannhet på 0,1 gram. Med hjälp av inbyggd Bluetooth-teknik kan du ansluta till en app full av användbar malningsinformation, pour-over-recept och få tips av självaste Wendelboe.

Här recenserar jag dock kaffekvarnen Wilfa Uniform som har ett enkelt plastlock, därmed går jag inte in på vågens funktionalitet. Men jag kommer att nämna båda modellerna i slutet av recensionen när jag diskuterar valuta för pengarna, eftersom de är prissatta väldigt olika.

Design – 4/5

Wilfa kaffekvarn har en attraktiv och minimalistisk design och för tankarna till “skandinaviska designprinciper”. Den består av ett enkelt cylindriskt torn utan utskjutande knoppar eller bildskärmar.

Wendelboe efterfrågade specifikt denna enkelhet, som talar om vikten av att inkludera en riktig barista och ingenjör i designprocessen (2).

För ett par år sedan ringde Wilfa mig och frågade vad som skulle krävas för att göra den bästa möjliga kvarnen för hemmabruk. Jag svarade att allt jag vill ha är stora justerbara platta grader och en på/av-knapp.

Kaffekvarnen Wilfa Uniform finns i en mattsvart eller borstad rostfri finish, och båda är underbara. Uniform passar bra med alla befintliga dekorationer, åtminstone estetiskt.

the Wilfa Uniform

Det kan dock hända att du behöver kämpa lite för att tillgodose dess höjd. Även om den har ett relativt litet fotavtryck som bara mäter 19,4 cm i diameter, är den 39,6 cm hög. Den passar under de flesta överskåp, men det kan vara lite krångligt att få av och på locket för att tillsätta bönor. Det här är kvarn som gör en dos åt gången, därmed kommer du behöva lägga till bönor i behållaren på regelbunden basis. 

Här är den bredvid min espressomaskin Breville Bambino Plus, vilket kan ge dig en uppfattning om dess storlek:

Wilfa Uniform Height

Sladden är relativt kort på endast 61 cm, så tänk på det (eller köp en förlängningssladd) när du funderar på var Wilfa Uniform-kvarnen passar i ditt kök.

Hållbarhet – 5/5

Jag har testat den här kvarnen i ungefär en månad, så jag kan inte tala om den långsiktiga hållbarheten för modellen i synnerhet, men den känns extremt välbyggd. Med en vikt på 4 kg är den tyngre än den ser ut, ett bevis på de utmärkta materialen. Förutom locket och behållaren, som består av styv plast, är kroppen helt gjuten aluminium och rostfritt stål.

Till och med bönbehållaren är gjord av rostfritt stål, vilket gör att den är hållbar och minimerar statisk elektricitet och röra. 

the Uniform's grounds bin

Enkelheten i designen bidrar också till dess livslängd. Med minimal elektronik och ingen bildskärm eller extra funktioner finns det väldigt lite som kan gå fel.

Wilfa litar på att Uniform är välgjord eftersom de erbjuder klassens bästa 5-årsgaranti. Även om det inte täcker saker som normalt slitage, felaktig användning eller dåligt underhåll, skyddar det dig från eventuella tillverkningsfel.

Användarvänlighet – 4/5

Wilfa Uniform grinder är idiotsäker. Den har bara en knapp; den är ganska svår att förstöra. Storleken på malningen väljs genom att man snurrar kragen runt behållaren upptill, och den svänger mjukt, med ett tillfredsställande taktilt klick vid varje värde.

Wilfa's grinders grind adjustment

I linje med den avskalade skandinaviska designen finns det inga främmande funktioner eller inställningar att lära sig. Bara denna process i fyra steg:

  1. Väg dosen av kaffebönor.
  2. Se till att malningsstorleken är korrekt inställd.
  3. Lägg till bönorna i behållaren.
  4. Slå på kvarnen.

Den har en automatisk avstängningsfunktion, därmed slutar den mala när behållaren är tom. Det här är min favoritfunktion eftersom det gör det möjligt att börja mala och samtidigt fortsätta med resten av förberedelserna, utan att behöva tänka på det.

På tal om resten av förberedelserna är det här det är möjligt att kritisera Wilfa Uniform. Den är LÅNGSAM.

Jag hade hört rykten om dess malningshastighet, därmed var jag exalterad över att lägga vantarna på den och sätta den på prov. Jag malde 15 gram kaffe tre gånger – en gång grovt, en gång fint och en gång medium. Jag måste notera att jag använde en väldigt tät ljus rostning i dessa tester, men det var kaffet som följde med kvarnen. Dessutom är lätta rostningar typiska för den nordiska stilen; de är vad Wendelboe är känd för (3).

WilfaUniformGrindSize

Det här är vad jag kom fram till:

Grov (inställning 40)Medium (inställning 20)Fin (inställning 2)
Tid (sekunder)262855

Som jämförelse tar en medelfin malning av samma dos cirka 8 sekunder på min Eureka Mignon Specialita.

Hur mycket denna malningshastighet stör dig beror på ditt arbetsflöde för kaffeberedning. Personligen störde det mig inte tack vare den automatiska avstängningsfunktionen. Jag kan sätta igång min vattenkokare, väga mitt kaffe och börja mala. Medan kvarnen jobbar kan jag förbereda min pour-over-droppare, mugg och filterpapper. I varje test var kvarnen klar innan vattenkokaren.

Malningskapacitet – 3.5/5

Hjärtat i Wilfa Uniform grinder är dess 58 mm platta grader i rostfritt stål, som levererar mycket konsekventa – vissa kanske till och med säger enhetliga – malningar i ett brett spektrum av storlekar (4). Konsekvent malningsstorlek är avgörande för en jämn extraktion. Den har 41 malningsinställningar, vilket gör att den kan mala grovt för kallbryggning eller fransk press, men även väldigt fint för espresso. Det är imponerande spektrum för olika kaffedrycker.

Wilfa Uniform överträffar dyrare kvarnar i konsekvens och malningskvalitet från medelfin till medelgrov.

Kvarnen Wilfa Uniform klarar endast av en dos åt gången. Du väger upp precis så mycket kaffe som du tänker brygga och lägger till det i behållaren som rymmer upp till 75 g kaffebönor. Det finns några fördelar med denna typ av doseringssystem. Det är lätt att byta kaffe dagligen, doskonsekvensen är bättre än en timer, och du behöver aldrig oroa dig för att kaffet ska bli gammalt i behållaren. Det betyder vanligtvis också en mer kompakt kvarn, även om så inte är fallet med just den här kvarnen.

WilfaUniformHopper

Kommer du ihåg hur jag nämnde att denna kvarn är långsam? Till viss del är det med flit. Wilfa och Wendelboe bestämde sig för en långsammare motor för att undvika att bönorna blir överhettade, och detta undviker att bönorna får brända smaknoter till följd av malningen.

Men espresso då?

Ja, Wilfa Uniform kan mala tillräckligt bra för espresso, men jag skulle inte rekommendera detta som en dedikerad espressokvarn. Jag är även villig att slå vad om att Tim Wendelboe inte skulle göra det heller. Den designades för filterkaffe, och det är där den utmärker sig.

Malning för espresso handlar inte bara om finmalet kaffe; Du måste även ställa in malningsstorleken exakt för varje nytt kaffe för att optimera extraktionen. Gapet mellan de 41 malningsinställningarna på Wilfa Uniform är för stort, och du kommer inte att kunna hitta den perfekta malningen för varje kaffe. Sedan har vi den långsamma malningshastigheten som är betydligt mer frustrerande vid finare malningar.

Om du inte gör espresso särskilt ofta, eller om du använder ett trycksatt portafilter, är denna kvarn mer än kapabel – bättre än andra alternativ vars fokus ligger på filterkaffe. Men om du är en seriös espressoentusiast bör du istället välja en specialiserad espressokvarn.

Värde för pengarna – 3/5

Kaffekvarnen Wilfa Uniform är långt ifrån den billigaste på marknaden, men den är konkurrenskraftigt prissatt med tanke på dess kvalitet.

När Wilfa Uniform släpptes 2019 var den endast tillgänglig med den smarta vågen för ungefär 4000 kronor. Wilfa fick mycket bakslag för att de lade till denna dyra komponent till en annars minimalistisk design, och det högre priset gjorde att den var tvungen att konkurrera med andra överlägsna modeller.

Värdet är inte dåligt om du inte äger en våg.

Som svar på klagomålen släpptes en version med ett enkelt plastlock, prissatt till mycket mer rimliga 305 pund (strax över 3000 kronor). Detta är mycket bättre värde för dina surt förvärvade pengar, och gör att den kan konkurrera med utmärkta kvarnar i likhet med Fellow Ode.

Saker som vi gillar:

  • Vacker minimalistisk och nordisk design
  • Utmärkt malningskonsekvens för filterkaffe
  • Automatisk avstängningsfunktion gör att du kan “sätta igång den och göra något annat”
  • Byggd av hög kvalitet tillsammans med klassens bästa garanti

Saker som vi inte gillar:

  • Långsam jämfört med andra elektriska kaffekvarnar
  • Relativt hög för att inte ha någon behållare
  • Inte lämplig för espresso

Köp inte Wilfa Uniform om…

  • Du gör espresso regelbundet: Om du bara gör espresso med jämna mellanrum eller om du använder en trycksatt filterkorg är Wilfa Uniform lämplig som kvarn för olika syften. Men seriösa espressoentusiaster borde välja något mer specialiserat. Niche Zero är ett bra alternativ. Den är enkeldoserad och har en konisk graduppsättning, vilket ger en mer traditionell chokladaktig smakprofil. Om du föredrar en renare kopp med platta grader är Eureka Mignon Facile ett attraktivt val.
  • Du har en budget: Om du är ny till att brygga kaffe hemma och inte kan lägga större pengar på att mala kaffet, är det förståeligt. Det finns många utmärkta kaffekvarnar på marknaden som är billigare. Här finns exempelvis Wilfa Svart, märkets nybörjarmodell, men även kaffekvarnen Oxo Brew. Båda säljs för ungefär en tredjedel av kostnaden för Wilfa Uniform.
  • Du har ont om plats: Har du inte höjden som krävs för att rymma Wilfa Uniform? Inga problem. Ta en titt på Fellow Ode. Precis som Wilfa är det en endoskvarn avsedd för filterkaffe, med imponerande platta grader och en minimalistisk estetik, men den är mycket mer kompakt och mäter 24 cm i höjd.

Slutsats

Är kaffekvarnen Wilfa Uniform rätt för dig? Om du älskar pour-over-kaffe och uppskattar den rena och konsekventa koppen som platta grader ger, är det absolut ett bra alternativ. Wilfa Uniform är en av de bästa kaffekvarnarna i den stilen, och dess prislapp är väldigt rimlig med tanke på dess prestanda och byggkvalitet.

Om du föredrar espresso skulle jag istället rekommendera en dedikerad espressokvarn. Leta efter en kvarn som är utformad speciellt för de finare malningsinställningarna.

Wilfa Uniform Coffee Grinder

BESTÄLL HOS AMAZON

  1. Cadwalader, Z. (2018, December 14). Introducing The Uniform: A Brand New Grinder From Wilfa & Tim Wendelboe. Retrieved from https://sprudge.com/introducing-the-uniform-a-brand-new-grinder-from-wilfa-tim-wendelboe-138940.html
  2. Tim Wendelboe. (n.d.). Official Website. Retrieved from https://timwendelboe.no/
  3. Clayton, L. (2018, August 9). All About Scandinavian Coffee. Retrieved from https://www.seriouseats.com/scandinavian-coffee-primer-all-about-nordic-coffee
  4. Guerrero, X. (2021, January 21). Flat Burrs vs Conical Burrs. That Is The Question. Retrieved from https://baratza.com/flat-burrs-vs-conical-burrs/
Julia Bobak
Jag älskar löpning, bergsklättring, kaffe, mat och min lilla hund - och att skriva om dem alla. Jag börjar varje morgon med en fräsch americano från min espressomaskin hemma, annars blir det ingen dag överhuvudtaget.

Lämna en kommentar