Homegrounds stöds av läsare. När du köper en produkt via länkarna på vår webbplats kan vi tjäna en affiliate provision utan att det kostar dig extra. Läs mer.

Det bästa av mörkrostat kaffe 

Vad som en gång var en askig och bitter ursäkt för att dölja defekta bönor, är idag en uppskattad skönhet med djupa och sofistikerade smaker. Den nya vågens mörkrostade kaffe är en helt ny och imponerande sorts mörkrost som vi främst har specialrosteriernas kärlek och omsorgsfullhet att tacka för. Med livliga, exotiska och kraftfulla smaker har mörkrostat kaffe äntligen funnit sin rätt. 

Du är förmodligen här för att du uppskattar de karaktäristiska smakerna av mörkrostat kaffe, såsom choklad, nötter och rostade aromer, och är intresserad av att hitta de bästa mörkrostade kaffebönorna. Det gör iallafall vi och därför har vi skapar denna praktiska köp- och bryggningsguide som förhoppningsvist ska kunna hjälpa dig på traven. 

Här nedan ger vi dig några användbara tips som kan bra att ha i bagaget när det kommer till mörkrostat kaffe. Dessutom listar vi här även våra topp 10 bästa mörkrostar för i år och hoppas att du ska finna din nya favorit bland alternativen här nedan. 

Vår favorit
kop-ekologiska-kaffebonor-koppars-fylliga-morkrost-produktbild
  • Save

Koppars Fylliga Mörkrost

Koppars Fylliga Mörkrost innehåller 100% arabica kaffebönor och kommer från La Paz i Honduras och Sumatra i Indonesien. Detta mörkrostade specialkaffe har en kraftfull och nyansrik karaktär med färska toner av hasselnöt, choklad och björnbär.

Att välja de bästa mörkrostade kaffebönorna

Tredje vågens kafferörelse har idag gett liv åt mörkrostat kaffe (1). Men vad är det som gäller, och hur vet man vilken mörkrost som är bra eller inte? Vad ska man tänka på? Vår köpguide är här för att hjälpa dig på traven och för att ge dig tips på hur du kan urskilja det bästa mörkrostade kaffesorterna från mängden.

Observera att denna guide endast omfattar mörkrostade kaffebönor. För andra rostar, läs vår artikel om de bästa kaffebönorna.

BILDPRODUKTDETALJER
Vår Mörkrostade Favorit Vår Mörkrostade Favorit
kop-ekologiska-kaffebonor-koppars-fylliga-morkrost-produktbild
  • Save
Koppars Fylliga Mörkrost
  • Honduras, Indonesien
  • Kafferosteriet Koppar
  • Hasselnöt, choklad, björnbär
BESTÄLL HÄR
Bästa Budgetvalet Bästa Budgetvalet
gaddeholm
  • Save
Gäddeholm EKO & Fairtrade
  • Sydamerika
  • Björklunds Kafferosteri
  • Mörk choklad, mörka bär
BESTÄLL HÄR
Mest Exotiska Mörkrost Mest Exotiska Mörkrost
kop-ekologiskt-kaffe-indonesien-sumatra-thumb
  • Save
Indonesien Sumatra
  • Indonesien
  • Kafferosteriet Koppar
  • Kryddor, kakao, jordgubb
BESTÄLL HÄR
Ekologisk & Fairtradecertifierat Ekologisk & Fairtradecertifierat
3318
  • Save
Warrior Coffee Super Dark
  • Guatemala
  • Warrior Coffee
  • Mörk choklad, mandlar
BESTÄLL HÄR
Bästa Mörkrostade Blend Bästa Mörkrostade Blend
radical
  • Save
Radical Brew
  • Säsongsbaserad blend
  • Nordic Gringo
  • Kryddig, rostade nötter, mörk choklad
BESTÄLL HÄR
Bästa Vulkanodlade Kaffet Bästa Vulkanodlade Kaffet
Sweet Spot Espresso
  • Save
Sweet Spot Espresso
  • El Salvador
  • Sandby Kafferosteri
  • Nougat, frukt, honung, choklad
BESTÄLL HÄR
Bästa Lätt Mörkrostade Blend Bästa Lätt Mörkrostade Blend
PerNordby_Landskaffe_BRASILIEN
  • Save
Landskaffe Brasilien
  • Brasilien
  • Kafferäven Per Nordby
  • Choklad och hasselnöt
BESTÄLL HÄR
Bästa Brasilianska Single Origin Bästa Brasilianska Single Origin
Sandby Kafferosteri – Lundarost
  • Save
Lundarost
  • Brasilien
  • Sandby Kafferosteri
  • Kakao, nötter, sirap, knäck
BESTÄLL HÄR
Mest Unika Bearbetningsprocess Mest Unika Bearbetningsprocess
malabarmonsunhelabonor
  • Save
Monsun Malabar
  • Indien
  • Kahls Kaffe
  • Whiskey och knäck
BESTÄLL HÄR
Mest Kraftfulla Mörkrost Mest Kraftfulla Mörkrost
Den Mörke - Mest kraftfulla mörkrost
  • Save
Den Mörke
  • Nicaragua
  • Slöinge Kafferosteri
  • Kakaonibs, mörk rom och bränt socker
BESTÄLL HÄR

Karaktäristiska smaker hos mörkrostat kaffe

Det är sant att rostningsprocessen påverkar kaffebönornas smak, men när det kommer till mörkrostat kaffe så är det just denna process som definierar och sammanställer kaffets unika och kraftfulla smaker (2).

Rostningsprocessen skapar 800 till 1000 olika aromaföreningar, och rostningens profilering gör att vi kan bestämma kaffets smak.

Eftersom mörkrostat kaffe får majoriteten av sin smak från själva rostningsprocessen har de en mer enhetlig uppsättning smaker och aromer. De är dock långt ifrån intetsägande. Mörkrostade kaffebönor omfattas vanligtvist av smaker såsom choklad, rostade nötter, kryddor och mörkt socker, som exempelvis melass eller karamell. I sin tur kompletteras dessa smaker med mer jordnära, träiga och rökiga toner. En del tyngre mörkrostade kaffen behöver dessutom även balanseras upp med ljusare och fruktiga toner, såsom äpple, körsbär och/eller andra typer av bär.

Om du är intresserad av att rosta dina kaffebönor själv, ta gärna en titt på vår guide om hur du rostar ditt kaffe hemma (eller ta en titt på videon här nedan). Du kan även kika på vår guide om de bästa kafferostarna för hemmabruk, om det är av intresse.

Olika grader av mörkrostat

För att producera en mörkrost krävs det att kaffebönorna når en innertemperatur på 240°C. Det är vid den här temperaturen som oljorna inne i kaffet förflyttar sig utåt, och är temperaturen som ger de mörkrostade bönor sin karaktäristiska glans. Men det finns även olika typer av mörkrost som rostas över 240°C.

Den lättaste graden av mörkrostat kaffe kallas för italienskrost. När kaffet sedan rostas till en något mörkare grad blir resultatet en espressorost. Dock är det inte enbart espressorostar som används vid tillverkning av espresso, utan namnet antyder mer eller mindre på benämningen av rostningsgraden. Om bönorna får rostas ytterligare några grader får man en franskrost, en rostningsgrad som ger en tyngre kropp med mer rostade smaker. Den mörkaste av alla mörkrostade kaffen, och som nästan har en förkolnade smak, kallas för spanskrost. 

Tyvärr är det många rosterier och återförsäljare av kaffe som använder dessa termer lite vårdslöst. Du kan alltså inte alltid räkna med att alla franska- och italienska rostar rostas på lika sätt. Därför rekommendera vi dig att, när du köper mörkrostat kaffe, basera ditt val på de smaker du tycker om snarare än att gå efter namnet på rostningsgraden. 

Kaffebönans ursprung har mindre betydelse

Medan kaffebönornas ursprung och bearbetning är vad som främst påverkar smaken hos ett ljusrostat kaffe, gäller detta inte i samma utsträckning för det mörkrostade. När man mörkrostar kaffe så överskuggas de ursprungliga smakerna i de gröna kaffebönorna. Detta innebär att istället för att framhäva bönans naturliga smak, förser man bönorna med en mer rostade och rökiga toner.

När det kommer till kvaliteten för ett mörkrostat kaffe spelar rosteriets rostningskunskaper och färdigheter en betydande roll över den slutliga produkten. Oavsett om ditt nyinköpta kaffet innehåller det bästa kaffebönorna på marknaden, så kan ett okunnigt och oerfaret rosteri förstöra hela upplevelsen.

Robustabönor kan ha en betydande roll

Det finns två kommersiellt odlade kaffebönor i världen: Arabica och Robusta. När det kommer till mörkrostat kaffe odlas och används ofta båda bönsorterna.

Medan arabicabönor anses vara av högre kvalitet så kan även de djupa och jordiga tonerna från robustabönor finna en plats i en mörkrostad blend. 

Arabicabönan är idag den mer uppskattade och den mest använda kaffebönan på marknaden, och detta just på grund av dess mildare och finare karaktär. Däremot ger robustabönan kaffet en djupare och mer kraftfull karaktär men innehåller samtidigt nästan dubbelt så mycket koffein än arabica, något som är en mer tilltalande egenskap för vissa men som för andra inte uppskattas i samma grad.

best dark roast coffee beans In roaster
  • Save

Brygg på rätt sätt för att undvika bittra smaker

Mörkrostat kaffe har sedan länge haft ett rykte om att vara bittert. Detta är idag dock ofta ett resultat av själva bryggningsprocessen, inte ett resultat av bönornas ursprung eller rostningskvalitet. Att brygga kaffe med mörkrostade kaffebönor kräver en annan typ av behandling än bryggning med exempelvist ett ljusrostat kaffe. Generellt bör du alltid behandla olika typer av kaffe olika, oavsett bryggningsmetod. 

Mörkrostat kaffe är mer spatiöst än mellan- och ljusrostat kaffe, vilket gör det lättare för vattnet att tränga igenom och extrahera de smakfulla föreningarna i kaffet. Det betyder att du kan få ut mer smak från ett mörkrostat kaffe än exempelvist ett ljusrostat, men du har samtidigt också en högre risk för att råka överextrahera ditt kaffe (3).

Mörkrostar tenderar att vara bittrare i smaken till att börja med, så en längre kontakttid mellan vatten och kaffe kommer att resultera i överextraktion.

Generellt är mörkrostat kaffe perfekt för dig som brygger kaffe med en mokabryggare och/eller en espressomaskin. För att undvika den bittra smaken kan du förslagsvis gå efter ett mildare recept, välja en lägre vattentemperatur eller använda en grövre malning, alternativt en kortare bryggningstid.

Det Bästa Av Mörkrostat Kaffe
  • Save

De 10 bästa mörkrostade kaffebönorna för 2021

Med sina rostade aromer och chokladartade smaker är mörkrostade kaffebönor vad många av oss associerar med just kaffe, och idag är dessa dessutom bättre än någonsin. Här är 10 fantastiska mörkrostade kaffen som vi anser vara värda att prova i år.

1. Koppars Fylliga Mörkrost – Vår mörkrostade favorit

Specifikationer:

  • Ursprung: Honduras, Indonesien

  • Rosteri: Kafferosteriet Koppar
  • Smakprofil: Hasselnöt, choklad, björnbär
  • Varietet: Arabica 
  • Certifikationer: Ekologiskt
  • Malet eller hela bönor: Båda

Det var av en ren slump som idéen och grundandet av kafferosteriet Koppar skred i verket. Efter att ha glömt kartboken kvar i Sverige vid resan till Costa Rica, tvingades Koppars grundare, Fredrik och Julianna, att själva orientera sig fram i landet. Det visade sig vara lättare sagt än gjort, och istället för att besöka landets stora turistattraktion, vulkanen Arenal, svängde paret av på en liten avtagsväg och hamnade på ett mindre kaffeplantage med eget rosteri. 

Det var vid slutet av just denna avtagsväg som deras liv tog en ny vändning, och de har sedan dess vigt sina liv åt att kunna erbjuda svenskar äkta och välgjort kaffe. 

Koppars Fylliga Mörkrost är ett av företagets finare resultat. De ekologiska arabicabönorna i denna blend härstammar från La Paz i Honduras och Sumatra i Indonesien. Kombinationen av de tvättade Honduras-bönorna och semi-tvättade Indonesiska bönorna, samt Koppars omsorgsfulla rostningsprocessen, resulterar i ett utmärkt mörkrostat kaffe med mäktiga och fylliga toner av hasselnöt, choklad och björnbär.

2. Gäddeholm EKO & Fairtrade – Bästa budgetvalet

Specifikationer

  • Ursprung: Sydamerika

  • Rosteri: Björklunds Kafferosteri
  • Smakprofil: Mörk choklad, mörka bär
  • Varietet: Arabica
  • Certifikationer: Ekologiskt, Fairtrade
  • Malet eller hela bönor: Båda

Det är från Andernas magnifika sluttningar i Sydamerika som kaffebönorna i Björklunds Gäddeholm härstammar ifrån. Kaffet har inspirerats av kulturreservatet och herrgården Gäddeholm i Västerås, med dess gröna natur och de miljöanpassade villa- och småbostadsområden runt omkring, och kaffet är både ekologiskt- och Fairtradecertifierat.  

I denna prisvärda blend har man använt sig av två typer av arabicabönor: en sort som tillför beskan och de kryddigare tonerna och en annan sort som bidrar med kraft och fruktighet. Kombinationen av dessa två arabicasorter resulterar i en kraftfull och smakrik mörkrost med intensiva toner av mörk choklad och mörka bär. 

3. Indonesien Sumatra – Mest exotiska mörkrost 

Specifikationer

  • Ursprung: Indonesien

  • Rosteri: Kafferosteriet Koppar
  • Smakprofil: Kryddor, kakao, jordgubb
  • Varietet: Red Caturra, S-Lini
  • Certifikationer: Ekologiskt
  • Malet eller hela bönor: Båda

Sumatra är en av de få öar i Indonesiens enorma övärld som producerar kaffe och fått stor märksamhet världen över. Det som främst gjort kaffet från Sumatra så känt är dess komplexa, jordiga och krämiga smaker, med inslag av choklad och kola, en smakkombination som inte är så vanlig i andra delar av världen. 

De unika smakerna från dessa bönorna utvecklas främst från den rika vulkaniska jorden i området, men även genom den unika bearbetningsmetoden Giling Basah som används här. Bearbetningsmetoden, som är en våtbaserad tvättmetod, har en förmåga att lämna kvar 50% av bönornas fuktinnehåll inuti bönan snarare än 10-12%, som är standard för andra bearbetningsprocesser. 

I Koppars Indonesien Sumatra finner vi ett fint urval av Grade 1 kaffebönor som ger detta kaffe en karaktäristisk och jordnära smak. Att mörkrosta kaffe från denna region är lite av en tradition och detta av anledningen att mörkrosningen hjälper till att få fram sötman i kaffet, som i sin tur hjälper till att balansera de jordnära smakerna. Med kultiverade dofter av kakao, piptobak och ceder bjuds du här på ett fylligt, mustigt och smakrikt kaffe med runda skogstoner och söt jordgubb.

4. Warrior Coffee Super Dark – Ekologisk & Fairtradecertifierat

Specifikationer

  • Ursprung: Guatemala

  • Rosteri: Warrior Coffee
  • Smakprofil: Mörk choklad, mandlar
  • Varietet: Arabica
  • Certifikationer: Ekologiskt, Fairtrade
  • Malet eller hela bönor: Hela bönor

Som en varm kram under en blåsig vårmorgon är hur det finska kafferosteriet Warrior Coffee själva beskriver sitt mörkrostade Warrior Coffee Super Dark, och vi kan inget annat än att hålla med. Trots dess mörkare rostningsgrad bjuder detta guatemalanska kaffe på mjuka, välbalanserad och söta smaker med runda toner av mandlar och mörk choklad. Den har en lätt rökig arom och till koppen något torr och kakaopulverliknande.

När vi väljer ett nytt kaffe provar vi ett flertal kaffebönor från olika ursprung och gårdar. Vi förälskade oss i detta guatemalanska kaffe på grund av dess sötma, även om kaffet är mörkrostat. Beslutet var enkelt.

De handplockade arabicabönorna i Warrior Coffee Super Dark, vars innehåll varierar beroende på säsong, kommer från ett flertal små ekologiska jordbruk runt om i provinsen. Kaffebönornas odlingsplatser ligger här på en höjdnivå på 1400-1800 meter över havet, en ideal altitud för goda odlingsförhållanden och som har en väsentlig påverkan på kaffets smakprofil (4).

Warrior Coffee har åtagit sig alla möjliga moraliska plikter för att kunna stödja alla som är involverade i kaffebranschen. I det här fallet innebär det att man endast köper in kaffebönor från Fairtradecertifierade och ekologiska kooperativ.

5. Radical Brew Bästa mörkrostade blend

Specifikationer

  • Ursprung: Säsongsbaserad blend

  • Rosteri: Nordic Gringo
  • Smakprofil: Kryddig, rostade nötter, mörk choklad
  • Varietet: N/A
  • Certifikationer: Ekologiskt
  • Malet eller hela bönor: Hela bönor

I Gringo Nordics säsongsbaserade kaffeblend, Radical Brew, möts vi av ett kraftfullt och välbalanserat kaffe med rik och mustig karaktär. Dessa kaffebönor har fått gå några extra varv i rostningsmaskinen innan slutprodukten färdigställt, och resultatet av denna process är ett kaffe med lägre syrahalt och med djärvare, kraftfullare och mer bittersöta smaker. 

Majoriteten av kaffebönorna i denna säsongsbaserade blend kommer vanligtvist från Brasilien, Indonesien och Etiopien, där de brasilianska och indonesiska bönsorter står för kaffets mer kraftfulla och kryddiga smaker, medan de etiopiska bönorna balanserar dessa smaker med en fruktig touch. 

Som resultat har vi här ett smakrikt kaffe som bjuder på kryddiga och balanserade smaker av rostade nötter och mörk choklad.

6. Sweet Spot Espresso – Bästa vulkanodlade kaffet

Specifikationer

  • Ursprung: El Salvador

  • Rosteri: Sandby Kafferosteri
  • Smakprofil: Nougat, frukt, honung, choklad
  • Varietet: Arabica – Bourbon
  • Certifikationer: N/A
  • Malet eller hela bönor: Hela bönor

En gång rankad som den fjärde största kaffeproducenten i världen, rankas El Salvador idag endast som nummer 19 på listan. Men de man tappat i kvantitet har kompenserat med kvalitet, och med landets välproducerade specialbönor, anses kaffe från El Salvador alltid vara ett utmärkt val oavsett rostningsgrad.  

Bönorna i Sandbys Sweet Spot Espresso kommer från en mikrolott tillhörande gården Finca Miramar. Det vulkaniska landskapet runt gården bidrar till frodig vulkanisk jord, som i sin tur ger extra näring till kaffeträden som odlas här. Vid denna mikrolott odlar man specifikt Bourbon Elite träd, en prestigefylld underart till arabica och som är en av de mest eftertraktade i El Salvador. 

Dessa kaffebönor har rostats återhållsamt till en lätt mörkrost som återspeglar vården för kaffets skörd. När du brygger kaffet möts du av söta och fylliga aromer, och smaker av nougat, söt frukt, honung och choklad, följt av en lång och behaglig eftersmak, är vad du kan förvänta dig av detta kaffe. 

7. Landskaffe Brasilien – Bästa lätt mörkrostade blend

Specifikationer

  • Ursprung: Brasilien

  • Rosteri: Kafferäven Per Nordby
  • Smakprofil: Choklad och hasselnöt
  • Varietet: N/A
  • Certifikationer: N/A
  • Malet eller hela bönor: Hela bönor

Per Nordby, ägare och grundare av kafferosteriet Kafferäven, är kanske mest känd för sina utmärkta ljusrostade specialkaffen. Att rosteriets lätt mörkrostade landskaffe tar sig in på denna lista är kanske något som förvånar, men hatten av för ett lättdrucket mörkrostat kaffe med den typiska brasilianska smakprofilen. 

Kaffebönorna i denna blandning kommer från ett flertal utvalda producenter i Brasilien, vars bönor omsorgsfullt odlas på de vidsträckta kullarna som rullar fram över Brasiliens grönskande landskap. 

Det som främst är karaktäristiskt för brasilianskt kaffe är dess sötare och chokladiga smaker, och detta gäller även för Kafferävens landskaffe. För dig som som föredrar ditt kaffe svart, möts du här av krämiga chokladtoner med söta inslag av hasselnöt. Tillsätter du mjölk framhäver du kaffets sötare och krämigare karaktär ytterligare, och resultatet är ett kaffe med extra fin sötma som följs upp med en härlig, krämig munkänsla. Kaffet är lätt mörkrostat och lämpar sig väl för flesta bryggningsmetoder, vilket gör att den kan avnjutas av de flesta.

8. Lundarost – Bästa brasilianska Single Origin

Specifikationer

  • Ursprung: Brasilien

  • Rosteri: Sandby Kafferosteri
  • Smakprofil: Kakao, nötter, sirap, knäck
  • Varietet: Mundo Novo
  • Certifikationer: N/A
  • Malet eller hela bönor: Hela bönor

Brasilien är världens överlägset största kaffeproducent, med över 30% av den totala kaffeproduktionen världen över, och har sedan 1700-talet producerat högkvalitativa specialkaffen med breda och komplexa smaknyanser.  

Sandbys Lundarost är ett av dessa brasilianskproducerade specialkaffen vars innehållande Mundo Novo-bönor härstammar från ett kooperativ i regionen Cerrado. Kaffet har en behaglig, fyllig karaktär med låg syra, och vi mötas av starka och kraftfulla smakerna av kakao, knäck och nötter. Som ett av våra mer prisvärda mörkrostar lämpar sig Lundarosten för de flesta bryggmetoder och är perfekt val för dig som vill testa en mer kraftfull mörkrost.

9. Monsun Malabar – Mest unika bearbetningsprocess

Specifikationer

  • Ursprung: Indien

  • Rosteri: Kahls Kaffe
  • Smakprofil: Whiskey och knäck
  • Varietet: Arabica
  • Certifikationer: Rainforest Alliance Certified
  • Malet eller hela bönor: Hela bönor

Monsun Malabar, eller monsooning, är en unik och eftertraktad bearbetningsprocess som idag endast får utföras i ett fåtal områden i Indien. 

Processen utvecklades av misstag under 1800-talet när engelsmännen fraktade råa kaffebönor från Indien till Europa. Under de många månaderna till sjöss kom kaffebönorna att utsättas för extrem monsun, fukt och kraftiga havsvindar, och detta, i kombination med fartygens träskrov, kom att resultera i en förstorad, blekgul kaffeböna med söta och säregna smaker samt låg syra. 

Det var i samband med att transporterna effektiviserades, och bönorna inte längre utsätts för samma tuffa förhållanden, som man började replikera processen på plats. Idag sker själva processen genom att man sprider ut bönorna i öppna lagerhus för att sedan låta dessa utsattas för monsunsäsongens fuktiga vindarna. 

Kaffebönorna i Kahls Monsun Malabar härstammar från staden Mangalore på Malabarkusten i västra Indien. Generellt utvecklar monsooningsproccerade bönor en mer jordliknande smak med låg syra, och just detta kaffe har kraftiga och balanserade smaker av whiskey och knäck, med en hint av choklad. 

10. Den Mörke – Mest kraftfulla mörkrost

Specifikationer

  • Ursprung: Nicaragua

  • Rosteri: Slöinge Kafferosteri
  • Smakprofil: Kakaonibs, mörk rom och bränt socker
  • Varietet: Maracaturra
  • Certifikationer: N/A
  • Malet eller hela bönor: Hela bönor

Det är uppe i bergen i Nicaraguas nordliga departementet Neuva Segovia, som vi finner det lilla jordbrukssamhället och kommunen Dipilto. Dipilto, som ursprungligen var en gruvort, anses idag vara en av centralamerikas finaste kafferegioner och har, trots regionens blygsamma storlek, vunnit eftertraktade priser runt om i världen för kvaliteten på dess kaffebönor.  

Det är från denna del av Nicaragua som kaffebönorna i Slöinges kraftfulla mörkrost, Den Mörke, härstammar ifrån. Med en altitud på 1500 meter över havet, skuggodlas kaffet bland regnskogsklädda slätter i trakten. Just detta kaffe har odlats av Jorge Lagos på gården Santa Teresa. Jorge, som har en examen inom agronomi, har sedan 2007 producerat sitt kaffe här och strävar kontinuerligt efter att odla på ett miljövänligt sätt för att upprätthålla den biologiska mångfalden i området. 

Resultat av Jorge hårda arbete, och i kombination med den mörkrostade processen, är ett bitterljuvt kaffe med tonerna av kakaonibs, mörk rom och bränt socker.

Slutsats 

Allt du behöver för att avnjuta ett utmärkt mörkrostat kaffe är de rätta kaffebönorna, ett bra recept och en god inställning. Att mörkrostat kaffe är en bitter och mörk blaska är idag historia, och tack vare moderna specialrosterier, har mörkrostat kaffe idag fått den uppmärksamhet den förtjänar.  

I denna artikel listade vi våra 10 bästa mörkrostade kaffebönor, men vilken anser vi att du ska börja med? 

Vi rekommenderar att du börjar med vår övergripande favorit, Koppars Fylliga Mörkrost. Detta kaffe, från Kafferosteriet Koppar, kommer med största sannolikhet ge dig den där sköna wow-känslan. Här får du uppleva ett ekologiskt och lättdrucket mörkrostat kaffe med smaker av choklad, hasselnöt och björnbär, och vi hoppas du ska älska Koppars Fylliga Mörkrost lika mycket som vi gör.

Vanliga frågor och svar

Nej, mörkrostat kaffe innehåller inte mer koffein än ljusrostat. Det är en vanlig missuppfattning att rostningsgraden påverkar mängden koffein i kaffet, det gör det inte. Om du önskar ett starkare kaffe, kan du alltid använd mer kaffe vid bryggning.

Nej, mörkrostat kaffe är i sig inte hälsosammare än mellan- eller ljusrostat kaffe. Däremot har mörkrostade kaffebönor ofta en lägre syrahalt än de övriga. För dig som däremot är syrakänslig är ett mörkrostat kaffe ett skonsammare alternativ.

Det bästa sättet att undvika bittert kaffe är att köpa färskrostade kaffebönor av god kvalitet, samt från ett bra kafferosteri, och därefter se till att brygga kaffet på rätt sätt. Bitterhet är vanligtvis ett resultat av överrostning eller extrahering. Du kan också testa att tillsätta en nypa salt i ditt malda kaffe vid bryggning, eller tillsätta lite mjölk, grädde eller socker i din kopp.

  1. Oksnevad, D. (17 maj 2019). The Differences Between 1st, 2nd, and 3rd Wave Coffee. Hämtad från https://www.drivencoffee.com/blog/coffee-waves-explained/
  2. Saladino, E. (n.d.). The Differences Between Light and Dark Roast Coffee Are Complex, Chemical, and Surprisingly Easy to Understand. Hämtad från https://vinepair.com/articles/best-dark-roast-coffee-light/
  3. Riportella, K. (2019, October 9). How to Adjust Your Brewing Recipe for Coffee Roast Level. Hämtad från https://perfectdailygrind.com/2019/10/how-to-adjust-your-brewing-recipe-for-coffee-roast-level/
  4. Fleisher, J. (16 oktober 2017). The Effect of Altitude on Coffee Flavor. Hämtad från https://scribblerscoffee.com/blogs/news/the-effect-of-altitude-on-coffee-flavor

Jag är en kaffe- och familjefrälst bokmal, som sällan lämnar huset utan en bra fantasybok i väskan. Mitt intresse för kaffe växte av en slump när jag jobbade på ett litet resturang cafe i Stockholm. Jag föll handlöst för allt som hade med kaffe att göra och har sedan dess dedikerat både tid och kärlek till kaffets magiska värld. Till största möjliga mån dricker jag helst mitt morgonkaffe i sängen, och jag föredrar de unika smaker som endast ett högkvalitativt ljusrostat kaffe kan erbjuda.

[50% OFF]
[50% OFF]
[50% OFF]
[50% OFF]
[50% OFF]
[50% OFF]
[50% OFF]
[50% OFF]
Copy link