Koffeinfritt kaffe: våra 7 toppval för 2021
“Koffeinfritt kaffe, smakar inte det skit?” Nej, inte längre.
Efter att specialkaffet fått ordentligt fotfäste under de senaste åren behöver vi idag inte längre nöja oss med illasmakande koffeinfria kaffealternativ. Det koffeinfria kaffet, som nu finns tillgängliga, kommer i alla möjliga former och smaker, och är idag så mycket bättre än vad det var förr.
I det här inlägget har vi djupdykt i ämnet och testat mängder av olika koffeinfria kaffesorter. Gemensamt har vi plockat fram sju högkvalitativa produkter som vi anser vara de bästa, och som vi tycker bjuder på nästintill samma goda smakupplevelse som ett vanligt kaffe gör.
Det är nu dags för dig att lägg dina fördomar åt sidan och istället följa med oss på en resa bland välsmakande koffeinfria kaffealternativ.
Överblick:
- BÄSTA KOFFEINFRIA KAFFET: Decadent Coffee Indonesia Sumatra
- BÄSTA KOFFEINFRIA ESPRESSON: Lucaffé Decaffeinato
- BÄSTA BUDGETVALET: Kahls Kaffe Mexicano
Topp 7 bäst koffeinfria kaffe
Efter mycket forskning på dina vägnar (du kan tacka oss senare) listar vi här sju fantastiska koffeinfria kaffealternativ som vi anser vara snarlika det vanliga kaffet. Dessa utvalda alternativ har bearbetats med skonsamma processer som värnar om människan och miljön.
Vi har helt uteslutit kemiskt koffeinfria alternativ som bearbetas med metylenklorid, ett klorerat lösningsmedel som idag är förbjudet i Sverige.
| BILD | PRODUKT | DETALJER | |
|---|---|---|---|
 | Decadent Coffee Indonesia Sumatra |
| BESTÄLL HÄR |
 | Lucaffé Decaffeinato |
| BESTÄLL HÄR |
 | Kahls Kaffe Mexicano |
| BESTÄLL HÄR |
 | KOPPARS Koffeinfria Presskaffe |
| BESTÄLL HÄR |
 | Sova Räv |
| BESTÄLL HÄR |
 | Sleepy Gringo |
| BESTÄLL HÄR |
 | Nespresso Arpeggio Decaffeinato |
|  |
1. Decadent Coffee Indonesia Sumatra – Bästa koffeinfria kaffet
Specifikationer:
Rostning: Mellanrost
- Origin: Sumatra
- Varietal: Arabica
- Smakprofil: Fyllig och intensiv med smak av farinsocker och kakao
Decadent Coffee är det unika kaffeföretaget som specialiserat sig på just koffeinfritt kaffe, vilket alltid är ett bra tecken när det kommer till kvalitet. Deras expertis är inriktad på att få ut koffeinet ur kaffebönorna på ett skonsamt sätt, men samtidigt behålla dess smak, och som resultat har de lyckats med bravur. För att extrahera koffeinet ur kaffebönorna använder de sig av Swiss Water decaf processen, en favorit bland avancerade rosterier för att vara en mild och kemikaliefri process.
Decadent Coffees Indonesia Sumatra är ett fantastiskt exempel på Decadents skicklighet och kunskap när det kommer till tillverkningen av koffeinfritt kaffe, till och med så pass bra att företaget vann en stjärna på 2017 Great Taste Award för just detta kaffe.
Bönorna i Indonesia Sumatra odlas i Mandheling-provinsen i västra Sumatra och som helhet bjuder detta kaffe på en fylliga och intensiva arom med smak av farinsocker och kakao. Kaffet lämpar sig väl vid espressobryggning såväl som i den franska pressen.
2. Lucaffé Decaffeinato – Bästa koffeinfria espresso
Specifikationer
Rostning: Mellanrost
- Origin: Brasilien, Guatemala, Colombia, Puerto Rico, Afrika
- Varietal: Arabica
- Smakprofil: Mild, fyllig och krämig med toner av nötter och choklad
Italienska Lucaffés Decaffeinato är en fin originalblandning av Arabicabönor vars koffein, likt Decadent Coffee, extraherats med hjälp av Swiss Water-metoden.
Tanken bakom Lucaffés Decaffeinato var att skapa en koffeinfri motsvarighet till den italienska espresson och genom noggranna kvalitetskontroller och tester lyckades Lacaffés grundare Gian Luca Venturelli ta fram en extraordinär koffeinfri espressoblandning som blivit hyllad världen över.
Med sin milda, fylliga och krämiga karaktär har Lucaffés Decaffeinato en låg syrahalt och bjuder på en sötaktig smak med toner av nötter och choklad.
I sin helhet ger denna koffeinfria espresso nästintill samma tillfredsställande känsla som en vanlig espresso (det vill säga när det kommer till smakupplevelsen). För oss är Lucaffés Decaffeinato ett utmärkt substitut för den vanliga espresson och en av våra personliga favoriter när det kommer till just koffeinfri espresso.
3. Kahls Kaffe Mexicano – Bästa budgetvalet
Specifikationer:
Rostning: Mellan-mörkrost
- Origin: Mexiko
- Övriga meriter: Ekologiskt och fairtrademärkt
- Smakprofil: Lätt fruktig med inslag av nötter och kakao
Kahls Mexicano koffeinfria kaffe sticker ut lite i mängden och detta främst för rosteriets engagemang för hållbara och etiska inköp. Detta koffeinfria kaffe har sitt ursprung från ett kooperativ i Chiapas i sydöstra Mexiko och är både ekologisk och Fairtradecertifierat.
Koffeinets extraheringsprocessen sker direkt på plats med en så kallad Mountain Water Process, en ekologisk extraheringsmetod som är snarlik Swiss Water processen. Efter att bönorna har genomgått denna process skickas de direkt vidare till Kahls kafferosteri för rostning.
Kaffet i sig bjuder på en lätt fruktig citruston med lång och tillfredsställande eftersmak som framhäver tonerna av nöt och kakao. Kaffet lämpar sig för de flesta bryggmetoder vilket gör detta till ett mycket prisvärt kaffe.
4. KOPPARS koffeinfria presskaffe – Bästa koffeinfria pressokaffet
Specifikationer:
Rostning: Mellan-mörkrost
- Origin: Colombia
- Varietal: Arabica
- Smakprofil: Choklad, honung och en hint av apelsin
Om det är ett koffeinfritt presskaffe du är på jakt efter så kan KOPPARS koffeinfria presskaffe vara ett utmärkt substitut för det vanliga kaffepress kaffet.
Detta colombianska kaffe har en mild och balanserad karaktär, och dess rika och lockande smaker, som inte extraherats i samband med CO2-processen, gör denna till ett utmärkt val för pressoälskare som vill unna sig en kopp kaffe på kvällskvisten, utan att kompromissa om en god natts sömn.
När du pressar ditt kaffe med KOPPARS presskaffe kommer du att få ett krämigt, lent och honungssött resultat med framträdande toner av choklad och en hint av apelsin.
Kafferirosteriet KOPPAR ebjuder, utöver sitt koffeinfria presskaffe, desstuom även andra högkvalitativa koffeinfria alternativ, såsom espressobryggning, bryggkaffe samt olika typer av koffeinfria kaffebönor, som alla är av god kvalitet.
5. Sova Räv – Bästa Single Origin
Specifikationer:
Rostning: Mellanrost
- Origin: Mexiko
- Varietal: Caturra, Cirollo, Bourbon
- Smakprofil: Mjuk och krämig med inslag av choklad
Sova Räv av Kafferäven Per Nordby är ett högkvalitativt single origin kaffe från gården Finca La Laja utanför byn Huatusco i delstaten Veracruz, Mexiko. Gården Finca La Laja är RFA-certifierad och processen som används för att avlägsna koffeinet utgörs av samma skonsamma Mountain Water process som Kahls Mexicano, som alltså extraherar koffeinet utan att ta bort kaffebönornas unika egenskaper.
Som det bästa single origin kaffe på vår lista bjuder Sova Räv på en mjuk och frisk kopp med inslag av citrus och choklad. Chokladtonerna är nog det som främst slår igenom i detta kaffe, men de syrligare tonerna är närvarande och skapar en välbalanserad koffeinfri kopp.
6. Sleepy Gringo – Specialkaffe
Specifikationer:
Origin: Colombia
- Varietal: Caturra, Castillo
- Specialkaffe: 84-85 poäng (Mycket bra)
- Smakprofil: Balanserad och medelfyllig med fin sötma
Med sitt ursprung från jordbruken i regionen Huila i Colombia är Sleepy Gringo ett högkvalitativt koffeinfritt kaffe som utmärker sig som ett så kallat specialkaffe, Speciality Coffee, en benämning som används för den högsta tillgängliga kaffekvaliteten, vanligtvis relaterad till hela leveranskedjan.
För att avlägsna koffeinet används en naturlig Koldioxid-metod (CO2), en effektiv process som med hjälp av komprimerad koldioxid extraherar majoriteten av koffeinet ur kaffebönorna samtidigt som bönornas smakkomponenter bibehålls.
Det som vi främst anser utmärker Sleepy Gringo är dess smakrika karaktär. Här möts vi av ett balanserat och medelfylligt kaffe med fin sötma, och vi anser att detta är ett bra substitut till det vanliga kaffet för dig som vill avstå från koffeinet under dygnets alla timmar.
7. Nespresso Arpeggio Decaffeinato – Bästa koffeinfira kapslarna
Specifikationer:
Rostning: Mörkrost
- Origin: Brasilien, Costa Rica
- Varietal: Arabica
- Smakprofil: Intensiv och krämig med inslag av kakao
Det är inte alla som har tiden eller utrustningen för att brygga färskt kaffe varje morgon, och för dig som har ett tajt tidsschema kan kaffekapseln vara en räddare i nöden. Nespressos Arpeggio Decaffeinato är ett utmärkt koffeinfritt alternativ för dig som har en Nespresso kapselmaskin tillgänglig i ditt hemma.
Detta mörkrostade koffeinfria kaffe, vars koffein avlägsnats med hjälp av en vattenbaserad process, är en fin blandning av latinamerikanska Arabicabönor och bjuder på en kraftfull och krämig smak med djärva toner av kakao. Även om vi anser att den gör sig bäst som en espresso eller lungo, så fungerar den även lika bra till en cappuccino eller latte.
Bra att veta när du väljer ditt koffeinfritt kaffe
Om du är en konverterad koffeinfri kaffedrickare kanske du har märkt att de flesta koffeinfria blandningarna främst är försedda med Arabicabönor och sällan med Robustabönor. Hur kommer det sig, och vad är skillnaden?
En av de största märkbara skillnaderna när det kommer till dessa två bönsorter är smaken: Arabica har en fin och mild smak medan Robusta har en mer bitter smak med smaktoner som kan beskrivas lite som bränt gummi och brända däck (1).
En annan märkbar skillnad är mängden koffein som finns i bönorna. Robusta innehåller nästan dubbel så mycket koffein som Arabica, vilket bland annat är den bidragande orsaken till dess bittra smak.
När det kommer till bryggkaffe, är det inte ovanligt att dessa har försetts med 100% Arabic och detta på grund av bönans finare smak. Däremot så används Robusta ofta i espressoblandningar just för att ge dig det där extra rivet, styrkan och krämigheten som vi ofta söker efter i en espresso.
Välj koffeinfria alternativ med Swiss Water-metoden
När man tillverkar koffeinfritt kaffe brukar man idag använda sig av tre olika metoder för att avlägsna koffeinet ur kaffebönorna: organiska lösningsmedel, vatten eller koldioxid. Den metod som har kommit att bli den mest uppmärksammade, och den mest populära, är den vattenbaserade metoden Swiss Water Decaf Process.
Swiss Water processen (förkortat S.W.M.) är en effektiv och säker metoden som extrahera koffeinet i kaffet med hjälp av vatten. Metoden är en certifierad organisk process som naturligt avlägsnar 99,9% av koffeinet, samtidigt som kaffets alla smaker i högsta möjliga mån bibehålls under processen. I vår guide Sanningen om koffeinfritt kaffe djupdyker vi mer inom ämnet och ger dig en vetenskaplig förklaring om processen.
Men för att ge dig en övergripande förståelse om metoden så går Swiss Water processen till på följande sätt:
Varför dricka koffeinfritt kaffe?
Det är så många som 10% av oss som idag köper koffeinfritt kaffe. Men varför? Delvis beror detta på att en del av oss gillar kaffe lite för mycket men behöver då och då hålla igen på intaget. Andra gillar att ta en kopp kaffe efter middagen men dricker då koffeinfritt för att inte rubba på nattsömnen. För personer som lider av halsbränna är koffeinfritt kaffe dessutom även ett utmärkt val eftersom dess låga syrehalter inte retar upp magsyran alltför mycket.
Ett liv utan kaffe kan för många vara svårt att föreställa sig, så om ett koffeinfritt alternativ är möjligt för dem som behöver det, är det alltid en bra kompromiss. Om du dock är ute efter något svagare kaffe, med eller utan koffein, så kan ett gott snabbkaffe även vara ett bra alternativ.
Smakar det inte annorlunda?
Smaken beror helt på hur kaffet har preciserats till att bli koffeinfritt. Processen med vatten förändrar inte smakprofilen lika mycket som lösningsmedelsbaserade metoder. Naturligtvis förändrar varje process som ditt kaffe går igenom smaken i viss en utsträckning, men det är nog inte lika märkbart idag som för flera år sedan.
Decaf betyder inte nocaf
Ingen av de processer som används för att tillverka koffeinfritt kaffe kan ta bort allt koffein. I USA kräver Food and Drug Administration att 97% av det stimulerande medlet ska tas bort från kaffet innan det kan kallas koffeinfritt. I Europa är standarden för det koffeinfria kaffet dock lite hårdare. Enligt EU-regler kräver man att mer än 99,7% av koffein ska tas bort för att kaffet ska kunna identifieras som koffeinfritt.
Om du är koffeinkänslig är det bästa kaffet att välja en vars koffein avlägsnats med Swiss Water-metoden, eftersom det är den mest effektiva processen och tar bort 99,9% av koffeinet.
Slutsats
Vi har nu nått slutet i detta inlägg, så vad säger vi? Vilket koffeinfria kaffe är bäst? För oss är den mest prisvärda koffeinfria alternativet Kahls Kaffe Mexicano, MEN, vi kan inte avsluta det här inlägget utan att betona hur mycket vi älskar Decadent Coffee Indonesia Sumatra. Låt oss därför säga att vi har två vinnare i denna omgång.
Motviljan för koffeinfritt kaffe kommer nog alltid att finnas kvar bland somliga kaffefantaster, men en sak är säker; fördomarna om att koffeinfritt är skit är för oss historia och vi hoppas du håller med oss. Vi hoppas även att du hittat din koffeinfriafavorit bland våra utvalda sorter och att du snart kan njuta av en smakrik kopp kaffe under dygnets alla timmar!
Källor
- KOPPAR. (16 april 2018). 10 skillnader mellan arabica och robusta. Hämtad från: https://kafferosterietkoppar.se/info/10-skillnader-mellan-arabica-och-robusta/
