Komplett Guide för Olika Kaffebryggningsmetoder

Letar du efter det bästa sättet att göra kaffe? Här hittar du en komplett guide för olika kaffebryggningsmetoder.

Om någon hade frågat dig om hur du gör kaffe för tio år sedan hade svaret varit ganska förutsägbart: Espresso, eller kanske en Americano, eller hur?

Idag finns dock alla möjliga nya och progressiva metoder för att brygga kaffe, därmed kan det vara svårt att endast bestämma sig för en enda metod. Kallbryggning? Pour-over? AeroPress-bryggning?…du förstår poängen (listan fortsätter). Du kanske älskar den franska pressbryggaren, men om du inte har provat dem alla, hur ska du då veta vad du missar?

Den här guiden kommer att gå igenom samtliga metoder för att brygga kaffen, allt från traditionella metoder till innovativa lösningar, och kommer (förhoppningsvis) få dig att bli intresserad över att brygga kaffe på alla tänkbara sätt. Läs vidare och gör dig redo – ta del av en komplett guide för olika kaffebryggningsmetoder.

ANSVARSFRISKRIVNING: Vi täcker bara riktigt kaffe på den här listan – inte snabbkaffe. Och som alltid: se till att du börjar med fantastiska kaffebönor innan du brygger.

Olika sätt att brygga kaffe – en snabb sammanfattning

• Espressomaskin
• Handhållen espressomaskin
• Espressobryggare för spishäll
• Aeropress
• Fransk press
• Kaffepåse
• Vakuum / sifonbryggare
• Perkolator
• Manuell pour-over-bryggare
• Maskindriven pour-over-bryggare

I takt med att kaffebranschen utvecklas och förnyas, dyker det upp nya metoder och olika typer av kaffebryggare. Om du bara letar efter en lista över de metoder som finns, kan du ta en snabbtit på listan ovan. Om du vill ha mer information om varje enskild metod, kan du bläddra tillbaka upp till vår praktiska innehållsförteckning och klicka på den länk som du vill veta mer om. Vi har också listat de bästa kaffebryggarna för hemmabruk.

Innan vi sätter igång kan du även se vår video om hur du brygger kaffe när du är på resande fot. Vi testar alla större typer av bryggning, men hur det fungerar på RESANDE FOT.

Bryggning med hjälp av tryck

Ordet “espresso” kanske dyker upp när vi pratar om kaffe bryggt med tryck, men det finns fler sätt att brygga med tryck än den vanliga espressomaskinen.

Kaffe bryggt med tryck beskriver ett kaffe som extraheras med…du gissade rätt…tryck, vilket resulterar i snabba extraktionstider och en mer intensiv bryggning (jämfört med andra bryggstilar)

Låt oss ta en snabb titt på de tre vanligaste sätten att brygga kaffe med tryck: espressomaskinen, Mokabryggaren och AeroPress-bryggaren.

1. Espressomaskin

Alla som kan något om kaffe vet vad en espressomaskin är – de har bidragit med en rejäl koffeinkick sedan sedan 1901.

Idag finns de i olika former och storlekar, med massor av funktioner och jippon. De bör dock inte förväxlas med blixtmaskiner, även om grunderna är desamma: trycksatt vatten trycks genom en kammare/puck av finmalda kaffebönor, genom ett filter, vilket resulterar i vad vi kallar en shot espresso.

Är de dyra? Ja och nej – du kan spendera hur lite eller hur mycket du vill. Varning: att välja endast en kan vara överväldigande. Du måste bestämma vilken typ av espressomaskin du vill ha – men som tur är har vi köpguider för var och en. Det finns espressomaskiner för hemmet, helautomatiska kaffemaskiner, manuella spakmaskiner, mindre och bärbara espressomaskiner, eller om du driver ett kafé – kommersiella maskiner.

För de mer hantverksmässiga… eller de som är gammaldags… är en espressomaskin med spak, som pumpas med handen, ett utmärkt sätt att brygga exceptionellt kaffe. För dem som gillar att allt redan är fixat (“jag vill bara ha en jäkla kaffe och vill inte behöva lyfta ett finger”), är helautomatiska espressomaskiner som dessa ett bra alternativ (även om det är dyra).

Vad du kan förvänta dig

Tid: från böna > brygd: Det beror på din maskin. En kommersiell maskin kan behöva 15-40 minuter för att värmas upp, och en maskin för hemmabruk kan ta så lite som 3 minuter. När den är varm har du dock en utmärkt kopp kaffe på 20-30 sekunder.

Typ av malning som krävs: Du behöver en fin och konsekvent malning. Här är ett knep: (1) nyp din malning och observera vad som händer (det bör klumpa ihop sig vid fingertopparna). Om det är för grovt kommer det inte att klumpa sig alls, men om det är för fint kommer det att klumpa sig för mycket.

Resulterande bryggning: En shot espresso, när den görs rätt, är stark, skarp och full av smak. Du kan sedan lägga till varmt vatten för att förvandla den till en Americano eller ånga lite mjölk för att göra ett mjölkbaserat kaffe.

Färdighetsnivå som krävs: Allt beror på din maskin – vissa kommer göra ett fantastiskt skott nästan automatiskt, andra (de mer kommersiella, manuella typerna) kommer att kräva en hög nivå av skicklighet, därav behovet av baristaskolor. Här är en guide för att komma igång: hur man använder en espressomaskin. För bästa resultat; använd en bra tamper och espressobönor.

PASSAR FÖR: Om du gillar en mjölkig brygd (t.ex. en latte) eller om du är typen som gillar en snabb och skarp klick koffein. Espresson är unik – ingen annan maskin kan replikera en utmärkt shot espresso.

PASSAR INTE FÖR: Om du föredrar en subtil smak eller om du inte vill spendera tusentals kronor på en kaffebryggare, eller inte har plats för en maskin (du kanske reser ofta?). I sådana fall kommer en espressomaskin endast vara extra bagage i ditt liv.

2. Mokabryggare / Espressobryggning på spishäll

Har du inte några tusen kronor att spendera på en espressomaskin, men letar fortfarande efter den där espressoliknande kicken som kommer från en trycksatt brygd? En espressomaskin för spishäll AKA mokabryggare är i sådana fall det näst bästa på marknaden.

Magin bakom mokabryggaren är i dess bryggprocess med tre kammare. Vatten i den nedre kammaren kokar och ångan bidrar med tryck som trycker upp vatten genom kaffesumpen in i den övre kammaren.

Är den resulterande shoten densamma som en espressoshot? Nej, inte riktigt.

Om du gör rätt (det krävs en del skicklighet) har du ett bitterljuvt och superstarkt hopkok som tar dig igenom dagen. Här är en guide för att brygga kaffe med en mokabryggare. En bonus vad gäller mokabryggaren: du kan brygga flera koppar kaffe (från 4 till 16) samtidigt. Det är ett bra sätt att bidra med koffein till större mängder människor. 

Vad du kan förvänta dig

Tid: från Böna > Brygd: Supersnabb – När du har värmt upp ditt vatten bör det inte ta mer än 5 minuter (lite längre om du använder en induktionsspis). Av den anledningen är det ett av de bästa alternativen för koffeinberövade personer under morgontimmarna.

Typ av malning som krävs: Det här är den knepiga delen. Som regel bör du skapa en grövre malning än en fin espressoliknande malning. Om det inte hjälper – kommer du att uppnå rätt resultat genom att testa dig fram – börja grovt och kör sedan finare tills konsistensen och smaken av slutresultatet är rätt för dig.

Tumregel: om din brygd är för svag/vattnig har du malt för lite (underextraherad). Om den blir för bitter har den istället blivit för fin (överextraherad).

Resulterande bryggning: Inte riktigt en espressoshot, men ganska nära (om du använder rätt malning och rätt teknik). Förvänta dig ett skarpt och starkt smakande kaffe.

Färdighetsnivå som krävs: Du behöver inte vara lika skicklig som en barista – när du väl har rätt malning (vilket är den svåraste delen) är det en relativt enkel process – fyll kamrarna, sätt på värmen och håll noga koll på det.

PASSAR FÖR: Om du har en låg budget eller vill ha något väldigt portabelt, men inte är ett fan av den “rena och tunna” bryggningen från en droppbryggare. Här är de bästa mokabryggarna enligt oss.

PASSAR INTE FÖR: Om du älskar smaken och konsistensen av en shot espresso. Den resulterande brygden är stark (även lite hård), därmed bör du välja ett annat alternativ om detta inte passar för dig.

3. Aeropress

AeroPress har kultstatus bland det resande kaffesällskapet, och ser mer ut som ett vetenskapsprojekt snarare än en kaffebryggare. Men om du frågar oss är bryggaren det bästa som hänt kaffet. Många säger att den brygger det bästa kaffet de någonsin har smakat.

Det är viktigt att inte komplicera metoden för mycket; rätt vattentemperatur, rätt lufttrycksnivå och rätt malningsstorlek ger dig en utmärkt bryggning på bara några minuter! (Seriöst, det är en av de snabbaste kaffebryggarna som existerar.) Många säger att den brygger det bästa kaffet de någonsin har smakat.

När du köper en AeroPress köper du ett enkelt 3-delat verktyg som gör att du kan skapa fantastiskt kaffe med minimal ansträngning. Det bästa med den här enheten är att den kan göra vanligt kaffe, kallbryggt Aeropress-kaffe, och den kan till och med nästan göra espresso.

Vad du kan förvänta dig

Tid: från böna > brygd: Det finns några olika sätt att göra kaffe med en Aeropress, men om du har bråttom kan det göras på 60 sekunder när vattnet är tillräckligt varmt. Det är även värt att nämna att rengöringen är hur enkel som helst.

Typ av malning som krävs: Här är den coola delen – det spelar ingen roll! Du får olika resultat beroende på din malning, därmed bör du välja rätt malningsstorlek baserat på ditt humör!

Resulterande brygd: Vacker i färg och smak. Det är mer ett “rent” kaffe (till skillnad från den franska pressen eller mokabryggaren). Om vi skulle beskriva det med 4 ord: Lent, rikt, rent och snabbt (det må mycket väl vara  Aeropress egna slogan)

Färdighetsnivå som krävs: Till och med din katt kan använda den – så lätt är den att använda. Du bör dock inte bli lat. När du väl behärskar den vanliga Aeropress-bryggningen kan du börja prova andra metoder och tekniker.

PASSAR FÖR: Om du är en resenär eller uppskattar ett snabbt, rent och välsmakande kaffe. Du kanske älskar att campa? AeroPress är perfekt för detta. Glöm inte att prova den inverterade metoden.

PASSAR INTE FÖR: Vi kanske låter partiska när vi säger detta, men alla borde äga en Aeropress (alla som dricker kaffe). Om du inte gillar tanken på slöseri och att använda pappersfilter, finns det dock möjlighet att bryggaren inte passar för dig.

Bryggning via blötläggning

Blötläggning är bara ett annat ord för nedsänkning, och det är den mest grundläggande (och äldsta) metoden för att brygga kaffe.

Kort och gott blandar du helt enkelt malet kaffe direkt med hett vatten, låter de två arbeta tillsammans och sedan separerar du dem, behåller kaffet och dumpar det våta malda kaffet.

Det låter enkelt, eller hur? Det är det.

Det finns dock en hårfin gräns mellan över- och underdränering av din brygd; om du slutar för tidigt kommer du att få ett svagt kaffe, men om du kör för länge kommer du att dricka en typisk bitter brygd.

Att lära sig att hitta precis rätt är dock lyckligtvis ingen raketforskning, och när det görs rätt har du en unik smaksatt brygd som gör att du upptäcker smaker av kaffebönan du inte visste fanns.

Det vanligaste sättet att göra kaffe är med den franska pressen (som vi ska titta på i detalj alldeles strax), men vi kommer också att täcka SoftBrew, kaffepåsarna och vakuumkannan.

4. Franska pressen

Den franska pressen är hembryggt kaffes inofficiella maskot; den har bryggt kaffe sedan innan dina mor- och farföräldrar föddes, och den har en mycket lojal gemenskap.

Men varför?

Det är troligtvis tack vare flera anledningar, men vi är villiga att satsa på det faktum att den är superenkel att använda, kan köpas för kaffepengar (nästan) och producerar en brygd med en distinkt smak som du inte får med andra metoder. Här är en lista över fantastiska tillverkare av den franska pressen om du är intresserad av den.

Om du gillar den franska pressen bör du använda rätt malning eftersom detta föga kända men supervanliga misstag producerar dåligt fransk presskaffe runt om i världen. Här är en detaljerad guide om hur du använder en fransk press.

Vad du kan förvänta dig

Tid: från böna > brygd: Det går inte supersnabbt, men inte superlångsamt heller. Från att (nästan) koka vattnet till att blötlägga och doppa, behöver du ungefär 10 minuter. Vid blötläggningen kommer dock den franska pressen behöva din odelade uppmärksamhet.

Typ av malning som krävs: En grov malning är det enda alternativ. En för fin malning betyder att du får partiklar som fastnar i filtret och passerar in i den färdiga bryggningen, vilket gör att du får en bitter röra.

Resulterande brygd: Ett unikt och icke-starkt aromatiskt kaffe som är fullt av smak, speciellt för dina bönor. Det kommer dock att vara lite klumpar i botten, så undvik att dricka de sista klunkarna av varje kopp.

Kunskapsnivå som krävs: Att göra kaffe med en fransk press är en enkel process. Att göra det perfekta kaffet med den franska pressen är dock lite svårare. Allt som allt kommer du att få det du letar efter utan större problem, men bara om du följer en mycket tydlig uppsättning instruktioner.

PASSAR FÖR: Om du älskar den unika brygden du får från en fransk press, eller om du har många koffeinfantaster i ditt hushåll.

PASSAR INTE FÖR: Om du är en frekvent resenär – de är gjorda av glas (för det mesta – alternativ i rostfritt stål finns tillgängliga)

Notering: Här är en mer detaljerad artikel om vad franskt presskaffe är för något.

5. SoftBrew

SoftBrew är en relativt ny uppfinning (sedan 2010) och har kallats för “primitiv men ändå högteknologisk”. Jag är inte säker på vad det betyder, men om jag skulle beskriva SoftBrew i enkla termer skulle jag säga “det är som en fransk press, men lättare.”

Hela processen är väldigt enkel: fyll Softbrews rostfria stålfilter med malet kaffe, tillsätt ditt varma vatten, låt det dra (4-8 minuter) och servera. Precis som en tekanna. Ingen magi krävs.

Det fina med den här enheten ligger i det speciella filtret (det de kallar för “high-tech”) som har hundratusentals små hål, vilket innebär att du kan sätta i valfri storlek (ja, till och med superfint) utan problem.

Vad du kan förvänta dig

Tid: från böna > brygd: När du väl har ditt varma vatten tar det 4-8 minuter.

Typ av malning som krävs: Allt går – du kan använda vilken storlek du vill. Experimentera!

Resulterande brygd: Liknar en fransk press. Det speciella filtret tillåter malning mindre än 150 mikron (AKA riktigt fint) vilket ger den resulterande bryggningen djup, smak och fyllighet. Det är som en fransk press, men renare.

Färdighetsnivå som krävs: Noll. Du kan brygga ett utmärkt kaffe med SoftBrew med slutna ögon och händerna bundna. Det var så det var tänkt att vara.

PASSAR FÖR: Om du inte gillar den kräsna sidan av kaffegemenskapen (dvs. du är inte en kaffehipster) och om du uppskattar ett lättbryggt kaffe som smakar bättre än snabbkaffe.

PASSAR INTE FÖR: Om du gillar att blanda din bryggstil och vara lite kreativ med hur du brygger. Om det låter som du, kommer den här saken att tråka ut dig.

6. Kaffepåsar

Idén med snabbkaffe är fantastisk – kaffet kommer i en liten burk som du kan ta med dig överallt; allt som sedan krävs är varmt vatten. Det finns dock ett stort problem; det smakar inte bra. Men här kommer kaffepåsen – lösningen på illasmakande snabbkaffe.

Malet kaffe (inte lösbart kaffe, vilket är hur snabbkaffe görs) i en filterpåse stoppas rakt ner i ditt varma vatten, sedan är drycken klar. Om du har en låg budget eller gillar DIY-projekt är det inte särskilt svårt att göra egna kaffepåsar.

Som med alla metoder finns det risk för att du blötlägger för länge om du inte håller ett öga på tiden, men det är ungefär det enda som kan gå fel.

Vad du kan förvänta dig 

Tid: från bön > brygd: När det gäller hastigheten på den övergripande processen, är det så snabbt som är möjligt. Din bryggning är klar på 3-4 minuter. Ingen malning eller förvärmning krävs.

Typ av malning som krävs: Om du köper färdiga kaffepåsar är det inte upp till dig. Om du däremot gör din egen malning bör du satsa på en medelfin malning (vilken storlek som helst fungerar – men ju finare, desto mer smak får du)

Resulterande bryggning: Inget extraordinärt eftersom dina bönor inte kommer att vara nymalda eller förvaras korrekt, men det slår ändå ett snabbkaffe.

Krav på kunskapsnivå: Kan du göra te? Då kan du även göra detta.

PASSAR FÖR: Om du hatar snabbkaffe men fortfarande behöver en koffeinfix på vägen/under resan.

PASSAR INTE FÖR: Om du gillar processen av att brygga ditt eget kaffe, eller föraktar icke-nymalet kaffe (det gör vi).

7. Vakuumbryggare (Sifonbryggare)

Den här bryggaren är även känd som en sifonbryggare, och att göra kaffe på detta sätt är så unikt som det kan vara; det är en kombination av bryggmetoder; här används full nedsänkning (när ditt kaffe sänks ner i vattnet), vilket skapar ett kaffe med god smak.

Det finns enklare sätt att brygga kaffe, och i själva verket kräver denna metod en enorm ansträngning och process, därmed kommer du inte vilja använda denna metod dagligen (såvida du inte har tillgång till någon annan metod).

Vissa älskar den smak som denna metod producerar, men vi tror att det är en bryggstil som bara är en fluga – ta fram bryggaren när dina vänner är i närheten och visa dem hur avancerad du är när det gäller kaffekonsten.

Se bara till att varna dina grannar innan du använder den, annars kan de tro att du gör metamfetamin.​ Vi har recenserat våra favoriter inom detta segment här.

Vad du kan förvänta dig

Tid: från böna > brygd: Du behöver cirka 10 minuter. Vi måste dock säga följande; att rengöra sifonbryggaren är riktigt tråkigt.

Typ av malning som krävs: Du bör ha en medelgrov malning för bästa resultat, liknande den för en Chemex-bryggning.

Resulterande bryggning: Mycket ren och full av smak – när den görs på rätt sätt. Eftersom din brygd bara rör vid glas kommer det att vara det renaste kaffet du har smakat under den senaste tiden.

Färdighetsnivå som krävs: Det är ganska komplicerat och du måste följa stegen noggrant. Om du är en vetenskapsman eller tillagar metamfetamin kommer det dock inte vara några större problem.

PASSAR FÖR: Om du gillar saker som har med kaffe att göra och vill testa något galet. 

PASSAR INTE FÖR: Om du uppskattar ett snabbt och enkelt sätt att brygga kaffe. I sådana fall kommer du hata detta.

Bryggning med hjälp av filtrering eller dropp

Filtrering eller droppkaffe är modernt i kaffegemenskapen just nu – det verkar som om en ny, snygg och progressiv droppare uppfinns varannan månad. Vi har en lista över de mest älskade bryggarna här, men det är en kamp i uppförsbacke för att hålla den uppdaterad (vi försöker!).

Vi kommer gå igenom pour-over, kallbryggning, långsamt droppkaffe, droppkaffe och allt däremellan. Vi antar att du börjar med hela bönor och maler dem färska, för det är så du ska göra helt enkelt.

Bryggningen är relativt enkel: Häll ditt vatten över dina nymalda bönor som ligger i ett filter av något slag.

Gravitationen hjälper vattnet när det passerar genom de malda bönorna (och kommer in i ditt kärl nedanför), och resultatet är en ren, klar och lätt smakande brygd. Du bör använda en vattenkokare med svanhals för att kontrollera hastigheten på din upphällning.

Mindre är mer när det gäller droppkaffe – de flesta droppare är små, portabla, billiga och är ett riktigt bra sätt att brygga små satser av gott kaffe.

Dropparna du bör lära känna, som vi har behandlat nedan, är den elektriska perkolatorn, Chemex, Hario V60, The Kalita Wave, Melitta Ready Set Joe dripper, den vietnamesiska dropparen, Beehouse-dropparen och droppmetoden med kallbryggning. Ett av dessa alternativ kommer att höja ditt kaffe till skyarna.

8. Elektrisk perkolator

Perkolatorn är inget nytt eller banbrytande i världen av kaffe. Om du har varit på en intetsägande middag någonstans på norra halvklotet, är chansen stor att du har druckit perkolerat kaffe.

Rykten säger att det finns folk där ute som faktiskt njuter av perkolerat kaffe, men personen som berättade det för mig sa också att grisar kan flyga. Anledningen till att perkolatorn har väckt en avsky bland kaffeälskare är att den saknar respekt för kaffebönan.

Brygden i en perkolator kokas flera gånger om, vilket leder till överextraktion och lämnar dig med en bitter brun röra som resultat. Ajj.

Om du tycker att dåligt kaffe är bättre än inget alls, kanske du kan göra om den bruna röran till en drickbar brygd. Allt är möjligt.

Vad du kan förvänta dig

Tid: från böna > brygd: Det är meningen att du ska låta perkolatorn sippra i 10 minuter, men detta är ett bra sätt att förstöra ditt kaffe; testa 3-4 minuter för bättre resultat.

Typ av malning som krävs: Du bör använda en grov malning. Att använda en finare malning kommer helt enkelt förstöra ett redan skadat kaffe.

Resulterande brygd: Inget speciellt. Om du tillämpar lite skicklighet med din malning och låter den rinna av i högst 4 minuter kommer det gå att dricka, men du kommer inte längta efter kaffet.

Färdighetsnivå som krävs: Ingen färdighet krävs. Häll bara i kaffet och vattnet och sätt igång maskinen.

PASSAR FÖR: Om du inte bryr dig om hur ditt kaffe smakar och du bara är sugen på koffeinet. Det är snabbt och enkelt.

PASSAR INTE FÖR: Alla som respekterar kaffebönan.

9. Chemex Brewer

När du först ser en Chemexbryggare kanske du vill använda den som en vas snarare än en bryggare, men det finns en anledning till att den ser ut som den gör: den gör riktigt bra kaffe, och den gör det med stil. Här är en fullständig recension av Chemex kaffebryggare.

Den främsta fördelen med att använda en Chemex framför andra droppbryggare är kapaciteten – du kan enkelt göra 3 eller 4 koppar på en gång, snarare än 1 eller 2, vilket betyder att den passar för större sällskap. Faktum är att du kan köpa en Chemex som gör 10 koppar och som rymmer 1,5 liter vatten. Det är en underhållares bästa vän.

Likt andra droppare är den aningen mer komplicerad än att bara lägga i bönor och skölja med vatten; du måste träna på att bemästra de finare detaljerna när det gäller malningsstorlek, vattentemperatur och kaffevolym, men när du väl gör det kan du förbereda dig på att bli förälskad.

Vad du kan förvänta dig

Tid: från böna > brygd: Det är ett snabbt och utmärkt sätt att göra kaffe som endast tar 3,5 minuter.

Typ av malning som krävs: Testa lite olika för att passa dina önskemål, men helst någonstans mellan medium och grov.

Resulterande bryggning: Chemex-filter är ungefär 30% tjockare än filtren som används av andra droppare, vilket innebär att du får ett kaffe med rikare smak. Tänk fransk press, utan sedimenten.

Färdighetsnivå som krävs: Det finns många sätt att förstöra en Chemex-bryggning, vilket ger dig en över- eller underextraherad brygd. Därmed behövs lite övning.

PASSAR FÖR: Om du gillar pour-over-kaffe och om du vill ha något som även ser ut som en konstverk (de visas på konstmuseer). Du kommer älska det faktum att den kan brygga 3-4 koppar åt gången.

PASSAR INTE FÖR: Om du bara behöver brygga en eller två kaffe på morgonen, eller om du gillar att resa med din bryggare.

10. Hario V60

Jag ska vara ärlig: när jag först skaffade min V60 hade jag inte så mycket förtroende för den – den verkade bara så enkel jämfört med andra system för kaffebryggning. Den veckan lärde jag mig att aldrig göra antaganden.

Hario V60 är ett enkelt men briljant sätt att brygga kaffe – den är liten och lätt, vilket innebär att du kan ta med den nästan var som helst, samtidigt som den bidrar med en grym kopp kaffe. Den är enkel, bärbar och fungerar – vad mer behöver du? Här är en fullständig recension av V60.

Ja, den må se riktigt enkel ut, men innovationen med denna lilla droppare ligger i dess unikt designade droppssystem – den har ett stort hål i botten med spiralribbor på sidan.

Släng i ditt pappersfilter, bönor och låt maskinen jobba. Som de flesta pour-over-metoder finns det en teknik för att få den perfekta bryggningen, men efter några körningar kommer du att veta precis hur du ska göra.​

Vad du kan förvänta dig

Tid: från böna > brygd: 30 sekunder krävs för blomning och ytterligare 3 minuter krävs för upphällning. Allt som allt tar det mindre än 5 minuter. Grymt. 

Typ av malning som krävs: En medelfin malning kommer göra susen

Resulterande brygd: Förvänta dig en rik smaksatt brygd (smaka på kaffebönorna) utan tecken på bitterhet. En uppfriskande kopp kaffe.

Kunskapsnivå som krävs: Processen är mycket enkel. Var medveten om att det finns utrymme för fel beroende på hur du häller. Fördelen med detta är att du får fullständig kontroll över din brygd, vilket innebär att du kan anpassa ditt kaffe efter smak om du känner dig äventyrlig.

PASSAR FÖR: Om du rör dig ofta (campar eller backpackar) men inte vill behöva dricka snabbkaffe när du är på språng. Med en vikt på 80 gram är V60 lätt som en fjäder och ett utmärkt komplement till alla kaffefanatikers bryggsatser. Perfekt för när du vill ha ett snabbt droppkaffe på morgonen.

PASSAR INTE FÖR: Om du är typen som föredrar att bara trycka på en knapp.

Relaterat: Droppkaffe vs pour-over-kaffe: Vad är skillnaden?

11. Kalita Wave 

Kalita Wave Dripper är ärkefienden till Hario V60 – och ger V60 en rejäl konkurrens. Liksom V60 innefattar Kalita Wave ett enkelt konformat droppsystem, men dess platta bädd (i motsats till v60:s koniska form) innebär längre uppehållstider och mindre utrymme för fel. Det är en favorit här på homegrounds – läs den här recensionen för att ta reda på varför.

Den håller snabbt på att bli en favorit på marknaden, och det av bra anledningar – att göra en utmärkt bryggning är lätt med Wave, gång på gång, och konsekvens spelar roll när det gäller att välja en daglig bryggmetod.​

Vad du kan förvänta dig

Tid: från böna > brygd: en 3-minuter lång process, tillsammans med lite extra (30-50 sekunder) för blomningen, vilket betyder att metoden är snabb.

Typ av malning som krävs: En finmalning, liknande konsistensen av bordssalt.

Resulterande bryggning: Resultatet är ett rikt och rent kaffe, likt de flest pour-over-bryggare.

Färdighetsnivå som krävs: Utformningen av denna droppare innebär att det finns mindre marginal för fel, därmed är den enkel att använda. Att bemästra denna droppare handlar om att kunna hantera den långsamma spiralen.

PASSAR FÖR: Om du gillar pour-over-kaffe och vill ha något litet och lätt som konsekvent ger dig en utmärkt bryggning (även de dagar då du inte är ditt bästa jag).PASSAR INTE FÖR: Om du vill ha mer kontroll över din bryggning när du droppar. Prova i sådana fall Hario v60 istället.

12. Vietnamese Phin

Den vietnamesiska dropparen (även kallad “Phin”) är en enkoppsdroppare som tar 4-5 minuter att brygga med, vilket betyder att det är den perfekta medbrottslingen för ensamma kaffedrickare som värdesätter en snabb och enkel pour-over på språng.

Till skillnad från några av de ovanstående dropparna kräver denna bryggningsmetod inte mycket skicklighet eller färdigheter vad gäller upphällning. Den är så lätt som det bara kan bli; häll bara i ditt vatten och vänta.

Varför älskar vi den vietnamesiska dropparen så mycket? För vi älskar iskaffe. Om du älskar iskaffe, kommer denna bad boy att hjälpa dig med att göra det bästa kaffet i branschen.

Vad du kan förvänta dig

Tid: från böna > brygd: 4-5 minuter, sedan är din bryggning klar.

Typ av malning som krävs: Ganska självklar – tänk fransk press men lite finare.

Resulterande bryggning: Unik – den har mindre kraft än en espresso, men den är mycket smidigare och renare än en fransk press. Inga pappersfilter betyder att oljorna passerar igenom till bryggningen, ungefär som en fransk press.

Färdighetsnivå som krävs: Om du följer en enkel uppsättning med instruktioner kommer du att bemästra metoden på nolltid – den är inte i närheten av så involverad som andra droppare.

PASSAR FÖR: Om du vill ha en enda serveringsdroppare som inte kräver att du behärskar det senaste inom hälltekniken. Om du är ett fan av vietnamesiskt iskaffe, behöver du en av dessa.

PASSAR INTE FÖR: Eftersom det är en enhet för en enda servering, är du galen om du vill använda den på kontoret eller i ett större hushåll (där ditt hushåll består av fler än 1-2 kaffefanatiker)

13. Melitta Ready Set Joe (en bärbar kon i plast)

Melitta Ready Set Joe är det mest bekväma alternativet på marknaden – perfekt för campingfanatiker som fortfarande vill ha en utsökt kopp kaffe. Vi har listat denna bryggare här eftersom den representerar en växande del av kaffemarknaden – bärbara resebryggare.

Det är en enkel droppkon i plast som brygger kaffe på ett nafs. Du kommer inte att få samma kvalitetsbryggning som du får med andra droppare, men dess prislapp och portabilitet betyder att den är en favorit bland campare och resenärer.

Vad du kan förvänta dig

Tid: från böna > brygd: Efter 4-5 minuter får du ditt koffein.

Typ av malning som krävs: Medium eller fin fungerar bäst.

Resulterande bryggning: Inte lika bra som från en mer avancerad droppare, men den är fortfarande bättre än cowboykaffe.

Färdighetsnivå som krävs: Inte mycket alls – det är så enkelt som möjligt.

PASSAR FÖR: Om du åker husbil, backpackar eller är en fyndjägare.

PASSAR INTE FÖR: Om du älskar den rena smaken av en mer avancerad droppare. I sådana fall kommer den här bryggaren inte imponera på dig.

14. Droppbryggaren BeeHouse 

BeeHouse är en annan japansk bryggare som får stor uppmärksamhet i kaffevärlden – troligen för att den är enkel att använda, ger ett fantastiskt droppkaffe och ser sexigare ut än de flesta droppare (de är gjorda av keramik och finns i olika färger)

Det är värt att nämna att inlärningskurvan är mer förlåtande än hos Hario V60 eller Kalita Wave (den dräneras långsammare och fungerar fortfarande med en grov malning), vilket betyder att det är ett bra sätt att ta klivet in i världen av pour-over-kaffe. Du är garanterad en utmärkt brygd, även om du suger!

Vad du kan förvänta dig

Tid: från böna > brygd: Du bör sikta på en bryggtid på 3-3,5 minuter.

Typ av malning som krävs: Medelfin är perfekt – lite finare än den vanliga malningen för droppkaffe (likt bordssalt).

Resulterande bryggning: Du kommer få ett rent och klart smakande kaffe (precis som med de flesta droppare), men eftersom det rinner ut lite långsammare än andra metoder kan du förvänta dig mer smak – Stumptown beskriver det som en “ren och söt kopp med karaktär”. 

Färdighetsnivå som krävs: Övning kommer ge dig bra färdigheter, men att bemästra BeeHouse är mycket lättare än att bemästra andra knepiga bryggningsmetoder med droppare.

PASSAR FÖR: Om du älskar en snygg droppare kommer den att passa bra i de flesta kök.

PASSAR INTE FÖR: Om du gillar att ta med din utrustning på resan; det keramiska materialet är naturligtvis inte idealiskt att resa med.

15. Clever Dripper

Den ser ut som vilken droppare som helst (inte för att det är något fel med det), men vid närmare granskning kommer du märka att Clever Dripper är en blandning mellan en blötläggnings- och pour-over-bryggare. Det är kärleksbarnet från en fransk press och en pour-over-kon.

Det som skiljer den här bryggaren från resten av droppfamiljen är dess smarta lilla ventil som stoppar din brygd från att rinna ner i din kopp/kärl tills du aktiverar den. Ta en titt på vår recension här för att få reda på exakt hur det fungerar.

Hur? Som du hade gjort med andra droppbryggare: sätt in ditt filter, dina bönor och vatten och låt dra hur länge eller lite du vill. När det är klart placerar du den ovanpå din kopp, vilket aktiverar ventilen som gör att kaffet rinner ner i din kopp.

Varför? Så att du kan ha få kontroll över din brygd, vilket innebär att du kan anpassa den efter din smak eller humör.

Vad du kan förvänta dig

Tid: från böna > brygd: Det beror på ditt humör. 3-4 minuter är minimum, men låt det gärna dra längre om du föredrar det.

Typ av malning som krävs: En medel/fin malning är idealisk, men eftersom du kontrollerar tiden kan du testa lite olika alternativ.

Resulterande brygd: Vissa älskar det och säger att du får det bästa av den franska pressen och dropparen (minus nackdelarna), medan andra hatar det och säger att det inte är något speciellt. Enligt oss smakar det som ett vanligt pour-over-kaffe.

Färdighetsnivå som krävs: Följ stegen och tajmingen så kommer du att bemästra grunderna på nolltid.

PASSAR FÖR: Om du gillar pour-over-kaffe och vill prova vad som ligger i dess spjutspets.

PASSAR INTE FÖR: Om du gillar de finare sakerna i livet (som Chemex) kommer du inte bli imponerad av detta kafe. Det känns lite billigt och plastigt.

16. Kallbryggning

Om du inte har hört talas om kallbryggning är du förmodligen ny inom branschen, eller så har du gömt dig under en sten de senaste åren. Kallbryggning är en av vår tids mest populära innovationer när det gäller koffein – och nej, vi pratar inte om iskaffe.

Kort och gott görs detta kaffe genom att droppa kallt filtrerat vatten genom dina färska malningar under en lång period – ofta 10 timmar eller mer. Du kan göra det med en kallbryggare, eller helt enkelt använda en burk.

Relaterat: den kompletta guiden till kallbryggning.

Är det precis som varmt kaffe, men kallt? Icke sa Nicke. I slutändan kommer ditt tålamod att belönas med ett starkt, intensivt och unikt smakande kaffe med en superlen finish – ingen syra eller bitterhet. Det finns inget behov av att “förstärka” smaken med mjölk eller sötningsmedel, vilket innebär att du kan smaka kaffebönans verkliga ursprung och varifrån den kommer.

Vår personliga favoritdel med kallbryggt kaffe är att det håller sig fräscht i upp till 2 veckor. Därmed är det bara att fylla upp några gamla burkar i kylen, vilket gör att du kan ta del av utmärkt kaffe i flera dagar.

Vad du kan förvänta dig

Tid: från böna > brygd: 10-24 timmar. Tålamod är en dygd.

Typ av malning som krävs: Grov – tänk tjock sand

Resulterande brygd: Det är en stark och intensiv smaksatt brygd, men utan någon form av bitterhet. De fulla smakerna av kaffebönan kommer att visas. Det bästa av allt är att den får en väldigt len eftersmak.

Färdighetsnivå som krävs: Se till att mala rätt, ställ in din bryggare som den är tänkt, sedan är det bara att tuta och köra!

PASSAR FÖR: Om du bor någonstans där det är varmt (det behövs.) Det är också ett utmärkt alternativ för alla som upplever den typiska skarpa toppen och kraschen från ett vanligt kaffe. Kallt droppkaffe ger dig koffein utan att krascha och ser till att du är mentalt pigg, men ändå lugn.

PASSAR INTE FÖR: Om du är en otålig jäkel. Metoden är lååååångsam.

17. Nitrokaffe (Kallbryggt nitrokaffe)

Nitrokaffe kommer från kallbryggt kaffe och är det nyaste konceptet inom kaffevärlden, och du kan förvänta dig att höra mycket mer om det i framtiden.

Som namnet antyder är dess (kallbryggda) kaffe pumpat fullt med kväve, vilket påverkar smaken och konsistensen, på ett väldigt, väldigt trevligt sätt. Resultatet liknar ett kallbryggt kaffe, men är krispigare, lite sötare och det ser ut som ett glas med Guinness (ja, nitrokaffet har samma huvud som en öl).

Men hur lägger man vantarna på detta kaffe?

Det finns på fat i vissa kaféer, och du kan köpa det i burkar från platser som District roasters (2) eller från pionjärerna på Stumptown (3).

Men om du är typen som gillar att göra saker själv kan du plocka fram ett dispenseringssystem för hemmet och börja brygga i ditt garage!

Vad du kan förvänta dig

Tid: från böna > brygd: Om du funderar på att göra ditt eget nitrokaffe måste du först brygga kallbryggning (och du behöver mer än några koppar), vilket kan ta dagar eller till och med veckor beroende på ditt system. När du har fixat din kalla bryggning och ditt system – är det som att hälla upp en öl – det sker omedelbart.

Typ av malning som krävs: Se kallbryggning.

Resulterande brygd: En krispig, lätt och krämig dryck som nästan ser ut som en skummande öl. De redan höga koffeinnivåerna för kalla bryggningar, i kombination med kvävet (som kan absorbera koffein i ditt blodomlopp snabbare) betyder att det ger en rejäl energipåverkan.

Färdighetsnivå som krävs: Det kan vara knepigt att installera ett system i hemmet och lyckas med den perfekta upphällningen

PASSAR FÖR: Om du gillar kallbryggning kommer du att älska det här

PASSAR INTE FÖR: Om du gillar varmt och platt kaffe.

Kokande kaffe

Är alla dessa kaffejippon nödvändiga?

Visst, de gör bryggning av kaffe roligt och låter dig skräddarsy din bryggning, men sedan kaffets uppkomst har det funnits ett alternativ som är lättare än de andra alternativen: att koka kaffe med vatten.

Allt du behöver för att göra kaffe är vatten, värme och malet kaffe. Så varför göra saker och ting mer komplicerade än vad som behövs?

Om du inte har tillgång till en kaffebryggare, kan du trösta dig med det faktum att du kan göra en anständig kopp med föga utrustning.

Vi ska ta en titt på de två mest populära metoderna för att koka kaffe – turkisk stil (som du bör prova) och cowboymetoden (används endast som en sista utväg).​

18. Cowboykaffe

Det är den äldsta kända metoden för att brygga kaffe; det är gammaldags, men fungerar, och du behöver inte särskilt mycket utrustning. Metoden används ofta på campingar där ingen har brytt sig om att packa med en kaffekokare, därmed behövs endast en kastrull och en värmekälla.

I ett nötskal: fyll din kastrull med vatten, låt koka upp, häll i ditt malda kaffe, ta bort från värmen och låt brygga i några minuter. När grunden har lagt sig till botten av grytan kan du hälla upp ditt kaffe i din mugg, långsamt och försiktigt. Svårare än så är det inte.

Vad du kan förvänta dig

Tid: från böna > brygd: När ditt vatten kokar behöver du 4-5 minuter för att brygga ditt kaffe, några till för att låta malningen lägga sig och ytterligare några minuter till för att hälla upp kaffet med en stadig hand. Totalt sett tar det lite mer än 10 minuter, men ingen sa att det skulle gå snabbt, eller hur?

Typ av malning som krävs: Medium – grov är perfekt, men det fungerar även med grövre än så. Se dock till att du inte maler för mycket, annars kommer du att dricka gegga. 

Resulterande brygd: Resultatet är väldigt bra beroende på din tajming, din malning och alla andra inblandade variabler. Som sagt är det fortfarande bättre än snabbkaffe, men du kommer ju trots allt inte hitta denna typ hos kaféer (eller?)

Kunskapsnivå som krävs: Kan du koka ägg? I så fall har du redan tagit examen från skolan för cowboykaffe.

PASSAR FÖR: Om du saknar medel för att investera i någon form av kaffebryggare.

PASSAR INTE FÖR: Det är en stökig bryggprocess. Om det skrämmer dig kan du istället packa med dig en liten bryggare. 

19. Turkiskt kaffe

Från 1299 styrde det ottomanska riket Turkiet under en imponerande lång tid, och starkt turkiskt kaffe spelade en betydande roll när det gäller deras uthållighet. Sannolikheten är hög för att jag hittade på det sista faktumet, men du kan vara säker på att (a) turkiskt kaffe ger kraft, och (b) det har avnjutits runt om i världen under väldigt lång tid.

Att brygga turkiskt kaffe kan verka enkelt, men som med de flesta bryggmetoder krävs det skicklighet för att göra det rätt.

Det vanligaste sättet är en turkisk kaffekanna, vatten och mycket finmalda kaffebönor.

Du behöver sjuda brygden ett antal gånger (2-3 gånger), och sedan får du en brygd som du kommer älska eller hata: stark men exceptionellt smakrik med ett tjockt skum på toppen. Det är nästan identiskt med grekiskt kaffe (fråga en turk om grekiskt kaffe eller vice versa, och se hur arga de blir)

Vad du bör förvänta dig

Tid: från böna > brygd : 3-4 minuter för en kopp. Det går snabbt.

Typ av malning som krävs: Den finaste möjliga malningen är bäst. Nästan som pulver. Du behöver en speciell maskin för att uppnå detta.

Resulterande brygd: Mycket aromatisk, ganska skarp och tjock. Om du gillar starkt svart kaffe, kommer du älska turkiskt kaffe.

Kunskapsnivå som krävs: Inte mycket alls, det är ganska okomplicerat.

PASSAR FÖR: Om du älskar svart och starkt kaffe. Det är ett bra sätt att få en bra start på dagen.

PASSAR INTE FÖR: Om du älskar den där rena och klara smaken som du får med de flesta former av pour-over- eller droppbryggare.

Komplett guide för olika kaffebryggningsmetoder

Vad tycker du om dessa kaffebryggningsmetoder? Förhoppningsvis har du några idéer om hur du vill göra ditt kaffe nästa vecka!

Eftersom nya sätt uppfinns nästan dagligen, kan du ta en titt på den här listan med jämna mellanrum i takt med att listan växer (eller skriv en kommentar nedan om du tycker att vi har missat en värdig kaffebryggningsmetod!).